6/25 (日) 11:00 - 13:00 東京 上野

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上野 × スパイス・ハーブ

スパイス・ハーブのおもてなし

Satomi
Satomi さん Noflag スパイス・ハーブ 上野駅(JR・銀座線・日比谷線) / 台東区 Icon speak japanese タグ: #スパイス #ハーブ #ヘルスカウンセリング #上野 #みんなのキッチン
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これはどんな料理?

いつものお料理の印象をがらっと変えてくれるスパイス・ハーブ。
日常にとりいれたら食卓はもっと楽しくわくわくしたものになる。
でも、使いこなすのはちょっとハードルが高いと思っている人が多いのかもしれません。
いざ使ってみれば、スパイス・ハーブは意外と簡単。
一緒に五感を使って実践してみましょう。
ホリスティックヘルスカウンセラーの知識を活かし、できる限りオーガニック・無農薬の食材を使用し、こだわりぬいた食材・調理法で身体に優しいお料理をふるまいます。

実は日本の栄養や健康の情報は非常に遅れていると言われています。
そのあたりも興味がある方にはシェアしながらお話しできればと思います。
お待ちしております!

【おしながき】
ハーブたっぷりクスクスのタブーレ
スパイス香るチキンとブルグルのカレースープ
ドライフルーツ・ナッツのスパイスライス
ヨーグルトメープルスパイスディップ
おいしいパン屋さんのバゲット
デザート
ハーブティ
(材料の入手状況により、メニューは変更となることがあります。)

海外や食が好きな方、海外のこと、美容健康のこと、食のことお話しましょう!
ぜひ遊びに来てくださいね

当日の流れ

待ち合わせ 予約画面に表示された地図・住所へ向かいましょう。COOKによっては、直接に会場へではなく、駅前など指定される場合もあります。 食材の準備 もし、事前のお買い物や準備に興味があれば、COOKに聞いてみましょう。 クッキング 料理を手伝いたい人は教えてね!料理教室の場合は、ここから本番スタート! KitchHike! おいしい料理をいただきます!食文化や料理の話、COOKが料理に込める想いなど、話すことは盛りだくさん! ごちそうさま&レビュー お腹いっぱい楽しめましたか?後でレビューを書くのも忘れずに!

紹介動画

COOKの紹介

Satomi
Satomi さん Noflag 日本
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米国Institute for Integrative Nutrition認定ホリスティックヘルスコーチ。食生活に加え、運動、人間関係、メンタルヘルス、キャリアといった別の角度から健康にトータルアプローチするヘルスケアカウンセリングができます。
海外旅行と、食が大好きでイギリスとオーストラリアにて栄養学や食について学び、留学中に訪れた国は20か国。主要ヨーロッパ全域に加え、珍しい国だとレバノンやチュニジア、バルト三国のラトビア、エストニアにも行きました、旅好きの方、お話ししましょう!私にとって旅の醍醐味はなんといっても食!現地のローカルフードや家庭料理を胃が崩壊するまでとことん楽しみつくします
昨年は南仏の豪邸にてお料理ホームステイ、今年の夏はイタリアトスカーナの農場兼オーガニックレストランでホームステイ予定!
スパイス・ハーブを使った料理が好きで、ヘルスカウンセラーの知識を活かして、こだわりぬいた食材で、美容健康のヒントもちりばめながらおもてなしします^^自分なりの食べ方、調理法、食材選びもこだわりがあるので興味のある方にはシェアできたらと思います
海外のこと、美容健康のこと、食のこと(食品輸入の仕事をしています)なんでも聞いてくださいね!

Hi there! I am a certified holistic health counselor. I am offering health counselings to my clients about healthy diet, exercise, career and mental health.
I studied dietetics in the UK and Australia. I love traveling and I have traveled 20 countries while I have lived in London.
I learned cooking during home-staying in south France last year and I am going to Tuscany, Italy this summer to learn cooking :)
I am going to share you a lot of tips about healthy diet, cooking methods and how to choose good ingredients.
Let's enjoy together!
I look forward to seeing you ;)

フォトギャラリー 151件

レビュー(41)

  • Yasuko
    Yasuko さん 2017-06 Satomiさん、昨日は様々なスパイスを使った素敵なお料理ありがとうございました!大好きなスパイスだけでなくSatomiさんや参加者の皆さんとのお話も楽しかったです♪また参加させていただきます!
  • Runa
    Runa さん 2017-06 前回の徳島食材コラボレーションの会に引き続き、Satomiさんのお料理やお人柄に惹かれて今回3回目の参加となりました。スパイス・ハーブを上手に使って、見た目オシャレで食べてもヘルシーかつ美味しいお料理を毎回提供してくださいます。 今日のメニューは、「ハーブたっぷりクスクスのタブーレ」「スパイス香るチキンとブルグルのカレースープ」「ドライフルーツ・ナッツのスパイスライス」「ヨーグルトメープルスパイスディップを添えたおいしいパン屋さんのバゲット」を心も体もやわらぐハーブティーを頂きながら食しました (^^) 特に「ハーブたっぷりクスクスのタブーレ」は、パクチー・ミント・イタリアンパセリと私の大好きなハーブばかりをクスクスとオリーブオイルであえたサラダで、彩りも美しく大のお気に入りとなりました!クスクスもゆでる必要はなく、熱湯でもどせるとのことなので手軽にこれから作れそうです。 今回は少人数女子4人でしたので、和気あいあいにお話しながらお食事を楽しめたので、きっと日曜のブランチに遊びにきた女子に出したら絶対テンションあがるメニューですよ。見た目もとってもかわいくオシャレなので、ギャラリーで写真もぜひ見てみてください☆
  • Fumie
    Mirai さん 2017-04 「食卓を豊かにするハーブの世界」では大変お世話になりありがとうございました! Satomi先生がご提案されたお料理はどれもとっても美味しくて、 特に5種のハーブごはんが美味しすぎて感動!! なかなかハーブを使った料理のアレンジは、今まで作ってみたいけど…レシピがわからず普段の食卓で作るのはちょっと面倒な気がしていたのですが… Satomi先生の世界の旅の楽しいエピソードを聞きながら、気軽にハーブ料理を学ぶことができました♪是非これからは色々なハーブ料理にチャレンジしてみたいと思っています! 久しぶりにゆっくりとハーブの香りにも癒されながら… 楽しい時間を過ごせました♪ また是非Satomi先生のイベントに参加させていただきたいと思っています♡
  • Mizuki
    Mizuki さん 2017-04 【パラダイスシードのおもてなし】に参加しました! ほんわかしたさとみさんから、意外なほどスパイスやハーブのきいたお料理!バジル、ディル、パクチー、タイガーナッツ入りのサラダは真似したいです!ミルクの入っていないチャイもすっきり香り良く上品。ピリリとパラダイスシードがきいているのに、主張しすぎずまとまっていて、華やかで、身体によくて、おしゃれで、会場も晴れの休日に窓を開けてみんなでブランチを食べる雰囲気が最高。シャンパン飲みたくなりました(今度は持っていきます!)
  • Keiko
    Keiko さん 2017-04 1日限定のパラダイスシードのPop-Upに参加させていただきました!いつもは「ハーブの世界」をテーマにPop-Upを開催されているSatomiさん、今回はパラダイスシードがメインの特別編ということでした。私はハーブもスパイスも詳しくなかったのですが、料理のお手伝いをしながらひとつひとつの食材やスパイスを丁寧に説明してくださって、どの料理に何が使われているのかをじっくり知ることができました。またパラダイスシードは最初にそのままの粒を食べさせてもらったので、それぞれの料理を食べても「あ、パラダイスシードの味がする!」と発見できて嬉しくなりました♪ メニューはチキンカレースープをメインに、サラダ、ターメリックライス、バケット、ケーキ、食後のチャイと、たっぷりで大満足!どれもとても美味しかったです!特にパンにつけたチーズとメープルシロップにナッツとパラダイスシードが混ぜ込まれたディップは、いつまでも舐めたくなるほど美味しくてハマってしまいました♪家でも真似して作ってみたいです! 参加されていたHIKERさんたちは積極的に料理に参加されて終始和気あいあいとした空気で、Satomiさんは一人一人の話に耳を傾けて、料理をしながらみなさんとの会話も楽しんでいる様子が印象的でした。 日曜のお昼のゆったりとした時間に、ほがらかなSatomiさんのお料理をみなさんといただき、とても楽しい時間を過ごすことができました。 Satomiさん、ごちそうさまでした&ありがとうございました! また是非参加させてください♪
  • Atsukuni
    atsukuni さん 2017-04 初の参加でした。 聞いたことがない香辛料を使った料理会ということだったので好奇心を掻き立てられて参加させていただきました。 料理は丁寧で優しい味が基調でありながら、今回の企画で用いられるパラダイスシードが、味に奥行きやメリハリをつけてくれていました。さすが見事に用いはるものだと思いながら舌鼓を打たせていただきました。 他の方も書かれてましたが、料理の下準備をら手伝ったり、皆さんの興味やどんなことされてるかのお話もできながら時間を過ごせるのはいい時間ですね。初回ながら自然に入っていけました。 同じ場めがけて集まるっていうのは、共通した興味をもったということだから、その空気ができるベースがあるってことですね。 楽しかったです。 ありがとうございました。
  • Mayuko
    Mayuko さん 2017-04 SatomiさんのPop-up初参加です! COOKプロフィールを見ていてすごく色々なことを学んだり経験したりされてる方だなと思ったので、料理だけではなくSatomiさん自身のお話も楽しみに、上野のROUTE BOOKSへ向かいました。 30分前からお邪魔して、料理の様子も見学。 「にんにくを油で炒めて香りを出す」っていう作業、調理の過程で最初の方によくやる一般的な方法じゃないですか。 皆さんもお馴染みですよね。いい香りしますし食欲も増しますよね。 でも、Satomiさんがそれをやると「これはなんだ!?」と思うほどにほんっとうにいい匂いで! 自分がやってるのと何が違うんだろう??と思ってしまうほど。 実は、バターに加えて、ギーという油を使ってにんにくを炒めていたそうです。へえー。 食べる前から、それも調理の序盤の序盤という段階から、HIKERをこれだけ幸せな気分にさせてしまうSatomiさん、強者です。 作っている途中で続々と他のHIKERさん達も合流し、自然とみなさんSatomiさんを手伝う流れに。 みんなでごはん作るってやっぱりいいですね!笑 日曜の昼、やわらかな光と気持ちのいい風の入るROUTE BOOKSにて、 もんのすごくいい香りさせて完成したら美味しいこと間違いなしの料理を作っていく幸せ。笑 とてもいい時間でした! 今回の注目食材であるパラダイスシードは、ピリッとした胡椒のような感覚があるのに、鼻に抜けるのは花のような香り。色んな風味が味わえるから色んな食材に合わせられる、そんな不思議なスパイスです。 Satomiさん、今回のメニュー全ての料理にパラダイスシードを使ったそうな。スパイスって使いすぎると全部同じような味に感じがちですが、今回はそんなことはありませんでした。 パラダイスシードの使える幅の広さと、それを生かすSatomiさんの実力あってこそなのだなあとしみじみ。 それに加えてSatomiさんお得意のハーブも入り、普段の食事ではなかなか食べられないようなスペシャルランチをいただくことができました。美味しかった.. 次のPop-upも楽しみにしています。ごちそうさまでした!( ˙ω˙ )
  • Hiroco
    Hiroco さん 2017-04 初めて参加しましたがSatomiさんの人柄と参加者さんの雰囲気の良さで緊張することなく料理して、一緒に食べて、と本当に楽しく過ごせました。パラダイスシードを使った料理はどれも美味しく、魅力が良く伝わりました。実際購入しましたよ。ハーブ、スパイスに興味あるのでまた参加したいと思いました。
  • Makiko
    Makiko さん 2017-03 Satomiさんのハーブ料理のPop-Upに参加しました♪ハーブの香りに包まれて過ごす日曜の昼、Satomiさんの落ち着いた雰囲気ともあいまって、準備段階からとっても穏やかで豊かな時間が流れていました。初対面の方も多いのに、5種のハーブを包丁でみじん切りしながら、不思議とリラックスしている自分を発見。 1時間ほどで5品の料理ができあがり、食事の時間へ。食材自体は手の届くものなのに、にんじん×メープルのスープ、クリームチーズ×ヨーグルトのディップなど「こんな組み合わせがあったのね〜」と真似したくなるレシピがたくさん◎ ホリスティックヘルスのお話もあり、とても勉強になる内容でした。Satomiさん、ありがとうございました!
  • Aya
    Aya さん 2017-03 初めてのKitchHike。健康のこと、美容のこと、外国が好き、それにハーブを使った料理たち!このPop-upに行くしかないでしょ!とワクワク出かけました。 Satomiさんはなんともナチュラルな雰囲気の方で、初めてのことで少しだけ緊張していたけれど、あいさつと同時吹っ飛ぶくらい、肩の力の抜けたふんわりした方です。 さて今日のメニューはハーブづくし。プレートに乗せてあったのは、フレッシュのローズマリー、イタリアンパセリ、コリアンダー、ミントなどどれもなじみのあるもの。ローズマリーはSatomiさんちで育てたものだそう。ドライのエルブ・ド・プロヴァンスは2種類あって、別々の方からのフランスみやげだそう。クンクン・・同じ名前でも全然香りが違う!そうだったんだ!これからはブレンドハーブを選ぶのがさらに楽しくなりそう。 早速手を洗ってみんなでお手伝い。ハーブやニンニクを刻んだり、ソーセージを成形したり、ワイワイと楽しく。今まで訪れた国やそこで食べたものの話や、勉強になる食材の話などなど、外国×食べ物×食べること×健康に関心があるHikerには気になる話題が盛りだくさんでした。アメリカ産のオリーブオイル、探してみようっと。 一番気になっていたハーブライス。フレッシュハーブをたっぷりみじん切りにして、半分はお米と炒めて炊き込んで、半分は炊き上がりにトッピング。全体的にグリーンです。こんなの初めて!ハーブ同士が主張するかなーと思ったけれど、うまくまとまっていて、おいしい、新しい!ハーブの組み合わせを工夫すれば、どんなお料理とも合いそうです。 Satomiさんが作ってくださっていた、キャロットジンジャーメープルスープも、名前から味の想像が難しかったけど、ショウガがぴりっときいた、でも甘みが優しいまあるい味。こんな組み合わせもあるのね! 意外な組み合わせ、珍しい料理が大好きなSatomiさんのPopupは驚きと新しい出会いがあること間違いなしです!また参加しますね~!!今日はごちそうさまでした。
  • Marin
    Marin さん 2017-02 徳島企画のSatomiさんの会に参加させていただきました! この日は徳島市の新聞が取材にきていたり、徳島市の方もいっしょに参加してくださって、「THE 徳島」を堪能できた1日でした。 少し早く着いたので、いっしょに野菜を切らせてもらうことに。バーニャカウダ用の徳島県産野菜たちは、大きくて新鮮でみずみずしい!パプリカやにんじん、カリフラワーなどなど彩り豊かな野菜が並びました。歯ごたえもよく、Satomiさん手作りのバーニャカウダソースとよく合う!こんなに生野菜をたっぷり食べたのは初めてかもしれません。 徳島県産イチゴをつかった、ゴルゴンゾーラとナッツのサラダも絶品!サラダにイチゴを入れるという発想がすごいし、その甘みとチーズの酸味が最高にマッチしていておかわりしまくってしまいました。 根菜がごろごろ入ってよく煮込まれた牛スジ肉のシチューも、お肉がとろとろでとっても美味しい。いっしょに煮込んだ徳島のレンコンはしゃきしゃきでした。花粉症にもいいんだとか!旨味の強いしいたけの出汁をつかったクスクスも、調味料ではなくしっかりとしいたけのいい味が染みていて、こんな食べ方もあるんだな〜と驚きの連続でした。 Satomiさんの美味しい料理をほうばりながら、徳島の方々に食材や徳島の魅力を聞ける。なんとも有意義なPop-Upでした! ちなみに私はこのPop-Upをきっかけに徳島の魅力を知り、3月に徳島旅行にいくことを決めました。また美味しい食材たちと出会えるのが楽しみです! 今度はSatomiさんのハーブの世界にも参加したいなあ。ありがとうございました! Marin
  • Eriko
    Eriko さん 2017-02 Satomiさんの会には、何度か参加させていただいていて、今回もリピーターとしての参加でした。今回は徳島市の方もいらっしゃって、いつもと少し違う雰囲気の面白い会でした。お料理は、ハーブや天然の素材を使った健康に優しい味付けで、お野菜や果物の味が良く出て美味しかったです。産地直送のお野菜の味が生きていました。お野菜だけでなく、牛肉の煮込み料理も味がよくしみていて、美味でした。徳島のお話や野菜産地の販路拡大のお話など、勉強になることも多く、とっても有意義な時間を過ごさせていただきました。Satomiさんは、素材や調味料、ハーブについての知識や経験を豊富にお持ちなので、いつも勉強になります。ありがとうございました!!(*^^*)
  • Nophoto
    NOBUE さん 2017-02 Satomiさん 身体も喜ぶ美味しいランチ、ありがとうございました。 最初のサラダからやられっぱなしでした。甘みの強いイチゴをサラダに使うというのは、これまで思いもつかなかった取り合わせで、意外性に富み不思議な美味しさでした。 クスクスは今まで食べたうちで一番おいしかったです。肉厚のシイタケがうまくマッチしてました。 徳島の食材が生きてる素敵なお料理とほっこりしたお時間をありがとうございました。
  • Runa
    Runa さん 2017-02 とにかく新鮮で美味しい徳島のお野菜を、satomiさんオリジナルアレンジでたーくさんいただくことができました!素材の味を生かすよう、調味料は最小限にとどめたということですが、濃い野菜のお出汁がしっかりでているので、どれも最高でした。徳島イチゴとゴルゴンゾーラチーズのサラダは作るのお手伝いさせていただいたので、もう自分でも作れそうです(^^)徳島PRの方々とのお話も楽しく、いろいろな情報をきいているうちに徳島に行きたくなりました。今年の夏の旅行は徳島ツアーにしようかなー♪
  • Saimi
    Saimi さん 2017-02 2度目のSatomiさんのPop-Upでした!今回は、徳島食材を豊富に使ったコース料理。まずは新鮮な素材の味を生かしたバーニャカウダー。菜の花が全然苦くないのと、カリフラワーの歯ごたえの良さに感動でした。ブルーチーズ、ナッツ、苺が入ったサラダが美味しすぎて、ペースを間違えサラダだけでも満腹に。笑 大きめに切った根菜がごろっと入った牛すね肉のワイン煮込みや、肉厚椎茸やオリーブが入ったクスクスもとても美味しかったです。Satomiさんありがとうございました!
  • Nori3
    nori3 さん 2017-01 (レビューが遅くなりましてすみません) 初めて、この仕組み(KitchHike)に参加させていただきました。Satomiさんには、ハーブやスパイスの使い方のコツ、料理の展開へのヒントなどとても興味深いお話、ならびに、美味しいお料理の数々、素敵なひと時を過ごさせていただきました。なにより、海外でのご経験、料理旅のアドバイスや、「ホームステイ」という新たなヒントを頂けたこと、大変感謝しています。 またぜひ、メニューやテーマが変わったら、ご連絡くださいませ。次の機会も楽しみにしています。 ありがとうございました。
  • Kumi
    Kumi さん 2017-01 ハーブ料理に興味があるものの、使いこなせる自信がないので、うまく使い切る方法などを知りたくて参加しました。 余ったハーブは乾燥させ、塩に入れるとハーブソルトが出来るなどを教わりました。 ハーブソーセージのトマト煮込みは、挽き肉にハーブを入れただけでグレードアップし、デパ地下のお惣菜みたいなお洒落な1品になります。 またSatomiさんのお料理ホームステイのお話もとても楽しかったです。どうもご馳走さまでしたm(__)m
  • Runa
    Runa さん 2017-01 ハーブは大好きなのですが、どのように使ってお料理をひきたてるのか知りたくて参加させて頂きました。いろいろな生ハーブ、ドライハーブを使って簡単に美味しくできる品々を教えて頂きました。ローズマリーポテトとキャロットジンジャーメープルスープは、特にお気に入りだったので、もう早速作ってみましたよ!Satomiさん、またいろいろ教えてくださいね★
  • Saimi
    Saimi さん 2017-01 Satomiさん、今日はありがとうございました!ずっと行きたかったハーブの世界ですが、実は風邪をひいていて久々の食事だったため、食べられるか少し心配していました。でもどの料理もとてもおいしくて久々に食欲を取り戻しました!キャロットのポタージュは生姜がごろっと入っていて、まさに今体が求めていた味でした。チーズバターもとてもおいしく、バゲットともハーブごはんとも相性抜群でした!トマトソースに絡んだミートボールかと思って食べたメインは、自家製のソーセージ。作り方は思っていたよりずっとシンプルで、家でも作ってみたくなりました。最後には、香りの良いハーブティーと、今年の干支に因んだ形のチョコレートを出していただき、ハーブのお土産もついて大満足でした。Satomiさんの健康にまつわるお話も興味深く、もっと食品について知りたくなりました。また、是非参加したいです。ごちそうさまでした!
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    仁美 さん 2016-12 satomiさん、先日は参加させていただきありがとうございました! あれほどたくさんの種類のハーブを使った料理、普段はなかなか食べることがないので、とても新鮮で、贅沢な気分になれました。 とても和やかな雰囲気の会で、初めてお会いする方ばかりでしたが、楽しい時間を過ごさせていただきました。教えていただいた知識を活かして、食卓に少しずつハーブを取り入れていけたらなと思います。 今後もまた参加したいと思いますので、よろしくお願いします☆
  • Nophoto
    Takei さん 2016-12 Satomiさん、先週はありがとうございました🎵レビューが1週間遅れとなり申し訳ありません。 今回初めての参加でしたが、穏やかな雰囲気のなか、おいしいものをたべつつ参加者の方々ともたくさんお話できて、とてもよい時間を過ごさせて頂きました。また、ハーブの使い方など、色々質問もでき、疑問点もクリアになりました! また別のメニューの際に参加させて頂きます:)
  • Iida
    Iida さん 2016-12 今回、初めて参加させていただきました。良質なハーブのお話や食と文化、食と思考の関係性など、とても楽しくお話ししながら、美味しくて丁寧に作られたお料理をいただきました。本当に豊かな時間をありがとうございました。
  • Eriko
    Eriko さん 2016-12 Satomiさんのところにお邪魔させていただくのは今回で3回目でしたが、今回はみんなでお料理する場面もあり、とても楽しかったです。ハーブは普段あまり自分で料理に使うことが少なかったのですが、栽培方法からお料理方法まで、色々なことを教えていただき、とても勉強になりました。写真にある新鮮なハーブがたっぷりの炊き込みごはんはハーブのいい香りがして、食べたことのない新しい体験でした。旅行の話やお料理留学の話など、色々なお話がきけたのもよかったです。また機会があればぜひ参加させていただきたいです。
  • Naoko%20
    Naoko さん 2016-12 Satomi さん、先日は素敵な会に参加させていただき本当にありがとうございました(^-^)v いろんなお話が聞けて和気あいあいとした雰囲気の中、とても楽しい時間が過ごせました❕ハーブの世界、ますます興味が出てきました!またの機会がありましたら是非参加させて下さいね♪宜しくお願いします☆
  • Asuka
    Asuka さん 2016-12 Satomiさん、本日は参加させていただきありがとうございました! 食卓を豊かにするハーブの世界ということで、会場に入った瞬間からいい香りが^ ^ お家で気軽に作れそうなお料理をたくさん紹介していただきました♪ 中でもハーブを使って炊いたご飯には驚きました!自宅でやってみます♪ 作っている時も食べている時もハーブの香りが豊かで本当に幸せでした☆ Satomiさんの温かい人柄にも惚れ惚れしていましました◎また機会があれば参加したいと思います。
  • Yuka
    Yuka さん 2016-12 レビューが遅くなってしまい申し訳ありません。 Satomiさんの「食卓を豊かにするハーブの世界」本当に楽しかったです。 お料理が美味しかったのはもちろん、Satomiさんの海外での体験を聞くことが本当に楽しかったです。 お料理ホームステイ私もしてみたいです! またSatomiさんのお料理食べに行きます。 楽しい時間をありがとうございました。
  • Hiyori
    hiyori さん 2016-11 satomiさんの食卓を豊かにするハーブの世界に参加させて頂きましてありがとうございます! 初めてのkitchhikeで緊張していましたがsatomiさんのお人柄とお料理でおもてなし頂き、hikerさんとも食卓を囲んで楽しい時間を過ごすことが出来ました☻︎ 今回参加してハーブを今までより身近なものに感じました! お料理に使ったり、香りを楽しんでリラックスしたり…✨ satomiさんのお料理留学のお話もまたお聞きしたいです! お土産のハーブをどんなお料理と合わせて使おうか考え中です♪ 食事のことを考えていると幸せです☻︎
  • Atsuko
    Atsuko さん 2016-11 Satomiさん、今日はありがとうございました!お部屋に入る前からいい香りが漂っており、わくわくしながらお部屋に入ると、すでにおいしいお料理が並んでおり、とってもテンション上がりました!いい香りが食欲をそそりますね。ハーブを使ったお料理を試したいけど、おいしく作れる自信がなかったのですが、Satomiさんにフレッシュハーブとドライハーブの使い分けや保存方法など、色々なヒントをいただき、これからトライしたくなりました!今日はいただいたハーブを使って、さっそくソーセージを作りました。おいしくできましたよ! 本当にありがとうございました。また参加させていただきます。
  • Masami
    Masami さん 2016-11 初Hikeです ハーブを使いこなすことできないので 興味を持って参加しました Satomiさんは穏やかな素敵な方で ご自分の海外での体験や仕事に話など 楽しいお話を聞かせていただきました お料理全てが美味しく すぐに実践できそうなものばかりでした 本当に勉強になりました 偶然ですが知人からグレープシードオイルローズマリーのオイルをいただきました 使ったことがありませんが 頑張ってトライしたいと思います ありがとうございました レビュー遅くなってすいませんでした また参加させていただきます
  • Nophoto
    Tomoko さん 2016-11 参加者の方が様々なバックグラウンドをお持ちの方で、話が本当に弾んで楽しかったです。 Satomiさんからもハーブにとどまらず色々なお話が聞けて、とっても勉強になりました。 お料理のアイデアを色々もらえた気がします。またお話聞きたいです。 ありがとうございました。
  • Kumiko
    Kumiko さん 2016-07 今回はSatomiさんが地元高知で厳選してきた旬の食材を使った、限定高知スペシャル!会場であるシェアオフィスにつくと美味しそうなご飯が並んだテーブルにご案内いただき、ウエルカムドリンクの水出し土佐茶で乾杯♪ オクラと大葉のゆずの酢の物、フルーツトマトのサラダ、薬味がたーっぷり乗った土佐茄子のたたき、、、どれもさっぱりしてるのに味わい深くて、いくらでも食べれてしまいそう。見た目にも鮮やかな夏野菜たちはそれぞれの味が上手に引き立てられていて、まさに旬を味わっている感覚でした。そしてお次は待望の!かつおの塩たたき。これまた粗塩がいいアクセントになり、かつお本来のうまみを存分に堪能し、お箸が止まりません。〆はいわゆる高知の家庭料理であるかつおめし。これまたシンプルなのに病み付きになる味で、、、高知は素材が本当に良いこと、そして使い方も上手だなあと感心。そしてなにより、Satomiさんのホスピタリティと優しいお人柄の上に成り立っているお食事でした。たくさん食べてもお野菜や薬味が多かったので全然負担ではなく、むしろカラダが喜ぶごはん。高知に行かずしてこんな家庭料理が味わえるなんて(しかも、なんとお土産つき!)お得感が半端なかったです。しかしあれだけ時間があってたくさん喋ったにもかかわらず、Satomiさんには聞き足りないことだらけ(笑) 次回イタリアで仕入れた食材で何か企画するとのことで、心待ちにしております〜♡高知食材もまた今後やるようなので、今回来れなかった皆様も乞うご期待です!
  • Eriko
    Eriko さん 2016-07 Satomiさんが主催される会には、二回目の参加になりました。高知から直接持ち帰られたという食材がとにかく美味しくて、新鮮な食材が生きた味付けも最高でした。なかなか東京では味わうことのできないゆずの塩ポン酢や、お塩でいただくカツオのたたきなどどれも美味しかったです。地元の調味料やカツオのおつまみ、ビスケットなどのお土産までいただいて、とってもお得感がいっぱいの内容でした。今回は少人数でゆっくりした雰囲気の会でしたので、Satomiさんのホリスティックヘルスコーチのお話など、色々と興味深いお話も伺えて楽しかったです。 ありがとうございました!
  • Nophoto
    Mihoko さん 2016-07 スパイスをふんだんに使ったお料理はどれも美味でした!チャイを一から作れることに感激したり、発酵バターのデザートはぜひ真似をしたいくらい!いろいろな国のお料理を一度に楽しめるのも素晴らしいです。 さとみさんが丁寧にスパイスや材料のことを説明しながらお料理してくださるので、よい勉強にもなります。お料理に関するホームステイ経験もされていて、ご紹介やアドバイスもいただきました。優しく穏やかでとても話しやすくて貴重な出会いに感謝しています!また別テーマの機会があったらぜひ参加をしたいです!
  • Matsumura
    Matsumura さん 2016-07 I perticipated in Satomi's cook with my Australian friends. She try to facilitate the Kitch Hike by Japanese and English, and it goes good! Other Japanese perticipants, and my friends were made fun by her cooking and talking. Thanks a lot for your hospitality, and great cuisine!! ちょうど日本に来ていた、オーストラリアの友達2人と参加させて頂きました。 さとみさん自身も海外に長くいかれており、上手に対応頂き助かりました。 英語、日本語交えて、お料理をご紹介頂き、また日本の固有のお料理も出して頂きました。 その後、お料理もおいしかったし、本当に楽しい場になったと友人たちも語っていました。 本当にありがとうございました。
  • Hiromi
    Hiromi さん 2016-07 ヘルシーな料理、珍しい料理に興味があるため参加しました。 CookのSatomiさんは、食材に関する知識が大変豊富。ハーブの事、美味しい輸入食材の事、いろいろ教わりながらのランチタイムでした。 どれも美味しかったですが、甘いものが好きな私は、「発酵バターとデーツのミルフィーユ」と、サプライズで出していただいた、「グリーンティーとココナッツミルクと葛のデザート」が特に気に入りました。参加者のバックグラウンドは様々で、海外からの旅行者からは、「地元の人々と美味しい食事を通して触れ合える体験は貴重」という感想が上がっていました。 場所は東京タワーにほど近いマンションの中にあるオフィスの一角です。観光の途中に立ち寄るというのもありだと思います。
  • Nophoto
    Yoko さん 2016-06 先日は誠にありがとうございました!(勝手な思い込みでお料理を習うつもり、だったので)ご馳走になるだけだったか〜(^◇^;)と思いましたが、SATOMIさんはじめ他のHIKERさんとも、色々な情報交換等とても楽しい有意義な時間を過ごさせて頂き、満足出来ました❤️
  • Shinji
    Shinji さん 2016-07 丁寧に食材や調理のポイントを説明していただき、とても勉強になりました。 参加メンバーの雰囲気も良く、たのしく食事することができました。ありがとうございます。
  • Eriko
    Eriko さん 2016-06 食品の輸入業をされているオフィスでのお食事会でした。オーガニックスパイスをふんだんに使ったお料理は、優しい味がして、素材の良さがすごく生かされていたと思います。ヘルシーなメニューでしたが、意外とボリュームもあり、大満足でした。自然食や有機栽培のお野菜などに関する国内外の事情についても色々なお話をお伺いすることができ、とっても有意義な時間を過ごすことができました。楽しい会を催していただき、ありがとうございました!
  • Nophoto
    Noriko さん 2016-06 初体験でした。ご自宅のキッチンで、いっしょに料理するというイメージを勝手に持っていたので、想像とは違っていましたが、美味しいランチと楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。 楽しい会話の中から、たくさんの情報をいただきました。情報交換の場としても有意義ですね。
  • Koichiro
    Koichiro さん 2016-06 初KitchHikeだったのですが、暖かく迎えていただいて、ありがとうございました!こだわりの食材や海外の調味料を使った美味しい料理と他のHikerの方との会話も弾んで、とても楽しい時間を過ごせました! また違う料理も食べてみたいです(^-^)
  • Chieko
    Chieko さん 2016-06 ご自宅のドアが開くと、満面の笑みで迎えてくださったSatomiさん。今日はスパイス、ハーブ、発酵、オーガニック、自然療法など本当に色々なお話が聞けて楽しく充実した時間となりました。特に楽しかったのは、SatomiさんのMy精米機での精米体験。玄米をお好みの胚芽付きで選ぶことができるのですが、この精米したてのご飯が本当においしいのです!タコのカレーも、優しい味なのに、後味はスパイスがキリっと効いているまさにSatomiさんのまごころが感じられるようなおいしいカレーでした。食後のデザートはデーツと発酵バターのミルフィーユ!えーー!という組み合わせに一口食べてみると、思わずニンマリしてしまうようなクセになる味♪ 他のHIKERの方と3人での食卓だったのですが、なぜかSatomiさんの前だと心がパカっと開いてしまい、おしゃべりの止まらぬ楽しい楽しいひとときでした。またお会いしたいです!Satomiさんの笑顔には本当に癒されますので、みなさんも、是非訪ねてみてください!!

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