“味覚”について知ろう　　~発酵編vol.2~

こんな体験ができます

当日の流れ

11:30〜　開会の挨拶
11:40〜　味覚の矛盾と食材の調理方法
　　　　 味覚と発酵の関わり
13:00〜　ご家庭でできる、簡単な料理の作り方
　　　　 学んだ調理方法でシェフが作った料理を召し上がっていただきます！
13:30〜　懇親会

こんな人におすすめ

＜こんな方を対象にしています＞
家族のために料理を毎日しなくてはいけない
料理はあまりしないけど興味がある
レシピを見てつくっても美味しく出来なくてモヤモヤしている
カラダに良いものを選びたいけど何からやれば良いかわからない
ネットや本では調べられないことを知りたい
ちゃんとした美味しいものを食べたい

予約前に確認しよう

日程と場所をしっかりご確認ください。

主催者

4年間の修行期間を経て三ツ星レストランにて料理人として腕を振るってきました。（当時世界最高と言われたフレンチ巨匠ベルナール・ロワゾー氏から学ぶ）
野菜のソムリエや、某大手コーヒーチェーンのフラペチーノの開発し、食品メーカーや、企業へのコンサルティングはもちろんオリンピックアスリートや、モデルのパーソナルフードトレーナーも行ってきました。

野菜が苦手だったアスリートも食材から栄養素を取れるようになったり、彼らの子供たちもその調理法でつくられた離乳食で育ったため野菜を美味しく食べる子に育っています。

ご紹介するのは動物性の出汁なども極力使わず、塩や調理時の油さえも必要最低限に抑えて、食材そのものの味を最大限引き出す内容となっております。

みんなが投稿した写真 4枚