6/24 (土) 17:30 ~ 20:30

根津 × 熱燗バトル

第二回 熱燗道場破り 〜仁義なき温度バトル・リベンジマッチ〜

Haruka
Haruka さん タグ: #みんなのキッチン #アルコールあり #熱燗 #対決 #コラボpop-up
  • Badge blank
  • Badge reviews144DISHES
  • Badge officialcookOFFICIAL
    COOK

これはどんな料理?

前回、公開から1時間足らずで満席となってしまった伝説の戦い「第一回熱燗道場破り〜仁義なき温度バトル〜」。
KitchHikeのCOOKとして活躍するKENZOとHarukaの2人が、それぞれで選んだ日本酒をお燗し、どちらが美味しいかを競う前代未聞の熱燗バトルです。

前回は、1票差でHarukaが勝利するも、極めて僅差であったため、ほぼほぼドローで決着。
この結果には二人ともモヤモヤがおさまらず、早くも第二回戦を行おうという運びになりました!

お互い、目指すは圧勝。
「圧・倒・的・勝・利」です!!

完膚なきまでにぶちのめす覚悟で勝負に臨みます!
白熱のバトルをとくとご覧あれ!

…とは言いつつ、前回同様、皆様には渾身の燗酒とお酒のアテをおじっくりと楽しみいただけます。
さらに、今回は完全ペアリング形式でお酒と料理をセレクト!お酒と料理のベストなマリアージュをご堪能いただけます♪

◎皆様にお楽しみいただけるもの
①2人の繰り広げる熾烈なバトル。涙あり、笑いありのヒューマンドラマ。
②こだわりの日本酒4種類の計8種類。本気のお燗をお楽しみください。
③お酒に合わせて、ペアリング形式でお料理をお召し上がりいただけます。飲兵衛の作る渾身のお酒のアテをご賞味あれ!

・コロシアムに観戦するつもりで遊びにきてもOK!

・純粋に燗酒と料理を楽しみたい方も大歓迎!

・二人に会いに来たい方、大大歓迎!



ご参加雄町しております!


◎バトルの流れ
私たちの自己紹介、勝負への意気込み
皆様の簡単な自己紹介

料理の説明

料理を食べながら、いざ熱燗バトルスタート!
4種類のそれぞれのお燗を飲んで頂き、それぞれ美味しかった方に投票してください。

運命の集計タイム

勝者決定!
敗者は地獄の罰ゲーム…!?

<<遅ればせながら、 2人のプロフィール >>
真野遥
お燗にうるさいフードコーディネーター、日本酒ライター。
KitchHikeで「お燗講座×発酵料理教室」を主宰。
レシピ開発やケータリング、イベント料理監修などを中心に活動しており、仕事の8割は日本酒がらみ。全国の酒蔵や生産者のもとを訪ねて全国飛び回っており、これまで訪れた酒蔵は50件以上。
日本酒、発酵への探究心は止まるところを知らず、今年4月からは東京農業大学にて麹と酵素の研究活動にも注力する。


KENZO
IT系料理男子 KENZO a.k.a. 熱燗DJつけたろう。
KitchHikeで「男の常備菜 〜こだわりの調味料で作る本気の1week常備菜〜」を主宰。
最近は料理男子としてテレビに出たり、ANOVAを使って熱燗をつけたり、日本酒にまつわる記事を書いたり、常備菜を販売したりなど、IT系の本業をこなしながらも精力的に活動中。
つけたろうの熱燗に【Ctrl】+【S】のコマンドはない!ノンストップ熱燗WAY!

みんなが投稿した写真 302枚

みんなのレビュー 26件

Hiroko

2017.07.05

Harukaさん
先日はありがとうございました!
私は料理家として、恐らく活動していますが、、、
野菜料理がメインで魚を捌く機会がないので、、
勉強したいという想いで参加させて頂きました。
使用している包丁が大分、錆びていたこともあり(恥ずかしい)
簡単にきれいに錆がとれ、また研ぐことで、見違える包丁になりました!
どうもありがとうございます!!
また自分で久しぶりに魚を捌いたのですが、
自分で捌く魚は格別ですね!!
骨があっても気にしない!!
刺身定食、なめろう、お味噌汁、どれもとても美味しかったです!

参加したみなさまも、とても真剣な眼差しで研いだり
捌いたりしていたので、その姿を写真に収めることも、とても楽しかったです!

Naoto

2017.06.29

包丁研ぎワークショップ×鯵を捌こう!に参加しました。

包丁研ぎって、100均行けばシャープナー買えるし、ネットもあるし、わざわざ習わなくても良いよな〜

って思いません?

今回のポップアップに参加して思うのは、その考え方はかなり損だったと言うことです。

誰かのために料理をするひとは、体験してみるのが吉ですよ。

包丁の切れ味ひとつで、素人の料理でも味が変わります。具体的に言うと、玉ねぎの辛みが変わったり、涙が出なかったり、切ってて気持ち良かったり、あと玉ねぎ(略

みんなで学び、助け合い、教え合う、参加者それぞれがキラリと光る有意義なポップアップでした。

Hiroko

2017.06.25

先日は美味しく楽しい時間をありがとうございました!
5/31に偶然にも大田市に行く機会があり
それでこのPop-upがあって、運命かと思い参加しました!
Harukaさんが丁寧に作って下さった料理は、とても素材がいきていて
味も優しく美味しく食べることができました!
どの魚もとても新鮮で、感動しました!!
地方のこのような食材使って、堪能できる機会がないので
美味しいはもちろんとても楽しかったです!また大田市の方のお話も聞く事が出来て
まるで大田市にいったような気持ちになれました!
特に鯖塩辛と芋代官のカナッペは、私の中でも、ヒットでした!
また参加者の方も地方にとても関心が多いかたが多いので
会話もとても弾み、素敵なご縁がりました!どうもありがとうございます!
美味しいお酒と料理は良い出会いを呼びますネ!

私は魚料理が得意ではないので、またいろいろ教えてください!^^

もっと見る

COOKの紹介

Haruka

Haruka

  • Badge blank
  • Badge reviews144DISHES
  • Badge officialcookOFFICIAL
    COOK

くわしいプロフィールをみる

はじめまして。フードコーディネーターの真野遥と申します。

私は主に日本酒・出汁・発酵・地域の食文化を研究テーマとして、レシピ開発、メニュー開発、地域密着型の商品開発、出張料理の他、料理教室、日本酒ライター、日本酒バー女将など幅広く活動させていただいております。

日本酒をきっかけに発酵文化の素晴らしさに目覚め、全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねて回っており、これまで訪問した酒蔵は50件以上になります。発酵食品はとても美味しい上に、体を温める効果や腸内環境を改善する効果があるため、女性に特にオススメです。

KitchHikeさんでは、発酵の素晴らしさと生活への取り入れ方、日本酒の楽しみ方をお伝えしていきたいと思います。
料理が好きな方、発酵に興味がある方、日本酒好きな方、大歓迎です!

オフィシャルHP
http://www.harukamano-jozo.com


一覧へ戻る