ふるさと食体験セット

南伊豆の老舗洋食屋のシェフ直伝。活サザエの旨味を丸ごと味わうパスタ作り

体験動画つき食材セットとは

日本各地の、地元ならではの食材と食べ方を楽しむことができる「ふるさと食体験」。
地域のおいしい食材と、その土地の人や食をテーマにした動画をお届けする体験セットを発売します。

今回は “Sound of Minamiizu”シリーズ第1弾。コリコリ食感がたまらない、南伊豆産の活サザエをつかって、南伊豆で小さな宿&レストランを営む「しいの木やま」さんの看板メニューをアレンジした「南伊豆産 活サザエと海苔のパスタ」を一緒に作れる動画など、人や食材の魅力に出会う体験セットをお届けします。

【本セットの楽しみ方】
・南伊豆産の活サザエが届き、しいの木やまの鈴木ご夫妻と作るとっておきのパスタが楽しめる
・南伊豆で現役活躍中の海女さんから見た、美しい海の魅力を聞ける
・しいの木やまさんを実際に訪れた気分になれる動画を、いつでも見れる

▼はじめて購入する方へ (体験動画つき食材セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

お届けするもの

<セット内容>
・活サザエ(約1kg/7〜10個程度) ※1個100〜150g(殻付き)の使いやすいサイズ
・磯のめぐみ 1袋(18g)

活サザエを楽しみ尽くすレシピに、
パスタの作り方の実演&南伊豆の方々のお話が聞ける動画(90分) つき

<付いてくる3つのレシピ>
①南伊豆産の活サザエと海苔のパスタ
②サザエのエスカルゴ風
③サザエの炊き込みご飯

①②は「しいの木やま」鈴木シェフご考案のレシピ、③は海女さんの杉本さんお気に入りのレシピです!

※活サザエは茹でて冷凍保存することもできるので、ぜひいろんな料理を試してみてくださいね。

伊豆半島の栄養豊富な海藻を食べて育った、活サザエ

南伊豆は、年中美味しい活サザエが捕れる名産地!
伊豆半島の黒潮の影響を受けてたくましく育った活サザエは、身が引き締まりコリコリと弾力ある肉質で、豊かな磯の香り、甘さが魅力です。

しいの木やま・鈴木シェフがつくる「南伊豆産 活サザエと海苔のパスタ」のレシピ付き

2021年で22年目になる、しいの木やまの鈴木シェフから「南伊豆産 活サザエと海苔のパスタ」の作り方を教わりましょう!

ほろ苦い肝がやみつきになる、地物の活サザエを使ったパスタは、お店でも期間限定の人気メニュー。家庭でも作りやすいよう、海苔や大葉を使ったアレンジレシピを教えていただきますよ。
生のわさびを添えると、より一層おいしく召し上がっていただけるので、ぜひご用意ください。

サザエの身を殻から取り外す方法も見せてもらえるので、調理したことがない方もご安心ください。

南伊豆の人と自然に魅せられて、開業を決意。「しいの木やま」誕生ストーリー

「しいの木やま」は、南伊豆に惚れ込んだ鈴木ご夫妻が、森を切り拓いて建てられたレストラン。奥にはゆったりくつろげるコテージも併設されています。
目の前に広がる、南伊豆の美しい海岸線が景色を眺めながら、旬野菜や新鮮な魚介を楽しめる、南伊豆屈指の人気スポットです。

「昔から宿をやることがずっと夢だった」と語る鈴木ご夫妻から、南伊豆を選ばれた理由や、これまでのしいの木やまの歩みについてお話しいただきます。

また、「南伊豆ブランド」に認定されている伊勢海老を主役としたメニューなど、しいの木やまさんの自慢の料理についてもご紹介します。


「とにかく、南伊豆と南伊豆の自然が大好き!」 地元を愛する、若き海女さんの一日って?

18歳の頃から、ご両親の影響で海に潜り始めたという杉本さん。現役で活躍されている、南伊豆でも数少ない海女さんの一人です。
朝は早く起きて、散歩やサップボードを楽しんでから漁へ向かうのだそう。「南伊豆と南伊豆の自然がとにかく大好き」だと語ってくれました。

「南伊豆に海女さんってどれくらいいるの?」「海女さんは、どんな一日を過ごしているの?」など、海女さんのお仕事内容から日常まで伺ってみましょう!

<出演者プロフィール>
◎「しいの木やま」鈴木功、鈴木道子
30歳を過ぎた頃に功さんが料理人を志し、小さな宿&レストラン「しいの木やま」を夫婦でオープン。今年で22年目。

◎素潜り漁師(海女)・杉本彩
生まれも育ちも南伊豆。海女さん歴12年。海女さんの先輩であるお母さんの影響で、南伊豆で海女さんとして活躍。

「ごちそうさまラジオ」で企画の裏側を配信中!

今回のイベントプロデューサーたちが、企画の裏側トークをラジオで配信しています。
ぜひ体験セットと合わせてお楽しみくださいね!
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ごちそうさまラジオ #2|よーい、どん!でサザエ漁。南伊豆で出会った海女さんと、素潜り漁の世界。
https://kitchhike.co/38qiGmh
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『ごちそうさまラジオ』って?
地域の食材がおうちに届く「ふるさと食体験」の裏側や、キッチハイクスタッフのふだんの食にまつわるお話などなど、 「おいしかった!」という感動の余韻を楽しんだり、「たべてみたい!」という食への好奇心を刺激する、くいしんぼうが集まるラジオ番組です。

注意事項

・食材は冷蔵でのお届けとなります。
・食材は伊豆漁業協同組合 南伊豆支所からの発送となります。
・食材は購入後、3営業日以内の発送となります。

・購入申込後のキャンセルや返品はお受けしておりません。予めご了承ください。返品ポリシーはこちらをご確認ください。
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000953046

・お支払いはクレジットカードのみご利用いただけます。
ご利用可能カード:MasterCard、Visa、American Express、UnionPay、JCB、DinersClub、DISCOVER

・ご注文が集中した際は、記載のお届け日程よりお時間をいただく可能性があること、ご了承ください。

・販売者・発送元情報
伊豆漁業協同組合 南伊豆支所
静岡県賀茂郡南伊豆町手石877-18

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ご購入後の流れ
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ご購入後、すぐに体験動画とレシピをお楽しみいただけます。

食材は、購入後3営業日以内の発送となりますので、届くまで楽しみにしてくださいね。

・はじめて購入する方へ (体験動画つき食材セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

・よくある質問やお問い合わせ
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900006275126

・食材のみリピートしたい方は、こちらからご購入いただけます。
https://kitchhike.com/products/6128ae74528beb3a03342ca0

体験動画つき食材セット
¥5,200
<セット内容>
・活サザエ(約1kg/7〜10個程度) ※1個100-150gの使いやすいサイズ
・磯のめぐみ 1袋(18g)

活サザエを楽しみ尽くすレシピに、
パスタの作り方の実演&南伊豆の方々のお話が聞ける動画(90分) つき

※送料込み
動画とレシピのみ
¥1,000
活サザエを楽しみ尽くすレシピに、
パスタの作り方の実演&南伊豆の方々のお話が聞ける動画(90分)
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購入後、すぐに体験動画とレシピを
お楽しみいただけます。

ご注文から3営業日以内に発送します

イベント出演者

「しいの木やま」鈴木功・鈴木道子
素潜り漁師(海女)・杉本彩
ファシリテーター・中野聡美

シリーズ

Sound of Minamiizu