自家製天然酵母パンで、おさかなバーガーを作っちゃお

こんな体験ができます

旬のさんまをパティにしておさかなバーガーを作りましょう。魚好きはもちろん魚が苦手な方やお子様でも美味しく食べられるよう一工夫して。

バンズは天然酵母パン。生地にひじきを混ぜ込んだ磯の香り豊かに仕上げます。さんまのパティとの相性もばっちりです。
海の状況によりますが、地元銚子産のさんまとひじきをご用意できたらと思っています。

自家製天然酵母の起こし方や魚の美味しい食べ方をご一緒に体験しましょう。

当日の流れ

10:20 集合
10:30 一緒にお料理タイム
12:30 みんなでいただきます。
13:30 片づけ
14:00 解散

※パンの発酵状態により多少時間が延びる場合があります。

こんな人におすすめ

自家製天然酵母パンを作ってみたい。さんまバーガーを食べてみたい。銚子に遊びに行ってみたい。そんな方におススメです。

予約前に確認しよう

持参物としてエプロン、ハンドタオル、筆記用具、あれば持ち帰り用パン生地を入れる大きめのタッパーウェア、保冷剤などをご用意ください。

主催者

はじめまして。発酵料理研究人 Aiです。

糀を起こして甘酒や味噌、醤油、自家製酵母パンを作ったり、果実から酢やコンブチャを作ったり。様々な発酵食や発酵料理、保存食、日本の伝統食づくりなどを楽しむ、丁寧な暮らしを大切にしています。

発酵を主なテーマに、毎月ワークショップを開催しています。発酵の世界の奥深さ、わくわく感を、ご参加の皆さまとシェアしながら体感していただいています。

田舎の小さなワークショップ。目には見えない微生物がもたらす大きな喜びを是非体験しにいらしてください。