これはどんな料理?

こんにちは、しま食堂です。
(2017.6.27 こんだて更新しました)

KitchHikeイベント 食べあるきシリーズ第二弾
しま食堂の、東南アジア風おつまみおかずを楽しむ会のご案内です。

東南アジアを旅をしたことのないしま食堂が
旅をした皆様からの思い出話にもとづき
「しま食堂的東南アジアのおつまみおかず」をご用意します。

こんだて予定
・ゴーヤの詰め物スープ
・ヤムソムオー(いかと柑橘の和えもの)
・とうもろこしとバイマックルのさつま揚げ
・ラープ(豚とミントのサラダ)蒸し茄子添え
・トムヤムクン味の春巻き
・ハイナンチキンライス
など…

アルコールはキャッシュオンでご用意いたします。
・ビール・ワイン
ソフトドリンクはお持ち込みをお願いいたします。

-----
COOKの Shimaが調理をしておかずを召し上がっていただく企画です。
皆さんでテーブルを囲んで、楽しい時間にしましょう!
お一人でのご参加も歓迎です。
-----

当日の流れ

待ち合わせ 予約画面に表示された地図・住所へ向かいましょう。COOKによっては、直接に会場へではなく、駅前など指定される場合もあります。 食材の準備 もし、事前のお買い物や準備に興味があれば、COOKに聞いてみましょう。 クッキング 料理を手伝いたい人は教えてね!料理教室の場合は、ここから本番スタート! KitchHike! おいしい料理をいただきます!食文化や料理の話、COOKが料理に込める想いなど、話すことは盛りだくさん! ごちそうさま&レビュー お腹いっぱい楽しめましたか?後でレビューを書くのも忘れずに!

COOKの紹介

Shima
志真 さん Noflag 日本
  • Badge blank
  • Badge reviews186DISHES
  • Badge officialcookOFFICIAL
    COOK
しま食堂という名前で出張料理食堂をしています。

和洋折衷家庭料理。
定番おかずの安心感に少しの意外性が好評です。

お酒に合う「おつまみおかず」が大好きで
毎日食べても飽きない料理を考えています。

しま食堂の食事と一緒に楽しい時間を過ごせますように!


フォトギャラリー 221件

レビュー(53)

  • Maiko
    MAIKO さん 2017-07 蒸し暑い夏にふさわしい、しまさんの食べ歩き東南アジアPOPup「東南アジア風おつまみおかずの会」に参加しました。初参加、しかも一人での参加でしたが、参加者みなさんよい方ばかりで和気あいあいと過ごすことができました。
    おつまみおかず、とありますが、お酒が飲めない私も楽しめるメニューです。春巻(絶品)からはじまし、ゴーヤスープ、ほたてとグレープフルーツのサラダ、蒸し茄子のラープ添え、とうもろこしの揚げ物、カオマンガイとコースで出てくる出来立ての料理にお箸が止まりません。
    しまさんの揚げ物は絶品とのことなので、次は揚げ物の会に絶対参加することを約束しました。
    次回のPOPupが楽しみです。
  • Kodai
    Kodai さん 2017-07 いつも満席のしまさんのPop-Upにいつかは参加してみたいなと思っていたのですが、今回その願いがやっと叶って参加する事が出来ました。会場は4階にあるのに、その途中の階段からいい香りが漂ってきます。
    実は東南アジアに行ったことはないというしまさん。旅行者の方々の話を聞いて東南アジア風おつまみを作ってくださいました。お酒に合うおかずということで今回のメニューは全6品。ほっこりとした優しい味のスープに始まり、東南アジア風のおかずたち、そして締めにはご飯ものまで。もう本当に美味しすぎて、おかわりせずにはいられませんでした。参加者の方々も明るく面白い方々ばかりで、改めて同じ釜のご飯を食べる楽しさを感じることが出来ました!美味しいものをみんなで食べると自然と笑顔が出ますね。
    しまさんの優しくて明るい雰囲気が会場を包み込むとても幸せな時間でした。これを経験してしまうとしまさんの次回のPop-Upには参加せずにはいられません。ぜひ次回も参加したいと思います。素敵な時間をありがとうございました!
  • Nophoto
    Akiko さん 2017-05 普段食べてる食材なのに、意外な組み合わせで
    いつも驚かせてくれる志真さんのお料理。
    この日は #食べあるき台湾 がテーマということで、
    期待して伺いました。

    もちろん全て美味しかったんだけど、
    帰ってからも我が家でリピートされている
    『レタスの黒酢オイスターおひたし』!
    家で作っても美味しいんだけど、
    やっぱり志真さんのには敵わないんです。さすが。

    家庭料理の優しさもありつつ、どこかに新しさもある志真さんのお料理。
    また楽しみにしています。
  • Sakamoto%20kazumi
    Sakamoto kazumi さん 2017-05 予想以上に美味しくって、お腹いっぱいに頂きました。春巻きお代わりしちゃいました!!
    次回が待ち遠しいですぅ♡
  • Akemi
    Akemi さん 2017-05 お料理がとても美味しく、そして楽しかったです!味わうのと同時に、この風味は、このスパイスはなんだろっ?という単純ではない面白みがありました。
    しまさんの料理っぷりもチャーミングで、ファンになりました。
    そして、kitchhikeそのものにも興味を覚えました。
    ありがとうございます。
  • Yukari
    Yukari さん 2017-05 しま食堂のご飯が大好き! 最近は中々食べるチャンスがなかったので、とても楽しみに向かいました。 やっぱりどれも美味しかったー! 珍しい食材がでてきたり、たっぷりのお野菜と惜しみないお肉! 身近な調味料を使ってるのになんだか特別な味わいでした。 ボリューム満点でお腹もいっぱい。 隠し味を教えてもらったり、目の前で仕上がったできたてのお料理をいただいたりと満喫の時間でした。 ごちそうさまでした。 おいしかったです!
  • Atsushi
    Atsushi さん 2017-04 「パラダイスシードでおつまみおかず」の会に参加しました。キッチハイクHPの写真が美味しそうで、思わず参加しましたが、実際の料理もとても美味しく、面白いアイディアが沢山あり、とても楽しい時間でした。今回各料理につかわれていたパラダイスシードの胡椒&生姜のような香りがビールに入れても美味しく、これからの季節多用しそうです😁
    また機会がありましたら、是非参加したいと思います!
  • Asami
    Asami さん 2017-04 しまさんのおいしいご飯の作り方を教えてもらえるなんて、行くしかない!と参加しました。
    お弁当のおかずのうち3品を、コツを交えながら丁寧にレクチャーしていただきました。一人一人お弁当を詰めて試食する時には、これはどう作るの?と、ほとんどのおかずのレシピをねほりはほり聞きだしていました(笑) お気に入りの青のりジンジャーポテサラの作り方も聞けて嬉しかった♪
    優しい味なのにお酒がすすむお弁当に大満足。また参加します!あ、おすすめの黒酢買いました◎
  • Masaki
    Masa さん 2017-03 「しま食堂「春はあげもの」会」に参加しました!
    揚げ物を次から次へと出して頂いて、揚げ物フルコースを楽しめました感じです!いつもとても丁寧に料理されている印象のShimaさんですが、今回も期待通りの美味しい料理を堪能しました。
    エビスビールとハイボールを準備頂いたので、つまみとしておいしく頂けました!とてもおなか一杯で大満足でした!

    【印象に残っている料理】
    ・スナップエンドウのメンチコロッケ
    メンチの中にスナップエンドウが割と大きめに入っていて、歯ごたえもありお肉との相性も良くとても美味しかった!
    ・春巻き
    前回も春巻きを出して頂きましたが、今回も食べることができました。前回と中身は違いますが安定の美味しさです。揚げたてを頂きましたがたぶん冷めても美味しいやつですね。
  • Yukiko
    Yukiko さん 2017-04 しまさんのていねいな人柄が伝わる、美味しいのはもちろん、とっても分かりやすい!お弁当をつくる会でした。

    どんな風に美味しい味が作られているか、見て嗅いで味わって、五感で楽しめるワークショップ、次回も参加したいです✨
  • Saori
    Saori さん 2017-04 前回、徳島とコラボ企画をしているKitchhikeイベントに参加した時にいただいたご飯がとっても美味しかったので、しまさんの料理のポイントを知りたい!と思い、今回「お弁当の会」に参加させていただきました。茄子の揚げ浸し、鳥の黒酢炒め、豆苗とホタテが入った春巻きの3品について、しまさんが調理をしながら、作り方を教えていただきました。おすすめの調味料なども教えてもらいながら、それぞれの料理の作り方をレクチャーしていただいたので、今度家でも作ってみようと思います!
    3品以外にも沢山のお惣菜も一緒にお弁当に詰めて、ワイワイみんなでお弁当をいただきました。詰めただけなのに、皆で作ったかのような充実感がありました(笑)詰めたおかずは、色んな品目があるのに、同じ味の料理が一切なく、とてもご飯が進む料理でした。生姜と青のり入りのマッシュポテトは絶妙な味で、マッシュポテトをお弁当に詰める発想がなかった私にとって、とても新鮮でした。
    一緒に来た友達もとても満足したようで、「自分一人だとなかなか家で作らないから、今度お弁当作ってピクニックしよう」と約束をして帰りました。
    しまさん、ありがとうございました!
  • Makiko
    Makiko さん 2017-04 パラダイスシードとのコラボのPopupにお邪魔しました。
    未知の香辛料「パラダイスシード」も楽しみだったのですが、「おつまみおかず」と題されたメニューが魅力的で、Popupを見つけた瞬間に参加を決めました。
    メニューは「バイナップルと紫キャベツサラダ」や「鰆グリルとグレープフルーツの和え物」など、絶妙な組み合わせの全6品。
    パラダイスシードは、最初は「どの味かな?」という程度の存在感だったのですが、何回も口にするうちに味・香りの輪郭が分かって、どんどん病みつきに。
    一番の楽しみだった「とりももパラダイスシード唐揚げ」は、パラダイスシードが効いた衣が抜群に美味しく、何よりひとつひとつが大きい!ふつうの唐揚げの2倍から3倍はあるんじゃないかというくらい。
    これから唐揚げを食べたい時はしま食堂に伺おうと思いました^^
  • Fuyuki
    Fuyuki さん 2017-04 「パラダイスシードでおつまみおかずの会」に参加しました。
    どの料理もきちんと作り込まれ、参加者への気遣いや振る舞いなど、とても参考になりました。
    SMI:RE DINERでも日替わりマスターをやられているとのこと。そちらにも伺いたいと思います。
    ごちそうさまでした。
  • Eriko
    Erisan さん 2017-04 写真を見て、「美味しそう!」と思い、予定が合ったので予約しました。初めての参加だったので、緊張しましたが、Shimaさんの一生懸命な人柄か、パラダイスシードのMizukiさんの話術か、美味しいものを食べたい仲間が集まってるカンジで楽しく参加できました。今回はパラダイスシードとのコラボという事で、パラダイスシードがふんだんに使われていましたが、程よく全ての料理のアクセントになって良かったです。ゲストはパラダイスシードに惹かれたのかアフリカ経験者が多く、すっかりアフリカモードになって帰宅しました〜。お料理はどれも私好みで美味しかったけれど「鰆のグリル」と「砂肝コンフィ」が私のオススメです。
  • Marin
    Marin さん 2017-04 ずっと食べたかったShimaさんの料理。
    今回はパラダイスシートコラボPop-Upに参加してきました!
    着いたらすでに美味しそうな品々が並び、わくわく気分。自分で好きな分だけ取り分けられるのがしあわせでした〜!

    砂肝コンフィと香味野菜は、柔らかい砂肝がジューシーでHIKERからも大好評!蓮根と青大豆のヨーグルト和えでは、乳製品とパラダイスシードが合うということが証明されました。さっぱりしていて女性に人気のメニュー!バイナップルと紫キャベツサラダも色がとても綺麗で、フルーツとパラダイスシードの組み合わせに驚きつつ、さわやかな酸味との相性が本当に美味でした。
    Shimaさんが目の前で焼いてくれたのは、春らしい鰆。鰆グリルとグレープフルーツの和え物ということで、脂ののったさわらに感動!
    そしてお待ちかねのオリジナル、パラダイスシードとりもも唐揚げ!これもまた目の前で揚げてくれるので、香りや音も楽しめました。Shimaさん唐揚げは大きめで、1個でもじゅうぶん食べ応えがあります!サクッとジューシーでアツアツのからあげ!しあわせになりました。
    子供の頃は数が限られていてたくさん食べられなかった唐揚げですが、今回はおなかいっぱい食べられて大人な最高の気分でした〜!

    初めましてのHIKERさんが多く、自己紹介や話題がつきないPop-Up!ガーナのパラダイスシードを使っているということもあり、アフリカ渡航経験者も何人か来ていたので、Mizukiさんとアフリカトークができて嬉しかったです。
    そして家でちょっと工夫すれば自分にもつくれるかもしれない!と思わせてくれるShimaさんの愛情にHIKERたちは感動。Shimaさんの自然体な感じが大好きです。洗い物のコツまで教えていただきました!
    パラダイスシードも購入者が続出!Mizukiさんのプレゼン力と、Shimaさんの美味しい料理コラボは最強ですね^^
    本当に全てが素敵なPop-Upでした!Shimaさん、Mizukiさんありがとうございました♡
  • Yukiko
    Yukiko さん 2017-04 パラダイスシードに元々興味があったのと、メニューに魅かれて参加しました。

    唐揚げを揚げているしまさんと、パラダイスシードを輸入しているみづきさんと、みんなでおいしいものを食べながらゆるっと話す、楽しい時間でした。

    どれもとてもおいしかったのですが、れんこんと青大豆のカッテージチーズ和えと、唐揚げ(大きい!)が特においしくて、幸せな気持ちになりました。パラダイスシードも、いろんな形で味わうことができました。

    「ちょっと変わっているけど、うちでもできるかも」というコンセプトも、すてきだなぁと思います!
  • Akiko
    akiko さん 2017-03 知人に誘われての初参加です。実は胃も酒も弱いわたし、揚げ物は家ではほとんどしません。なので全部あげもの?残したらどうしよう!と思いながら向かいました。

    ・・が。いろんなお話を聞きながら揚げたてを食べるの最高ですね。米油を使っているからなのか、さくさくでばくばく食べちゃう。とくにお気に入りはふきのとうとカマンベールの春巻きとスナップエンドウのメンチコロッケでした。そこにはじめて飲むサクラロゼ。日本ワイン合う!春がきたー!トマトと未生柑のピクルスも未知のおいしさで「ふつうのトマトです」にみんなで「うそー!」と叫ぶほどでした。
    あれだけいただいたのに、胃もたれもせず大満足です。
    また機会があれば参加したいです。ありがとうございました!
  • Kamei
    Kamei さん 2017-03 野菜多めで、キツさのない優しいお味のお食事です。今回はあげもの主体でしたが、重い感じは一切なく、旬の味を楽しめました。野菜好きな方、強い酸味や辛味、濃い味が苦手な方におすすめです。ほっとくつろげるお料理ですがお酒とも相性抜群です。
  • Masaki
    Masa さん 2017-02 「徳島食材×しま食堂のおつまみおかず【日曜の回】」に参加しました!

    料理のアレンジが素晴らしくて、どれも本当においしかったです!
    春巻きは外はパリパリ中はふっくら、菜の花は鯛の和え物は味付けが強すぎず弱すぎず絶妙で、食材を楽しむことができました!
    阿波尾鶏が鳴門金時と一緒に盛付けされていたのはびっくりでした!青ねぎソースと絶妙に合ってとても上品な味でした。
    本当にどれもおいしかったです。お酒ともよく合いました!!!

    今度はしま食堂@Smi:re Dinerにも行ってみたいです!
  • Maki
    Maki さん 2017-02 「徳島食材×しま食堂のおつまみおかず【日曜の回】」に参加しました。
    盛りつけがとてもキレイで驚きました。特殊な食器や飾りを使っているわけではなく、食材の色だけでキレイなお皿になっていて、それだけでワクワクします。
    そして見た目からの期待通りの美味しさで。どの料理も全体的に薄味なのに、何かひとつアクセントが入っていて、とても美味しかったです。レモンやドライトマトの使い方が良いな〜と思って、自宅で真似をしてしまいました。
    あと、一番好きだったのは「焼きブロッコリーとご飯、青のりクリームソース」。クリームソースに青のりが入っているなんて衝撃的でした。真似をしたいけど、バランスが難しそうです。
    Shimaさん、「しま食堂」にお邪魔した時に、コツを教えてください!
  • Saori
    Saori さん 2017-02 徳島市とのコラボ企画ということで、徳島の食材をふんだんに使った料理をいただきました。
    今回、一番印象に残ったのは、カリフラワーでした。日に当たらないよう大事に大事に育てられたカリフラワー。今まで、カリフラワーを好んで料理に使うことがなかったのですが、クミンと胡麻の風味が効いた、ほのかな甘みがあるカリフラワーがとっても美味しかったです。他にも菜の花、大きい椎茸、レンコン、鳴門金時、阿波尾鶏、青のり等々、徳島の食材の魅力がたっぷり詰まった料理で、どれもとても美味しかったです。一緒に参加した四国出身の友人もとても喜んでいました。
    ちなみに、お隣りのHikerさんは、今年、しまさんのおせち料理を食べた際、どれも意外性があって、とても美味しかったのが印象に残っていて、今回友人を誘って参加されたそうです。その時に「初めておせち料理を美味しいと思った」と話されていて、しまさんの他の料理について、とても興味が湧きました。
    しまさん、ありがとうございました!
  • %e5%b0%86%e5%8f%b8
    将司 さん 2017-02 ただおいしいだけではなく、徳島の食材の魅力がきちんと伝わる、すばらしい料理でした。またぜひ参加したいです。
  • Yasuda
    Yasuda さん 2016-12 健康になれそうなご飯でした。全部美味しかったです。
  • Keigo
    Keigo さん 2016-12 家庭の味とレストランのおしゃれさが融合した料理、最高でした。おでんのきんちゃくはお気に入りです笑 ごちそうさまでした!
  • Asumi
    Asumi さん 2016-12 今回もとてもおいしかったです!おでんやおにぎり、とり手羽、サラダとシンプルなメニューですが、しまさんが作るとおいしさが全然違いました。またお邪魔させて頂きます!(^^)
  • Anna
    Anna さん 2016-12 巾着に入ったつくねがとっても美味しかった♪予め仕込んでおいた調味料を使って作ってくれたお料理にはどれもしまさんのぬくもりを感じで、身体も心も暖まりました。
    一人&初参加でしたが、しまさんはじめ参加者みんなか気さくだったので、人見知りな私でも楽しい時間を過ごすことが出来ました。
  • Nophoto
    Mutsumi さん 2016-12 どれも手の込んだお料理で、大変美味しかったです!でも特に美味しい!と思ったのはやっぱり熱々のおでん(*´꒳`*) 出汁がよくしみた大根♡巾着はもちもち♡
    ありがとうございましたっ!
    金曜日に営業されているというお店にも行ってみたいです♫
  • Nophoto
    Jo さん 2016-12 I had a nice evening and the meal was lovely. I am looking forward to the next KitchHike
  • Nophoto
    Fuka さん 2016-12 美味しいお料理ありがとうございました!
    おでんの巾着とサラダがとても気に入りました!今まで巾着の具材ってお餅しか入れたことがなくて、鶏とお豆腐、目からウロコでした、家でやってみたいと思います。サラダはレンコンのシャキシャキ感が楽しかったです〜〜
    代々木のお店にも行ってみたいと思います!ごちそうさまでした。
  • %e7%b5%b5%e7%be%8e
    絵美 さん 2016-12 美味しくて3回目の皆勤賞です(笑)。
    ユリ根と豆腐の巾着おでんなんて初めて食べました!
    春菊のサラダは家でも作ってみたいです(*^_^*)。
  • Nophoto
    Yasuhiro さん 2016-12 おでんの新境地を味わいました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
    春菊を生で食べるのも初めてだったので大満足です(`・∀・´)
  • Nophoto
    Sayaka さん 2016-12 今回もとっても美味しかったです(^^)
    優しい味のおでんで、とり豆腐の巾着がお気に入りです。
  • Yukie
    Yukie さん 2016-12 今日も美味しいごはんでした!!!
    柔らかい牛スジや、とり豆腐巾着が美味すぎました!
    塩おでんの優しいお味と、とり手羽山椒焼きの香ばしい味と鯛めし、サラダ…今日もすべてのバランスが素晴らしすぎました✧*
    ごちそうさまでした!
  • Shiro
    Shiro さん 2016-12 味付けが優しくて美味しいおでんともろもろでした!
  • %e8%a3%95%e5%b8%8c
    裕希 さん 2016-12 久々にお腹いっぱい食べることができました!おいしかったです!
  • Asumi
    Asumi さん 2016-11 2回目の参加でした。前回同様、調理工程にも盛り付けにもしまさんオリジナルのちょっとした工夫がたくさん詰まっており、自分ではなかなか作ることのできない凝ったお料理をいろいろと楽しむ事ができました。しまさんの穏やかで気さくなお人柄も素敵です♪また伺わせて頂きます!
  • Nophoto
    mayumi さん 2016-11 豆苗の春巻きなど工夫を凝らした料理が多く、こんな料理の仕方もあるんだと勉強になりました。どれもとても美味しかったです。しまさんのお人柄にも惹かれました。ご馳走さまでした。
  • Yukie
    Yukie さん 2016-11 山椒の佃煮の入ったおむすびが、おかずのじゃまをせず密かに美味しかったのが感動的でした!そして、ローストポークの柔らかさとハーブの風味とが、素晴らしいバランスで美味しくいただきました!
    手間暇掛けて仕上げてくださった暖かいお料理ありがとうございます!ごちそうさまでした!
  • Sho
    Sho さん 2016-11 塩豚ハーブローストの晩ごはんをいただきました!
    遅れて行ったにもかかわらず、わざわざお取り置きしていただき、ありがとうございました。。
    ハーブ香る塩豚、サクサクに揚がった豆苗の春巻き、どれも一工夫凝らされていて、たいへん美味しゅうございました。
    ぜひまた晩ご飯食べに行かせてください;)
  • Nophoto
    康子 さん 2016-11 季節の食材を使ったとっても美味しいごはんでした!
    自分では作らないような料理ばかりで来て良かったです。
    ありがとうございました^ ^
  • %e7%b5%b5%e7%be%8e
    絵美 さん 2016-11 2回目の参加。
    今回もとっても楽しく美味しかったです!
    また参加したいです。自分では考えつかない食材とメニューが楽しみです♪
  • Sakamoto
    Sakamoto さん 2016-11 メインの塩豚のハーブローストが美味しかったですが、他の料理も美味しくて、参加して良かったです。
    満願寺トウガラシは初めて食べましたが、とても気に入りました!
  • Maririn
    Maririn さん 2016-11 素晴らしいご馳走でした!
    どのお品も味に広がりがあるのにクセがなく、楽しめる美味しさでした。
    特にサラダがお気に入りです。
    パリパリの昆布が食感も楽しく、味のアクセントになっていました。
    普段の料理にも参考にしたいです。
    りんごの付け合わせもデザートの様で見た目も楽しく美味しかったです。
    お肉やご飯もボリュームがあり、非常に満足&満腹です!
    GUNKAN東新宿を雰囲気も楽しめました。
    大泉学園に帰ったら皆んなに自慢しようと思います。
    本日は素敵なご飯会をありがとうございました!
  • Tomokazu
    Tomokazu さん 2016-11 どれも栄養満点で美味しい料理で大満足でした!!
    おにぎり持って帰りたかった〜笑
  • Nophoto
    涼馬 さん 2016-11 肉と野菜のバランスもよく味も控えめで、美味しかったです!
    お肉がプリプリで厚かったのが印象的でした。
    可能であれば魚も欲しいな〜なんて、思いました。
  • Shoken
    Shoken さん 2016-10 ビンダルウ唐揚げご飯をいただきました!とてもご飯が進む味付けで、パクパクと食べてしまいました。唐揚げの他にも手の込んだ美味しいものばかり!また参加したい、食べてみたいと思うような食事会でした!
  • Mihoko
    MIHOKO さん 2016-10 しまさんの美味しい料理と
    初めまして同士のコラボレーション
    『ごはん』を通して昨日までの他人が今日の友人になる、それにぴったりな自然な笑顔と和やかな気持ちになるお料理でした

    家庭的なんだけど、ひと味ちがう、作れそうで作れない、ここでしか食べられない料理がしま食堂の魅力だと思います。
    プラスしまさんの素敵な笑顔が1番の魅力ですね。
    ごちそうさまでした。
  • Nophoto
    Sayaka さん 2016-10 一つ一つ丁寧に作られた料理でとても美味しかったです。ビンダルウの唐揚げ等、自分では思いつかないようなレシピだったので、新鮮味があってよかったです。
    料理を食べた後に唐揚げのコツやしま食堂の経緯等も聞けて、参加者同士の交流もでき、とても楽しい会でした。また参加したいです。
  • %e8%a3%95%e5%b8%8c
    裕希 さん 2016-10 とても美味しかったです!

    どの料理も一手間加えられていて自宅であの味を再現するのは難しいと思いました!

    またしまさんの料理を食べたいです!
  • %e7%b5%b5%e7%be%8e
    絵美 さん 2016-10 まさにプロフィールどおり、「定番おかずの安心感に少しの意外性」!
    メインの初めて聞く「ビンダルウ」という調味料のからあげ、とっても美味しかったです。また、梨と春菊であんなに美味しいサラダが出来るのも意外でした。
    食材に真摯に丁寧に向き合ってる気持ちが伝わってくる、素敵なお料理で、またPOP_UPありましたら是非参加したいです!
    ありがとうございました(*^_^*)。
  • Yukie
    Yukie さん 2016-10 ビンダルウ唐揚げ、青のりジンジャーポテトマッシュが美味でした!
    しまさん独自の料理のポイントなどていねいに答えてくださり、とっても勉強になりました!
    次回も楽しみにしています!
  • %e7%ab%a0%e5%89%9b
    章剛 さん 2016-10 あたたかな人柄が料理の雰囲気に出ていて、日常料理を少しのアレンジで大きな驚きに変えてくれました!
    とても美味しい食事をいただきました!
    レシピなどに関する質問も丁寧にお答えくださって、楽しい時間を過ごすことができました。
  • Masaya
    Masaya さん 2016-10 初めてしま食堂さんのごはんをいただきました!びっくりするほど本当においしくて暖かい味がしました。これは、本当に毎晩でも食べたい、、、!!!メインのビンダルウ唐揚げは、スパイシー&ジューシーで白いごはんにぴったり。ビールにも合いそうです。冷めても歯ごたえ良くおいしいままで作るコツもお話いただき、とても納得感がありました。個人的にハマったのが、春菊と梨のサラダ!春菊ってこんなに優しい味がするとは知らなかったです。梨も梨っぽさがいい意味で弱まっていて、サラダにぴったりだと思いました。今度は山盛りで食べたいです。しまさんの朗らかな雰囲気と丁寧な振る舞いがとても素敵で、ぜひまた食べたいなと思ったKitchHikeでした。他のHIKERさんとも自然と話が盛り上がり、これもしまさんのおいしいごはんのパワーかと!次のPop-Up掲載が楽しみでなりません。必ずや参加したいです〜。

近日開催予定の Pop-Up

一覧へ戻る