▼開催終了▼ 1/31 【未利用野菜×雑穀料理】～からだも嬉しいフードロス削減～※未利用野菜のお土産付き☆ in 東京

こんな体験ができます

こんにちは！
雑穀をこよなく愛する管理栄養士の中西由紀です。
＊本POP-UPは、ブランドアカウントChefooDoとのコラボレーション企画となります。
https://kitchhike.com/brand_portfolios/5a5c2a22528beb51bf901c1f

みなさん、未利用野菜という言葉をご存知でしょうか？？

未利用野菜とは、「形が悪い」だけで鮮度・味・品質にはまったく問題がないにも関わらず、流通されずに廃棄されてしまう野菜のことです。
日本では食べられるのに捨てられてしまっている食品ロスが年間に500万～800万トンもあります。
少しでも有効活用することで、フードロスの削減につながったらいいと思いませんか？

最近、野菜が高騰していてなかなか買えないの捨てられてしまっている野菜がたくさんあるなんてとってももったいないですよね(;_:)
少しでもこのようなフードロスが改善されれば、その分たっぷりと野菜が食べられて、体にも環境にも嬉しいことだらけなのに…

そんな想いで今回、ChefooDoさんとのコラボPop-Upを立ち上げました！
まずは、みんなで未利用野菜を食べましょう！
料理の一部はみなさんにもお手伝い頂けたら嬉しいです。

・最近なかなか野菜が買えないな…
・野菜不足だな…

そんな方に嬉しい、未利用野菜のお土産も協賛いただきました♪

＊　＊　＊

環境に優しいのはもちろんですが、からだにも優しいともっと嬉しいですよね。
そこで、からだに優しい雑穀を未利用野菜と一緒にたくさん使ったお料理でおもてなしいたします。

最近、スーパーフードとしても注目されている雑穀ですが、
雑穀はご飯に混ぜるだけだと思っていませんか？？
実は、おかずやスイーツなど使い方はたくさんあるんです！

そんな、雑穀の意外な使い方もお楽しみいただければ嬉しいです。

築地にできたばかりの広々としたキッチンでみなさんのお越しをお待ちしております♪
（トイレもピカピカ！）

～メニュー～　※変更になる場合がございます。ご了承ください。

＊じゃがいもと雑穀ソースのお野菜ピザ
　（最後の仕上げはみんなでやりましょう！）
＊野菜と雑穀の小鉢3種
＊なすの雑穀衣揚げ
＊鶏肉のからあげ　きゅうりと雑穀のソース
＊みょうがの雑穀ごはん
などなど

《ドリンク》
お茶をこちらでご用意致します。
1本、お酒もご用意する予定です♪（たぶん日本酒）
飲みたいドリンクやお酒等ありましたらお持込も大歓迎です。

■日時
2018年1月31日（水）
開場：18時45分
スタート：19時～21時ごろまで
　　　　　（途中からの参加もＯＫです。到着時刻をお知らせください。）
会費：3,000円
場所：東京メトロ日比谷線築地駅からゆっくり歩いて10分くらい
　　　オープンしたばかりの広々とした綺麗なキッチンを貸切です
人数：10人くらい
持ち物：空っぽの胃袋
　　　　
※野菜のお土産がありますので、お荷物は少なめでお越しくださいませ。

築地未利用野菜フードロス雑穀

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みんなのレビュー 9件

由紀さんの野菜愛あふれるパーティでした。

セロリが好きなので参加してみました。セルリー祭りと銘打ってるだけあって、メニューはセロリづくし！！セロリ好きには天国でした。今まで食べたことがなかったセロリ料理も並んで、自分の中のセロリの世界が広がりました。いずれもおいしく、ボリュームも盛りだくさんで、バクバク食べてもう大満足。未利用野菜を使ってフードロスを削減したいという思いもステキです。おいしいセロリを堪能させてもらいながらフードロスの問題も考えることができたポップアップでした。もちろんフードロスは厳禁です！

目に鮮やかで、味も美味しく、非常に楽しいあっという間の時間でした！

そもそも未利用野菜がどんな方法で手に入るのか、またその存在を知ってもらうために何をされているかなど、色々と話を聞けて、未利用野菜に対する興味がさらに湧きました。

来られていた皆さんからも色んな興味深い意見が聞けて面白かったです✨

また雑穀の酢飯があんな食べやすくて美味しいとは思いませんでした！

築地の某ビルの中で開催されたんですが、ビルの見た目から想像できない綺麗な部屋に新しいキッチンでちょっと安心😌

あとCooKの中西さんの気遣いが素晴らしかったです‼️

ご一緒しました皆さん、ありがとうございました✨

未利用野菜に興味があって参加させていただきました。
餃子やスープ、副菜とても美味しくいっぱい食べてお腹パンパンになりました（笑）
少しでもフードロス削減に貢献していけたらと思いました！

まず、お料理が非常に美味しかったです。
餃子は野菜が多いにも関わらず、ジューシーで食べ応えがありました。
また、蕎麦の実などワンアレンジがあり、ただ食べるだけではない価値がありました。

参加されている方々も良い方が多く、特にchefoodの方々は、話題を提供してくださり、非常に楽しい2時間を過ごさせてもらいました。

Yukiさんの「未利用野菜×雑穀料理」に参加させていただきました。
料理は全ておいしく、雑穀の使い方や、野菜の上手な使い切り方などを学ぶことができました。楽しくおいしいだけじゃなく、学びもあり、素敵なPOP-UPでした。

見利用野菜に興味があって参加しました。
知らないでは済まされない日本の事情を知りました。
料理は全てとても美味しく形の悪さなど関係無くそんな事すっかり忘れて楽しんでいました。
yukiさんは明るくて素敵な方です。
無添加好きのかたは是非お試しください。

小麦粉、油不使用のカレーすっっごく美味しかったです。
油とか入ってなくてもこんなにコクがあって美味しいカレーつくれるんだ！って思いました。

一番ハマったのが、黒米です🎶カレーつけなくても、あのプチプチした食感でオカズいらずのおいしさでした。感動😭

雑穀on雑穀カレー、美味しくて満腹感のある楽しい食卓でした！
雑穀についてほとんど無知でしたが、とても丁寧に説明してくださり勉強になることばかりでした。

黒米のプチプチした食感と、カレーに使われている雑穀それぞれが違った食感で、一口ひとくちを楽しんで食べられるのも雑穀の面白だと感じました。

ラペのすっきりとした甘さと旨味の強いミルクスープもカレーと相性がよく、バランスのとれた美味しい食事をありがとうございました！

主催者

雑穀をこよなく愛する管理栄養士の中西由紀です。
雑穀料理で『食べるダイエット』を全力サポート！をテーマに雑穀管理栄養士として活動しています。

雑穀はご飯に混ぜるだけでなく、『おかず』や『スイーツ』なんにでも使えるんですよ。
そんな雑穀の魅力をひとりでも多くの方にお伝えできたら嬉しいです♪

千葉県流山市を中心に、雑穀料理セミナーや雑穀パーティ―など開催中。

美味しい雑穀料理でおもてなしいたします。

ブログ：http://ameblo.jp/yuki-eiyou/

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