体験動画つき食材セットとは

日本各地の、地元ならではの食材と食べ方を楽しむことができる「ふるさと食体験」。
地域のおいしい食材と、その土地の人や食をテーマにした動画をお届けする体験セットを発売します。

今回は、“Sound of Minamiizu”シリーズ第6弾。シリーズラストを飾るのは南伊豆町で農園を営む「はぐくみ自然農園」の横田淳平（よこた・じゅんぺい）さんです。化学肥料や農薬を使わない野菜やお米の栽培、合鴨農法など自然と共存する生き方を一緒に学びましょう！

お届けする食材は横田さんによる自然農法の野菜と古代米、明日葉（あしたば）のジェノベーゼソース、季節の野菜で作ったジャム。動画では地球と身体に優しい料理を提案し続ける料理家・市橋 加奈美（いちはし・かなみ）さんが一汁一菜のレシピを紹介します。大地のパワーを感じる食材を味わいながらサステナブルな食生活を考えてみませんか？


【本セットの楽しみ方】
・自然農法で作られた野菜、南伊豆町特産の明日葉を使った加工品や古代米が届く　
・地球と身体に優しい料理を提案し続ける料理家・市橋かなみさんに教わる "一汁一菜"
・南伊豆町に移住して約20年。自然農法を続ける横田さんが語るサスティナブルな暮らし

▼はじめて購入する方へ (体験動画つき食材セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

お届けするもの

＜セット内容＞
・サツマイモ (シルクスイート) 1袋500g
・サトイモ(石川早生) 1袋500g
・合鴨農法で育てられたお米(白米と紫黒米ブレンド) 450g/3合分
・合鴨農法で育てられたお米(紫黒米) 160g
・あしたばジェノベーゼ 1瓶
・季節の野菜やフルーツのジャム 2瓶
・おまけの季節野菜や果物

上記の写真には季節の野菜として大根・菊芋を入れています。お届けする野菜は時期によって異なるので、何が届くか楽しみにしていてくださいね。

明日葉と古代米で作る一汁一菜の作り方＆サスティナブルな暮らし方を学べる動画（90分）つき

おまけ野菜は届いてからのお楽しみ！南伊豆の大地の恵みが詰まった食材セット

化学肥料や農薬を使用せず、もみ殻など自然由来の肥料でさまざまな作物を育てる「はぐくみ自然農園」から、サツマイモとサトイモ、合鴨農法による古代米、明日葉を使ったジェノベーゼ、季節の野菜やかんきつを使ったジャムをお届けします。おまけの野菜は届いてからのお楽しみ。旬の野菜が届くので、食材を通じて南伊豆町の季節を感じてくださいね。

◎芋好きに食べて欲しい、サツマイモとサトイモ
絹のような舌触りでねっとりとした食感が特徴的なサツマイモ「シルクスイート」。蜜があふれる味わいは焼き芋がおすすめ！ほくほくなめらか食感のサトイモ「石川早生（いしかわわせ）」は淡白な味なので、どんなお料理にもぴったりです。

◎合鴨農法で作られたお米
合鴨農法とは、アイガモを水田に放飼することにより、除草、駆虫、中耕・濁水、稲への刺激効果が期待される農法です。化学肥料や農薬を使わないため、お米はもちろん、自然環境にも優しいとされています。古代米の一種である「紫黒米（こくしまい）」は南伊豆では古くから作られており、白米に混ぜて炊くと歯応えと甘みが増し、もちっとした食感が楽しめます。

◎使い方いろいろ あしたばジェノベーゼソースとジャム
日本原産の明日葉は温暖な伊豆半島で多く自生する薬草です。その明日葉を潰し、塩とオリーブオイル、ニンニクで味付けした「ジェノベーゼソース」はパスタに和えたり野菜のディップにしたりと使い方はいろいろ。野菜やかんきつを使った自家製ジャムは農園の大人気商品！どの味に出会えるかは当日までのお楽しみ。

地球と身体に優しい料理を提案し続ける料理家が伝授！大満足の一汁一菜定食

今回お料理を教えてくれる料理家の市橋 加奈美さんは現在、定住せずに多拠点で活動するアドレスホッパーとして循環型社会の実現を目指して活動中。全国津々浦々、さまざまな農家さんのもとへ足を運び、ご当地の野菜や果物を実際に食べたり料理すると共に、サスティナブルな農業を学んでいます。

循環型社会の実現を目指す横田さんの、“未来の子どもたちのために、いのちが循環する農業を”というスタンスは、市橋さんが目指すライフスタイルにも共通。動画では「はぐくみ自然農園」の野菜・加工品を使った「古代米を混ぜて炊いたごはん」、「サツマイモの味噌汁」、「鱈とサトイモのムニエル 明日葉ジェノベーゼソース」の一汁一菜のレシピを紹介します。

『「サツマイモの味噌汁」は、サツマイモの甘みを生かすためにあえて出汁を取らず、最後にかつお節をかけるだけのシンプルな味付けに。ほどよい苦味の「あしたばジェノベーゼ」はサラダのドレッシングやソースに使うとアクセントになりますよ』（市橋さん）

動画で紹介している「ムニエル」は塩＋明日葉ジェノベーゼソースの洋食の味付けですが、香り高い紫黒米にもぴったりな一皿になっています。また、一汁一菜でも栄養バランスのとれる献立を作るコツも紹介しているのでお見逃しなく！

自然と共存する暮らしに見る真の豊かさ。南伊豆で実践する “持続可能な農業” とは？

自然農法を実践できる場所を探し求め、横田 淳平さんがたどり着いた南伊豆町。奥様と共に移住したのは今から約20年前のことです。以来、築100年以上ぼ古民家でほぼ自給自足の生活を送っています。その横田さんが運営する「はぐくみ自然農園」では、化学肥料や農薬に頼らない農業を実践しています。

移住当初は自然農法の難しさや自然の厳しさに直面した横田さんですが、今では年間で約50種類以上の野菜や果物、お米を作るまでになり、横田さんの理念に共感する消費者が急増中！

動画ではできる限り環境に負荷をかけない野菜づくりや、五右衛門風呂がある古民家での暮らしなどを楽しくトーク。サスティナブルな生き方や自然と共存する暮らしをこの機会にぜひ、学んでみませんか？

[動画内容]自然と共に生きるファーマー横田さんが目指す、サスティナブルな暮らしとは

埼玉県出身の横田さんは東京農業大学在学中、発展途上国の農業支援や貧困支援をしたい考えから、ジンバブエ、ザンビア、マラウイに2ヶ月間滞在。青年海外協力隊や独立行政法人国際協力機構（JICA/ジャイカ）などの活動を見学し、村で共同生活を送っていたとのこと。そこで出会った子どもたちの貧しくとも輝いている目や表情を前に、自身の暮らしを見直すようになった横田さんは帰国後、自給自足の技術習得のため、農業を志すようになったそうです。

「アフリカを訪れたことで、日本はものはあふれているけど、豊かじゃないと感じました」（横田さん）

動画では「はぐくみ自然農園」の様子や、合鴨農法で活躍する横田さんの相棒・アイガモ、畑を耕すニワトリたちも登場！かわいい動物たちの働きぶりを見ながら、横田さんが南伊豆町で持続可能な農業や自給自足の暮らしを続ける理由などに耳を傾けてみましょう。

市橋さん直伝の一汁一菜定食も、安心・安全な環境で育つ「はぐくみ自然農園」の様子を知ることでますます味わい深くなるはず！南伊豆町の大地のパワーを噛み締めながら動画を楽しんでくださいね。

南伊豆の人々と触れ合い、地域のディープな魅力に触れる“Sound of Minamiizu”

この体験セットは、南伊豆町の食文化や地域の魅力を、そこに住まう人達と一緒に紹介するシリーズ “Sound of Minamiizu”の第6弾です。

「都心から3時間で行ける秘境」と呼ばれている、静岡県南伊豆町。
国内屈指の透明度を誇るダイビングスポット、見晴らしのよい丘から見渡せる大海原、歴史や伝説が残る神社など、見どころたっぷりの地域です。

当シリーズでは、金目鯛やいちごなど、南伊豆のさまざまな特産品を紹介しています。ネット検索の情報だけではたどり着けない南伊豆のディープな情報や、地元の方から聞く南伊豆の魅力、そして食にまつわるストーリーを聞いて、心もお腹も満たされる旅に出かけましょう。

＜出演者プロフィール＞
◎はぐくみ自然農園・横田淳平
埼玉県出身。東京農業大学在学中にアフリカに約2ヶ月間滞在し、自給自足や持続可能な暮らしを考えるようになる。大学卒業後、ニュージーランドに1年間滞在、パーマカルチャーを学ぶ。有機農家での修業や大工経験を経て、約20年前に南伊豆町へ夫婦で移住。現在、築100年以上の古民家に住み、自宅の周りに田畑を借りて「はぐくみ自然農園」を運営。化学肥料や農薬、石油系の資材はできる限り使用しない自然農法の実践や合鴨農法など、自然との共存を大切にしながら農園を営んでいる。


◎料理家・市橋加奈美
夫婦でアドレスホッピングする生活から循環を考える料理家として多拠点移動生活へ。移動の利点を活かして各地の生産者を訪ねるフィールドワークの実施など、料理と移動生活の両立を実践中。身体の声を聞き、自分にも地球環境にも優しい料理を得意としている。お出汁や発酵玄米など和食を中心としたサステナブルな家庭料理の研究、healathyファスティング監修 、指宿鰹節アンバサダーとしても活動中。

注意事項

・当セットは11月1日〜4月30日の期間限定商品です。
・食材は常温でのお届けとなります。
・食材は「はぐくみ自然農園」（静岡県）からの発送となります。
・食材は購入後、10営業日以内の発送となります。

＜北海道・沖縄の送料について＞
・ご注文後にメールにて、追加送料のお支払い方法をご案内させていただきます。
・北海道・沖縄...500円(税込)
・送料のお支払いが完了しましたら、商品を発送いたします。

・購入申込後のキャンセルや返品はお受けしておりません。予めご了承ください。返品ポリシーはこちらをご確認ください。
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000953046

・お支払いはクレジットカードのみご利用いただけます。
ご利用可能カード：MasterCard、Visa、American Express、UnionPay、JCB、DinersClub、DISCOVER

・ご注文が集中した際は、記載のお届け日程よりお時間をいただく可能性があること、ご了承ください。

・販売者・発送元情報
静岡県賀茂郡南伊豆町下小野888
はぐくみ自然農園

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ご購入後の流れ
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ご購入後、すぐに体験動画をお楽しみいただけます。

食材は、購入後10営業日以内の発送となりますので、届くまで楽しみにしてくださいね。

・はじめて購入する方へ (体験動画つき食材セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

・よくある質問やお問い合わせ
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900006275126

・食材のみリピートしたい方は、こちらからご購入いただけます。
https://kitchhike.com/products/6268e03a528beb3a7cda0204