野菜のムダをなくそう企画Special～新米を味わう会～

こんな体験ができます

築地キッチンスタジオにて毎月開催している「フードロスイベント」第9弾　11月はSpecial企画「新米を味わう会」です！！


日本の食材の廃棄は年間約2700万トンと言われています。その中には、食べられる状態にも関わらず捨てられているものもあります。

傷がついていたり、形、色が悪いという理由で市場に出回る前に廃棄されてしまう野菜、
少しの傷で返品され処分されてしまう野菜、
袋詰めされるときにはじかれてゴミにされてしまう野菜、
様々な理由からたくさんの野菜が捨てられてしまっていることをご存知でしょうか？

まずはこのような野菜をみんなで食べることで存在を知り、フードロス問題について考えてみようということで、この企画がスタートしました。
また、みんなで同じものを食べることの楽しさや食事・食材の大切さを改めて感じてもらいたいという想いで活動しています。

その為、堅苦しい会ではなく気軽にご参加いただき、食事を楽しみながらざっくばらんにお話させていただいています。


11月は新潟県魚沼市の「新米」をメインに未利用野菜のご飯のお供と一緒に味わう会です。
生産者の方もお呼びし、お米の炊き方レクチャーや白米、玄米、雑穀米の食べ比べなどいつも以上に盛り沢山な内容です！



～メニュー～

・新潟県魚沼産コシヒカリ新米（土鍋で炊きます！）
・未利用野菜で作るご飯のお供（浅漬け、大根葉のふりかけ、ピーマンの佃煮、にんじんのきんぴら、小松菜の野沢菜づけ風など）
・薬味（大葉、茗荷、ごまなど）
・卵（生卵、煮卵）
・納豆
・のり
・お味噌汁（豚汁）


※お土産もあるかも！？

※飲み放題つき（アルコールを含む、日本酒など）
※仕入れの都合により変更となる可能性がございます。ご了承ください。

●日時：2018年11月16日（金）
　　　19時～21時くらい（途中からのご参加も可能です！）

●場所：築地キッチンスタジオ



※KitchHike以外でも告知しておりますので、こちらでの募集枠が減る可能性もございます。ご了承ください。

当日の流れ

19：00　集合
※途中からの参加もOKです。到着予定時刻をご連絡ください。

19：05　ご挨拶～乾杯

19：10　フードロスについてのお話

19：15　いただきます！
お米の炊き方レクチャーなど。
食事を楽しみながらみんなで交流

20：50　まとめ

21：00　解散！

こんな人におすすめ

・お米が好き！！
・フードロス問題に取り組んでいる、興味・関心がある
・「食」が好き！
・「お酒」が好き！
・美味しいものを食べて人と交流したい

予約前に確認しよう

フードロスはNGですので、食べ残さないようにお腹を空かせて来てください！
お土産に野菜があるかもしれません。お荷物は少な目でお越しください。

みんなが投稿した写真 15枚

みんなのレビュー 9件

Nobi

2018.07.21

由紀さんの野菜愛あふれるパーティでした。

Taro

2018.06.18

セロリが好きなので参加してみました。セルリー祭りと銘打ってるだけあって、メニューはセロリづくし！！セロリ好きには天国でした。今まで食べたことがなかったセロリ料理も並んで、自分の中のセロリの世界が広がりました。いずれもおいしく、ボリュームも盛りだくさんで、バクバク食べてもう大満足。未利用野菜を使ってフードロスを削減したいという思いもステキです。おいしいセロリを堪能させてもらいながらフードロスの問題も考えることができたポップアップでした。もちろんフードロスは厳禁です！

朱里

2018.04.26

目に鮮やかで、味も美味しく、非常に楽しいあっという間の時間でした！

そもそも未利用野菜がどんな方法で手に入るのか、またその存在を知ってもらうために何をされているかなど、色々と話を聞けて、未利用野菜に対する興味がさらに湧きました。

来られていた皆さんからも色んな興味深い意見が聞けて面白かったです✨

また雑穀の酢飯があんな食べやすくて美味しいとは思いませんでした！

築地の某ビルの中で開催されたんですが、ビルの見た目から想像できない綺麗な部屋に新しいキッチンでちょっと安心😌

あとCooKの中西さんの気遣いが素晴らしかったです‼️

ご一緒しました皆さん、ありがとうございました✨

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Manami

2018.03.19

未利用野菜に興味があって参加させていただきました。
餃子やスープ、副菜とても美味しくいっぱい食べてお腹パンパンになりました（笑）
少しでもフードロス削減に貢献していけたらと思いました！

Tsuyoshi

2018.03.18

まず、お料理が非常に美味しかったです。
餃子は野菜が多いにも関わらず、ジューシーで食べ応えがありました。
また、蕎麦の実などワンアレンジがあり、ただ食べるだけではない価値がありました。

参加されている方々も良い方が多く、特にchefoodの方々は、話題を提供してくださり、非常に楽しい2時間を過ごさせてもらいました。

Naoto

2018.02.02

Yukiさんの「未利用野菜×雑穀料理」に参加させていただきました。
料理は全ておいしく、雑穀の使い方や、野菜の上手な使い切り方などを学ぶことができました。楽しくおいしいだけじゃなく、学びもあり、素敵なPOP-UPでした。

YOKO

2018.01.31

見利用野菜に興味があって参加しました。
知らないでは済まされない日本の事情を知りました。
料理は全てとても美味しく形の悪さなど関係無くそんな事すっかり忘れて楽しんでいました。
yukiさんは明るくて素敵な方です。
無添加好きのかたは是非お試しください。

yukari

2017.05.27

小麦粉、油不使用のカレーすっっごく美味しかったです。
油とか入ってなくてもこんなにコクがあって美味しいカレーつくれるんだ！って思いました。

一番ハマったのが、黒米です🎶カレーつけなくても、あのプチプチした食感でオカズいらずのおいしさでした。感動😭

Yukie

2017.05.25

雑穀on雑穀カレー、美味しくて満腹感のある楽しい食卓でした！
雑穀についてほとんど無知でしたが、とても丁寧に説明してくださり勉強になることばかりでした。

黒米のプチプチした食感と、カレーに使われている雑穀それぞれが違った食感で、一口ひとくちを楽しんで食べられるのも雑穀の面白だと感じました。

ラペのすっきりとした甘さと旨味の強いミルクスープもカレーと相性がよく、バランスのとれた美味しい食事をありがとうございました！

主催者

雑穀をこよなく愛する管理栄養士の中西由紀です。
雑穀料理で『食べるダイエット』を全力サポート！をテーマに雑穀管理栄養士として活動しています。

雑穀はご飯に混ぜるだけでなく、『おかず』や『スイーツ』なんにでも使えるんですよ。
そんな雑穀の魅力をひとりでも多くの方にお伝えできたら嬉しいです♪

千葉県流山市を中心に、雑穀料理セミナーや雑穀パーティ―など開催中。

美味しい雑穀料理でおもてなしいたします。


ブログ：http://ameblo.jp/yuki-eiyou/