発酵とスパイスと夏野菜そして豆乳

こんな体験ができます

発酵食の豊かさを日常の食卓に気軽に取り入れてみませんか？
糀や酒粕などの発酵食と身近にあるスパイス、旬の夏野菜を使った、みんな大好きカレー作りです。
発酵カレーにぴったりの、豆乳を使った自家製ヨーグルトもご一緒にどうぞ。カレーもヨーグルトもワークショップ終了後、お家ですぐに作れます。
スパイスと発酵食の最強コラボで身体を調え、夏を軽やかに乗り越えましょう。

主催者

はじめまして。発酵料理研究人 Aiです。

糀を起こして甘酒や味噌、醤油、自家製酵母パンを作ったり、果実から酢やコンブチャを作ったり。様々な発酵食や発酵料理、保存食、日本の伝統食づくりなどを楽しむ、丁寧な暮らしを大切にしています。

発酵を主なテーマに、毎月ワークショップを開催しています。発酵の世界の奥深さ、わくわく感を、ご参加の皆さまとシェアしながら体感していただいています。

田舎の小さなワークショップ。目には見えない微生物がもたらす大きな喜びを是非体験しにいらしてください。