10/15 (日) 12:30 ~ 14:30

新所沢 × 無農薬野菜 生産者

ちいさな畑の野菜カフェ(無農薬野菜生産者が作る月替わり野菜ごはん)

これはどんな料理?

「楽しい」「美味しい」「嬉しい」

そんな時間をみんなで共有しませんか?


無農薬野菜生産者が作る、旬の元気な自家野菜がたっぷり、ほっこり素朴な一汁三菜のお昼ごはんです

今月は、大根おろしをのせた穂じそ入りの玉ねぎとお豆腐の野菜ハンバーグ

さっぱり自家製ゆずぽん酢、でいくか
あっさり和風あんかけ、でいくかはまだ悩み中です

主菜のおかずがさっぱりめなので副菜のおかずは、
サラダごぼうの唐揚げ、秋なす(終わってしまったら里芋)のみそ田楽など、こってり系で
ごはんは、しいたけとにんじんとごぼうの
炊き込みごはんの予定です
(野菜たちのご機嫌によって、急きょ変更になる場合があります)

サラダで美味しい野菜たちもただ今元気に成育中❗

リーフレタス、サニーレタス、サラダ水菜、紫水菜、赤からし菜、ルッコラ、ラディッシュ、などなど

ご好評頂いている野菜で野菜を食べる特製ドレッシングで、もりもり召し上がってください(^∇^)

今月のドレッシングは、炒め玉ねぎドレッシングと
先月ご好評頂いた豆乳野菜タルタルをご用意します

サラダやデリはキッチン前のカウンターに並べておきますので、お好きなものお好きなように召し上がってください


最近懲り始めたデザート
今月はかぼちゃとさつまいもで作る予定です

みんなで楽しみたいから
仕上げは皆さんにやって頂こうと思ってます
*苦手な方は私がやります


野菜の味を楽しんでほしいから、基本的に味付けはシンプル

使う野菜はすべて私が畑で育てたもの
お米は山形県から無農薬のはぜかけ米をお取り寄せしています

使う調味料は、有機醤油、自家製味噌、てんさい糖、天日塩、オメガ3配合のなたね油

母の実家で作られた干ししいたけをはじめ、鰹節、昆布などを使用しています

お肉やお魚、卵、乳製品、小麦粉、化学調味料などを使わず、自分の畑で採れた野菜たちで、野菜の味が引き立つようなほっこり素朴なおかずを作っています

日頃から野菜を食べなきゃ、と思っていても、実は意外と食べていないもの

これでもか~!というくらい、元気な野菜たちをたっぷり召し上がってください


毎回、バタバタしていてなかなかHikerさんたちとお話ができないのですが、デザートをお出ししたらご一緒させて頂きたいと思っています♪


◆◇◆◇ お知らせです ◆◇◆◇


ベジタリアンさんへ

お味噌汁には、かつお節を使用しています
ベジタリアンさんには、別のもので対応しますので、
ご予約の際にひと言お知らせください


キッチハイクデビュー応援!

食べてみたいけど、見知らぬ人と一緒に食べるのはちょっと・・・
そんなふうに思ってキッチハイクデビューできずにいるHikerさんには個別にお席をご用意します
(時間帯を変更した別Pop-Upを作成しますのでお問合わせください)
のんびりごはんを食べながら、キッチハイクってどんな感じ?と
雰囲気を味わってみてください


お子さま連れ応援!

ちいさな子どもがいるから参加しにくい
子どもがなかなか野菜を食べてくれない
そんなお悩みを持つお子様連れの方には、ご家族用のお席をご用意します
お申込みの際にお問い合わせください
これなら食べられる?これはどう?
ご家庭ではなかなかできない野菜の試し食べもOK
野菜嫌いなお子さんが、ひとつでも食べられる野菜が増えたら嬉しいです

みんなが投稿した写真 372枚

みんなのレビュー 36件

Kumiko

2017.12.04

Ayaさんの美味しい野菜に自家製にんじんドレッシグをかけると永遠に食べれるくらい好きです!
普通のドレッシングが苦手で、我慢しながらサラダをそのまま食べることが増えていたのですが、このドレッシングに出会ってからは「サラダってこんなに美味しく食べられるんだ!」と考えが変わりました。
「野菜をたくさん食べたい」と思っている方は是非一度この感動を味わって欲しいです。生野菜の酵素効果で翌日お腹の調子もすっきり!おいしくて楽しくて、カラダも心もキレイになれるPop-Up、素晴らしすぎます!

さらに今回は、マリアさんの特製オムレツつき😍お二人の「これも食べて欲しい!」「おいしいものいっぱい用意しました!」という気持ちがたっぷりつまって、幸せに包まれた贅沢な時間でした。是非また開催して欲しいです。ありがとうございました!

YUKO

2017.12.02

新鮮&野菜とオムレツ美味しかったですよ〜(^o^)
特に人参ドレッシングとカボチャクリームお気に入り!
友達も絶賛してましたので、お誘いした私も嬉しかったです\(^o^)/
また皆さんとのお話も色々な話が聞けて楽しい時間でした。ありがとうございました!

Shoko

2017.12.02

お野菜づくしの超豪華な朝ご飯、美味しくいただきました!
ドレッシングもパンに塗るかぼちゃのクリームも手の込んだものばかりで、野菜も育てた方のお人柄を表しているかのごとく、優しいお味でした。
遠路はるばる、ありがとうございました(^^)
次回は所沢でもお会い出来たら☆

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Aya

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あやです


十数年前までは会社員でしたが、シンプルに生きよう!と心に決めて新規就農しました

現在は「三富」と呼ばれる埼玉県所沢市下富で、農薬や化学肥料を使わずに野菜たちを育てています


畑で野菜たちを育ててお客様にお届けすることが本業ですが、
採り立ての旬の野菜たちをたくさんの方たちに食べて頂きたくて、
自分の育てた野菜たちをたっぷり使ったランチをお出しする野菜カフェを
月に一度だけ(毎月第3日曜日)に開いています


野菜たちの魅力をもっともっとお伝えしたい!


と思い、KichHikeのCookに登録しました


料理経験の浅い、まだまだ新米Cookの私ですが、

「美味しい」「楽しい」「嬉しい」

そんな想いを参加してくれるHikerさんたちと共有出来たら、と思っています


お野菜が大好きな方、お野菜がちょっと苦手なお子さんたちも大歓迎です

どうぞお気軽にお越しください


料理をはじめたきっかけは?

両親が共働きで、自分でご飯を作るしかなかった!(笑)

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

野菜の味を知ってほしいから、基本的に味付けはシンプルです
使う野菜はすべて自分の手で育てたものなので、特徴は把握しているつもりです
この野菜なら低温でじっくり焼く、この子は塩だけで十分、この大きさなら丸ごと、
などなど、野菜たちと相談しながら調理法を決めています

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

野菜が好きな方、日頃野菜不足な方、
食べなきゃとは思っているけれど「野菜でしょ~?」と思っている方(笑)
お子さん連れも大歓迎です

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

野菜たちを育てて、お客様のもとへ直接お届けしています

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

玉ねぎまたはねぎの串焼き
じっくり焼いたねぎ類は、塩だけで美味しい!おつまみにもなるし!

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

みんなでワイワイと楽しみながら、料理を作って食べて夢を語る!
そんな会にできたらと思って色々企画しています
自称、お野菜普及委員なので、他のCookさんともコラボして野菜たちを添えてみたいです

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

いっぱい食べて、いっぱい語りましょう!

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

苦手だった野菜が食べられるようになった、好きな野菜が増えた
そんなふうに言ってもらえるような野菜たちを育ててご提供できたらと思っています

4年後を目標に、自宅で野菜カフェをOpenする!
朝は地域カフェ、昼は野菜カフェを開き、夜は家族でのんびりそこでお茶を淹れて飲む

参加してくれた皆さんが楽しめるよう、なにか一つ一緒に作れるものをと考えています
例えば
小玉スイカのスムージーを作り、皆さんに小玉スイカをくりぬいてもらったり
かぼちゃのクレームブリュレは、皆で表面のてんさい糖をバーナーで焼いたり
クリームを絞って、いもくりかぼちゃのモンブランを作ったりしました

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