Same same！but different パクチー！

熱い情熱のHisashi君の料理を食べてみたくて参加しました。もちろんパクチー大好きですが、それ以上に彼の人柄を知るところもあり、楽しみにしていた企画です。
全体を通して、シンプルだからこそ素材の味はもちろん、香りや歯ごたえを十分に味わえました。カリフラワーのグリルサラダ（？）と菜の花とパクチーのお浸しは目から鱗な感じでした。香りが強くて使うのが難しいと思っていたパクチーでしたが、こんなさわやかさがあるんだと。パクチーが入るとさっぱりして、食欲が増して本当にたくさん食べました。
また、参加動機の二つ目である子ども参加可に関しても、子どもが安全に遊べる場所であり、親も子供も大満足でした。
Hisashi君、ありがとう。パクチーでなくても、またHisashi君の料理を食べたいです。

2016年「今年の一皿」に選ばれた『パクチー料理』を 最も得意とする Hisashi。
今回 ウェルカムドリンク, 前菜5品, メイン2品, デザート1品, パクチー食べ放題(なくなり次第終了) とパクチー好きにはたまらない内容で お腹も心も満たされましたー♡

なかには「パクチー 初めて」「好きか嫌いかもわからない」という HIKER さんも。それが いざ! 食べはじめると「あれ 意外と平気?」「むしろ 好きかも」と何度もお代わり(^^; パクチー好き 誕生の瞬間に立ち会えました ＼(^0^)／

パクチー料理専門店等で働いた経験を活かし パクチーを何と合わせたらよいか を知り尽くしている Hisashi。副業の コウモリランの話も おもしろかった。『パクチー料理』というジャンルが 一過性のブーム でなく 世界中で定着してほしい。Hisashi これからもがんばって。ごちそうさま でした。

会場は自宅近くで何やら面白そうな基地っぽいスペース
メニューはパクチー縛りのフルコース
シェフは古くからの知り合い、友人ヒサシくんが腕を振るってくれる
…という、興味を惹かれすぎるイベントの情報をいただいたので、友だちをたくさん誘って遊びに行ってきました。
スタートからリラックスした雰囲気で、初めてお会いする他の参加者の方ともお話ができ、友人とも話しがはずんで楽しい会でした。
シェフひさし君もいい具合にちょいちょい各テーブルを回って会話に参加してくれたり、食事の進み具合を見にきてくれたりと進行もアットホームでいい感じ。
（シェフ、最後までお疲れさまでした！）

気に入った、モロッカン人参サラダは早速普段のメニューに取り入れてました。
スマッグラーにゆかりが混ぜてあったり、サバ＋ハリッサ＋パクチー山盛りなど工夫のあるメニューも楽しかったです。
後は、タジン鍋で煮た鶏は徹底的に柔らかくてうっとりでしたね…あれは最高でした！


またこういったイベント食事会、
参加してみたいです。

パクチー大好き！　東南アジアまた、東南アジア人が移住している地ではおもっきり　パクチーが食べられるけれど　日本では限られていると思っていました。

Hisashiメニュー　まさしくも but different　パクチー！でした。
部屋に入ると、色々なスパイス香がしていて、キッチンテーブルにはカラフルなたくさんのお料理が並んでいて、目から楽しませていただきました。
ウェルカム　ドリンク、ジンのボトルにパクチーが漬けられていて　期待が高まりました！
お料理の説明を受け、使われている珍しいスパイス、名前は聞いたことがあるのですが、自分では使いこなさない私。
前菜　モロカニンジン、ネーミングのとおり　モロッコの香り　お気に入りの一品。
スマッグラー(赤タマネギと中東スパイス、スマッグの和え物)、エキゾチックで常備食にしたいお料理でした。
なんといっても、アリッサソースを久し振りにいただき　南アフリカ料理を思い出しました。　鯖のオイリーさとすごくいい感じのマリアージュ！
デザートのパクチーシャーベット、パクチー＆白ワインが合うなんて　新しい発見でした。

どのお料理に　パクチーがあるから　味を引き立てていると感じました。
Hisashiさん　だからこそのオリジナルメニューです。お人柄が出ているお料理です。
旅、お料理、趣味のお話をもう少ししたかったなぁ～～
おごちそうさまでした。
２６日　参加できず　残念です。

パクチーまみれにまみれてやるっw
と意気込んで今宵参加させていただきました。
cookerのHisashiさん、パクチー好きなら必ず行くあの経堂のお店とご縁があったのですね〜


前妻いや前菜（^ ^;）から8989っ
砂肝のトムヤムのペーストをタイの方におねがいしていたりと
どれもスパイスにこだわりがあってどれもパクチーがすすんじゃう一品でした。
メイン鯖もパリパリで青魚の脂ともマッチして素材のお見合い成立に加工に組み合わせもパーフェクト、
サプライズで岡山産のパクチー、また形も味も違ってサイコーでした。
パクチーにはじまりパクチーシャーベットで締めくくったサンデーナイト、
お腹いっぱい胸いっぱいっ
本日もごちそうさまでしたっ！