【残席僅か】カラダ想い講座　〜食品添加物について学ぼう〜

美味しい唐揚げを食べながら
たわいもない話で笑える楽しい時間を
ありがとうございました♡
次も楽しみにしてます！

土曜のお昼、ゆっくん唐揚げ♪三種盛りランチをいただきました。

梅/ゆず/青海苔と各種の味付け、一番人気を決めよ~みたいになりましたが…
あのプレートから除いて良いものはありません。むね肉がしっとりジューシーで。今日も絶妙な揚げ焼き加減。
そして白菜とツナの和え物はあっさりし過ぎず白菜の味が感じられ、カレー風味といわれ口にはこんだ黄色のポテサラは、ほんのりとさつまいもの甘さ。
ダシがしっかり効いたみそ汁は、バランスよく控えめな濃さ。
こだわりのご飯、おかわりしてしまいました。
ご一緒した女性陣のお二人も完食。

色々とスゴイ話(含むオフレコ)も聞け、あっという間の二時間(んっ？時間オーバー？)
ごちそうさまです。夜編もがんばってください！

塩辛作り、とても楽しかったです。
今回、お料理が上手な方ばかりの中、私だけが初級者だったのですが、
丁寧に教えて頂き、また、分かりやすいレシピの紙を準備してくださっていたので、家に帰ってから、復習ができます。
とても楽しい時間をありがとうございました。
今度は、から揚げの会に参加させてください。

ありがとうございます！！

人生初の塩辛作りに挑戦してきました。
イカの捌き方や塩辛の作り方を丁寧に紙に書いておいてくださって後々自宅で作る際に大変助かります！作る前にも丁寧にレクチャーしてもらい安心して塩辛を作れました♪イカも二杯捌けたので捌き方も身についた気がします♪
イカランチも最高でした！アラのお味噌汁絶品でした！自宅で塩辛作りチャレンジしてみます！
マホさん、ありがとうごさまいました！！

カンボジアの定番料理アモックという料理を
ランチでいただきました。
・チキンアモック
・スープ(胡椒強めで)
・オーガニックジャスミンライス
・水菜サラダ(オリジナルゴマドレ)

レモングラスティーを味わいながら、調理の
最終調整を待っていると…
カレーの色だけどカレーではないアモック(見
せてくれたスパイスの色は、やっぱりカレー)
が、タイ米に似たライスを吸って、しっとり
する。ココナッツミルクが入っているのでさ
らにマイルド。鶏肉がゴロゴロ。やっぱりカレー？
全体にやさしい味わいの中で、スープだけが
現地の胡椒でパンチの効いたアクセント。
こだわりのオーガニック食材料理、今日も
完食。ごちそう様でした。

初めての参加で緊張しましたが、
MAHOさんが気さくで面白い方でとても楽しかったです！
前菜もお酒が進み、ハンバーグも期待以上にとても美味しかったです！
初めて食べた粕汁もとってもあったまって幸せになりました^ ^
ありがとうございました。
また参加させてもらいます🎶

約3ヶ月ぶりの麻帆さんのkitchhike！
やっぱり安定の居心地の良さと美味しいご飯🍴
今回のお目当ては近江牛のハンバーグ！塩コショウのシンプルな味付けで、肉の甘みを堪能できてホントに美味しかった😋
前菜3品も美味しくてお酒が進んだし、粕汁も初??だったけど美味しかった〜！
蕎麦ぼうろのお土産も貰えて大満足でした✨笑

ファミリーで大好きなまほちゃん。
子供（6歳と1歳4ヶ月）もまほちゃんのお料理びっくりするほどがっつきいっぱい食べます。
行くとエンドレスに食べてる1歳4ヶ月…
子供は本当に美味しいものがわかるんだと思いました。

そんなまほちゃんのところに以前から来たがっていた母もデビュー！

感激しまくりでした★
キムチまで野菜にもこだわったまほまほの手作り！
無添加のチーズをプラスでめちゃくちゃおいしかったです！

美味しいお料理はもちろん、まほまほとのトーク！
母も大変勉強になったと大満足でした★
またファミリーで参加させてもらいます♪

Mahoちゃんにやっと会えて嬉しかったです。

ランチビビンバとても美味しかったです(^O^)

この世に誕生してン十年・・・・・・
主婦歴ン十年・・・・・・・
の私ですが、今日は『目から鱗』状態の情報がたくさん聞けてとても参考になりました。

またぜひお邪魔させて下さいね(^^♪

　　　　サッチー

【気まぐれランチ-アジの干物】
・アジの干物(宮崎県延岡市北浦町で手作りされた干物)

程よい塩味でさっぱりしていて、でもしっかりした味なので玄米と組合せてほうばっても、口の中で自己主張。
辛味の後味はすっきりしているので、飲み込むと次が欲しくなる。
そう、なかなか危険な干物です。

ご馳走様でした。

沖縄料理に引き続き2回目の参加です。

ゆっくんのさっぱり味の唐揚げとMahoさんのポジティブシンキングを堪能し過ぎて長居してしまいました。
集う人の顔ぶれも一期一会かもと思うとあの時のPop-upも貴重だなぁと思い返しましたww
良い思い出です。
場所もアクセスしやすいのでまた行かせてください(^^)
ありがとうございました😊

カフェに来たかのようなお洒落でもちろん美味しかったです❤
干物、かぶ、、色々と食欲そそるメニュー……
一時間と思えないほど、色んなお話出来て楽しいお昼になりました♪
またオフに参加したいです！！
チョコレートのクッキーは、実家の帰省のお土産にすることにしましたっ
ありがとうございました😊

初めての参加でドキドキでしたが、とってもアットホームで楽しかったです♪
いろんな経験をされたMahoさんの話はめっちゃおもしろかったし、ゆっくんの唐揚げは最高でしたー！
毎日でも食べたいくらいです(^^)
また参加します♡

ゆっくんの唐揚げ技術、極まってましたね！
炭火もおこせるし、職人ですね。

柔らかく重くなく食べるのが止まらなくなる唐揚げは絶品ですね！つぎの唐揚げ会もチェックしておきます！

ワインも持って行きましたがやはり唐揚げにはビールが合いました！
今までで一番、肉を思い切り堪能できました。
サロンドマホの鶏は必食ですよ皆さん。

Mahoさんの明るい人柄と美味しいランチを満喫しました。アジの干物美味しかった！玄米も副菜もお味噌汁も。オーガニックのお茶も全て。食を大切にしている姿勢にも共感しました。又、参加します♪

始めて参加させていただき、アットホームな雰囲気にすぐになじみ、本当に楽しませていただきました。
こだわりの食材を使った美味しい料理をいただき、体も心も元気になりました！
Mahoさんのバイタリティーあふれる行動力や、人生にもすっかり魅了させられました！同郷でとってもうれしかったです！
ありがとうございました🎵

本日はごちそうさまでした(^^)

食材に対する深いこだわり。

食材の良さを十全に生かした調理。

この2つが凝縮されたメニューで大変に楽しませていただきました。

Maho さんやみなさんとのトークで楽しく、くつろげるのもさることながら

無農薬・無添加などの食材をいただいているせいか

食べた後に身体の芯から力が湧いてくるランチでした。

魚好きにとってはこたえられないメニューで本当に感謝感謝です。

またお伺いさせていただきます。

まずはとりあえず、Mahoさんの話･･･面白すぎです。「これだけは伝えておかないと」と思いました。
あと、あの『みやぞん』さん直筆サインが見られます。

おいしく食べて話せて、本当に大満足のお昼。職場が近くの方はぜひとも行くべきかなと。

メインのむね肉をつかったチキン南蛮（WEBの紹介が頭にはいっておらず、食べてはじめて気づく）は、朝ジメの鶏だそうで、衣が米粉、卵と付ける順を逆に、だから仕上がりが軽くなるとの事ですが、むね肉そのままような、やわらかい歯ざわり。これは何個でもいけます。かかっているのは、ざく切り茹で卵の存在感が大のタルタル。酸味が無いので『タルタル好きだが酢が苦手』という矛盾を抱えた私に神のようなタルタルソース。おいしいです。
初めて目にする『おかひじき』という野菜。ツナと和えた物で、くせも無くサラダ感覚でおいしい。
しょうがの漬物（実家でつけられたものだそうですが）も、奈良漬かのような濃い色目に反し、辛みが無くて、これだけでもおいしく食べられる。
味噌汁は大好きな白味噌、だしの風味がしっかり。

食後にMahoさんこだわりの滋賀県産の煎茶、宮崎県五ヶ瀬産の番茶の2種をいただきながら、次のお客様がいらっしゃるまで滋賀弁（Mahoさん）と大阪弁（私）でのお喋り。

ありがとうございます。次週も楽しみにしています。

マホさんのチキン南蛮を食べない人は人生損してるよーー！と大崎駅方面に向かって窓から叫びたいぐらい美味しいランチでした。出来立てふわふわ、ごはんも美味しい、幸せ☆なひとときを過ごせました。ハイカーさんたち絶対食べるべきですよ！
今回はランチリクエストに答えてくださって本当にありがとうございました。

チキン南蛮のランチプレートは嬉しいですね！
ランチ会流行れ〜笑

出てくるのが遅いラーメン屋にいつも並んでるみんなに教えてあげたい。。

１２月になり寒くなってきたので、
温かいものを食べたいと思い、参加してきました。

築地で手に入れた煮干や魚介系がたくさん盛られ、
とても手間がかかっていそうなスンドゥブは
とても美味しかったです。

寒くなってきたこの頃、仕事終わりにマホさんのスンドゥブが食べられるとのことで参加してきました！出汁からこだわったスンドゥブは優しい辛さであっという間に完食してしまいました！マホさんの会でご一緒する方々は皆さん楽しくて毎回帰るのが名残惜しいです^^;
また参加します♪

いつも遅くなってすみません(^-^;
安定の鶏でした！
次の魚の回も行きます！(o^^o)

Mahoさん、レビューが遅くなり失礼いたしました！（ ; ; ）念願のMahoさんのポップアップ、最初から最後まで感動の連続でした...♡

特にミカン(オレンジかな？)の皮を入れた鶏つくねは、今まで食べたことない味で、美味しすぎて食べすぎちゃいました。

Mahoさんとゆっくんさんが、いかに「食べる人」視点に立ってpop-upを企画しているのかが伝わり、美味しいお鍋と共に、身も心も温まりました♩

ぜひ他のpop-upもお邪魔させてください！ご馳走様でした。

いつも魅力的なpop-upを開催しているMahoさんのランチに行ってきました！
予定されていた『鶏手羽のトマト煮』の他に
フレッシュな鶏がらでとった出汁の野菜スープ
白米に緑米と黒米を混ぜたご飯
おまけに韓国で買ってきたといういかキムチと
手作り3色ナムルでビビンバまで❤︎
お茶も3種類ほどいただき、pop-upだったことをすっかり忘れるほど話し込んでしまいました！
素材にこだわり、体にやさしい
Mahoさんの味と楽しい時間を過ごしたい方は
ランチもオススメですよ！
またランチしにいきます！ありがとうございました♬

お昼にふわっふわのチキン南蛮が食べられて、またMahoちゃんとお話しもできて、お腹も心も満たされた時間でした～。
ご近所で本当にラッキー★★★
時間も気にして連絡いただいたりと細かい点までケアしていただき感謝です！
ごちそうさまでした♪♪♪

本当は企画日が一度無くなってた日にちだったのですが「行きたかった。。」とリクエストしたらわざわざ設けてくれて感謝です！
炭火で焼いてくれた焼き鳥はそこら辺の高級店より美味しくて、お鍋も美味しい野菜と出汁が素晴らしく、風邪の病み上がりに効きました。
相変わらずの楽しい会話と時間をありがとうございました。

久々に参加したMahoさんのPop-up、今回は宮崎料理でした。米粉で揚げたというチキン南蛮はヘルシーでサクサク、皆んなお代わりしてあっと言う間になくなってしまいました。Mahoさんは、お料理や食材だけでなくいろんな分野に話題が豊富で、お話していてとても楽しい方です。また参加したいと思います！

レビュー 遅くなってしまいました💦
初めてのKitchhike。

チキン南蛮も もちろんですが、八杯汁。
お出汁が滋味深くて、しみじみ 美味しかったです。お代わりすれば良かった‼️

MAHOさんも
参加した皆さまも 明るく素敵な方たちばかりで、楽しい時間を過ごせました‼️
ありがとうございます😊

予定が合えば、築地ツアーも行きたかったなぁ。。

いつもすぐ満席の憧れのMahoさんの料理を食べてみたくて参加しました。チキン南蛮はしっとりジューシーな鶏むね肉で揚げかたも胃もたれしなくて、大満足。おかわりしました！八杯汁も出汁が美味しくて思わず作り方を聞いちゃったくらいです
Mahoさんは多才で話題豊富な楽しい方、かつさりげない気遣いされる、なんともチャーミングな方でした。参加の皆様も魅力的な方ばかりで、盛り上がって楽しい時間を過ごせました。ありがとうございました

今日は美味しい食事をありがとうございました！
特に八杯汁は真似して作ってみようと思います！
次回お会い出来るのを楽しみにしています^_^

楽しくおいしくあっという間のひととき、ありがとうございました！
梨を和えていただく一品や、おでんの具材に滋賀名物赤こんにゃく～。常連さんが多いのもうなずける、マホさん元気で素敵なPop-Upでした。
またお邪魔します！

当日予約でしたが参加できて本当にラッキーだったと思うほど素敵な時間を過ごさせていただきました。

何よりMahoさんがチャーミングで笑いの絶えない食卓でした。
こだわりの食材を素材の味を活かしつ料理されていて、どれも美味しくつい真似したくなる一品ばかりでした。
肌寒くなって来た今にぴったりの熱々のおでんにほっこりさせてもらいました。

初めての参加でしたがまたぜひ違うテーマでぜひ参加したいと思います。
ご馳走さまでした！

寒くなってきたのでおでん🍢を食べたく参加しました。
どの具材も選りすぐりで美味しく、特に玄米のプチプチと立った食感とやさしい味わいが良くたくさん食べて満足なマホさん会でした。
ごちそうさまでした^ ^

キッチハイクの雰囲気を知りたくて参加しました♪
〆のおじやで出してくれた手作りのポン酢が特に美味しかったです。
食材は無農薬のものにこだわっていて、料理も手間を惜しまず作られていて、とても美味しかったです^_^
MAHOさんの明るいキャラクターのおかげか、参加者も明るい方が多く、楽しむことができました！
また参加させていただけたらと思っています！

Mahoさーん。 沖縄そばの回、ありがとうございました。
沖縄そばの麺から、チンスコウの手づくり、材料にこだわり丁寧に作っていただきました⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ そば、おいしかった✨

男子率&年齢層高めの宴でしたね〜(笑
初キッチハイクの方々も楽しんでいたと思います。
作るのが忙しいのもあり、Mahoさんの話をもっと聞きたかったです。←ココ大事。
最後、バタバタと挨拶もできずに失礼しました。
ごちそうさまでした。 Sonomi

もうMahoさんのエネルギーがすごすぎる！
貰える元気が半端じゃないです～。
ダシがじゅんと滲みた、あったかくて優しい沖縄料理。
そこに、軽やかな大阪弁に乗って次々に出てくるMahoさんのアツい哲学（料理のこだわりとか、生き方のこだわりとか）。ああ、もうなんて良いPop-Upなんだ～！

お腹いっぱい、心もいっぱい。必ず行きたい、もう一回。

新米COOKとしてもすごく参考になることを教えてくださって、すごく勉強になりました！
偵察とかではないので、またいかせてくださいね＾＾ｗ

初めてのセーファンに、フワフワのお麩のお料理、とっても美味しかったです☆
Mahoさん、お料理しながらも色んなとこに気を配り、気さくで、エネルギーがあって、とっても素敵な方でした☆
ご馳走さまでした！

初めて参加させてもらいました。
楽しかったし、美味しかったです。
化学調味料でない優しいお味に癒されました。ごちそうさまでした❗

初めて参加させていただきました。
こだわりの食材を使ったカンボジア料理、すごく美味しかったです！！
そして、マホさんの明るいお人柄が本当にすばらしくて、楽しい時間を過ごさせていただきました。
リピーターさんが多いのもうなずけます(*´꒳`*)
今度はカンボジア料理以外の教室にも参加してみたいです！

今日は楽しい時間をありがとうございました♡

カンボジア料理が食べてみたくて、キッチンハイク初参加です。
マホさんのこだわりがぎゅっと詰まったお料理で、元気までいただきました！
また遊びにいきます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

あまり馴染みのないカンボジア料理、どんなものがいただけるのかとても楽しみでした。
想像よりもとてもマイルドで食べやすいな～という印象で、すごくおいしかったです！
有機野菜や鮮度バツグンの魚やお肉など、食材にもこだわられているからでしょうか😄
Mahoさんも楽しくて素敵な方でした！

初参加でドキドキでしたが噂通りのステキなマホさんの人柄とお料理でメロメロです（笑）美味しいお酒にお料理に❤︎ありがとうございました！また、ぜひお邪魔させてくださーい(´∀｀*)

初参加にMahoさんの会に参加させていただきました。遅れて来たにも関わらず快く迎えていただきました。秋刀魚も出来立てをいただきました。美味しかったです^_^また沖縄料理の時に参加したいと思います！

参加者の皆さん達と美味しいサンマを食べながら、楽しい時間を過ごすことができました！Mahoさんにも再会できて嬉しかったです！またお邪魔します！！ありがとうございました！

今日もご馳走様でした🍴
前菜からメインの秋刀魚と玄米のご飯に具沢山のお味噌汁まで全部が美味しかった〜😋
集まったメンバーも楽しい人達ばかりでついつい飲み過ぎちゃいました笑
やっぱり小料理屋麻帆はサイコーですね✨
またよろしくお願いします‼️

Mahoさんの楽しいお話と美味しいお料理で、すっかり癒やされました！有難うございました！

大人気なMahoさんのPop-Up。カンボジア料理の回にお邪魔しました！カンボジア料理ってどんな感じだろう？と思いながらも、ジャスミンライスに惹かれ、楽しみに伺いました。
楽しみにしていたジャスミンライスは、カンボジアのオーガニックのものを現地から仕入れてきたとのこと。炊きあがり時間を計算してくれたので、全員が揃う頃にはお部屋中がジャスミンライスの良い香りでいっぱい！
メインのお料理はアモック。Pop-Upにも載っていましたが？がたくさんのアモック。アモックスパイスを使ったお料理とのこと。今回は築地で仕入れた鯛をたくさんの野菜と煮込んでいただきました。ココナッツミルクが入っているのでタイ料理のような印象があるのですが、辛みがほとんど無いので子どもも好きそう！パラパラのジャスミンライスとの相性は文句無しです！！本当においしかったー。
生春巻きは麺が入っていました！カンボジアでは米麺が入るのですが、今回オーガニックのものが入らなかったので無塩のそうめんで代用してくださったそう。Mahoさんは毎回どの素材にもこだわってくださいます。
最後にはラッキーデーということでおまけのデザートもいただきました♪バナナを皮ごと焼いてココナッツミルクで煮込んだもの。甘ーくとろとろになっておいしかったです！！
カンボジアのお話も聞かせていただいて今回も楽しい時間を過ごすことができました！ありがとうございました！！

Mahoさん(+YKS)の炭火焼秋刀魚定食に、参加しました〜。
こだわり・優しさが溢れた素敵な料理や時間を過ごさせてもらいました〜( ◠‿◠ )

とくに、秋刀魚のあの、あの部分が、苦くないなんて！びっくり！！

今日やってる？( ´∀｀)？とまた、ついつい暖簾をくぐりに行きたくなっちゃうのは、間違いなし〜〜（＾∇＾）

ご馳走様でした〜〜（≧∇≦）

Mahoさんのお料理はとっても優しい味がします♡有機栽培のお野菜や添加物なしのお出汁など。体にとってもよく、MahoTalkも楽しくて、心も満たされました〜(*^^*)

Ｍahoさんに会えるワクワクとお腹をペコペコにしてお邪魔しました。薬膳ってクセがあるイメージでしたが、おダシが効いていて、どれも優しい味わいで美味しくいただきました😊
材料や調味料でこんなにも変わることに驚きです。鶏飯美味しかったー
また、お邪魔したいと思います‼︎

マホさんの沖縄への思いのこもった文章を読んで、沖縄に行った時にたべた料理を改めて食べたい衝動にかられ、参加しました。
お料理はどれも美味しかったのですが、ダシがとても効いていた鯛の塩煮や鶏飯は汁まで飲み干しちゃいました。
ダシはお持ち帰りしたかったです。お麩やもずくが大好きなのでチャンプルーももずく酢の物も美味しかった。
マホさんは気さくで話しやすくて前向きで、とっても刺激になりました。
私も頑張らないとと思います。
初めての方、お一人の方、どんな方でもとっても参加しやすいと思います。リピーターさんが多いと聞いていたので、アウェイ感があったらどうしようかとおもいましたが、全く心配することもなく全員に心配りしてくださるので、ちょっとご飯を食べに行こうというノリで参加できると思います。
時間があえばまた参加させていただきますね。

今日も美味しいご飯ありがとうございました😆琉球の雰囲気堪能させてもらいました👍
相変わらず居心地のよい感じであっという間の時間でした〜
またよろしくお願いします✌️

今回はちょっとバタバタさせてしまってすみませんでした😓

キッチハイクさんで初めて利用させていただきました。東南アジアの料理の中でも日本人にも馴染みやすい味で、とても美味しかったです(´∀｀)
COOKのマホさんも、とてもフレンドリーで話しやすい方で、他のハイカーさん達も話しやすく初参加の私も楽しませていただきましたヽ(^ω^)ﾉ
また日時があったら、参加させてください。

ひびきくんとMahoさんの自由研究スペシャルに参加しました。レビュー遅くなりました。とっても体に優しいお料理でした。自由研究の発表会も含め充実した内容でした。

また参加したいと思います♪

お料理上手と評判の麻帆さんのごはん、ぜひ1度食べてみたい！という思いで参加させて頂きました。

全てのごはんが美味しくて、お料理上手はもちろんの事、無添加の食材選びなど、食べる人への愛情がたくさん詰まっているからなんだなぁと、翌日全然もたれたりしない優しいお料理の数々に癒されました♡

将来病院にかかる費用を考えたら、高くても良い食材を〜との言葉が胸に刺さりました(*˙︶˙*)私も食材にこだわってみようかな♪たくさん勉強になりました。

常連さんも穏やかな良い方々で気さくな麻帆さんのお人柄だあってのことだなと♡またお伺いさせていただきます(∩´∀`∩)どうもありがとうございました！

琉球の島々を巡る、ぬちぐすいゴハン、2人で参加させていただきました。クーブイリチー、鯛のマース煮、鶏飯などどれもほんとにおいしく、沖縄出身の相方もおばあちゃんの料理に似てるって言ってました。

雰囲気もとても楽しくて、お酒もたくさんいただいて、遅くまでお邪魔してしまいました。

家も近所なので、またぜひ立ち寄らせてください。ありがとうございました。

近江牛と無農薬野菜のおいしさに感動しました！
ビールも差入れワインも無農薬、素材の良さで味はすごくかわりますね！
まるで友達のお家におじゃましたように楽しかったです！ご一緒のみなさんもありがとうございました！！！
楽しく、おいしく、素敵な時間でした☆

近江牛のハンバーグが食べたくて２日連続の参加になってしまいました。笑
ハンバーグもさることながら、スープが特に美味しかったです!!

Mahoさんの楽しいお話を聞いてると時間があっという間にたってしまいます(^^)!!

ありがとうございました♪

昨日は楽しいひと時ありがとうございました。
食事グルメではないのでおいしかっつたとかとかいえないのですが
鯛のうしおに凄く美味しかったです、しおのちがいなんですかね？
来月のカンボジア料理申し込みましたのでよろしくお願いします。
また皆さんとお会いしたいですね。

クチコミでMahoさんのお料理はどれも美味しいし、楽しい会だと聞いていたので初めて参加させていただきました。
本当にどれも美味しく(特にマース煮！)、なによりMahoさんのホスピタリティが素晴らしかったです(^^)
リピーターが多いのも納得です♪

初Pop-up参加でした。
沖縄のお料理とお酒、美味しくいただきました！
Mahoさんのパワフルな人柄とお話もとても楽しかったし、心がなごみました。
通いたくなりますよ～(*´ㅁ`*)

心がほっとするお料理と素敵なおもてなしをしてくださるMahoさん。今回はそんなMahoさんに弟子入りした小学校3年生のひびきくんが、自由研究として茶粥を振る舞ってくれました。まず、開催場所へ着くと扉にかわいいウェルカムボードが。チャイムを鳴らすと少し緊張した面持ちの小さなCOOKさんが迎えてくれました！席へ着くとキンキンに冷えたおしぼりを。ひびきくんのアイディアだそうで、ちゃんと相手のことを考えて実行出来る小3。凄いと思いました。お料理はひびきくんの茶粥とコリンキー、キュウリの浅漬け、モロヘイヤの梅和え、ゆっくんの豆腐料理。全て優しい薄味で、前日食べ過ぎで負担のかかった胃にとてもしみました。特に茶粥。赤ちゃん番茶で作られた茶粥は香ばしい風味がしてゆっくりゆっくり口に運ぶのがとても幸せでした。そして食事の後にはひびきくんの研究発表も。日本のお茶の始まりは滋賀県と聞いてびっくり。いくつもお茶を飲み比べたそうで、その感想もとても微笑ましく癒されました。発表の後は私たちも滋賀県のお茶を飲み比べ。ひびきくんの感じた通り、少し苦みのあるもの、ごくごく飲みやすいものなど味の違いがとても面白かったです。お茶菓子のそばボーロもおいしかったなぁ。スペシャルなPop-Up、とってもとっても満足でした！ひびきくん、Mahoさん、ゆっくん、ありがとうございました！

今回は、とっても可愛くて、頼りのある
ひびきくんの料理と、滋賀県の伝統のあるとっても美味しいお茶を頂きました。

料理は、塩分が少なくて、身体に優しい味になってました。

また、貴重なお茶も頂けて、勉強にもなりました。


お茶や身体に優しい料理と、面白いトーク。

今回も参加してよかったです。

ご興味があれば、ぜひぜひ、参加してみて下さいね。

レビューが遅くなりました(笑)
初のキッチハイク体験。玄関のチャイムを押した後の緊張の沈黙。その後のMahoさんのは〜い！という明るい返事。この体験は忘れられません(笑)
それはさておき、楽しかった！
美味しかった！mahoさんの人柄と経験豊かな参加者の皆様に癒され、こころもお腹も大満足のよるでした！

今回、はじめてのキッチハイク利用ということでMAHOさんの人気のPOP－UPに参加させていただきました。はじめての方はもちろん、そうでない方も楽しめるPOP-UPでした。

鶏飯は素材の味がいきていて、とてもおいしかったです。またぜひ参加したいです、ありがとうございました。

自分の中ではタコのカルチャーショック起きました！
水ダコがみずみずしいタコだっていうことも知れたし！笑

11日のイベントも楽しみにしてます！

今までの薬膳メニューを凝縮した回で、濃厚でしたー！
鶏飯サイコーです。

みやぞんさんにもサインもらえたしよかったです〜☆

さすが麻帆さんのまわりにはいい人集まって来ますね。
また来ます！！

マホさんの暖かいお人柄に触れたPOPupでした。お料理も美味しく、参加されたかたもよい方ばかりではじめての参加でしたが楽しく過ごすことができました。
次回も参加必須！なPOPupでした～。本当にありがとうございました。

初めてのkitchhike、とても楽しい時間を過ごせました。
初対面の方ばかりでしたが、マホさんのおもてなしもあって会話もはずみあっという間の電車の時間。マホさんの料理はひとつひとつにこだわりが感じられ、普段は口にできないしっかりと手間と時間がかけられた味でした。美味しかったです。
また参加しようと思います。ご馳走様でした: )

美味しいお料理！食べれて、幸せなひと時でした！
お話も、食のありがたさ、大切さが再認識できた貴重な時間でした。
そして、初めて参加したとは思えない位、楽しかったです！
また、参加したいとおもいます。ありがとうございましたー！

『楽しいcookさんがいるよ！』と教えてもらい初めて参加してきました。前評判以上に面白い方で、会って数分で勝手に前から友達だったような気分になりました♪
幕の内弁当のように用意されていたお料理はどれもこれも素材から厳選されててとっても美味しく、懐かしい味でした。
ただそんなにこだわりあるお料理ばかりなのに、自ら全くアピールしないという（笑）謙虚さ？（笑）それ以上にお料理以外のお話が面白すぎるんですけどね♪楽しい時間はあっという間で帰るのが名残惜しかったです。また遊びに行きます！mahoさん、ご一緒した皆さん、ありがとうございました！！

今日は美味しいご飯とお酒ありがとうございました！kitchenhike初参加だったので少し緊張してましたけど、Mahoさんの明るいキャラのおかけでいつの間にか緊張せずに他のメンバーとも話せてました。
初参加をMahoさんにして大正解でした（笑）
料理も一つ一つ厳選された食材で全部めっちゃ美味しかったです！！
あんなに笑いながら食事出来る場は他にはないですね（笑）

また絶対参加したいって思ったのでその時はよろしくお願いします！
ごちそうさまでした！！

２回目の参加でした。キッチハイクの方も参加されていて、色んなお話が聞けました。

料理も美味しくて楽しい時間を過ごすことが出来ました。

有難う御座います。

とにかく美味しくて楽しい時間でした。ありがとうございました。滋賀の郷土料理の赤こんにゃくをいただくのは、初めてで新鮮でした。お魚を築地に仕入れに行ったお話も楽しかったです。大好きな玄米も、あんなに上手に美味しく炊けるのが感動でした。食材や生き方に関するお話もとても楽しくて、とにかくホスピタリティが素晴らしい!!仕事帰りに行ったのですが、かなり癒されました。kitchhikeが初めての人に絶対おすすめです。

小料理屋麻帆[マホの内弁当♪]のPop-Upに参加させていただきました！
MahoさんのPop-Upへは初めての参加！毎週末さまざまな食材やテーマで開催されているのを見ていて、いつか行きたいと思いながら逃し続けており、今回やっと参加できました♪

参加者が揃って食卓に着くと、タイトルの通り「これぞ幕の内！」という立派なお弁当箱が目の前に！
お弁当箱の蓋を開けるのってすごくワクワクします！
蓋を開けると焼き魚をメインにお刺身、煮物、香物が揃った彩豊かなお弁当♡！
これにお吸い物とオーガニックビールも付いて、たっぷりのメニューでした！

最初にひときわ目立っていた赤いこんにゃくが目に入り、聞いたところMahoさんの地元の滋賀県の名物とのこと！赤こんにゃく初めていただきました！
焼き魚のブリは優しい塩加減で驚くほど柔らかくとっても美味しかったです！
お刺身に入っていたスズキとアジとエビ、焼き魚のブリは当日の朝に築地で仕入れた新鮮なもの。野菜もこだわって取り寄せたりしているもの。玄米の炊き方や、お吸い物の出汁の取り方も説明していただき、まほさんのこだわりと、本当に"いいもの"ばかりが詰まった贅沢なお弁当に感動しました！
お腹いっぱいになっても胃に優しく、とっても満足感がありました♪

私は普段あまりお酒を飲まないのですが、用意してくださったオーガニックビールは飲みやすくて、お酒弱いながらも楽しめたのが嬉しかったです！お酒好きな方は日本酒なども持って来られていて、みなさんが自由に楽しんでいました♪

また、Mahoさんとの会話もすごく楽しくて、次々と出てくる経験談に驚きつつも、そこからMahoさんのこだわりや芯の部分が垣間見られて、思いの強さや情の深さに感心しきりでした。何度も感動が込み上げて大変でした！笑

この日集まったHIKERさんはKitchHike初めての方も多く、全員が初対面でしたが、話していると共通する話題がどんどん見つかり、話が盛り上がっていったのがまた楽しくて。
駅までの帰り道もひたすら「楽しかった〜」と言い合っていました♪笑

食べに来る人のことを一番に考えたMahoさんとゆっくんさんのおもてなし、本当に感動ものです。
とっても美味しくて楽しい素敵な時間を過ごせました♪
ありがとうございました&ごちそうさまでした♡
また是非食べに行かせてください〜♪

kitchikeはじめての利用で行く前は緊張していましたが、
mahoさんと参加されている方のあたたかい雰囲気でとっても楽しくすごせました。
料理はどれも美味しかったのですが
特にふわふわの焼き魚とくさみがまったくない玄米ごはんに感動しました。またぜひ伺いたいです！

手作り薬膳フォーを食べに今回もまほさんキッチンへ行きました！
鶏ガラでじっくり出汁をとったスープに、おしゃれなロゴのこだわり米麺！そこにレモンと、ぷりぷりのしいたけ、自然栽培パクチーをのせていただきます！他にも、切り干し大根のゴイ・ドゥー・ドゥー風サラダ、葉っぱで巻いた春巻きなどヘルシーで美味しい料理が並びました。まほさんのPopUpはいつもはじめましての方が多いのですが、まほさんの明るさのおかげか一瞬で仲良くなれる雰囲気が楽しいです♪また行きますねー！！

昨日はありがとうございました☆
初参加なうえ、薬膳料理も初。
ちょっと気構えていたのですが、終始笑顔で会話もポンポンとまるで前から知合いだったような話やすさのMahoさん、楽しく参加させていただきました♪

薬膳料理というと何だか難しそうとなかなか踏み入れられずにいましたが、意外と簡単に取り入れられる料理であることにびっくりしました。しかも、調味料をはじめ材料へのこだわりやMahoさんの考え方に頷くばかり。
ささみのプリプリ加減には感動しました！

また別のメニューで日程が合えば参加したいです、よろしくお願いします☆

料理が好き、食べる事も大好き。知り合いから当サイト紹介して頂き、また奄美大島と言えば紬が有名ですが薬膳料理（奄美大島X鶏飯）はどんな料理なのかとても興味を持っていました。勇気を出して今回初めての参加でした。材料・調味料のこたわり、作り方など、まほさんの笑顔、優しさが伝わって来す。今まで食べた事のない特製サラダのドレシングも最高でした。

小料理屋 「近江を味わう」の会に参加しました。
淡水魚の甘露煮は無添加でしたし、赤こんにゃくのきんぴらや、丁字麩の辛子和えなどなかなか触れ合えない郷土料理ばかり。
特に丁字麩の辛子和えは辛子と酢の酸味が絶妙で大人のつまみ。とても好みでした。
そしてメインの近江牛ハンバーグ！
前日に足を棒にして探してくれたようで、コストパフォーマンスを度外視した贅沢さ。
これを味わえなかったら一生損するくらいの美味しさでした。
近江牛の価値を皆さんにももっと知って欲しいですが、実はこんなに推さないで自分だけが行きたくなるような神回なので、レビューを書いていいのかどうか一抹の不安と葛藤を覚えつつ。。
また近江の会がありましたら再訪したいくらいです。
多忙で夜遠出するスケジュールだったにも関わらずhikerにゆったり過ごさせてくれるホスピタリティー、いつも感謝です。
ありがとうございました。

Mahoさん♪
昨日は美味しいフォーとサラダ、レタス巻き、ご馳走様でした(*⁰▿⁰*)

いろんなご経験があって、現地の方から直接学んで作っていただいたお料理は優しい味で本当に美味しかったです！

あっけらかんと気さくなお人柄で、お話も面白すぎました！！笑もっとゆっくり話を聞きたかったですー(>∀ <ｏ)／

本当にありがとうございました！

今回、キッチハイク初参加でした！
初参加でしたが、参加されたみなさんともお話でして、すごく楽しい時間でした。
mahoさんの引き寄せ力と、皆さんの楽しくて豊富なお話に圧倒されながら、
いいひとときが過ごせました。
少人数で開催されるのも、雰囲気がよくなるポイントかもしれません。

もちろん料理も美味しかったです。
家に帰ってから思うのが、満足感はあるけど、変な胃もたれ感がない点。
mahoさんが学ばれた薬膳の知識で使われている香草や素材が効いてて、
よく眠れそうな感じです。

あっ　蒸し鶏を野菜で巻いた料理のソースが、すごく美味しかったです。

会社からも近いので、また、利用させていただきます。

企画段階からお話を聞いていたので日本酒を携えて小料理屋の回に参加しました。
Mahoさんのところへおじゃましたのは2回目です。
今回もhikerの皆様が気さくで温かく、Mahoさんの明るいウェルカムな歓迎にホッとさせられ、もちろんお魚料理も美味しく自然体で楽しむ事が出来ました。
最近はMahoさんのお料理に対する姿勢に感化され、自分でも薬膳スープなどを作ってみるようになりました。
またぜひ伺います！
美味しくて楽しい時間をありがとうございました。

大満足な築地ツアーでした！
Mahoさんおススメの築地のお店でお豆腐や昆布、どさんこ、大好物の生麩、オーガニック野菜や調味料、麦茶・・・などなどいっぱい買えました！
こんな大満足なお買いものをさせてもらえた上にMahoさん宅でその日に買った海鮮ランチを堪能できるというなんとも贅沢なコース。
いつも食の大切さを教えてくれます。とても勉強になります！！
今回10か月の娘を連れての参加を快く受け入れてくれた寛大なMahoさんに感謝です☆
赤ちゃんのために素敵なご配慮いただき本当にありがとうございました！
また参加しますのでよろしくお願いいたします♪

マホさんの料理はいつも、素直な味がするって感じです。
実家が農家で、しかも農薬を使わない流儀だったので、昔はそれと気づかずに良い野菜を食べて、健康的な食事をしてました。その時と同じ、優しい美味しさです。
子供のころは全然その魅力がわからず、刺激の強いファーストフードばかり求めてましたが（笑）、大人になると本物の野菜、本物の魚の味が恋しくなりますね。もちろんお肉も！
これからも通いますー(^^)

二度目のまほまほPop-Up！

今回はごはんの前にみなさんと築地をめぐります！
今までなんとなく通り過ぎてた築地だったのですが、入ってみると以外と複雑...
お店が全て密集しているわけではなくて、少し外れたところにあるお店もあったりするので、
築地のことをよく知っている人に案内してもらうのが一番ですね。

また、まほさんはお店の人との仲もいい！
買い物をしている間、店の人と会話をする風景が自然と入り込んできて、買い物ってこんなにいきいきとしたものだっただろうかと思ってしまいました。

帰ってきて食べるお刺身は絶品...
ぶりの焼き物も、塩をしてグリルで焼いただけとは思えないほどのふっくら感とうまみ！

「よい素材を選べば、こちらがあれこれ手を加えずともおいしいものはできる」
料理から、そしてまほさんのお話からそれが伝わってきました。

いつもの激ウマ玄米ご飯もいつも通り美味しくいただきました。まだ二回しかたべてないけどね(　˙ω˙　)
まほさんとゆっくんに茶碗についでもらうってのがまた嬉しいですよね。

料理が終わった後もお茶を飲みながらのおしゃべりがとまらないまほまほPop-Upならではの時間を楽しめました。笑

まほさん＆ゆっくん、いつもありがとうございます〜！ごちそうさまでした！

先日は式根島の旬食材を楽しむ回に参加させていただき、ありがとうございました！旅行から持ち帰ってきた食材を使っての料理、とても美味しかったです！たたき揚げ、づけ丼、地海苔のお吸い物が特に気に入りました。
そして、式根島の食材を使った回だったのに、全く関係ないブラジルのお酒を持って行って失礼しました（笑）他の参加者の皆さんにもカイピリーニャを飲んでもらえてよかったです。ちょっとアルコール度数が高かったですが…（笑）
今回も、MAHOさんマジックで、初対面の参加者の方とも和気あいあいと話すことができました。食べ物の話から旅行や映画の話まで。まるで前から知っている友達のように話しちゃいました。
一人参加でも、他の参加者の方と仲良く話せること請け合いなので、参加しようかどうか、ためらっている方にもおすすめします！

Mahoさんの『築地場外ツアーと海鮮ランチ』に参加しました！

いつもはCOOKとして参加している私の初めてのpop-up！
ということで緊張しながら待ち合わせに向かうと
ビックリするくらい気さくなMahoさんが！（笑）
すぐに打ち解けられて道中色んなお話しができました♬
飲食にずっと携わっていますが、築地にちゃんと行くのは初めて。
なので、オススメのお店を案内して頂けて本当良いツアー！！
お豆腐やさんや八百屋さんでは自分のお買い物もできて満足。
ダシ用の乾物やさんでは煮干しの試食や豆知識を教えて頂けてこれまた満足。
お魚屋さんではちゃっかり生牡蠣をペロリして満足（笑）
そして少しだけ自由時間があったのであの有名な玉子焼きもコッソリ食べてきました…
これだけでもとっても良いイベントなのですが、本番は海鮮ランチ！
手際よく出汁を取り次々とお料理を仕上げて行くMahoさんをみんなでお手伝い！
ムチャ振りをいただき、ドキドキしながらオムレツも作らせていただきました（笑）
いつもの卵と無農薬の卵のオムレツ食べ比べ！
黄身の色がオレンジではなくて黄色くてビックリ！
美味しいお刺身とイカの肝炒め
Mahoさんがストックしているハーブをブレンドして絶妙な火加減でソテーしたお魚！玄米ごはんもとっても美味しかったです♬
お子様連れのファミリーも参加されていてホッコリするpop-upでした！
Mahoさんのpop-upはずっと気になっていたのでお話したくさんできて嬉しかったです！
また時間を見つけて参加させていただきます！
Mahoさんごちそうさまでした♬

初kichhikeでしたが、参加しやすい雰囲気と美味しい料理で楽しめました！
cookのMahoさんは底抜けに明るくよく笑い、食事を囲んでポンポンと会話が飛び交う雰囲気は初参加のわたしにとってはとてもありがたかったです。
料理は当日に築地で見つけた海鮮をたくさんいただけて大満足です。どれも美味しかったのですが、特に塩辛とタコ！具沢山のアサリのお味噌汁も、ちゃんと出汁から作っているので優しい味がしました。こういう料理が作れるようになりたいと思えますし、Mahoさんに料理について色々聞けたので勉強にもなりました。
Mahoさん、ゆうちゃん、おもてなしをありがとうございました！
またよろしくお願いします。

今回で、2回目の参加になります。

印象に残ったメニューは、お味噌汁。
勿論、お魚も美味しかったんですけど、腎臓が悪い僕には、薄味のお味噌汁は最高でした。

また、MahoさんのCOOKに参加される方は、面白い方が多く、とっても楽しかったです。
ぜひぜひ、参加してみてくださいね。

気さくなMahoさんと築地場外ツアー！個人で築地場外へ行っても何処で何を買うのが良いのか？など、知らないことを色々と学べました。皆さんとの海鮮ランチも美味しく、楽しい時間を過ごせて良いイベントでした♫

Mahoさん、先日はありがとうございました。
みんなのキッチン以外でのPop-upは初めてだったので、少しドキドキしながら向かいましたが、スリッパに履き替えれば緊張なんて全く不要。Mahoさんとアシスタントさんのフレンドリーな雰囲気。というか、Mahoさんをしっとりした方、と想像していたので、あまりのギャップが面白すぎました(笑)。真面目な話もしてるのに、面白い。関西弁とキャラクターの相乗効果ですね。
レタスとマスタードの葉で巻いた生春巻き、ソースがめちゃあう。時々であう葉野菜の苦手な感じが全くなかったのは、きっとオーガニックのおいしい野菜を選んでるから。食べごたえもしっかり。青パパイヤを切干大根に変えたゴイ・ドゥー・ドゥは、切干の何とも言えない歯ごたえと、ナンプラーを使ってないのに入ってるとしか思えないドレッシングとナッツ・ハト麦を炒ったものをかけて。メインのフォーもナンプラーを使ってないのに、入ってるとしか思えないスープ。どんこの可能性の深さを感じました。米めんがまた、今まで食べたことああるものとは全然違う！もちもちでコシもしっかりあって。これのパッタイも食べてみたいなぁ。カンボジアの胡椒とレモンとともに頂きました。
食後はコーヒーを淹れてもらって、お話ししましたが、Mahoさんのやってること、選んできたこと、進んでいく方向への自信をヒシヒシ感じて、だからなんでもうまくいくし、ご飯もおいしくなるんだなって思いました。明るいだけじゃなくて、細かい部分への気遣いもさりげなく見えて、とても楽しく気持ちよくい時間を過ごせました。またよろしくお願いします！

薬膳に興味をもって勉強を始めたばかりなので、生薬を使わなくても身近な食材でも作れる薬膳がツボで今回で3回目の参加でした！
COOKのMAHOさんの素材や料理に対するラブは半端なく料理ってこうでないとなぁーっと思わせて貰えますww
それに何より美味しいし楽しいので気がつけば予約ボタンをポチッとww

kitchhike初参加でしたが、Mahoさんの気づかいや話題の豊富さもあってとても楽しめました。式根島でしか買えない貴重な焼酎も飲ませて頂き、食材も凝っていて本当"小料理屋"ていう雰囲気の中皆さんと楽しく会話できて良かったです。また是非参加したいと思います。宜しくお願いします！

参加した動機:

地方人には聞いた事のない島の料理が食べられそうだった事と時間が丁度良かったからです。


印象に残ったメニュー:
タカベの一夜干し、カンパチの漬けとお吸い物


COOK:
歩んで来た人生と行動力、バイタリティが半端じゃない方。

食べ物でも人でも本物を追求する方。

と言っても、柔らかな雰囲気でゲストを包み込んでくれるので、心地が良かったです。


こんなHIKE にオススメ:

今回、初めてのhitchhike 参加でいささか緊張してましたが、まほさんの人間性が良いので他の参加者とも自然と仲良くお話出来て、すっかり kitchhike にハマりました。

初参加の方に特にオススメしたいです。


最後に:

素晴らしい料理と会話、贅沢な時間をありがとうございました。出張した時にしか参加出来ませんが、また参加したいです。宜しくお願いします。

五反田にてMahoさん流タイ料理おいしくいただきました！
本来こってりのタイ料理を、日本の食材を用いてヘルシーに仕上げたMahoさんオリジナルの品々でした。CookのMahoさんは実際にタイで料理の勉強されたり、日本の島々の料理を触れて回ったりと食に対する関心の強さ、エピソードも魅力的でした。
ぜひまた参加させていただきたいです:)

最高すぎました✨
至れり尽くせりで本当に満たされましたっ！！

とっても美味しいお料理と飲み物➕まほちゃんトークであっという間の楽しい時間でした！

小料理屋っぽいバックグラウンドミュージックも壺でしたw

また是非とも参加したく…いつ参加できるか画面とにらめっこしてます。笑。

初参加でしたが、麻帆さんの気遣いと美味しいお料理でとても楽しい時間を過ごせました‼️ありがとうございました❣️

鳥のささみはしっとり＆ふわふわで最高に美味しかったです😋
また、参加させてください💫

Mahoさんの小料理屋、昭和歌謡に美味しい食べ物サイコー♪知らない食材も色々教えてくれるから勉強になります。超オススメ◎デス♪( ´▽｀)

待ちに待った小料理屋真帆❗️
期待を上回る美味しさで余韻に浸りながら帰宅中🚃
まほりーぬの人柄や生き方が料理に詰め込まれてるから料理が全て優しい味なんだよなぁ〜
いつも勉強になります🙋😚

ささみは最高に美味！
あごんちょびポテトも最高！

元気いっぱいMahoさんのPop-Up！今回はヴィーガンカオマンガイ！メニューの説明でタイ料理が高カロリーと知ってびっくり。勝手にヘルシーなものだと思っていました。仕事終わりの平日、やっぱり元気いっぱいなMahoさんに出迎えられ、仕事の疲れも吹き飛びます（笑）早速出していただいたカオマンガイ。湯葉で鶏肉代わりになるのかな？と思いましたが、野菜の出汁をしっかり味わえて、湯葉が予想以上に食べ応えがあったので大満足でした。椎茸も良い歯ごたえで美味しかったなぁ。Mahoさんのもっちもち玄米もやっぱり最高でした！！ソムタム風サラダもヴィーガンなのでナプラーは使っていません。それでも椎茸や昆布の出汁で、全く物足りなくないんです。トマトがとっても甘くて感動。トムヤムスープもお野菜が本当に美味しくて、レモンの酸味がキリッと爽快でタイ気分♪暑くなってきたらまた飲みたーい！ごはんの後は美味しいお茶や珈琲とともに、Mahoさんのお話をたくさん聞かせていただきました。海外での生活のお話や、食に対するこだわり、これまでの活動など、、Mahoさんのお話は幅が広いうえに深くて驚きの内容ばかり。ついつい長居してしまいました。今回もおなかも心も元気いっぱい満たされて、まさに充電されたー！という満足度でした！！Mahoさん、ありがとうございました！！また充電しに行かせてください♪

麻帆さんの人柄は皆さんを笑顔にするパワーがありますね( *´艸)お料理は手の込んだものばかりでとっても美味しいです！それにプラスしてお料理への考え方、仕込み、これまでのご経験を笑い交えて話してくれる時間は本当に楽しいものでした💓あー、また来たいなあって自然と思ってしまいます。また参加します！！

念願の「鶏飯」を習う夢が、ついに叶いました！
私の母が鶏飯が好きで、ずっとつくってあげたいなと思っていたところ、発見したのはMahoさんの「奄美大島×鶏飯」。なかなか日程が合わずがっかりしていたところ、なんとMahoさんが私が可能な日にPop-Upを立ててくれました。本当にMahoさん優しくて大好きです。涙
当日は、Mahoさんのキッチン「Salon de Maho」へ。ドアの前には、参加者全員の名前とキッチハイクマーク。Mahoさんの心遣いが感じられます。
キッチンもとても綺麗で、冷蔵庫にスパイスが飾ってあったり、ハーブが干してあったり、なんだか家なのに不思議な空間でした。今回のPop-Upはまたもや満席なので、みんなで手分けして鶏飯をつくります。鶏ガラはスーパーではなく、鶏肉専門店で。野菜はいつも通りの農薬をつかっていない自然栽培。白砂糖ではなく、きび砂糖などなど材料ひとつひとつのこだわりを感じます。
みんなで鶏ガラをばきばき折りながら、鶏ガラスープをじっくり煮込みます。いい香り〜！その間に、野菜を切ったりしいたけをだし汁で煮込んだり。とりささみがふわっふわで、弾力があってびっくりしました。こんなササミ食べたことがない！新鮮でたまごの黄身がクリーム色の錦糸卵をみんなが交代でつくったのがとても楽しかったです！
炊きたての玄米に、みんなで具をよそっていきます。クコの実がアクセントになって、見た目もとても綺麗。お手製鶏ガラスープをかけて、できあがり！
アツアツをみんなでいただきました！副菜として、ごま豆腐や大根のお漬物も出してもらい、みんな無言で食します。本当に美味しいときって、人間無言になるんですね。笑
染み渡るような優しい味。いくらでも箸が進んでしまうほど、たくさん食べました。具材ぜんぶが美味しい！スープだけでも美味しい！すごい！
デザートのコーヒーゼリー＆豆乳はちみつまでありがとうございました♡
MahoさんのPop-Upはいつも、温かくて、笑いにあふれていて、そして美味しい。ゆっくんとのコンビネーションも大好きです！まほさんのPop-Upがいつも満席な理由は、行ってみたらわかると思います。Mahoさんから習った鶏飯、母親につくるのが楽しみです＾＾
今回もすてきな１日をありがとうございました！！

初参加＆面識のない方々とのお食事ということで、最初はかなり緊張してしまったのですが、麻帆さんの明るくて朗らかなお人柄で場が一気に和み、私も知らない間に楽しくお喋りさせていただいていました。

一品一品こだわって作られたメニューはどれも絶品です！おいしい😋 何回言ったことか、、、笑。その中でも一番印象に残っているのが、キャベツ&折れ菜&あごんちょびの和え物ですね。控えめな見た目としっかりしたお味のギャップにやられました。どんなメニューでも一切手を抜かない、麻帆さん。最高です。ありがとうございます！

お腹がパンパンになるまでお食事もお酒もご馳走になったのですが、なんと翌日は全くむくみが出なかったんです（ぜひ女性にお伝えしたい）。体に優しい食材をいただくと、体に負担なく自然に吸収されていくのでしょうか。

心も体も癒される「小料理屋 麻帆」おすすめです！

初めて参加しましたが、緊張をすぐ忘れるぐらい楽しくて、勉強になりました！！ありがとうございました。
食材へのこだわりが伝わってきて、おいしいものを作る・食べるモチベーションがめっちゃ上がりました^ ^本当はピクルス苦手なんですが、やはり本当に美味いもんは気にならなくなりますね！とりあえず築地にご一緒させてください！笑
今度は料理教室にも参加してみたいと思います♪

初めて参加させてもらいましたが、Mahoさんのお人柄が良いからか集まってくる方たちとも違和感なく楽しめました。料理上手なお友達のお家に遊びに言っているような和やかで懐かしい気持ちになりました。

また、食材や調味料など体に良いものを研究されて実際に使っているので、そういうお話しを聞くのも楽しかったです！

必ず1人ずつ全ての料理工程に携わらせてもらえますが、うまくやる必要もなく、大丈夫だよ！とお声がけして頂いたのもホスピタリティがあるなと思いました。他の方とも楽しく料理できたと思います。ちゃんとした素材から鶏ガラスープを取ることなどやったことがない体験ができて満足でした！

こんなに楽しいCOOKのイベントは初めてでした。
料理やお酒も身体に良いモノばかりで、とっても美味しかったです。

皆でワイワイと料理を楽しみたい方には、とってもオススメですよ。
ぜひ、行ってみて下さいね。

Mahoさんのあたたかくてパワフルなお人柄と、美味しくて体に沁みいる薬膳ディナーに元気付けてもらいました。
こだわりの食材と調味料でのおもてなしだったので、大盛りのチキン南蛮を完食できてしかも胃が全くもたれることなく、翌週健康診断なので体重を気にしていましたが増えておらずびっくり！素材の良さと薬膳が相まって食べ物が上手に身体を巡ったのかもしれません。
八杯汁も本当に美味しくておかわりしちゃいました。
Mahoさんのこれまでの人生経験や今後やってみたい事なども初対面にも関わらず沢山聞けて楽しかったです☆
まだ構想中の会のお話も伺えたので、もし企画が立ち上がったら参加させて頂きたいです。
ありがとうございました♪

初めてのお料理教室でドキドキでしたがまほさん、とっても明るく優しくて楽しい時間が過ごせました🌟

お料理はもちろん、調味料のことや材料のこともたくさん教えてくれてとても勉強になりました！

また是非、参加したいです(*≧∀≦*)

とっても美味しくて楽しくて、幸せな時間でした♡♡~

まほさんの魅力的なお人柄が、お料理や空間、集まる方たちにあらわれているなぁ、とおもいました( ´◡` )

丁寧に選ばれた調味料や素材に、手を抜かないプロ魂❣️を感じて感動✨

あんなに美味しいチキン南蛮を食べたのは初めてです♡
八杯汁のキノコの旨みもとても美味しくて…全部美味しかった❣️❣️

お喋りもすごく楽しくて、たくさんパワーいただきました💕🌈

ありがとうございます♪♪
また参加したいです💕💕

Mahoさん、先日はありがとうございました(^O^)
Mahoさんの周りを巻き込む笑いと全開の笑顔と、体想いの美味しい料理に、心も体も大満足でした！！
デカフェのコーヒーの美味しさも初めて知りました(^^)/
またお邪魔させてください☆
ありがとうございました！！

Salon de Mahoオープン2日目の薬膳ごはんをいただきました。友達の家に遊びに来た感覚でリラックスして楽しい時間を過ごさせてもらいました！
旬のものをいただくのが一番。ということで、アサリやニラたっぷりの料理をいただきました。ハト麦のスープも温かく優しい味で、アレルギーに悩まされる今の時期の身体に染み渡ったような気がします。また、鶏ガラを一時間煮ているという出汁もとっても美味しかったです。
明るい笑顔で、来る人もみんな笑顔にさせるMahoさん。とっても気さくで前から知り合いだったかのように接してくれるので、はじめましての緊張感をすぐにほぐしてくれました。他に参加していた方も、皆さん良い人が集まっていて、いっぱい笑って過ごせました。
色々な経験があるMahoさんならではの、いろんな話を聞くことができました。でも、他のHikerさん曰く「まだ20パーセントの引き出ししか出してない」とのことで、次回伺ったらまた違う話を聞くことが出来そうだな～とワクワクしています（笑）ありがとうございました！！

初めて鶏ガラからお出汁をとったよ。
美味しいものはやっぱり手間ひまがかかるんだなぁーと改めて実感！
これからも美味しいもの教えて下さい。
とっても楽しい時間を過ごせました〜😀ありがとうございます❗️

Mahoさーん！！改めてサロンオープンおめでとうございます🎉🎉
プレオープン参加出来、更にお手伝いまで出来て最高に嬉しく楽しかったです( ´∀｀)♬
参加2回ですが、Mahoさんの周りにはすごく素敵な人が多くて楽しくて、Mahoさんが素敵だからこそなんだなぁと改めて思いました！！
薬膳プレート最高に美味しかったし、調理過程見ていてもMahoさんの思いが伝わるものがありました！
参加出来て本当に良かったです！ありがとうございました(o^^o)❤️
また是非参加させてくださーい！！

初めて参加しました！すごくドキドキしていましたが、(^o^)/Mahoさんの明るい人柄にずいぶん前から知っているような雰囲気で、本当に楽しかったです(^-^)/お料理も最高に美味しくて、身体だけでなく、心も元気になりました★薬膳や有機野菜や調味料のことなども知ることができて、いい勉強になりました！参加者の方もお話がしやすく、本当に楽しかったです！勇気を出して参加して良かったです(*^o^*)また参加します♡

初めてMahoさんのPop-Upにお邪魔してきました！
まほちゃんPop-Up経験者の先輩たちに囲まれつつ、まさかこれが初めての参加とは思えないほどの他のHIKERさん達との一体感を感じられたPop-Upでした。笑

まほちゃんが人気COOKであるのも頷ける、その圧倒的な明るさと親しみやすさ。
初対面なんてなんのその、むしろ初対面という壁をぶち壊しに来るかのようなホスピタリティ。笑

まほちゃん自身の人柄もさることながら、やはり料理も美味しかった！
特に私のお気に入りは、春菊のおひたしと玄米ご飯。
あまり手を加えず、シンプルな品だからこそ、作った人の仕事の丁寧さが伝わってきました。

玄米ご飯は本当に美味しかった...
普通であれば気になってしまう糠部分の歯ごたえが気にならないくらいやわらかく、
それでいて糠自体の甘みもちゃんと感じられる玄米ご飯でした。これだったら毎日玄米ご飯でもいい....

他のHIKERさん達との料理トーク(大部分がお酒トーク)もとても弾み、最後はまた別のまほちゃんPop-Upで必ずお会いしましょうね、と約束してお別れしました。
次また参加するのがとっても楽しみになるようなPop-Upでした！

まほちゃん、HIKERの皆様、そしてアシスタントのゆうくん、
ありがとうございました！ご馳走様( ˙ω˙ )♡

こんにちは！今更のレビューですみません💦
初めて参加したのですが、とても美味しく楽しく最高でした(o^^o)
身体に良いものを選んで食べるって大事だなって本当に改めて認識して、とても共感できることばかりでした！
お代わりするほど美味しかったです(o^^o)
また是非是非宜しくお願いします(o^^o)

Mahoさん、2回目に参加させていただいて、ありがとうございました！
Mahoさんの料理は１つ１つの材料を丁寧に選んでいて、料理も玄米を玄米が苦手な人にも食べられるように前の晩から工夫していたり、だぶ汁のだしの味の繊細さと優しさに、料理は食べてもらう人への愛情だなとおもいます。見習いです（笑）どれもおいしくて、Mahoさんの話も楽しくて、また食べにいきたいし、自分にも身につけたいです。
また、よろしくお願いします！

厳選したお野菜と調味料を使ったシシリアンライスとだぶ汁、とっても優しいお味で美味しかったです！
薬膳の効果なのか身体もポカポカ。
今回初参加でしたが、Mahoさんの"身体に良いものを食べる"という食への意識の高さは勉強になったし、Mahoさんの素敵なライフワークのお話も刺激的ですごくポジティブな気持ちになりました♪
また参加させていただきます(*´∀`)

初キッチハイクしました！
漠然とではありますが、もともと薬膳には興味がありまして。そして食べたことも聞いたこともない「シシリアンライス」。その可愛いネーミングにも魅かれMahoさんの会参加を決めました。
お肉と野菜、薬膳には欠かせないクコの実の赤がアクセントになった彩も味も豊かなお料理、そしてMahoさんの気さくな人柄と相まって、とても和やかで笑いの絶えない会でした。
これから薬膳にはまっていきそうな予感です★次の会も楽しみにしています！

まほさんのイベントはど安定で美味しくて楽しいです^ ^
いつも明るく楽しく和やかな雰囲気なので、初めてのハイカーさんも来やすいクックさんだと思います。
またお邪魔します♪

シシリアンライス、とってもおいしかったです！
普通もりの量でしっかりお腹いっぱいになるのが不思議でした。体にいいものをわいわいお話しながら食べると、しっかり満腹になるのかなと思いました。（飲み会などだとお腹いっぱいなのかどうかわからなくなりますが、そういうのと全然違いました！）

Mahoさんのお話もとても楽しく、集まった方々も和気あいあいとしていて、ぜひまた参加させてください。ごちそうさまでした！

以前から気になっていたMahoさんの会に初めて参加しました。最初に出て来た根菜のスープは、お出汁と塩味が絶妙で、あったまる一品でした。シシリアンライスは佐賀のソウルフードということで、初めて食べたのですが、美味しくアレンジされていて、ペロリと平らげてしまいました。どれも、材料と味付けにこだわりがあって、素材の旨みが引き出された最高のお料理でした。最後にいただいた玄米おにぎりも美味しかったです♪Mahoさんの食材やお料理に対するこだわりやこれまでされて来た子供関係のお仕事の話、カンボジアのお話など、食後もとっても興味深いお話がたくさん聞けて楽しかったです。終始笑顔の絶えない素敵な会でした。リピーターの方が多いのもうなずけます。また機会があればぜひ、お邪魔させていただきたいです！

初めて参加させてもらいました。
ずっと気になっていたMahoさん。
関西弁で素敵で圧倒されました。
素材にこだわった料理で、中でも鶏ガラスープ‼︎美味でした。
Mahoさんの人柄、料理に対する思いや色々な事にも挑戦されていて、すごくポジティブパワーを注入された時間でした。
Mahoさんを中心に素敵な方々ばかりで。居心地よい空間で楽しかったです。
是非、また参加したいです。

麻帆さんのこだわりの食材を使った料理、どれも美味しかったです！
何よりあの空間の居心地の良さ。
あの空間は麻帆さんだからこそ作れるものだと思います♪
またイベントがあったらスイーツ担当立候補しますので（笑）
これからもよろしくお願いします(^^)

repeaterの友人と参加しました。
Mahoさんの明るい笑顔とおいしいお料理をMahoさんの素敵な仲間と楽しませていただきました♪
特に鶏ガラスープが滋味深くやさしい味でとてもおいしかったです！

Mahoさんの人柄が滲みでていた本当に素敵な会でした(^^)
Mahoさんのお料理は全て美味しかったし、参加者の方々が作ったコールドプレスジュースや、パウンドケーキも素晴らしかったです✨
1人で参加しましたが、みんな素敵な方々ばかりなので、なんの不安もありませんよー‼️皆さんも参加してみて下さいねっ💕

冬の薬膳ディナーに参加しました。もともと薬膳が好きで、今回の体を温める食材やお料理は最近一番気になるテーマだったのでお料理も食べたいし、そんなお料理を作るcookに会ってみたい！と思い参加しました。
丁寧にこだわって作られた調味料とお野菜を使ったお料理で、体にじんわり優しくしみこんで、心まで温かくなりました。
特に薬膳粥はなんとも言えない優しい味で本当に美味しかったです。
人の手で丁寧に作られた食材できちんと心を込めて作った料理を届けたいというMahoさんの思いがお料理からも、お話からもズンズン伝わってきました。
勉強熱心で、努力家で、とーってもポジティブなMahoさんに会うとこちらまで元気になれます。
今回ご一緒した参加者の皆様も素敵な方ばかりで、これもMahoさんのお人柄を表しているのだと思います。
とーっても素敵なお料理と出会いをありがとうございました。
また参加します！

Kitchhikeを利用してみたくて、初めて参加させていただきました！
お料理もスープや前菜からメインのタコライスまで本格的で、とってもおいしかったです！
タコソースはもちろん、地味に土鍋のご飯がおいしかったです笑
またMahoさんが盛り上げ上手で、参加された方々ともいい雰囲気で食事ができました！
初めてがMahoさんの会でよかった〜！

「薬膳」に惹かれて、当日急に予約させてもらいましたが、気持ちよく迎えていただき、ありがとうございました。本当に美味しいものばかりでした！帰り道、実際に体が温まっているのを感じて、びっくりです。ナツメやクコの実などがお料理に使われていましたが、とても食べやすく、自宅でもマネしてみたいです。もっと薬膳料理を知りたいなと思うので、四季折々、色々な薬膳料理の会を開催してください！
前菜から食後の葛湯まで、量もたっぷりあってお腹いっぱいになったのですが、胃にもたれることもなく、すごいです。会社帰りの夕食に、うってつけでした！（笑）
また、私は鶏肉が大好きというわけではないのですが、いただいた鶏肉の炒め物、大げさじゃなく、今までに食べた鶏肉の中で一番美味しかったです。こんな風に作れるんだったら、もっと鶏肉を日常で食べたいなあと思いました。
終始Mahoさんの、食材や調味料すべてへのこだわりと、体に良くて美味しいものを食べてもらいたいという熱意と愛情に圧倒されっぱなしでした。お話をきいて、なんだか自分もいろいろ挑戦せねばという気持ちにもなりました。（笑）Mahoさんを中心にみなさんとトークもはずみ、本当に楽しい会でした！ごちそうさまでした！

ガチ薬膳初めてでしたー
でもそんなにガチな感じじゃなくて、ゆる〜く美味しく健康的でした！
カブがめちゃくちゃ甘い！里芋が絶妙！パプリカは肉厚で濃い！肉は程よく柔らかくて、めっちゃ美味かったですー( ・∇・)
冬の薬膳を意識した食材で、普通の何気ない料理に見えてめっちゃこだわってる！感じもあり、有り難みを感じましたー

野菜の仕入れルートかあるとやはり強いですね！関東だと普通に出会えない上質な野菜を美味しく食べれて最高でした！
すでに仕入れルートがある方は普通に感じられてるかもしれませんが、食べたくてすぐ手に入るものでもないので、こういった機会やつながりは貴重だと思います。

MAHOさんのキャラも幅広くて、料理だけじゃないいろんなフィールドの話も聞けて面白いです！
でも初めての方でもすぐ馴染めて
必ず美味しい会になりますね！
全てにこだわる方なので、間違いない！また来たくなる！というかまた来ます！

今回は食べるだけでしたが、一緒に作りたいって人もけっこういると思います！僕は食べる専門ですが。。（笑）
ワイワイ一緒に作れる感じも、みなさん喜ばれると思います。

「原価バーGINZA　×　KitchHike」に参加しました！
原価バーには初めて足を踏み入れました。
お客さんも皆さんとても魅力的な方ばかりで、話を聞きながらお酒が進みました！
料理はとてもヘルシーで、前日の深酒を浄化してくれました笑

また機会があればMahoさんpop-upに参加したいと思います！

奄美大島の鶏飯に続いて２回目の参加でしたが今回は徳島市とのコラボということで他の参加者の方とも盛り上がり、またMahoさんのホスピタリティで楽しい回となりました。特に徳島市の鶏の唐揚げがスダチと青のりで味が楽しめて美味しかったです。

初めてMahoさんのPop-Upに参加しました！会場を入ると、すでに美味しい匂いが〜♪特に気に入ったのは、徳島名産の阿波尾鶏（あわおどり）を使った唐揚げ！すだちの上品な酸味と香りジューシーなお肉がマッチしまくりで、早速おかわりをリクエスト。揚げたてを待っている時間もおいしく感じる調味料ですね。揚げたてをほうばり旨みがじゅわっと広がる瞬間は本当に幸せ〜な気分でした。他にも、レンコンステーキは食べたことがないくらいシャキシャキ！サラダのお皿に使われているパプリカも大ぶりで肉厚、食べ応えたっぷりでした。徳島産の野菜はどれも力強い生命力とみずみずしさを感じるものばかりで、その良さを生かした調理方法も勉強になりました！すじ青海苔を使ったおひたしも自家製ポン酢が効いてて美味しかったです。さらに、ドリンクは徳島市の方からのサービスですだちジュースが飲み放題！すだちワインなどのお酒もワンコインで飲み放題と太っ腹な会で、みんなでおいしいお酒とおつまみを楽しめました〜。
ご飯が美味しいだけでなく、何よりMahoさんのお話がとても面白く、人生論にはいつも感銘を受けます。Mahoさんと話せるだけでも来る価値があると思いますよ。おいしいご飯に笑いが絶えない会話、文句なしに満足な時間でした〜。またMahoさんご飯食べにいきます♡

ぜひぜひ参加させて下さい！
楽しく美味しく最高でした^ ^
全部美味しかったですが、レンコンのソテーは歯触り良く、ホントいくらでもいけました。
長くなるので一品あげましたが、全部全部美味しい！もちろんお酒も。
食材の味を活かした優しめな味付けや料理が好きな方は◎だと思います♪

薬膳料理おいしかったです( ´∀`)
一品一品丁寧に作られていて、まほさんのお料理に込めた気持ちが伝わりました！お友達も気に入って、うずらの煮卵を子供にお持ち帰りしたい！って言ってました♪楽しい休日のお昼を過ごすことができましたー！
また参加したいです(^-^)

初めての参加だったので少し緊張していましたが、やはり皆さんのレビューを読んで想像した通り、気さくなMahoさんの美味しくて健康に良い（しかも今回はなんと徳島直送の食材）を召しながら、他に初参加の方たちと会話弾んでいってとても楽しかった夜になりました。唐揚げとレンコンステーキで徳島のすだち酒やすだちワインにも相性がよくて、ついつい飲んでしまいました。
Mahoさんの経歴も面白そうでまたご機会があれば参加してもっと話せばと思います！

食べてきました、カオマンガイとトムヤムクン。
気楽にふらっと寄れるのがいいよなぁと、毎度思います。
　
肉の代わりに湯葉を使ったカオマンガイ（通称：ウソマンガイ）は、
それはそれとて食べごたえはしっかり。
鶏肉をつかったオリジナルに寄せるというよりは、
日本の丼ものに親しい、馴染み感のある美味しさでした。
トムヤンクンのピリッとしたスープと相性良くて、
もっくもっく食べれる晩ごはんとなりました。
　
Mahoさんのポップアップは、
毎度キッチハイク初参加の方がいるにも関わらず
話題絶えない一体感があって、楽しい食卓です。
また、リピートしまーす。

いろんなお酒がお安く頂ける原価バーでのkitchhjke楽しかったですよ〜！
素材にこだわったお料理も美味しかった。
ピクルスがつまみには良かったかなwww

マホさんの回は、野菜と肉とお酒が美味しいです！
とにかくうまいメシでうまい酒飲みたい！という人にはいいですね！
あと空気もめちゃめちゃ楽しいですから！
何より、健康で美味しい、いいものをみんなに食べてもらいたい！っていう味がします！
ごちそうさまでした〜

知らない人同士が集まり、ご飯を食べるってどんな感じかなと思い、初めてのKitchHikeに参加させて頂きました！
リピーターの方とお話しする時間が多く、Kitch Hikeというイベントが愛されているんだなぁと感じました。
れんこん、パプリカ、やすだちなど食材もみずみずしくとても美味しかったです。何より、Mahoさんの経験値の高さには驚かされ、とても面白いお話が聞けて、楽しく刺激的なｗ時間でした。徳島市からのお土産もとってもお得な気がしました！　次回も是非参加して皆さんともっとたくさんお話ししてみたいなと思います。

お肉が食べられない友達とご飯に行ける場所を探していたら、前から気になっていたMahoさんのPopUpを発見。湯葉のカオマンガイとトムヤムスープ・・・むむむ、コレはヘルシーで良さそうだ、ということで、さっそく参加してきました。
私はお肉や動物性食品も大好きなので、物足りないかな？と思いましたが、野菜の旨味がしっかり出ていて、十分に満足できました。同行者は言わずもがなで喜んでいましたしｗ
さらに、上品であっさりめのお料理に比して、とっても元気で明るいMahoさんが関西弁でトーク炸裂ｗ すごくいろいろな経験をされているので、話の内容も興味深くておもしろかったです。身体に良い食べ物にくわえて、Mahoさんパワーでも元気を分けてもらえる感じです。また機会があれば、参加したいなぁ。

いい意味でユルく進んでいくので時間を忘れて楽しめます。
文字通りの参加型で、ほとんどの工程をほぼすべての参加者が経験できるので身になるでしょう。
参加者はいい人達ばかりでした。
おもろいですよ〜

とっても気さくで面白いMahoさんのおかげでとっても楽しい時間を過ごせました‼︎鶏ガラから作るなんて難しそうと思っていましたが、簡単でおいしくて、感激です‼︎Mahoさんと一緒だと失敗も恐れずにチャレンジ出来たので、これからお料理を勉強して行きたい方にも是非おすすめしたいです！Mahoさんのおかげで他のHIKERさんともたくさんお話できて、とにかく楽しくてあっという間の時間でした！Mahoさん、ありがとうございました‼︎

明るく
かわいい先生でした。

若いのに食べ物のこと、
体のこと、
きちんと考えてて
偉いなぁと
自分の日々を反省しました。

鶏飯はもちろん、
先生が作ってきてくれた
副菜もおいしかったです！


楽しかったです！

とても楽しい会でした♬
ごはんも美味しかったし、
おしゃべりもよかったです(o^^o)

場所もすごく素敵な空間でした！

薬膳って自分じゃできないイメージあったけど、気軽に取り入れてみようと思いました★

ありがとうございました。

薬膳料理は初めて頂きましたが、調理法と食材にもこだわっていらっしゃって、体に優しくとても美味しかったです！
食事の空間も楽しくて、また、お邪魔したいと思いました(^_^)

とても美味しくて楽しい時間を過ごさせていただきました(≧∇≦)
また宜しくお願いします♪
ありがと～ございました(≡^∇^≡)

【食べて、話して、リフレッシュな夜】
「『美味しかった』よりも、よく『楽しかった』って言われるねん」
Mahoさんの沖縄タコライスのポップアップは、この言葉のとおり、ほっと気が緩めてご飯を美味しく楽しく食べられる、家庭の食卓のような会でした。「おかえりー」と向かえてくれたのも、ちょっと嬉しかったかも。　

今回は少人数制。オリオンビールで乾杯したあとは、集まった各々が無理なく、ほろっと自分の話をして、みんなが聞いてくれる。そんないい雰囲気でした。　
メインのタコライスは、ピリッとちょい辛。ハバネロパウダーをふりかけるとで、体の芯まで熱くなるうになりました。　
合わせるスープは、口当たりの優しい出汁の聞いた汁物。沖縄では、よく使われるアオサがたくさん。美味しかった。　

食事って、料理だけじゃないよね。この場が楽しいんだよね。と原点に振り返られる会で、参加してよかったなと思います。　
仕事終わりに、ふらっと立ち寄れば、思っている以上に色々話しちゃってスッキリできるかもです。オススメです。

美味しかったですー！
毎回、試作をされて全体の良いバランスをとられていて、かつヘルシーで美味しいし、
なによりマホさんのキャラが楽しいです！（笑）
また来ます〜( ´ ▽ ` )ﾉ

『日本を旅する薬膳☆　「宮崎✕チキン南蛮」』に参加させていただきました。
料理はもちろんおいしかったのですが、Mahoさんのトークも料理と同じくらい楽しむことができました！
鶏肉を柔らかく仕上げるために丁寧に料理されていたのが印象的です！
ありがとうございました！
また参加させていただきます！

怖いとか面倒くさいと思いがちで、積極的に子供に料理を教えることはなかったのですが、タマネギの微塵切りなどが出来ている姿を見ると子供だと思ってやらせないんじゃなくて、何でもさせてみるのが良いんだなと実感しました。良い経験をさせて貰えて感謝しております。まほさん、本当にありがとうございました。

今回は初めて参加させていただきました！
Mahoさんの、料理に込めるこだわりときさくなキャラで、楽しい時間を過ごすことができました！
鶏も酒もお米も、とってもおいしかったです！
また、料理だけにとどまらないMahoさんの野望を聞かせてください！

とても笑顔の素敵なMahoさん♪
子供が楽しく料理を出来るポイントが料理行程の中に用意されていて子供たちが最後まで楽しそうでした。
栄養面もとても考えられていて、自身の普段の料理を振り替える良いきっかけにもなりました(^-^)
料理する中で子供同士の交流も生まれ、大人と子供が和気あいあいとコミュニケーションを取りながら行うことが出来、とても良い思い出にもなりました♪
また機会がありましたら是非参加させて頂きたいです(^-^)

たのしい時間をすごせました！
細かいこだわりとお気づかい、そして料理の試行錯誤！、見習います～

【美味しく、元気に、楽しい場所で楽しい時間を】
---食
薬膳料理ということでしたが、薬膳っていうとなんか塩が薄かったり、量がちょいと少なかったりとパンチが効いてないことが多いと思っていましたが、料理は本当に美味しかったです。しかも食材レベルから薬膳というか、体が元気になるものにかなりこだわっていて本当に良かったです。

---人
またそんなところに来る人たちもみんないい人×面白い人たちで8人定員と少人数制なのとcookのMahoさんの明るい性格もあってかみんな打ち解けやすかったです。

---場所
場所もNYのビルのような雰囲気の中のとても素敵な場所でした。

ということでキッチハイク初利用で、とても素敵な体験をさせていただきました。
また参加してみようと思います、ありがとうございました〜

今回は、夜スタートで、小料理屋スタイルでしたね。
美味しい料理をつまみ、お酒を飲み、マホさんとの会話も弾んでとても楽しい空間でした！
HIKERさん同士の交流もあっていい雰囲気でしたね〜
また、お邪魔します^ - ^

明るい笑顔がとても印象的なMahoさんの薬膳料理のPop Upに参加しました。どこか京都のおばんざいのような、ほっこりとした和食を美味しくいただきました。多彩な経歴をお持ちだそうですが、子ども好きで、今月末には親子で参加できる料理教室を地元滋賀で開催されるとのこと、こちらのご盛会もお祈りします！お土産の無添加台湾茶もありがとうございました。

準備から一緒にやらせていただきましたが、最後までMahoさんとの会話が楽しかったです！
野菜も産地にこだわり、こしょうはカンボジアのものだったり、けんちん汁の豆腐は絞って先に炒めるなどなど、
Mahoさんならではの薬膳のあり方を学ぶことができました！
「自分の旬を生きる」スタイルのMahoさんは人生の師匠です。自分らしく生きる人は本当にかっこいいしキラキラしてる！
たった300円で焼酎３種類の飲み比べをさせていただいたり（味の違いを楽しめました♡）、
お土産にかわいくパッケージされた台湾の茶葉をプレゼントしてくださるなど、素敵な仕掛けがたくさんでした。
Mahoさんの人柄、美味しい薬膳料理に魅了されたので、また絶対行きます！！ありがとうございました！

料理も美味しくて、まほさんの人柄もめちゃくちゃ素敵で大満足でした〜ヽ(*^∇^)/~☆*・'゜
料理教室もやってるみたいなんで、次は習いにもいきたいとおもってます☆ヾ(*´∀｀*）ノ☆

初めてお会いしたのに
そんな気がしないmahoさん(^^)

ごはんを作りながら
色々なお話をしてくださりました！
自分のこと、ごはんのこと、その他。

薬膳をテーマにしており
美味しいお野菜を美味しく食べることができました！
また、お茶のお土産も下さり
mahoさんの気遣いにとても嬉しかったです！
またゆるりと食べに行きますね！
ありがとうございました！

Mahoさんの《日本を旅する薬膳☆　「奄美大島✕鶏飯」》に参加しました！
会場は10年使われていなかった元工場をリノベーションした、上野の「複合型ブックカフェ」"ROUTE BOOKS"で開催。
厳選された本が並ぶ空間の一部のキッチンスペースで行われました！（食べ終わったあとはふらふら食に関する本を眺めていました）
遅れての参加になったため、みなさんにすでに作っていただいた鶏飯を到着後すぐいただきました。笑
特に印象的なのが、スープ。丁寧な下処理で煮込んだ、透明で熱々の鶏ガラダシがくーっ！と染みておいしい。
鶏飯に入っている鶏ササミ、ネギは「お腹を温め"気"を補う食材」とのことで、「鶏飯」って、身体にいい食材がふんだんに入った料理だったことを初めて知り驚きました。
終始明るく笑顔でリードしてくれるMahoさん。旅がお好きということで、訪問された国や旅中のお話で団欒しました。
食後は台湾のお茶までいただき、身体がポカポカになったPOP-UPでした。Mahoさん、ありがとうございました！

雰囲気は和気藹々とした感じで、気まずさも無く　良い雰囲気で大きなミスも無く楽しめました！

奄美大島の郷土料理、鶏飯を作りました。ご飯は土鍋で玄米、スープは鶏ガラからダシをとりとっても優しい味でした♥始めてのkitchhike参加でしたが当日は明るいmahoさんのおかげで楽しくワイワイと料理できました‼会場もとってもおしゃれな場所で大満足でした☺

準備から参加しました、マホさんを中心に皆さん楽しく一体感ある空間でとても楽しかったです。
個人的には、黒糖焼酎がとても美味しくて今後もはまりそうですw
また機会があれば参加したいと思います。とても楽しい時間をありがとうございました。

小さい頃奄美大島によく行っていて懐かしくなり、鶏飯をまた食べてみたいと思い参加させていただきました。
もっとシンプルに作るかと思っていたのですが、冷凍の鶏がらから煮出すところから本格的に作られていて、非常に美味しかったです。
奄美大島の鶏飯を思い出し、また奄美大島に行きたくなる味でした。

うまくて楽しい会でしたー

まほさんの鶏飯をいただきました！上野にあるおしゃれなキッチンスペースROUTE BOOKSのPop-Upに参加しました。11:30スタートでしたが、その前から作りたい人は早めにお越し下さいということで、他のHIKERさんとわらわら早めに集まり、一緒に準備をしました。まほさんの軽快で明るいトークで他のHIKERとも初対面とは思えないリラックスした雰囲気でした。
鶏ガラをじっくり煮込んだスープをかけて食べる鶏飯は、初めて食べましたが、めちゃめちゃおいしかったです！思わずおかわりしてしまった。鶏肉も柔らかくてもしゃもしゃとたくさん食べちゃいました。食後には、台湾で買ってきたというお茶をいただきました。
最初から最後まで楽しい雰囲気で大満足！ぜひまた参加させてもらいたいと思いました。まほさん、他の参加HIKERさん、ありがとうございました〜！ごちそうさまでした！