こころもからだも喜ぶ・農家のごちそうごはんvol.1

こんな体験ができます

農家ならではのおもてなしごはんを、季節の野菜をたっぷり使って。
旬のおいしさをこころで、からだで感じてほしいから、野菜の力を引き出すようなシンプルな料理を心がけています。

●当日メニュー（予定）
春野菜のごちそうサラダ
えんどうの豆乳ポタージュ
たけのこのフリット・野草ジェノベーゼ
新じゃがいものマスタードマリネ
新たまねぎの味噌グリル
エシャレットの炊き込みごはん

●調味料について
化学調味料は使わず、自家製の調味料、オーガニックの調味料を使用しています。

●基本的にお肉、乳製品は使わず、野菜が中心の料理です。
苦手なものやアレルギー等ありましたら事前にお知らせ下さい。

●当日のメニューについて
その日の野菜の生育状況によってはメニューが変更になる可能性もあります。また端境期などにより野菜が不足する時期には、地元の農家さんや直売所などからも野菜を仕入れる場合があります。何卒ご了承下さい。

お飲物は地元産の無農薬緑茶orわが家の特製野草茶をご用意します。飲みたいものなどあれば持ち込みもOKです◎

●畑見学もできます！
終了後、畑の見学を希望される方はご案内します。畑に興味のある方、土に触れてみたいという方も大歓迎です。

主催者

縁あって岐阜県に移住し、農園を始めて10年ほど経ちました。
農薬や化学肥料を使わず野菜を育て、地元の方に直接お届けしています。

その季節ごとの旬の野菜をたっぷり使って、野菜の力を引き出すようなシンプルな料理を心がけています。

野菜ってこんなに美味しかったんだ！と衝撃を受けたのは大学生のとき。研修先の有機農家さんが作ってくれた野菜が主役の料理の味は、今でも忘れられません。

愛情が込められた、ゆっくりじっくり時間をかけて育った野菜は、本当においしいんです。それはもう、こころが、からだが、自然に反応してしまうくらいに。

自分が農家として野菜の作り手になった今、あの時わたしが体験したように、「野菜ってこんなにおいしい！」という感動を他の人にも伝えたい。野菜の持つ生命力や力強さを料理を通してお伝えしたい。そんな思いで日々料理を作っています。

農園のある場所は山に囲まれた緑豊かな場所です。季節ごとに移り変わる里山の美しい景色もお食事と一緒に楽しんでいただけたら。