3/24 (金) 13:00 ~ 16:00

幡ヶ谷 × 和食

桜の季節〜お花見弁当風テーブルで春爛漫 🌸

Naomi
Naomi さん タグ: #和食 #日本料理 #旬野菜 #家庭料理 #一緒に作れる #お宅訪問 #お花見
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これはどんな料理?

月一開催 “きなこmama's Table”のNaomi です!
料理好き、栄養士のおばあちゃんの作る日本の家庭料理をご紹介しています!

河津桜も満開になり、桜の季節になりました。
昨年 “お花見弁当” を満開の桜の木の下で食べたのは良い思い出。

ということで、3月は“お花見お弁当風テーブル” を一緒に作りたいと思います 🌸

《お品書き》
・前菜盛り合わせ
おばあちゃんの高野豆腐
お豆腐玉子焼き
新物筍の逸品
などなど
・お肉かお魚を使ったお料理
・お花見アレンジのいなり寿司
・お吸い物
・デザート 桜餅&桜湯

こんな感じで考えていますが、前回までと同様のボリュームでコーディネートをしますので、ギャラリーを見てくださいね!

*前回好評でしたので、桜餅はレシピ付き、一緒に作りましょう。
いなり寿司もお手伝いをお願いします。
一緒に作りたい方はエプロンを持ってきてくださいね。

*お買い物状況でメニューは変更になることもあります。ご了承ください。
お写真はイメージです。

*苦手な食材がある方は事前にお知らせください。

*キンピラの作り方を知りたい!一緒に作りたい!魚の煮付けが食べたい! レシピを知りたい! 食べるだけでいい!などなどなど、ご要望があればお知らせくださいね。
メニュー・要領等のご参考にさせていただきます。

みんなが投稿した写真 128枚

みんなのレビュー 14件

Atsuko

2017.07.09

Naomiさん、素敵なKitchhikeに参加させていただき、ありがとうございました!お母様とNaomiさんの心のこもったおもてなしに、参加者全員とても癒され、楽しい時間を過ごさせていただきました🎵七夕膳は見た目も美しく、とても美味しくて、手をかけてお料理することの大切さ、楽しさを思い起こさせていただきました(^^)またぜひ伺いたいと思います。

Harumi

2017.06.25

ナオミさんが、家の途中まで迎えにきてくださり、第一印象から気さくで温かい方だなと思いました。お友達も素敵な方ばかりで、自分のママ友を懐かしくおもったりしました。
お料理も1つ1つがお母さまが丁寧に作っていてくださり、料理はまさに愛情で、どれだけ食べてくれる人のことを思って優しく、手間をかけられるかだなぁと思いました。見た目のよさや、おいしさはもちろん、楽しく食事ができるように心を遣ってくれるナオミさんに
会えてよかったな、また行きたいなと思いました。

Bawei

2017.06.18

雰囲気はとてもアットホームで、お料理も美味しいのはもちろんですが、彩り・栄養バランス・乙女心をくすぐる演出など、至るところにおもてなしを感じました!!

まず、おうちについて早々に、手作りの甘酒と胡桃たっぷりのゆべしを頂きました。優しい甘さで、ほっこりしました。
お料理中は参加者の質問に丁寧に答えてくれて、代用食材や調理のワンポイントアドバイスも色々と教えてもらえました。レシピを頂けるのも嬉しかったです。

今回は七夕がテーマで、お野菜で作った天の川やつくねで作った織姫&彦星がとっても可愛らしく、食べるのが勿体無かったです。

飾り素麺の胡桃たれ、お野菜にディップする黄身たれ(白みそで玉子の黄身をつけたもの)、スイーツ用のあんこやアイスクリームまで、すべてが手作りで、本当にお料理が好きなんだなぁ~と思いました!

参加者の皆さんとは初対面でしたが、CookのNaomiさんがお料理を習うだけではなく、Hiker同士も交流をしながら、お食事を楽しめるように自己紹介の時間も設けてくださり、皆でワイワイと楽しめる場となりました!

旬の食材、四季を感じた和食を味わいたい、習いたいと言う方にオススメです☆

Naomiさん、お母様、美味しくて楽しい時間をありがとうございました!

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COOKの紹介

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くわしいプロフィールをみる

Welcome to my “Kitchhike ” site

Hi,I am Naomi.

As I was raised under my grandmother and mother who loved and were good at Japanese traditional cooking, I love Japanese cooking and eating.
I am also interested not only in Japanese traditional cooking ,but also in International cooking, as I learned International cooking during my 7 years stay in Indonesia .
Now, I am managing cooking class for Indonesian foods as volunteer work.

In my “Kitchhike” class, I would like to introduce Japanese traditional and new style cooking together with my mother who is 76 years old and has a dietitian license, as I would like to hand down Japanese traditional cooking way to the future.

I welcome foreigners who have interests in Japanese traditional cooking way and taste.
I am accustomed to teach foreigners as I also am a Japanese language teacher in Japanese school.

Please try and enjoy Japanese traditional cooking in my class.

こんにちは ♪ Naomi です!
料理好きの祖母、母の下で育ち、お料理することも、食べることも大好きです ♡
7年間のインドネシア・ジャカルタ滞在経験から、日本料理だけではなく各国料理にも興味を持ち、ボランティアでインドネシア料理教室もコーディネートしています。

kitchhike では、栄養士の資格を持ち現在76歳母の家庭料理を未来に繋げたいと思い、創作和食をご案内したいと思います!
よろしくお願いいたします♪

また、日本語学校にて、日本語教師をしていますので、外国人の方にも是非参加していただきたいです ♡
日本人の家で日本の家庭料理を食べてみませんか?


料理をはじめたきっかけは?

主婦歴27年!
長年家庭料理を作っていましたが、子どもの自立に伴い時間に余裕ができ、料理が楽しめるようになってきました。
管理栄養士の資格を持ちお料理大好きな母、調理師の資格を取得し目下プロとして働く娘の影響で、お料理の幅を広げ、取り組んでいます。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

主婦兼、日本語教師をしています。インドネシア在住経験もあり、外国人と接する機会も多いので、外国の方に日本料理の魅力を伝えられたらと思います。
勿論、日本の方にも懐かしいお母さんの作る日本料理を召し上がっていただきたいと思います。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

四季のある日本ならではの旬の食材、日本の行事食をご紹介していきます。それに合わせた大勢で楽しめるパーティテーブルを予定しています。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

私が登録した第一の理由は “母の料理の継承です!”
76歳の母の作る家庭料理の味を、昔懐かしい昭和の家庭料理をこの世に残したいです。
といっても、ひとりではなかなかレシピ作りができないのが事実です。
この場を借りて、レシピ作りをコツコツとしていきたいです。
今はじめなければ・・・ 母が元気なうちに!

日本には四季がある!
四季から生まれる旬がある!
旬の食材で、和食テーブルをつくります!

四季を通じ、様々なイベントのパーティーテーブルをコーディネートします!
ひな祭りには、ひし形の押し寿司ちらし。
一緒に作ってみませんか。

桜の季節には、お弁当箱に入れれば、すぐに桜の木の下へ移動できるメニューでおもてなし! 店先に並び始めたばかりの筍料理もありますよ。

端午の節句は鯛の塩釜焼きで盛り上げます! 一度覚えれば、めちゃ簡単。 お子様と一緒に作れます。

初鰹の季節には鰹三昧!〆は鰹出汁茶漬け

七夕膳は彦星様、織姫様、天の川にキラキラ星、お月さまもありますよ ♪
どれかわかりますか?

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