手作りうどん＆お出汁味比べ＆茶碗蒸し

こんな体験ができます

こんにちは。主に、築地で外国人向けに料理講師をしている　Yukiko です。

手作りのうどんは、思っている以上に簡単です！
そして、作るのも楽しく、食感がたまらないんです。
太さ、長さもまばら？？・・・これもまた楽しい～

市販のめんつゆを使うのはちょっと味気ないので
添加物も入っていない美味しい出汁から作りましょう。

お好みの出汁は、鰹節派？　煮干し派？　どちらでしょうか。
出汁なんてあまり変わらないのでは？と思うかもしれませんが
実際に、飲み比べてみると、結構違いがわかりますよ。
それぞれの出汁を作って飲み比べてみましょう！
出汁の材料は、築地からの食材を使用します。

煮干しの出汁を使って、うどんの汁を作り
繊細な鰹節の出汁は、茶碗蒸しを作ります。

蒸し器など使わずに、簡単にお鍋でホッコリ優しい味の茶碗蒸しを作ります。


＊参加費　　　３０００円

＊持ち物　　　エプロン、タオル


みなさまの参加、お待ちしております！

みんなが投稿した写真 4枚

みんなのレビュー 9件

ちづよ

2018.02.25

初めての参加でしたが、和気藹々と楽しく学べました。煮干のだしは本当に美味しかったです。だしの美味しさを実感して改めて日本人で良かったなーと感じました。ありがとうございました。

KitchHike User

2018.02.25

手作りのうどんに興味があり参加しました。

お出迎えいただいた瞬間から、お友達のお家にお邪魔したような心地よさを感じました。
その後も和やかで楽しい時間、あっという間でした。

うどんがこんなに簡単に美味しくできるとは驚きです。
足で踏む作業も楽しかったです。
出汁の美味しさも再確認。

土日にPop-upが開催されるようでしたら、また参加したいです。
楽しい時間をありがとうございました！

みかこ

2017.12.17

Yukikoさん、レビューが遅くなり申し訳ございません!

はじめてのうどん作りでしたが、こんなに楽しいとは思いませんでした。足で踏んで、試行錯誤して切ったうどんが茹で上がった時はもはや愛らしかったです(笑)

お出汁を取るコツや、飲み比べではYukikoさんの知識の豊富さに感動でした。終始話の尽きないPop-Upでした(^ ^)またぜひ参加させてください! ごちそうさまでした♪

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Kiyoko

2017.12.10

うどんが好きなので一度自分で作りたくなり今回参加しました。
作っているときは多少不安もありましたが、出来上がりは美味しくできて感動しました。出汁のコツなどもお聞きできてとても参考になりました。

Kiyo

2017.11.05

生の魚をさばいたことがなかったので、経験したかった。さば寿司、ソテー、ハンバーグなど全てが印象に残りました。Yukikoさんは、家庭料理はこうやって作るのだろうな、自然に思わせてくれる素晴らしい先生でした。自分で家庭料理を作りたいと思う皆さんに是非おすすめです。

Kruger

2017.11.04

楽しくてあっという間の時間でした。お魚のさばき方、大変勉強になりました。大雨でご準備も大変だったかと思います。どうもありがとうございました。

TOMOＫO

2017.10.25

お魚料理はもっぱら切り身使用だったので、この機会にきちんと教えていただこうと思い、参加しました。
COOKKを囲んでみんなでワイワイ進めていき、一人で参加されてもすぐに溶け込めてとても楽しかったです。
ホテルのキッチンもオシャレで、それまたテンションが上がりました❗️^_^
とても美味しくできたので、大満足です。また参加したいです❗️❗️

Tomo

2017.10.22

ほぼ初めて魚をおろしましたが、お手本を見せて頂きながら1ステップずつ一緒に三枚おろしと手開きをしたので、とても分かりやすかったです。
とても気さくで優しい先生で、人数も少人数なので、しっかり調理に参加させて頂き、楽しかったです。
ぜひ復習して自宅でもやってみたいです。

Nat

2017.10.22

三枚おろしや手開きは初挑戦でしたが、握り寿司やサンガ焼き、ディップ等盛り沢山のメニューを和気あいあいとした雰囲気の中、とても分かりやすく優しく教えていただき、本当にありがとうございました！
全て美味しく、楽しくて貴重な体験でした✨
又機会があれば、是非参加できれば嬉しいです☺

主催者

こんにちは、Yukikoです。

OL生活後、料理が大好き！・・・ということで、チーズアドバイザーをしたり
一応、調理師免許も取り、ABC cooking school の講師をし、人との出会いって楽しいなと実感。

その後、８年のイギリス駐在生活で、たくさんの人が日本食に関心があることに驚き！
あらためて日本食の良さを見直しました。
海外では、色々な国の料理を楽しみ、日本にはない食材や調味料にもトライをしました。

帰国後は、主に築地と日暮里で、外国人へ向けて和食を教えております。
様々な国からくる方々の話を聞き、文化や食の違いを知るのも楽しみになっております。

お酒も大好きなので、お酒に合った様々なジャンルのおつまみを作り楽しんでいます。

出汁について調べてこだわってみたり、
薬膳、日本酒についても、勉強中です。

美味しいご飯を食べながら、色々な方達と楽しい一時が過ごせたらと思います。

お待ちしております！