🚲モバイルdining『にく亭』店主 ーーー「食」こそ幸せ。 新宿大久保で自営業をしています。映像、写真、飲食、出版、広告業界に携わってきましたが、「やっぱメシだろ！」とつくづく思う様になり、小学6年から目覚めた料理を武器に、人生の後半戦を「食」をテーマに生きています。 ◎素材にこだわり手間を惜しまず、塩麹や黒酢、発酵系、素材の味を引き出す料理や、本場の香辛料を使ったエスニック系の料理が得意です。 ◎肉料理は🐽豚がイチオシです。 ◎自家製ぬか漬け🥒も有ります。 ◎酒は最近は大分麦焼酎にハマっています。 https://at-freedom.jimdo.com/ https://pook.life/profile/6264 https://www.any-times.com/user/30828 https://www.instagram.com/junendo/