6/24 (土) 17:30 ~ 20:30

根津 × 熱燗バトル

第二回 熱燗道場破り 〜仁義なき温度バトル・リベンジマッチ〜

Haruka
Haruka さん タグ: #みんなのキッチン #アルコールあり #熱燗 #対決 #コラボpop-up
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    COOK

これはどんな料理?

前回、公開から1時間足らずで満席となってしまった伝説の戦い「第一回熱燗道場破り〜仁義なき温度バトル〜」。
KitchHikeのCOOKとして活躍するKENZOとHarukaの2人が、それぞれで選んだ日本酒をお燗し、どちらが美味しいかを競う前代未聞の熱燗バトルです。

前回は、1票差でHarukaが勝利するも、極めて僅差であったため、ほぼほぼドローで決着。
この結果には二人ともモヤモヤがおさまらず、早くも第二回戦を行おうという運びになりました!

お互い、目指すは圧勝。
「圧・倒・的・勝・利」です!!

完膚なきまでにぶちのめす覚悟で勝負に臨みます!
白熱のバトルをとくとご覧あれ!

…とは言いつつ、前回同様、皆様には渾身の燗酒とお酒のアテをおじっくりと楽しみいただけます。
さらに、今回は完全ペアリング形式でお酒と料理をセレクト!お酒と料理のベストなマリアージュをご堪能いただけます♪

◎皆様にお楽しみいただけるもの
①2人の繰り広げる熾烈なバトル。涙あり、笑いありのヒューマンドラマ。
②こだわりの日本酒4種類の計8種類。本気のお燗をお楽しみください。
③お酒に合わせて、ペアリング形式でお料理をお召し上がりいただけます。飲兵衛の作る渾身のお酒のアテをご賞味あれ!

・コロシアムに観戦するつもりで遊びにきてもOK!

・純粋に燗酒と料理を楽しみたい方も大歓迎!

・二人に会いに来たい方、大大歓迎!



ご参加雄町しております!


◎バトルの流れ
私たちの自己紹介、勝負への意気込み
皆様の簡単な自己紹介

料理の説明

料理を食べながら、いざ熱燗バトルスタート!
4種類のそれぞれのお燗を飲んで頂き、それぞれ美味しかった方に投票してください。

運命の集計タイム

勝者決定!
敗者は地獄の罰ゲーム…!?

<<遅ればせながら、 2人のプロフィール >>
真野遥
お燗にうるさいフードコーディネーター、日本酒ライター。
KitchHikeで「お燗講座×発酵料理教室」を主宰。
レシピ開発やケータリング、イベント料理監修などを中心に活動しており、仕事の8割は日本酒がらみ。全国の酒蔵や生産者のもとを訪ねて全国飛び回っており、これまで訪れた酒蔵は50件以上。
日本酒、発酵への探究心は止まるところを知らず、今年4月からは東京農業大学にて麹と酵素の研究活動にも注力する。


KENZO
IT系料理男子 KENZO a.k.a. 熱燗DJつけたろう。
KitchHikeで「男の常備菜 〜こだわりの調味料で作る本気の1week常備菜〜」を主宰。
最近は料理男子としてテレビに出たり、ANOVAを使って熱燗をつけたり、日本酒にまつわる記事を書いたり、常備菜を販売したりなど、IT系の本業をこなしながらも精力的に活動中。
つけたろうの熱燗に【Ctrl】+【S】のコマンドはない!ノンストップ熱燗WAY!

みんなが投稿した写真 400枚

みんなのレビュー 30件

Yoshiko

2017.09.25

Harukaさんのフルートリートで休日アペロ🎵完熟桃✖よーぐるしゅ編に参加して来ました。お酒のポップアップだったので、あまりお酒に強くない私はとても心配だったのですが、ももが好きな事とヨーグルトが好きな事、甘めのお酒なら少しは飲める事、この機会を逃したらよーぐるしゅがどうゆう味なのかわからないままになることは残念だなーなどの思いもあって参加を決めました!
長野県の黄桃と長野県の酒蔵で出しているよーぐるしゅのコラボレーションだったのですが、正直長野県とももが繋がら無かったです。長野でもも?って感じでした。ももの剥き方や皮付きでも美味しく食べれること、ももの種類等丁寧に教えて下さりました。
もものサラダとブルスケッタ、もも春巻きをデモストレーションして貰ったあと、みんなで調理を始める形式で、調理を見せるには少しやりにくそうな場所でしたが、今回が初開催との事だったのできっとやってみないと分からない部分だったんだろうなと。
皆さんと協力仕合、ももが盛りだくさんのサラダから、ももが溢れそうなブルスケッタ、桃とチーズ(私以外の方はパクチー入り)の春巻きをそれぞれ作り上げました!
もものサラダはドレッシングとの相性が良くて甘酸っぱい爽やかな酸味のサラダに仕上がり、ブルスケッタのクリームはサワークリームとクリームチーズのクリーミーさが桃とあっていました。ただバケットが固くて食べ辛く感じたので、自宅ではプレーンのラスクとかでも代用出来るかなと思います。以外だったのが春巻きで‼桃とチーズと塩コショウで春巻きの皮に包んで揚げるだけ。火を通さなくても食べられる材料なのでうっすら色づけばもう出来上がりと簡単。なのに一番美味しかった!
パーティー料理に良いかな~と思ったので、今度やってみます。
お酒のポップアップだったので、御酒が好きな方が多かったように感じました。飲みともを捜しに参加してみるのも良いかもしれないですね❤おすすめのcookさんです❗

裕一

2017.09.01

 とても素晴らしい会でした!普段は既に削られた花かつおしか使わないので、鰹節の種類の多さにびっくり。実際に削るのは初めてでしたが、コツを教えてもらい、簡単に削れました。
 出汁の取り方講座もわかりやすく簡単で、自宅でやってみたくなります。
 そしてなんといっても鰹節の料理がとても美味しく、たまりませんでした。鰹節をふんだんに使っていて、レパートリーの多さに驚きです。

 指宿市の方とも近い所で色々とお話を伺うことが出来、大変勉強になりました!このような機会を作ってくださるHarukaさんに今後も期待です!!

Yoshitsugu

2017.08.31

鰹節の事についての詳しいお話や、鰹節ワークショップを楽しく拝見させて頂きました。

また、新鮮な野菜、お魚を使った料理は、とても美味しくて、今回も参加して、良かったなぁと思いました。

特に、ミニトマトの出汁マリネは美味しかった〜。

野菜やお魚が好きな人は勿論、苦手な人にもオススメ。
東京でこんなに美味しい料理を食べれて、ホントに幸せでした。

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COOKの紹介

Haruka

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くわしいプロフィールをみる

はじめまして。フードコーディネーターの真野遥と申します。

私は主に日本酒・出汁・発酵・地域の食文化を研究テーマとして、レシピ開発、メニュー開発、地域密着型の商品開発、出張料理の他、料理教室、日本酒ライター、日本酒バー女将など幅広く活動させていただいております。

日本酒をきっかけに発酵文化の素晴らしさに目覚め、全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねて回っており、これまで訪問した酒蔵は50件以上になります。発酵食品はとても美味しい上に、体を温める効果や腸内環境を改善する効果があるため、女性に特にオススメです。

KitchHikeさんでは、発酵の素晴らしさと生活への取り入れ方、日本酒の楽しみ方をお伝えしていきたいと思います。
料理が好きな方、発酵に興味がある方、日本酒好きな方、大歓迎です!

オフィシャルHP
http://www.harukamano-jozo.com


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