ベトナム料理×バインセオ

こんな体験ができます

主催者

みなさま初めまして。ベトナム料理教室 okatteで活動しているjunです。
ドキドキしながらご挨拶です。

私は幼い頃から食に貪欲で食いしん坊。
お仕事もずっと食に携わる、料理教室の講師の仕事や企業のレシピ開発のお仕事などをしてきました。
そんな中、自分が一番大好きな料理ってなんだろう？と模索する中、旅先で食べた現地のおうちごはんにどっぷりはまってしまいました。

その旅した国とは「ベトナム」です！！！

私の中で　和食＜ベトナム料理　
　　　　　醤油＜ヌックマム　となるほど魅了されてしまいました。

そこには日本では食べたことのないベトナム料理がいっぱいで
（そもそも日本にあるベトナム料理はベトナム料理じゃないかもっ！というくらい　生春巻きの食べ方一つとっても驚きでした）

ベトナム料理ってこうやって作るんだ。うそうそっ。煮物なのにカラメルを作るの？？
と、衝撃がいっぱい。

もっともっとベトナム料理を学びたいと思い、ホーチミンに住み、
現地のお母さんの味を学んできました。
料理上手なお母さんを見つけては、おかって場にお邪魔し、母の味を学んできました。

ベトナム料理といえば、フォー？生春巻き？と、他に思いつかない方が多いと思いますが（私もその一人でした）
みなさんにご紹介したいベトナム料理が沢山沢山あります！

初めましての方も、常連さんも、ぜひお越しください。
ご予約お待ちしております！！

みんなが投稿した写真 98枚