日本酒マリアージュ料理教室 〜ひやおろし編〜

こんな体験ができます

当日の流れ

・18:45 開場

・19:00 座学開始
1. ブラインドで4種の日本酒を飲み比べしていただき、味の感想などディスカッション。先入観無しに味を考察することで、日本酒の味の特徴を捉える感覚を磨きます。
2.銘柄、スペックをオープン。
製法や原材料の違いにより、どのように味の特徴が現れるかを解説します。
3.日本酒と料理の合わせ方ポイントを、資料を見ながら座学形式で学びます。
料理も日本酒もぐっと美味しくなるようなマリアージュを目指しましょう。

・20:00 料理実習開始
実際に、それぞれの日本酒に合う料理を実習します。調理のポイントや、日本酒と料理の合わせ方のポイントも丁寧に解説します。

・21:00 試食
完成した料理を囲んで乾杯！！美味しく頂きましょう。

・22:00 解散

こんな人におすすめ

・家飲みをもっと楽しみたい方
・お酒好きな旦那さんに、身体に優しいおつまみを作ってあげたい方
・日本酒のことも料理のことも学びたい方
・日本酒好きな仲間が欲しい方
・日本酒初心者、料理初心者大歓迎♪

予約前に確認しよう

ハンドタオル、エプロン、筆記用具をお持ちください。

主催者

発酵大好き！日本酒大好き！発酵料理家の真野遥と申します。
新宿御苑前のキッチンで料理教室を主宰しており、2つのテーマの教室を開催しております♪
①発酵料理教室では、旬の食材と伝統的な発酵調味料を使用した、体に優しい料理を作ります。
②日本酒マリアージュ料理教室では、テーマの日本酒に合う料理を作ります。
いずれも実践型の内容となっており、発酵や日本酒への知識を深めつつ、料理を楽しむことができます。
わいわい、アットホームな空間を醸していけたらと思います＾＾
料理初心者の方、発酵や日本酒に興味がある方、どなたでも大歓迎です！！
皆様にお会いできるのを楽しみにしております♪

オフィシャルHP
http://www.harukamano-jozo.com

＜経歴＞
1990年生まれ。法政大学人間環境学部卒業。
専門商社を退職後、フードコーディネーター資格を取得。レストランの厨房や料理研究家アシスタントなどの経験を積み、2016年5月にフリーランスとして独立。
日本酒に合う料理の提案を中心に、レシピ開発、商品開発、料理教室講師、ライターなど幅広く活動している。
大好きな日本酒をきっかけに、発酵文化の素晴らしさに開眼。全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねてまわっており、これまで訪問した酒蔵は50件以上。
素材の美味しさを活かした、シンプルかつ彩り豊かな料理の提案を得意とする。

みんなが投稿した写真 550枚

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