ドライフルーツプラオ・揚げナスヨーグルトなどの東インド料理

ドライフルーツプラオ・揚げナスヨーグルトなどの東インド料理 に参加しました

２人のお子さんが人懐こくてかわいかったです。故郷の工芸を飾ったインテリアもかわいらしく、とてもリラックスできるお家でした。
料理は始めからデモンストレーションしてくれたので、作り方を全部教えてもらえました。インド東部では魚をよく食べるそうで魚カレーでしたが、油っぽくなくあっさりしていておいしかったです。私は辛いものが苦手なほうで、少し緊張していたのですが、全体に味はそれほど辛くなく、カレーというよりおかず感覚で食べやすかったです。インド料理のイメージが少し変わりました。他のメニューもぜひ食べたくなるほどおいしいお料理で、かわいいお子さんにも会いに時々通いたくなってしまう家でした。

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はじめてのHIKER,久しぶりに本物のベンガルカレーを食べられる予感♥、そんな気分で向かいました。

ポラオ、作るのにもっと時間がかかるものと思っていましたが、ほかの料理を作っている間にちょうどよく仕上がりました。ナッツの香ばしさが食欲をくすぐります。
魚のカレー、日本では入手するのに手間のかかるマスタードオイルで調理するのが一般的ですが、代用品として多くのベンガル人が粉からしや練がらしを使っていると聞き、納得しました。
揚げナスのヨーグルト漬けは初めて食べた一品です。ヒンズー教徒にとって不浄なものの入らない祈祷の時などにも食べる料理と伺いました。私の知るベンガル料理はイスラム圏のものだったので、このお味に出会ったことがなかったのかもしれません。この夏、我が家の食卓にたびたび登場しそうです。

ご一緒させていただいたHikerの方たちも魅力的な方々ばかりでした。
こんな出会いがあるのもキッチハイクの醍醐味の一つだと思いました。
最後にCOOKのモウスミさん、素敵なお料理と素晴らしいおもてなしをありがとうございました。

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Thank you very much for lunch! We enjoyed your food so much. It was superb!! I hope you will show me how to cook indian sweets next time.

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She knows indian food well!
Even though She came from East part of India, she can tell other regions of food!

Her family welcomed me and it was comfortable to stay there.

What I can eat at an indian restaurant is different from what I had through the kitch hike.
I recommend you to visit her home once!

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She is a great cooker! Masterd fish curry was so fantastic!!

ドライフルーツプラオ・揚げナスヨーグルトなどの東インド料理 に参加しました

Mousumi-san and her family had me down at very warm atmosphere, and I enjoyed pulav (spiced rice) & Veg curry, which she kindly and specialy selected as I asked her to tell me how to use spices properly when cooking Indian curry. It was very interesting to learn basic skill of using a verious kind of spieces. She kindly showed me lots of spices at her kitchen she, including some stuff from her home town in India which smell so nice! Of course food was so delicious as you can imagine. Highly recommended if you would like to enjoy some authentic Indian cuisine near by.

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Bengali cuisine is not familiar in Japan than northern Indian cuisine.
But I recommend because it is healthy and tasty!
Mustard flavor makes Bengal curry tasty.
And she is great COOK. She cooks 3 dishes in the twinkling of an eye!
And she is very polite to cook. I need to study from her!
My friends who use KitchHike first time,enjoyed Bengal meals with kind couple and cute child.

Tandoori chicken に参加しました

Mousumi is a very cheerful and kind women! She is from eastern part of India from the state of Odisha. On the day she cooked and explained how to cook her traditional Indian food with many kinds of spices called MASALA. Her "Mustard Fish Curry" ,"Spicy Yogurt", "Dry Fruits Pulao" were so delicious while first time to eat! After having lunch, I enjoyed "Hot Chai" with ginger, also so excellent...Highly recommended!