こんにちは。Takaです。 製菓学校出てパティシエになってから、イタリアンをやって、 最後は麻布十番で和食のお店をやっていました。 ソムリエ、唎酒師です。 見返してみると変な経歴ですねw 和食のお店は家庭料理の延長線のような感じでした。 実際にお客さんが喜んでくれていたので、家庭料理の良さはよく分かります。 僕の中で料理は人とのコミュニケーションツールです。 だから相手ありきです。 食を通していろんな人と繋がれたら楽しいと思います。 どこかへお邪魔した時はよろしくお願いいたします。