いくお@彩雲堂

ユーザー登録: 2018年4月

こんにちは!
和菓子職人のいくおです!

和菓子の道に進んでから約40年が経ち、
今は彩雲堂製造部副部長、島根県菓子専門校講師、和菓子研究団体・松江松和会会長等をしています。

堅物の職人みたいですが、機械いじり、日曜大工、料理(酒の宛作り)が好きで、中でもバイク🏍が好きです♪
1200ccのバイク🏍を乗り回していますが、安全運転第一に考えてライダーズクラブにも入り、運転技術を磨いています!

いろいろな方とのおつきあいを大事にして、自分自身の向上へとつなげて行きたいと思っています✨
どうぞよろしくお願いします^^

*************************
《資格》
・和菓子技能検定一級
・指導員免許
・選和菓子職

*************************
《彩雲堂HP》
http://www.saiundo.co.jp/

レビュー (7)


  • Mayuko

    達人の技を間近で見れるってすごく贅沢だなーと思いました。
    またたくまに作り上げられて行く美しい和菓子は、芸術そのもの。見て美しく、食べて美味しいなんてもう最高ですね。笑

    作られていく過程もさることながら、できあがった和菓子の味も格別。
    練り切りももちろんですが、忘れられないのはできたてのわらびもち。
    ほやっほわのわらび生地に香ばしいきな粉をまとわせて、あんだまを包んですぐにぱくり。
    普段は食べられない、あたたかくて魅惑的な舌触りのわらびもちは、飲み込んだ後もその余韻に浸れるほどに美味しかったです....また食べたい..
    なんならわらびもちだけでもいいからたくさん食べたい...笑

    大満足でした。ありがとうございました〜

    2018年5月


  • 貴之

    遅くなってしまいましたが、前回はどうも有難うございました!おかげさまでおちゃと和菓子やわらび餅を美味しくいただけました!

    松江にぜひ足を運んでみたいと思いました!

    2018年5月


  • Megumi

    本当にあっ!というまに美しいお菓子が出来上がっていくのがとってもおもしろかったです!
    自分でも実際に作ってみて、職人さんのすごさを実感。いろんな角度から楽しめたので、和菓子がもっと好きになりました☆四季を楽しむ豊かな心っていいなぁ♫
    とっても贅沢な時間をありがとうございました(o^^o)

    2018年5月


  • KitchHike User

    松平不昧公記念のイベントだったのと、松江の歴史や文化についての話も聞けるワークショップとあって、初めての参加に踏み切りました。初めての和菓子作り体験でしたが、教えてくださった職人の方のお人柄もあって、終始和やかに楽しく参加できました。
    練りきりを作る道具が意外なものがあって面白かったです。
    出来立てのわらび餅も感動する美味しさでした!
    ありがとうございました。

    2018年5月


  • Maorin

    彩雲堂の職人大江さんの手捌きにうっとり

    2018年5月


  • Shoko

    松江で和菓子巡りをしたいと思っていた矢先にこんな素敵なイベントが~!三井記念美術館の大名茶人松平不昧と三越、にほんばし島根館も堪能でき、有意義で最高に美味しいひとときを過ごすことができました。できたていただけて幸せでした。ありがとうございました。

    2018年5月


  • Aya

    楽しい時間をありがとうございました!
    職人さんの技を目の前で見られることはなかなかないので、
    終始テンション上がってしまいました(^_^;)
    かわいい練り切りと、わらび餅を作りました。
    わらび餅であんこを包むのが快感でした^^
    交代させていただいた方、ありがとうございました。
    私事で最後までいられなくて残念でしたが、また企画を楽しみにしています★

    2018年5月