島根県大田市のブランド食材を堪能しよう！

まるまる太った新鮮なあなごを、島根県大田市からお届け！生わさびを添えて、格別なあなご丼を楽しもう。 に参加しました

肉厚巨大アナゴが
下処理済みパックで届きました。
あとは
ヒレや気になる骨を
キッチンハサミ✂️で取り除き、
65℃のお湯洗い
串打ちして
お好みの柔らかさまで
蒸しあげました。
鮮やかな金子さんの手さばきです。
金子旅館、特製ダレも
焼いたアナゴの頭や骨で煮込み
上々の風味のが
用意されてて助かったー。

かじか農園の『わさび』も
甘いです👏👏👏
アナゴを食べ終わっても
金子さんのタレと
かじか農園のわさびで
エンドレスに😅
🍚ご飯が、すすみました。

春になったら
大田観光協会を、
要チェックです
気になるイベントが次々と。

かじか農園さんでの
自分でわさびを収穫し、
丼物にして食べるイベント🙌💕

また、
リピーター続出らしい
三瓶山で、日の出🌄を見ながら
『天空の朝ごはん』ってのも
耳寄り過ぎる
情報じゃないですか❗️

4千年前の😵三瓶山噴火で
生きたまま埋没している森🌲🌲🌲が
地下深くにある、、、❓❓
それを、
見せてもらえるミュージアムも
あるそうで、、、
『さんべ縄文の森🤩』

どうやったら
三瓶山にたどり着けるか
今から
調べなくっちゃ😊

皆さん、ありがとうございました😊

まるまる太った新鮮なあなごを、島根県大田市からお届け！生わさびを添えて、格別なあなご丼を楽しもう。 に参加しました

お昼から贅沢にあなご丼を食べることができた。あなごの骨を取ったり、ちょっとだけ処理したり、あなごを蒸すなんて初体験！
あなご祭りも行きたいなぁ

島根県大田市から、のどぐろと地酒が届く！伝統的な魚のすき焼き「へか焼き」を味わおう。 に参加しました

へか焼き=魚のすき焼き、初めて作りました！材料を切って煮るだけで、こんな美味しい鍋ができるとは✨のどぐろの旨みと野菜の旨味たっぷりのお出汁がたまりませんでした〜。あなごの骨せんべいも食べ応えあっておいしかったです。
「一宮酒造」女性杜氏の理可さんが元気いっぱいでとてもステキでした☺️大田市のおいしいパン屋さんや観光スポットも教えてもらえたので、いつか遊びに行ったら全部周りたいです！！

島根県大田市から、のどぐろと地酒が届く！伝統的な魚のすき焼き「へか焼き」を味わおう。 に参加しました

島根出身だけど、名前を聞いたことがあるだけで、食べたことのなかった「へか焼き」🐟
今回良い機会となりました‼
肉のすき焼きとは違い、甘みが少なくのどぐろの味をダイレクトに味わえ、魚の出汁を吸った野菜も大変美味しくいただけました。
一緒に届いた穴子のホネせんべいは厚みがあり、歯ごたえと風味が抜群。
地酒の一宮酒造の特別純米石見銀山は華やかな甘みと味があるけど、後味のキレが良く、へか焼きや骨せんべいとも抜群の相性でした。
美味かった！！

島根県大田市から、のどぐろと地酒が届く！伝統的な魚のすき焼き「へか焼き」を味わおう。 に参加しました

お魚のお鍋なんて、思いつきそうで思いつかない新しい経験でした！お酒もおいしい！
コロナが開けたらやりたいことに、追加しました！太田市訪問！

島根県大田市から、のどぐろと地酒が届く！伝統的な魚のすき焼き「へか焼き」を味わおう。 に参加しました

『のどぐろ(言わずと知れた日本海側で取れる脂の乗った高級魚)』が３匹も届いて大喜び！しかも料理法までリアルタイムで指南いただけるという…料理不男子には嬉しい企画。　
当日朝15分前になってハッと思い出して野菜を買出しに行き、開始時間ぴったりにキッチンに戻るという大失態をこっそり隠しつつドキドキ参加しました。けど、料理方法はすごく簡単(^^)野菜と魚を切って鍋に詰めて、割下というか出汁+醤油+みりんを入れて火にかけるだけ。

すき焼き風のしっかりした味付けに、鍋ネギや白菜など定番鍋野菜だけでなく、ナスや人参も入れてみた…結果、大正解！濃い目のお出汁が染み込んで、美味しくできました(^^)

一宮酒造の特別純米酒『石見銀山』は、飲み口は穏やかな甘めの香味のあとキレの強いお酒。濃い味のへか焼きにぴったりでした。と、まさかの女性杜氏　理可さんと直接会話出来ちゃったりして、さすがキッチハイク🥰
地元ならではの食とお酒と作り手のマリアージュ♪
ご馳走様でしたーー！

島根県大田市から、のどぐろと地酒が届く！伝統的な魚のすき焼き「へか焼き」を味わおう。 に参加しました

SNSで美味しそう!と写真に心ひかれ参加させていただきました!友人と一緒に自宅で会う機会があったので、小さなイベントがてら楽しませていただきました！地域の方々がとてもいい雰囲気で地域の人と繋がっていることを実感しながら食べるご飯は美味しい！そもそも食材も最高!
杜氏の方と話せるのも貴重⭐!
在宅の新しい過ごし方として、月に数回楽しみにできるイベントとしていいかも!

【のどぐろが届く】島根県大田市伝統の「一日漁」で獲った旨味たっぷりののどぐろを、郷土料理「へかやき」にして楽しもう＜11/30(月)〆切＞ に参加しました

丁寧に教えていただいたへか焼き
とても美味しく楽しいひと時でした。
昼からのビールも進むし〆もうまうま！
大田市の皆さま感謝です。
こっそり入れた穴子もいい仕事してました〜

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

まず、届いた時の岡富商店さんの箱のかわいさに一目惚れ♡
箱から出てきた大アナゴの大きさにびっくりしました！

アナゴもふっくらしていて、いただいたレシピで作ったタレもお店の味みたいで大満足でした～！！

もっと大田市のことを知りたいと思ったイベントでした！

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

大きな穴子‼️

生、と格闘する決意をして、申し込みしていたので、安堵と、。、、、

楽させてもらいました😅

フワフワのいつもの穴子とは全く別物。

歯ごたえのある、ブリブリの穴子でした。バーナーであぶると香ばしさが出ていいな、と思いました❣️

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

穴子もうなぎも食べ慣れてないせいか食べず嫌いでしたが、美味しくて克服できたかも、、、(^^)
ありがとうございました！

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

自分史上、一番大きく、一番美味しいあなごでした！大田市のみなさん、ありがとうございました❣️ご馳走さまでした♡

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

前日にオシャレな箱が届きました。
開けるとアナゴが半分？と思ったら、広げると丸々一匹の一夜干し！
当日の調理は15分です。事前にタレ作ってご飯炊いてスタンバイ。レシピ通りタレつけて焼くと、あっという間に完成です。
　
とっても美味しい！脂のっててビックリしました。

アナゴ料理はお店でも食べるものと思っていましたが、焼く直前まで処理してあるので、簡単でした。
美味しかったです。ありがとうございました。

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

こんなにおいしいアナゴ、初めてでした...！一夜干しだから？味が凝縮しているのにふっくらしていて、最高でした！教えてもらったタレと合わせて最強のアナゴ丼ができました✨

現地の方とオンラインでつないで、生きたアナゴやお祭りの様子が見れて楽しかったです！
パッケージも可愛かったので、また食べたくなったら買おうと思います♪

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

一人前で注文したものの、数人でおいしくいただきました！

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

腕の長さくらいのどでかいアナゴ！プリプリで美味でした🤤神のタレもご飯がよく進み最高でした！

【大田市・島根県】パリッと食感の大アナゴが届く！伝統的な「一日漁」による鮮度抜群のアナゴをみんなで食べようオンラインワークショップ に参加しました

アナゴが届きました！食材が届いて作ったり食べて、その素材のことや地域のこと詳しくなれるって最高ですね！オンラインだと音声や映像の問題が発生しがちですが…美味しかったし楽しめたので結果オーライ！今後ついアナゴをみたら産地をみてしまいそうです（笑）

島根県大田市を、まるごと感じて、味わう夜！その②　伝統的な“一日漁”による鮮度抜群な魚料理✨ に参加しました

すごく美味しかったです！
また、雰囲気もオープンでリラックスして楽しめました。
お土産におにぎりまでいただいてしまい、大満足でした！

島根県大田市を、まるごと感じて、味わう夜！その③　伝統的な“一日漁”による鮮度抜群な魚料理✨ に参加しました

美味しかった〜穴子鍋⭐️⭐️初めていただきました。
こんな新鮮な穴子は、東京ではなかなか無いですよね〜〜
大田市を初めて知りました。同じお席に大田市出身の方からおはなしを聞けたのでより、色々なことがわかり、いつか旅に行ってみたいわ〜〜と思いました。現地食材の会は、とても良いですね〜〜美しい国日本を知る機会にもなるし。また、参加させてくださいね〜
そして、クックさんのお二人もステキステキすぎて、ファンになりました〜

島根県大田市を、まるごと感じて、味わう夜！その③　伝統的な“一日漁”による鮮度抜群な魚料理✨ に参加しました

Mikakoさんのパスタ作りpopupでその存在を知り、Takuさんの熱い講義により二人のcookさんの人柄を知り、楽しみにしてきましたー！繋がる繋がるー！

穴子を鍋にして大丈夫？なんて思ったけど、その大きな身は鍋にしても脂のっててすぐお腹いっぱい！雑炊まで美味しくいただきました！

しかし鍋はいいですね、人との距離感が一気に狭まる！わたしに人見知りという言葉はないけど、一人で不安だ、なんてHikerさんは一度試していただきたいです！

またこよーっとシロクマw

Hironori

島根県大田市を、まるごと感じて、味わう夜！その③　伝統的な“一日漁”による鮮度抜群な魚料理✨ に参加しました

ずっと行ってみたかったShirokuma kitchenさんのpop up!
大田市の穴子鍋は絶品で、しめの雑炊の食べ方も最高でした！
おうちでも真似します♩
お二人ともテキパキと準備や片付けをされながら、全てが美味しい状態で提供していただいて、本当に心地よい空間でした^_^
満腹になり、学びがあり、人との繋がりがあり、、。大満足です！大田市にもぜひ行ってみたいと思いました！また参加したいです！ありがとうございました^_^

島根の生本わさび×鹿児島の本枯かつお節　究極の素材でたべるわさび丼ランチ に参加しました

今回初キッチハイクでした。

1人ごはんもいいんじゃけど、どうせなら楽しく食べたいと思い、以前から気になっていたキッチハイクに申し込んでみました。ドキドキわくわく。
見ず知らずの世界中の旅人やご近所さんが一緒にごはんを食べようというコンセプトでされていますね。

今日のテーマは、炊きたて羽釜ごはんを指宿の鰹節と島根県大田市の生わさびで頂くという会でした。偶然にもスピンオフ企画で、鰹節を使ったお料理が沢山並んでおりました！！
シロクマさんはコーヒーの専門家で、美味しいコーヒーも出してくださいました。

シェアハウスにおじゃまして、みんなでもりもりごはんを食べて美味しい会話が弾む弾む♪
広島の食やおすすめスポットもいろいろとお話ししちゃいました。

#キッチハイク

私はみんなで食を囲むことが大好きなので、このシステム大賛成！！！
広島でもキッチハイクを広めたいです。
言うてたら、きっとすぐやると思います。。。笑笑

シェアハウスでの会だったので家族のような皆さんとの時間で、東京をすごく身近に感じた1日でした。
とにかく楽しかった。

ヒッチハイクの感覚を楽しめる人ならキッチハイクで、世界中の家庭のキッチンと繋がれると思います♪

島根県大田市を、まるごと感じて、味わう夜！伝統的な“一日漁”による鮮度抜群な魚料理フルコース✨ に参加しました

一日漁の新鮮なお魚をフルコースで頂きました😁島根県大田市の職員さんと生産者の方々との交流も楽しく、shirokuma_kitchenの優しい味付けでホッコリあったかな時間が過ごせました。魚好き、日本酒好きには堪らないイベントです😋

島根県大田市のブランド食材を堪能しよう！ に参加しました

先日は美味しく楽しい時間をありがとうございました！
5/31に偶然にも大田市に行く機会があり
それでこのPop-upがあって、運命かと思い参加しました！
Harukaさんが丁寧に作って下さった料理は、とても素材がいきていて
味も優しく美味しく食べることができました！
どの魚もとても新鮮で、感動しました！！
地方のこのような食材使って、堪能できる機会がないので
美味しいはもちろんとても楽しかったです！また大田市の方のお話も聞く事が出来て
まるで大田市にいったような気持ちになれました！
特に鯖塩辛と芋代官のカナッペは、私の中でも、ヒットでした！
また参加者の方も地方にとても関心が多いかたが多いので
会話もとても弾み、素敵なご縁がりました！どうもありがとうございます！
美味しいお酒と料理は良い出会いを呼びますネ！

私は魚料理が得意ではないので、またいろいろ教えてください！^^

島根県大田市のブランド食材を堪能しよう！ に参加しました

島根県大田市がどんなところなのか、今回のPop-Upに参加するまでほとんど知らなかったのですが、みんなで食卓を囲みながら地元の方にいろいろな話を聞いて親しみがわきました。
Harukaさんが作った大田の食材のフルコース（11品）と日本酒のマリアージュ、すべてが素晴らしかったです！！本当にありがとうございました。

前菜に出た「白いかのゆずポン和え」、ゆずごしょうってこんな使い方もあるんですね。「甘鯛の卵あんかけ」は揚げたウロコのパリパリした食感が最高♪魚介類がとてもおいしくて、ローズソルトを添えた「イカの一夜干しのフリット」も日本酒が進みました。
大田市では食用のバラが栽培されているそうです。バラの花びらの試食は女性に大好評で、うっとりする香りに私もテンションがあがりました。「バラの花びら摘みツアー」とか企画したら面白そうですね。
今回はお酒に詳しい方が多くて日本酒のテイスティングも盛りあがり、ごはんもお酒もおしゃべりも心から楽しませていただきました。
Harukaさん、大田市のみなさん、ありがとうございました！

島根県大田市のブランド食材を堪能しよう！ に参加しました

新鮮で身体に良い食材と、美味しい料理をご提供頂きました！
ホントに、美味しかったです。

お酒が苦手な方や、お酒に苦手な方でも…。
とっても楽しく美味しい料理を食べる事ができる素敵なCOOKだと思います。

もし良かったら、ぜひぜひ、ご参加下さい。