自家製粒マスタード&フレンチマスタード作り!絶品醤(ひしお)と合わせる発酵フレンチ会
こんな体験ができます
当日の流れ
11:30 集合
11:40 一緒にお料理、フレンチ風盛り付け、
マスタード作りタイム
13:00 みんなでいただきます
14:00 片付け
14:30 解散
こんな人におすすめ
*発酵に興味あるかた
*自家製マスタードを作ってみたい方
*マスタードつかいこなしメニューを作りたい方
*醤育てているかた
*醤に興味あり、使いこなし方、知りたいかた
*腸内環境を整えたいかた
*免疫力が高まりたい方
*発酵(発光)する人生を送りたい方
予約前に確認しよう
<持ち物>
エプロン、ハンドタオル
主催者
こんにちは、masaeです。
旅する発酵料理家として活動しています。
発酵力は発光力。
地域と衣食住と、心を発酵(発光!)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。
醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな!醤を使っていることが多いですね。
微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。
都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。
地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。
発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。
初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜