3/26 (日) 11:00 - 14:00 東京 自由が丘

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自由が丘 × モロッコ

中東料理教室/レモンチキンタジン

Mizuki
Mizuki さん Mar モロッコ 東急東横線 自由が丘駅 Icon speak japanese タグ: #スパイス #現地直伝 #みんなで作る
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    COOK

これはどんな料理?

最近国内でヘルシーフードとして注目を集め始めてきた中東料理。
欧米では既にポピュラーな料理としての地位を確立していますが、日本国内での認知度はまだまだこれから。
そんなヘルシーでエキゾチックでスパイスの効いた中東料理を一緒に作ってみませんか?
ハードルが高そうなイメージがありますが、実は近所のスーパーで手に入る食材で意外と簡単に出来ちゃうんです。

当日はフードコーディネーターの越出水月さんをお招きして料理教室形式で行います。
食べるだけがいい!という方や、料理未経験者、お子様連れのママさんももちろん大歓迎です。


・・・・・・・・・・・・

今回は久しぶり、モロッコ料理!
モロッコを旅した時に、マラケシュのお宅にお邪魔して習ったレモンチキンタジンと揚げ茄子とトマトのサラダなど!


【お願い】
最近参加表明されても何の連絡も無しに当日来ない・・・とか、
事前連絡でメッセージ送っても返事も来ない・・・とか
参加されたくてもできない方がいたりしますので・・・
できるだけ多くの方に参加してもらいたいので・・・
参加される方は必ず参加ボタンを押すと同時に「参加しますっ!」的なメッセージも送ってください。
お手数ですが、よろしくお願いいたします。




【メニュー】

・レモンチキンタジン
・揚げ茄子とトマト
・焼きピーマンとトマトのサラダ
・にんじんとパクチーのマリネ
・ハリラ・スープ
・モロッコ風パン(私が焼いていきます)

・ワイン





【日時】
2017年3月26日(日) 11:00~14:00

【場所】
深沢バル
東京都世田谷区深沢3-5-14-1F

◎東急東横線 自由が丘駅よりバス
東京医療センター行(自12) エーダンモール深沢 下車
駒大深沢キャンパス行(自1,2) 東深沢小学校 下車


◎東急田園都市線 用賀駅よりバス
都立大学北口行(都立01) 東深沢小学校 下車



【参加費】
¥4,500


【持ち物】
エプロン、メモ等筆記用具

当日の流れ

待ち合わせ 予約画面に表示された地図・住所へ向かいましょう。COOKによっては、直接に会場へではなく、駅前など指定される場合もあります。 食材の準備 もし、事前のお買い物や準備に興味があれば、COOKに聞いてみましょう。 クッキング 料理を手伝いたい人は教えてね!料理教室の場合は、ここから本番スタート! KitchHike! おいしい料理をいただきます!食文化や料理の話、COOKが料理に込める想いなど、話すことは盛りだくさん! ごちそうさま&レビュー お腹いっぱい楽しめましたか?後でレビューを書くのも忘れずに!

紹介動画

COOKの紹介

Mizuki
Mizuki さん Mar 日本
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    COOK
出張料理人です。
ケータリングから、食イベント、ワークショップ、料理教室の主催まで。広告の撮影用料理、レシピ開発もやっています。
2007~08年にイスラエルパレスチナへ留学、南部アフリカを乗り合いトラックで何か月かうろうろしてから帰国し、その後フードコーディネーターに師事し、独立しました。

好きなことは、旅と食。暮らすように旅をして、旅するように暮らしたい。スパイスとハーブのきいた味が好きで得意。気が付いたら旅先にいます。

ガーナのスパイス「パラダイスシード」に惚れ、株式会社シェアトレードを立ち上げ、地元農家の自立支援になるビジネスを行っています。
https://www.facebook.com/ShareTradeJG/

料理をはじめたきっかけは?

くいしんぼうだからです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

昔はたいそうなことを語っていましたが、最近思うのは「食の究極は快楽」だということです。私の料理を食べてアドレナリンが出たら嬉しいです。あとレシピ本を出したいです。

どうしてイスラエルに留学したの?

大学時代に宗教、特にキリスト教を専攻していました。クリスチャンではないので、人間としての「イエス」はどんな人だったんだろう、どう生きたら2千年後も誰かの救いとなるのだろう、と思い、それを知るためにキリスト教の根源、ユダヤ教を学びに行きました。

どれくらいイスラエルに滞在していたの?

1年半くらいです。ヘブライ語を学ぶために語学学校に通った後、現地の大学にも通いました。

帰国してからすぐにフードコーディネーターになったの?

いえ。翻訳の仕事をしたり、トルコ料理のお店で働いていたりしました。でも、どれもしっくり来なくて。そんなある日、偶然フードコーディネーターの記事を新聞で見つけてピンと来たんです。アシスタントとして雇ってもらえないか片っ端から連絡していきました。

どうしてお店を構えないでフリーランスで活動しているの?

やはり「縁」があったからなんだと思うんです。でもそれに加え、毎日違う場所に行っていろんな人に会うのが好きで、こうゆう旅の性分が抜けないからなのかなと思います。

KitchHikeでMizukiさんがやってみたいことは?

今、自分がCOOKをやっているので、HIKERになりたいです(笑)。首都圏にも外国人のCOOKがいっぱいいるので、会いに行きたいんです。それに今度はタイに行く予定があるのでタイのCOOKを訪ねたいです。外国へ行ったら現地の料理を習いたいけど、そんなに気軽に習えるところってないですよね。だから、すごくいいですね、KitchHike。それに、世界を旅して一番行けないのはキッチンですからね。キッチンは旅で一番行きたくて、行けないところ。
金曜の夜はユダヤ教では安息日。友達や家族で集まって食事をします。
宗教のことが知りたくて、敬虔な人の家に遊びに行かせてもらったり宗教行事に参加させてもらったり。ほとんど食べてばっかりいたとか!
この文字、ヘブライ語で’乾杯’って書いてあるそう!!自分の食体験の感動を自分だけで抱えきれず、人においしさも楽しさもその背景にある文化や土地の暮らしを伝えたい、とあふれ出てくる思いをMizukiさんから感じられます。
日本とガーナを行き来するほど、フットワークはとても軽いです。フードコーディネーター以外の場でも活動の幅を広げています。
料理中は「大丈夫かな?わからないところないかな?」などとみなさんがちゃんと満足してもらえているかどうかの心配ごとでいっぱい。だから、後になって「今日の料理教室では、あの人楽しそうだったな〜」って、思い返すことが多いそうです。もちろん、終わった直後で、みなさんの「楽しかった〜」とか「やった!出来た!」という声が聞こえ始めるその瞬間もたまらなく好き!実は人見知りなので、よろしくお願いします!

フォトギャラリー 236件

レビュー(56)

  • Kae
    Kae さん 2017-06 mizukiさんの中東料理Pop-upふわふわフムスとファラフェルの回に参加させていただきました。フムスはひよこ豆を使ったペースト状のディップで、今回は水切りヨーグルトを使用したタイプのもの。念入りにフープロでペースト状にしていき、ホントふわふわに仕上がりました。ファラフェルはひよこ豆で作る小さなコロッケ。参加者の皆様と丸める作業が楽しかったです。どちらもmizukiさん手作りのピタパンに入れてピタサンドにして頂きました。揚げたてのファラフェルにフワフワのフムスは最高に美味しかったです。その他にも数品、サラダやトマトと卵を煮込んだ物などを教えて頂きました。 中東料理はスパイスやオイルをたくさん使用しているので、詳しく教えて貰えますよ!また、お肉を使用していないので、ベジタリアンにピッタリ!でもボリュームたっぷりで満足出来ますd(^_^o) 一緒に参加された皆様と楽しくおしゃべりしながら素敵な時間を過ごせました♪ ありがとうございました!
  • Nophoto
    Sayaka さん 2017-05 はじめてだったのですが、楽しく参加できました。中東料理はあまり馴染みがなかったのですが、簡単で美味しいメニューを沢山教えていただきました。家庭でもすぐに作れる料理だったので役に立つと思います。ありがとうございました。
  • Atsukuni
    atsukuni さん 2017-04 投稿遅くなりすいません。旅先として選ぶのか中東が多いこともあり、伺いました。定番ファラフェルやフムスも実験的な一工夫あり、ひき割り小麦やチェルムーラは教えていただかないと味わえない!と思えるものでとても楽しく学ばせていただきました。別の会でもタイミングあえばまた伺いたいです。料理教室の場にしていただいているお店も寛げる雰囲気を作って下さってよかった!
  • Nophoto
    Yuko さん 2017-04 初めての参加でしたが、とても楽しかったです。 中東は行ったことがない未知の世界。お料理を習って食べていろんなお話を伺って、イスラエルやいろんな国が少し身近に感じられるようになりました。
  • Fuki
    Fuki さん 2017-04 kitchhikeデビュー、料理教室すらデビューでした♫ 中東料理をつくるのは初めてでしたが、材料さえ揃えればあとは意外と簡単! スパイスや香草の効いたお料理はどれも見た目にも美味しく、食べ過ぎてしまったくらいです! ファラフェルが特にお気に入り。 教えてもらったフードプロセッサーは、早速家族に薦めてみました。 開放的で明るい店内で、皆さんと楽しくお料理できて嬉しかったです。 また、伺いたいです!
  • Runa
    Runa さん 2017-04 以前にも何度かMizukiさんの中東料理教室でお世話になりましたが、今回はニューヨークやロンドンで流行中の有名シェフレシピバーションということで興味があり参加させて頂きました。会場は、普段はテキーラの飲み比べができる自由が丘の明るくオシャレな深沢バルさんにて。テーブルには、Mizukiさんが各地で購入したきれいな中東料理写真がのったレシピ本がたくさんつんでありました。この中から選んだ何品かを本日は教えて頂けるということ(^0^) 特に気に入ったのが、「まぐろのタルタル~チェルムーラソース」!ヨーグルトにターメリックをまぜた爽やかなソースと、パセリ・パクチ・ディルなどをペーストにしたグリーンのソース2つをまぐろにからめて頂きます。エキゾチックな風味の中に爽やかさがあってとっても美味しいです。色とりどりのお野菜にナスの素揚げをトッピングしてアンバソース(マンゴーの辛いソース)をかけて頂くサラダはピタパンにはさんで食べるとボリュームがありおなかいっぱいになりました。Mizukiさんが東京では一番美味しいレシピとうたうファラフェル(ひよこ豆の揚げ団子)は、揚げたてのカリカリが最高です!貴重なレシピを教えて頂いたので、さっそく家でもトライしてみます。またぜひ、シリーズで最新トレンドの中東料理教えてください☆
  • Kae
    Kae さん 2017-03 モロッコ料理のPop-upに参加させて頂きました。 普段はあまり馴染みの無いモロッコ料理ですが、実際出来上がった料理はどれも皆、野菜たっぷりで彩り豊か、そしてスパイスのいい香り! どれもモロッコ料理ならではのま4品で、メインのレモンチキンタジンでは、MIZUKIさんお手製の塩レモンを使用。パンは手作りを用意してきて下さいました。会場でリベイクしたパンに、余ったソースを付けて食べるのは最高。また随所に登場するスパイスは、説明と共に試食もさせてくれました。 今回特に印象に残ったのは、人参とフライドオニオン、フレッシュパクチーを使用した一品。フライパンで蒸し煮しただけの人参は砂糖を使っていないのに、まるでグラッセの様に甘く絶品。 また本場のお母さん達の野菜の切り方、調理方法、料理の盛り付け方までアドバイスしてくれますよ! 皆さんも是非MIZUKIさんに会いに行って色々と質問してみて下さいね。とっても気さくに教えて下さいますよ。好奇心旺盛で人を惹きつける魅力のあるCOOKの話を引き出してみて下さい!これからチャレンジしたい料理もあるようで、これからどんな企画をしてくれるのか、ますます楽しみです。 MIZUKIさん、一緒に参加して頂いた皆様、楽しい貴重な時間をありがとうございました!
  • Satoko
    Satoko さん 2017-03 初めて参加させていただいたミズキさんのクラス。 メニューはモロッコ! レモンチキンのタジンや人参のサラダ等4品を教わりました。 みんなで作りながら教わるスタイルで、楽しくおしゃべりをしているうちに出来上がりました。 本を見ているだけではわからないコツも随所にあり、とても勉強になりました。味も絶品!! スパイスの香りに癒されながらの楽しいレッスンをありがとうございました!
  • Katsuya
    Katsuya さん 2017-02 石上といいます。 遅くながらもレビューを投稿します。 このイベントは、子供の時に憧れた絵本のシーンをダチョウの卵で再現するというもので、非常に夢のある企画でした!味もとても美味しかったです。 大人になった今でも心の中にある憧れを再現する、というこんなイベントがこれからも続けられることを願います。
  • Runa
    Runa さん 2016-08 美味しいワインとイスラエル料理を頂きながら大勢の方と歓談できて楽しい時間となりました。kitchhikeのいろいろなスタッフの方々とも親睦できる機会であったのも楽しかったです。Mizukiさんのファラフェル、すごく好きです♪ワインは種類が豊富にありましたが、そんなに強くないため全部テイスティングできなかったのが残念です。。 またお伺いしたいので、ぜひ開催してくださいね☆
  • Runa
    Runa さん 2016-06 だいぶ時間がたってからのレビューになりますが、その間丁寧なレシピを見ながら教えてもらったイスパナック・エズメシ(ほうれん草とヨーグルトのペースト)、チョバン・サラダ(トマトときゅうりの角切りサラダ)、ドルマ、メジルメッキ・チョルバス(レンズ豆のスープ)を作ることができました!どれも簡単に手早くおいしくできるわりに見た目も華やかに仕上がりますよ!とくにレンズ豆のスープはやさしくあたたかい味で私の定番にしたいです(^^)また機会がありましたらぜひよろしくお願い致します♪
  • Saori
    Saori さん 2017-01 ずっと気になっていたMizukiさんの料理教室。先日はイスラエル料理をみんなで作るPop-upに参加させていただきました。 今回、一番印象に残っているのは、ゆでたひよこ豆に、練りごま、オリーブオイルなどを混ぜた「フムス」!優しい味だけど、スパイスがピリリと効いていて、なんとも癖になる味。これだけでピタパンが何枚も食べられちゃいます。(実際にイスラエルでは、日本のラーメン屋のごとく、フムス専門店がたくさんあるのだとか) 食事しながら会話も進み、フムスを作るのにおすすめのフードプロセッサーの話から、最近の国際情勢の話、一陽来復の話まで及び、大量に作ったイスラエル料理も、いつの間にかみんなでぺろりと平らげていました。Mizukiさん、素敵な時間をありがとうございました!
  • Kumiko
    Kumiko さん 2017-02 「カカオ豆からチョコを作ろう!」Pop-Upに参加しました。ガーナのカカオ豆からチョコを作りなんて、楽しそう!と思い早速予約。皮を向いたカカオ豆をフードプロセッサーにかけて、カカオバターや砂糖と混ぜるとあっという間にいつものチョコレートの姿に!チョコレートが大好きなので、1kgのカカオ豆から大量のチョコレートができていくのを見てるだけでもワクワクしました。最近、市販のチョコが甘すぎて食べれなくなってきていたので、自分で甘さを調整できるのも嬉しかったです。最後は、型に入れて固めたり、いちごやクッキーにつけて食べました♪ Mizukiさんがこのワークショップを始めたのは、ガーナの子供たちにチョコレート作りを教えるためだそう。ガーナではカカオは作るけどチョコレートを作る設備がなく、現地の人はほとんど食べないと聞いてびっくりしました。MizukiさんのPop-Upには何回か参加していますが、毎回面白い体験談が聞けるので引き出しの広さにいつも感動します。次も、楽しみにしていますね〜!
  • Nophoto
    Eriko さん 2017-02 精度は別として、自分でもカカオ豆からチョコレートを作れることがわかりました。 今度ためしてみようと思います。
  • Nophoto
    Tomoko さん 2017-02 だちょうの卵でカステラ作りという貴重な体験ができました。 みんなでドキドキわくわくしながらのカステラ作りは子供に戻ったようで本当に楽しかったです。 カステラが焼けるまでのピクニック風のサンドウィッチも色鮮やかですてきでした。 普段のkitchhikeとひと味違った体験、ありがとうございました!
  • Yumi
    Yumi さん 2017-02 ダチョウの卵を使ったカステラ!ホントに絵本から飛び出した世界観がステキでした(*⁰▿⁰*) 焼き上げ待ちもサンドイッチが用意されていてとても快適な会でした。 また、みな和気あいあいと手伝う雰囲気も良かったです。 行なったスペースもフォトジェニックでまた別のイベントも来たいです╰(*´︶`*)╯
  • Takeshi
    Takeshi さん 2016-12 ガーナ料理もパラダイスシードも初めての味覚でしたが、思いのほか食べやすく美味しくいただけました。 Mizukiさんのこれまでの経緯のお話もとても興味深く、またぜひ参加したいです。
  • Mana
    Mana さん 2017-01 明るいMizukiさんと参加者の皆様と美味し楽しい休日を過ごせました! 初めての中東料理でしたが、美味しくってまさか自分で作れるなんて!フムスはひよこ豆のふわふわとクリーミーな味がマッチしていて、手作りのピタパンにつけて無限に食べられる程でした。テヒナやファラフェルも気に入ってしまいました。濃厚でお腹いっぱいになるけれど、お野菜やお豆なのでとってもヘルシー!また参加したいです。Mizukiさん、ありがとうございました。
  • Kumi
    Kumi さん 2017-01 Mizukiさんにパレスチナ料理を教えていただきました。 メインのマックルーべという炊き込みご飯は、骨付き肉から出ただしが旨味を増してくれます。 また、人参やトマトなど色の綺麗な野菜を使い、ターメリックやパプリカなどのスパイスも使うので、色合いがとても綺麗です。 うまくお鍋からお皿にひっくり返すことが出来れば、ホールケーキのような形になるので、パーティー料理にも使えると思いました。 現地で買って来られたワインやお茶とお菓子も出していただき、楽しませていただきました。ご馳走さまでした❗
  • Ishikura
    Ishikura さん 2017-01 【中東料理は、発見の連続でした】 あまり普段目にすることのない中東料理。 とくにパレスチナ料理ってどんなのなんだろう?と気になってポップアップに参加しました。 鶏肉をゴロッとターメリックライスと炊き上げた『マックルーベ』は「ひっくり返す」という意味。 にんじんのマリネは、エキゾチックで新しいジャンルの煮物って感じ。 これらに、フムスとサラダを合わせて食べたり、ピタパンに挟んで食べたり。 味のバリエーションいくつあるの?ってくらい面白い経験になりました。 “いただきます”のあとは、中東料理についてのアレコレ話。 「隣合う国でほとんどレシピも同じ料理でも、国の歴史が違うと味も全然変わる」という話が面白かったなぁ。 割りとイケメンが多いとか、気候が豊かだとか、原体験のある話が多くて聞いてるだけで小トリップした気分になりました。 ほかの中東料理も気になるところ。また、お邪魔したいです。
  • Hiroko
    Hiroko さん 2017-01 先日はありがとうございました! あまり馴染みのないパレスチナのお料理! とても、楽しみしながら参加しました。 料理教室ということで、みんなで和気あいあいしながら、参加しました。Mizukiさんが現地で買ってきた調味料を使って作ったマックルーペは、まさに豪快なご飯でした! どれもヘルシーで、エキゾチックなメニューで、ついつい食べすぎてしまいました!(^^) 楽しく美味しい時間をありがとうございました!また、食べに行きますね!
  • Satomi
    Satomi さん 2017-01 ずーっと行ってみたかったMizukiさんの中東料理 ようやく念願かなって初参加でした! スパイス豊かなお料理はどれもおいしく、エキゾチックな味に大満足でした Mizukiさんの中東のお話、考え方、価値観も伺っていて興味深く、楽しい時間となりました。 また別メニューでお伺いしたいです、ありがとうございました!!
  • Kumiko
    Kumiko さん 2016-12 Mizukiさんの中東料理教室に何度か参加していますが、今回はPoRTAL渋谷で不定期開催されているパラダイスシード食堂に参加してきました!パラダイスシードは胡椒のような粒で、ミルで挽いて料理に使うとのこと。ホアジャオよりも柑橘系の華やかさがあり、胡椒のようにピリッとスパイシーな味が特徴でした。特にジャスミンライスにパクチーとパラダイスシードを混ぜたご飯がすっごく合う!このご飯だけでいくらでも食べられそうでした。クラムチャウダーやコロッケだけでなく、自家製りんご酒もパラダイスシード入り。意外となんにでも使える万能スパイスのようでした。また、ご飯を食べながら聞くMizukiさんのガーナ奮闘記はまるで情熱大陸にでも出てきそうな壮大さでした。イベントのたびに興味深い体験話を聞けるのもリピートしたくなる大きな理由で、それを飄々と話しちゃうところがMizukiさんらしいです。(誰でもできますよ!と本人はおっしゃってましたがMizukiさんじゃないとできません!)また次のPopUpも楽しみにしております〜!
  • Marin
    Marin さん 2016-12 アフリカに興味があることもあって、今回のガーナでとれる「パラダイスシード」にはとっても興味がありました! 料理するところから少しお手伝いさせてもらい、パラダイスシードの使い方を知るとこができました。 胡椒のようなピリッとした刺激と、ほのかなフルーティーな香りはなんにでも合う! ごはんとまぜると、香りが際立ってとても美味しかったです!他にもコロッケやクラムチャウダーなどほっこり温かいメニューばかりでした! 手作りのハイビスカスティーやレモンとリンゴ酒など、ドリンクも珍しくて美味しい。すごい。 Mizukiさんのパラダイスシードを製造から販売するまでの苦労話とか、実際にガーナで奮闘してきたお話がとっても興味深くリアルでした。ガーナ、行ってみたい!! 毎月開催されるそうなので、また次回もMizukiさんのお話を聞きに行きたいです〜! とても楽しくて美味しいPop-Up、ありがとうございました!
  • Reona
    Reona さん 2016-12 カラフル可愛いエプロンで手際良くお料理する姿が素敵なMizukiさんのKitchHike♪はじめにパラダイスシードそのものを味見させていただき、ピリッとした刺激と華やかな香りを初体験。ドリンクのハイビスカスティーとリンゴとレモンのお酒にもパラダイスシードが入っていて、香りを存分に楽しめました‼︎お料理は全てにパラダイスシードが入っているのに、それぞれ違ったパラダイスシードの一面を感じられてとっても美味しかったです!ご飯もジャスミンライスの香りとパラダイスシードがとってもマッチしていて、あっという間に完食してしまいました。お食事をいただきながら聞いたMizukiさんのお話は、驚きの内容ばかりでMizukiさんの行動力に私も自分がやりたい事をもっと真っ直ぐに突き詰めたいと思いました。美味しいご飯に貴重なお話、本当にありがとうございました!!
  • Kaori
    Kaori さん 2016-11 Mizukiさんのイスラエル料理に参加しました。お料理に興味があったのはもちろんのこと、普段なかなか聞くことのできないイスラエルでのお話を伺うことができ、楽しい時間を過ごすことができました。お料理はどれも美味しかったのですが、特ににんじんのマリネの時に作った、ピルペルシュムというピリ辛のペーストは、他の料理でも活用できそうで気に入りました。持参いただいたワインやお茶、お菓子も美味しかったです。また参加したいです。ありがとうございました!
  • Iwamoto
    Yuri さん 2016-11 Mizukiさん 先日は美味しいイスラエル料理をありがとうございました!サラダやモロッカンフィッシュ、早速作ってみました。ホームパーティにも活躍しそうなメニューですね! また色々なメニューを教えていただきたいです。またぜひ参加させてください。
  • Nophoto
    Tomoko さん 2016-11 今回のお目当てだった本場仕込みのモロカン・フィッシュ、とっても美味しかったです。 作り方もわかりやすく説明してくれたので、家で早速実践してみました。 その他のお料理もどれも優しさが伝わるあったかい味でついつい食べ過ぎてしまいました。 新たなレシピ、楽しみにしています!
  • Hiromi
    Hiromi さん 2016-11 普段あまり食べる機会のないイスラエル料理教室に参加しました。モロッコフィッシュをはじめとして、とにかくスパイスをたくさん使い、作りやすいヘルシーな内容でした。日本では脇役のパセリを大量に使ったサラダも美味で驚きました。お料理だけでなく、現地直輸入のワインやお菓子、ハーブティーも美味しかったです。Mizukiさんのイスラエル話も興味深く、世界は広いと改めて思いました。
  • Kumi
    Kumi さん 2016-11 Mizukiさんのイスラエル料理に行って来ました。 お料理はどれも美味しく、サラダは材料があれば簡単に作れそうです。 ダグ・モロカイはパーティーメニューとして出してもよく、これからの季節に役立ちそう🎵 参加者もイスラエルに行かれた方が多数いらして、現地の話に花が咲きました。 ワインやお菓子も用意してくださり、楽しくおいしいKitchHikeでした。ありがとうございました。
  • Nophoto
    Noriko さん 2016-08 Mizukiさん、美味しいイスラエル料理をごちそうさまでした!初めて参加しましたが、いろんな種類のワインも楽しめたし、ソーシャルアパートメントの雰囲気も覗けて貴重な体験ができました。このKitch Hikeというサイトも知らなかったので、面白い事をやっている人たちがいるなぁと思いました。ありがとうございました。また、楽しそうな企画があったら参加したいです。
  • Shoken
    Shoken さん 2016-08 Mizukiさんの料理会に初めて参加しました!今回は50人でのイスラエルワインフェアイベントでした。ワインの知識が無くても、Mizukiさんや試飲で詳しい説明を聞けて大満足でした。他の参加者ともイスラエルと料理という共通の話題でお話できて楽しかったです。またMizukiさんのイベントに参加したい!
  • Takeshi
    Takeshi さん 2016-08 mizukiさんの料理教室の評判を伺っていて、今回参加しました。 わたしはお酒が飲めないのでワインフェアはひょっとしたら勿体無いかも・・・と思ったのですが杞憂でした。普段なかなか食べる機会のないイスラエル料理や、オリーブオイルのテイスティングでとっても楽しめました! 今回は40人以上の参加者の方がいらっしゃる大人数の会だったのですが、会場も広くてきれいで、ゆったりと楽しむことができました。
  • Masako
    Masako さん 2016-08 Mizukiさん 楽しかったです。ありがとう。 大勢の人で賑やかな一種独特な空間でした。 お豆.や茄子が素敵に料理されてドンと大皿で出されると「わーぃ」って叫んでましたよ。(声にはしなかったけれど) イスラエルに一歩気持ちが近づきました。「グラス洗う水」「飲む水」方式もエコですね、早速まねします。
  • Kumiko
    Kumiko さん 2016-08 前回、Mizukiさんのお料理教室に参加した時に食べたフムス、ファラフェルがまた食べたくなって参加しました!しかもイスラエルワイン飲み放題!イスラエルのワインやオリーブオイル、いままで意識して購入した事はないのですがとても美味しいんです!こういった数種類の飲み比べができる機会は本当に面白いなーと思います。そして、たくさん用意されたご飯はあっという間になくなりました(笑)Mizukiさんの周りは常に笑顔が溢れていて、ほんとうにMizukiさんが大好きな人が集まったイベントだなあと感じました! 場所もおしゃれなソーシャルアパートメントで面白い住人の方達と知り合えて楽しかったです♪普段のキッチハイクとは違ってかなり大人数の会でしたが、またこういったイベントに参加したいです。
  • Nophoto
    Tomoko さん 2016-08 美味しいワインとイスラエル料理が楽しめて大満足でした。 やっぱりMizukiさんのファラフェル、とっても美味しかった。 スタンディングだったので色々な参加者の方とお話もでき、とても楽しかったです。 ワインは種類が豊富で全部制覇できなかったのが残念。 次は全制覇したいので、またぜひ開催してください。
  • Naoko
    Nao さん 2016-08 お料理、ワイン、人との交流、存分に楽しませていただきました。 今回Mizukiさんに提供していただいたイスラエル料理は、野菜がメインだとは感じられないほどしっかりお腹にたまって、満足度満点でした。あまりにも美味しくて何度もおかわりをしてしまい、ちょっと食べ過ぎたなーと思ったのですが、その後胃にもたれることもなく、後味もすっきり。ヘルシーで満足度が高くて後味スッキリなお食事って、理想だと思いました。イスラエル料理、すごい。 私は特にファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)の食感とお味がお気に入りです。Mizukiさんの強力なスタッフの皆さんと少しお話しできましたが、魅力的で素敵な人達で楽しい時間を過ごせました。
  • Chisato
    Chisato さん 2016-08 ワインもお料理も楽しめました!ただ食べる飲むのではなく、ワインの歴史、イスラエルの概要をお話されたのがわかりやすくてよかったです。みづきさんはとってもフランクで優しいので、今度はお料理教室も通ってみたいです。
  • %e7%8e%b2
    玲 さん 2016-07 今回参加は二回目でしたが、毎度中東料理のスパイスの使い方に驚かされてばかりです!(オリーブオイルもスパイスもたっぷり!)どのメニューもとっても美味しく、更にお肉を使わずとも満腹になるメニューなのでお肉な苦手な方にもお勧めできます♪また、mizuki先生がとてもフランクな方なのでお話ししやすく、ご飯を食べる際はまるで女子会のような雰囲気で盛り上がれて楽しかったです^ ^また機会があったら是非参加したいなと思います
  • Fumiko
    Fumiko さん 2016-06 Kichhike Mizuki-san, sorry for my late comment. Thank you for having me and lovely food. It was absolutely fantastic time as my first kichehike. I also appreciate all of participants that day . Everyone made me feel relief and comfortable. I'll definitely cook again with your receipt ,especially Dolma. It's only shame that I haven't got Lucruse pot.
  • Hiroko
    Hiroko さん 2016-06 ヒトコトでいうなら、「楽しくおいしく自分たちで作る」お料理教室で、人生初の「オイルの飲み比べ」も体験できました! まずは、お教室の前にオリーブオイルの飲み比べ。 オイルを飲むという初めての体験におっかなびっくりでしたが、種類の違いにより、香り、味が違うのがわかって面白い! 良いオイルだからこそ、その違いもわかり、珍しい体験をすることができました。 そしてお料理教室はMizuki先生が事前に準備をしてくださっているものの、一つ一つの作業はみんなで分担してやります。 自分たちの手を使うので見ているだけよりも覚えられ、わいわいやる共同作業は楽しい! 先生の留学体験話を交えて異国のイメージを浮かべながらお料理を作っていきました。 今回の参加きっかけとなったのは、自分がファラフェルとフムスが大好きだからでしたが、新たに知った「シャクシュカ」! イスラエルでは誰でも作れて朝食に食べられることが多いというそのお料理は、本当に簡単なのにおいしくてこちらもお気に入りになりました♪ イスラエルで良しとされる盛り付け方も新鮮、先生オススメのフードプロセッサー話も興味深く、中東料理にぴったりの中東ワインがまたおいしい! また、今回は中東好き、中東に縁がある方が多く参加されていたので、おいしいお料理を食べながら皆さんのお話しも楽しく聞かせていただきました。 お野菜やお豆が中心のお料理は、おいしいだけでなくヘルシーなのでレパートリーを増やすべくまた参加したいです。
  • Kiyoshi
    Kiyoshi さん 2016-06 イスラエル料理というと具体的なイメージがなかったのですが、Miziki-Sanの楽しいおしゃべりに耳を傾けながら、あっという間にスープやサラダ、そして最高に美味しい「ドルマ」(マトンのひき肉の野菜詰め)が完成‼️ これまたユニークなイスラエルワインとともに美味しい時間を過ごすことができました。一緒に参加したハイカーの皆さんも楽しい方ばかりでとても楽しめました。
  • Nophoto
    Tomoko さん 2016-06 初のKitchHike、とても楽しめました。説明がとても分かりやすく、お料理もとても美味しかったです。 そしてMizuki sanの笑顔と盛りつけもとっても素敵でした。 またぜひ参加したいです。
  • Eriko
    Eriko さん 2016-06 オリーブオイルのテイスティングから始まり、イスラエル滞在時のお話も交えながら、みんなで和気藹々とお料理するとても楽しい時間でした。中東料理は初めてだったのですが、意外とシンプルな調理法で美味しくできました。 お食事の時にも、写真を見せていただいたり、いろいろな海外のお話を聞けて楽しかったです。 ありがとうございました!
  • Kumiko
    Kumiko さん 2016-06 お料理前の各国のオリーブオイルテイスティング、これすごく良かったです!試した4種類、味も風味も全く違くてびっくり。今回、mizukiさんがお料理に使ってたイスラエル産のオリーブオイルはフムスやサラダにぴったりでした!やはり、料理にはその国のものを使うのが一番ですね。ファラフェルやテヒナ、レシピは単純だけど自分で作るとうまくいかないって方が多いと思います。ここでは絶対失敗しないコツを教えてもらえるので、お家で作るのが好きな方ほど一度来ていただくのをおすすめします!!イスラエル料理の盛り付けや留学話など、mizukiさんのお話は興味深いことばかりで美味しくとても充実した時間がすごせました!個人的には、初めて食べたテヒナがすーっごく気に入ったので、今度大久保まで材料を買いに行ってこようと思います!!mizukiさん、素敵な出会いをありがとうございました!
  • Saeko
    saeko さん 2016-05 mizukiさん手づくりのサングリアもいただきました。お酒はあまり得意じゃないのですが、これはまた飲みたいです。 お料理は、イスラエルのオリーブオイルや塩を使うなど、中東愛をたっぷり感じました。手順も意外と簡単で、家でもさっそくやってみたいです。今度はイスラエル料理に参加してみたいです。
  • Runa
    Runa さん 2016-05 Mizuki-san reviewが遅くなり申し訳ありません!はじめてのイスラエル料理を経験し、とっても楽しかったです!中東料理がこんなにヘルシーで美味しかったとは知りませんでした。丁寧なレシピも頂いたので、さっそく家でも挑戦しようと思います。また機会がありましたらぜひよろしくお願い致します☆ お仕事もがんばってくださいね~
  • Miho
    Miho さん 2016-05 今回初めてkitchenhikeに参加させていただきました! 中東に行ったことなかったですが、料理の合間に留学の話や宗教の話など深い話が聞けてとても興味深かったです(*^^*) 料理も小難しいものではなく、スーパーにあるもので家庭でできそうなものばかりでしたので、家で復習しやすいメニューだと思います♪ またぜひ参加させてください!
  • Hiroko
    Oda Hiroko さん 2016-05 イスラエルについて全く知らずに、興味本位で参加。 しっかりとした料理教室で、材料の切り方や下ごしらえ、中東らしい料理の盛り付け方まで、きちんと教えていただきました。 合間に入る中東の文化やちょっとした小話が面白い! 砂漠や街の写真も見せてもらい、どっぷりイスラエルの雰囲気に浸ることができました。 イスラエルというとスパイスたっぷり、肉たっぷりの異国情緒ある料理なのかな?と思いきや、ほとんど野菜、ソースはゴマやヨーグルト。カラフルで新鮮な野菜やクスクスを使ったサラダは、見た目が華やかでパーティにも向きそうなおしゃれな料理ばかりでした。 ちょっと変わった料理を習いたい方、異国情緒に触れたい方におすすめです。
  • Satoshi
    Satoshi さん 2016-04 みずきさんの料理教室で、初めてHIKERになりました! 色んなスパイスを入れて難しそうなイメージの中東料理でしたが、作ってみるとびっくりするほど簡単!当日も12名で分担して料理するので、興味があるけど普段あまり料理をされない…という方でも安心です! 現地に留学されていた方ならではのお話も沢山聞けて勉強になるので、是非また参加させていただきたいです◎
  • Koji
    Koji さん 2016-04 今回はじめてキッチハイクに参加させてもらいましたが、みんなでわいわい料理を作って食べるのはとても楽しかったです。Mizukiさんとつくった料理はどれも絶品!また参加したいです!
  • Masao
    Masao さん 2016-04 はじめてのKitchHike参加でしたがとても楽しい雰囲気で参加できました!!ファラフェルがとても美味しく帰って早速作りました。また是非参加したいです
  • Mochida
    Mochida さん 2016-04 初めてKitchHikeに参加しました!イスラエル料理も初めてでしたが参加者の皆さんとも和気あいあいと美味しい時間を過ごせて楽しい休日となりました🎶 教えて頂いた料理はどれも自宅でも挑戦できるレシピで自分でも作れるかも⁉︎と希望を持たせてくれるラインナップがとても良かったです。またぜひ参加させて頂きたいです!
  • Masaya
    Masaya さん 2016-04 初めてイスラエル料理を食べました!ミズキさんは、大学で宗教を学んだ後、なんとイスラエルへ留学したらしいです。笑 あんまり聞いたことない経歴の持ち主。現地は、実は治安がいいことや物価が高いこと、未だに移民を受け入れてあること、現地人はファラフェルは揚げ立てじゃないと食べないこと笑、などさまさまイスラエル地域のリアルな話をしてくれました。日本人が茹でたてじゃない蕎麦を食べないのと一緒ですよ〜、と言ってたのがやけに記憶に残りました。 料理もおいしかったし、他の参加者の皆さんとも仲良くなれて、とても素晴らしいランチでした。あと、イスラエルワインも初めて飲んだけど、とってもおいしかった!もっとイスラエルや中東のこと知りたくなりました。
  • Nophoto
    Satomi さん 2016-04 イスラエル料理も自分で作られるんだ!と感激でした。お肉が含まれないヘルシー料理なのにお腹一杯。参加の皆さんとも作りながら一体感がありました。また参加したいです。
  • Megumi
    Megumi さん 2016-04 ずっと行きたかったみずきさんのお料理教室!!やっと行けました!! 12名という大人数でイスラエル料理!!スパイスを使ったお料理はキッチン中に広がってみんなで『早く食べたいね』と言いながら和気あいあいと楽しめました。初めましての方ばかりでしたが、最後はテーブルを囲みながらの食事で仲良くなりました!!美味しい食事で人が繋がって行くのが実感できました!! また行きます☻

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