高級中華を広めたい。ホテル副料理長の中華。

こんな体験ができます

黒鯛の中国式カルパッチョ
ソフトシェルシュリンプのチリソース
犬鳴豚の黒酢酢豚
ご飯物(未定)
デザート(未定)
定番ですが、高級中華でしか表せない中国料理がある事をもっと一般の方にも知って頂きたいです。
細かい料理内容は、ハイカーの方と相談して決めてみようかと、思います。初めての事なので至らない点あるかも知れませんが、よろしくお願いします。
当日は、レンタルスペースで開催します！
お酒などを持ち込み楽しい空間を一緒に作りましょう！

フレンチやイタリアン、和食に負けないレベルで有るのに関わらずイメージが定着して大切な日には、利用されにくいのが事実10年間飲食に携わってきて実感しています。

高級感有りつつ、親しみ易い中国料理を若い世代に広めていきたいです。

みんなが投稿した写真 4枚

みんなのレビュー 1件

Ruriko

2018.01.31

お礼が遅くなってすいません
初めてのキッチハイク楽しませていただきました
何もかもが美味しかったです。 黒酢ソース大好きです。
デザート の飴に絡めた お芋を 冷たい水につける パフォーマンスは楽しかったです。 私達は食べるばっかりで恐縮です。
次回はよしみさんも一緒に食事に加わって くださいね 。食材 の エピソード や作り方も ちょこっと教えていただけると嬉しいです(^^♪

主催者

初めまして、yoshimiです。
中学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校へ一年通い、中国料理の業界に入り10年経ちました、3店舗修行後にりんくうタウンにある、スターゲイトホテルの中国料理 星龍 で、副料理長を勤め その後、兵庫のVel ROsierで研修

現在独立の準備の為に中国料理とフレンチのフュージョンレストランを作ろうと、ホテルピエナ神戸(トリップアドバイザーが選ぶ全国朝食ランキング1位 6年連続)でフレンチ修行をしながら店舗の物件を探しながら合間を縫ってキッチハイクに参加しています！

様々な料理の作り方美味しく作るコツなど、料理を色んな方にもっと知って頂けたらなと思い
自分自身楽しみながらやろうと思います。
よろしくお願いします！