手前味噌の仕込み体験と、発酵料理でおもてなし

今回は遅刻したのであまり写真を撮れず…。チキンとかぼちゃのクリーム煮美味しかったです。どれも安定の美味しさだし、何よりはっちさんのご自宅が落ち着きます（笑）会員制レストランのような感じで居心地が良いです。またお邪魔します😊

はっちさん
ごちそうさまでした！

いつもながら、美味しい夕飯となり、
ありがとうございました！
とりとかぼちゃのトマトクリーム煮は、
どちらも大好きなので、
とても満足させても頂きました。
いつものご飯も最高でした！

クックデビューは、慎重に考えていきたいと思います。f^_^;

鶏とかぼちゃのトマトクリーム煮。ホクホクしたかぼちゃがまろやかなトマトクリームと合わさって、お皿についたソースまで舐めてしまいたいくらい美味しかったです！そして盛り付けはもちろん、お野菜のカットまでもなんだかオシャレなんですよ。女子力ってこういうことか。おし、私もがんばるぞ！と思った夜でした。

今夜も美味なる数々のお料理をおもてなしくださりありがとうございます😊
皆様との会話も盛り上がりあっという間でした⏰
また参加させて下さいませー🚶‍♂️

これぞ理想の家庭料理！
ありがとうございました！

今日はおいしいご飯ありがとうございました！初めての参加でしたが楽しく過ごせました(*´∀｀)お料理はどれも美味しくて食べ過ぎてしまいました
是非また近々お邪魔させてください♪
燻製の会を狙っています～

はっちさん、ご飯ご馳走さまでした！
すべて美味しくて、腹八分目でいいと思っていたのですが、９分目まで。。。いただきました～
ゴマダレが美味しかったでぜひ再現してください！

美味しいご飯をご馳走様でした！！
中華メニューで、美味しいあまりガッツリ頂いてしまいました(*´꒳`*)
はっちさんのお人柄もあり、楽しい食事が出来ました😁
ご一緒した皆様もとても話題に富んでおり、あっという間の2時間でした。
また今度参加させて頂きたいです！！

はっちさんの「いつもごはん」、美味しかったです😚 久々のカラダが喜ぶごはん、ごちそうさまでした。
でもやっぱり…お酒もないといけませんね！次にお伺いする際は両手に抱えて…(^.^)

楽しみにしていたはっちさんのごはん。健康診断で食べる事を我慢していたので豚肉の黒酢炒めは久々のお肉でがっつりいただきました（笑）豆腐ともやしの香味ダレ、ふわふわタマゴの中華スープも美味しかったです。漬物と土鍋ごはんもシンプルに美味しく食が進みました。楽しい和やかな雰囲気であっという間に時間が過ぎました！はっちさん、ご馳走さまでした💕

はっちさん、ごちそうさまでした。
土鍋ご飯に野菜たっぷりのおかず、本当に美味しかったです。いつも外食ばかりなので、今日は手作りご飯を堪能させていただきました。皆さんの楽しいトークもあり、2時間があっという間でした。またぜひ参加させていただきたいと思います。ありがとうございました。

はっちさん、土鍋ご飯ごちそうさまでした。おいしかったです〜。燻製のポップアップは何度か参加させていただいていますが、今回ははじめてのお家ご飯。彩りがきれいで、器にもセンスがあって、目にも美味しいご飯でした。美味しいものを食べると会話も弾みますね(^ ^) また参加させてくださーい！

酒と燻製の会に参加しました。
ズバリそのままの会です！だからこそ酒飲みには堪らん会でした。
沢山のお酒もお料理もデザートも準備して下さったのに、途中から写真が無〜い。酔っ払いはダメですねェ。反省します。
終盤に、燻製の人気投票をしましたが、どれも甲乙つけがたく、悩みました〜。ひと手間もふた手間もかけて更に燻製してあって、どれも美味しかったんです。新作のオトナのキャラメルコーンも斬新でしたし。
今回、仕事帰りでもアクセスしやすいのも分かりましたし、また参加させて下さいね。

燻製好きなのでとても楽しみにしていました。
色々な種類の燻製がありました♪どれも安定の美味しさで大満足でした。キャラメルコーンの燻製など変わり種もあって楽しかったです。
燻製だけでなくお野菜のグリルも美味しかったです💗
ワインもたくさんいただきました。
皆さんとの会話も楽しく大人なお酒の会でした✨
はっちさん、みなさん、ありがとうございました😊

燻製はどれもとても美味しかったです。居心地がよい空間で楽しい時間を過ごしました。また参加したいです。

はっちさん
ごちそうさまでした！

燻製カレー
大変美味しかったです！
前日のpopupをキャンセルまでして頂いて、頭が下がります。m(_ _)m
以前に試食させて頂いた時の感想を参考にして頂いて、辛さが増していて、
味わい深い仕上がりに、感服です！
この暑い夏を吹き飛ばしてくれた絶品でした！
またの機会もお願いします！

初参加で、実はけっこう緊張していました。
仕事で遅刻して焦りながら到着。
皆様温かく迎えてくださいました😄

メインの燻製カレーは、どれくらい時間を遣って仕込んでくれたのか、、美味し～い美味し～いカレーでした。旦那様が羨ましい！
卵もお肉もサラダも味は勿論、盛り付けも美しく見ているだけで美味しかったです。
おかわりしたので、明日は調整します(笑)

みんなでわいわい食べたり飲んだり、素敵な金曜日の夜となりました。
はっちさんご夫妻、ご一緒した皆様ありがとうございました。
また是非参加させてください！

はっちさん‼︎‼︎
今日はありがとうございました‼︎

なかなか予約の取れない
はっちさんのイベント！

参加できて嬉しかったです！

カレーも燻製も絶品すぎて
ついついお代わりを…★

とっしーさんとの掛け合いも素敵で
幸せなひと時でした♪

また是非参加させてください。

皆さま、本日はお暑いなかありがとうございました🍀

takeshiさん、いつも美味しい差し入れをありがとう御座います✨

emiさん、いつもご参加頂きましてありがとう御座います✨

chisaさん、初対面でしたが明るく楽しい方でお会い出来て嬉しかったです✨

ふみえさん、初キッチハイクでご参加頂きありがとう御座います✨
玉ねぎ、剥き過ぎないようにしてください😊

ハッチさん、美味しい手料理をありがとう🍀
また、一緒に夫婦漫才をやりましょう😆

次回はみんなで呑んだくれましょう🍺🍷🍾

明るいはっちさんの晩ごはん!　
お野菜沢山のおかずもお味噌汁も
ほっとする味で美味しくいただきました😊
チーズの燻製や梅ジュースもありがとうございます!

ユージさんの差し入れ日本酒をいただきながら
みなさんとのおしゃべりもゆるゆると楽しかった〜良い夜です✨
またおじゃましますね〜!!

こういう、日常のごはん🍚っていいですね～
野菜いっぱいで煮物もあって、お焦げのごはんと。
さらに、偶然的ラッキーではっちさんの燻製チーズ付き！ユージさんのおいしい日本酒をちびちびしながら、いい時間でした✨

個人的には、はっちさんのときどき広がる…ちょっと天然かつ的を得たツッコミが、ツボにはまりました(笑)
燻製おいしいなぁ…やっぱり燻製器買おうかなぁ、う～ん迷う🤔
Riekoさんの生プルーンも美味しかったです😋 生で食べたのは初！楽しい時間をありがとうございました✨

はっちさん、昨日はご馳走様でした！
素敵なご自宅でみんなとおいしいごはんをいただくのがやっぱりいいですね。幸せでした。

自家製の味噌汁、土鍋で炊いたごはん、豚しゃぶと野菜たっぷりのおかずどれでもおいしかったです！

また参加したいと思います！ありがとうございました。

今日ははっちさんのお宅にお邪魔して晩御飯を食べてきました(^^)
メニューは豚しゃぶサラダ(胡麻だれ)、根菜の煮物、たたききゅうり梅和え、自家製味噌のお味噌に土鍋で炊いた雑穀ご飯！すごい盛り沢山♬
どれも野菜たっぷりで彩りもよく自然な味わいで本当に美味しかったです(^^)
豚しゃぶサラダとお味噌が特に好みの味でした✨
ゆーじさんが持ってきてくれた日本酒とハッチさんの燻製チーズも凄く合って美味しかったです😊Riekoさんの持ってきてくれたプルーンもデザートに頂いて大満足でした＼(^o^)／
はっちさん、一緒になったハイカーの皆さん、今日は楽しい食卓をありがとうございました！

はっちさん。今回もお世話になりました！
何度食べても飽きないはっちさんくんせい。今回もたくさんお料理用意してくださって、最初は食べきれるかしら・・・なーんて言っていたのに、全くの杞憂！ほぼ完食でしたね。
私の一番は常にピクルスですけど、今回の押しはプッカでした。
くんせはいろいろあるけれど、プッカのくんせいを食べられるのはここだけ！ですものね。
ごちそうさまでした！

はっちさん、とっしーさん、先日はごちそうさまでした！
燻製料理めっちゃ美味しかったです！
プッカの燻製が意外すぎのうまさでした！
帰りがけ大ゴケして大変お世話になりすみませんでした∑(ﾟДﾟ)
ありがとうございました！

恐らくどなたかのキャンセルが出て
2日前辺りに参加を押させて頂きました。
フォルケと燻製に惹かれて行きました。

少し遅れてしまったのですが
入って直ぐ、挨拶と案内をして頂き
ホッとしたところに
「自分で注ぐビールサーバーです。
種類は３つあります。お好きにどーぞ。
お酒はビール以外もありますので」
と、伝えられ
えっ！！
今お好きにどーぞ？と言った？∑(ﾟДﾟ)
お酒が好きな私としては
それだけでテンションが上がりました（笑）

その後、ビールを注いで席に着くと
大きなテーブルに色とりどりの
料理が、「これ、全部手作りですか？」
という位並んでいて
まず、カラフルさと種類の多さにビックリしました‼️

味もフワッと薫香が香り
玉子やナッツはもちろんですが
食べたことのない燻製（はんぺんとか）
も、とても美味しかったです♬
さばが好きなので
まさかのさばの燻製にもテンションが‼️

バケットに付けるディップも
三種類あってそれもビックリなんですが
いぶりがっこ だったり
チリコンカンだったり
どれも作るのに時間のかかりそうな雰囲気で
もちろんどれも美味しく
お酒がとてもすすみました(о´∀`о)
いぶりがっこ ディップ幸せだったー

少しずつ色んな種類が食べれるって
食べる方は有り難いのですが
作る方を考えると凄く大変な筈なので
はっちさんには
感謝と尊敬の念しかないです！
ホントーーにありがとうございました)^o^(

又タイミングが合えば
参加させていただきたいです！

はっちさんのPop‐upにようやく初参加できました❗
予想を超えた燻製の数々(牡蠣、鯖、玉子、ししゃも、ソーセージ等々)はどれもとっても美味しく、ビールとも合って、たくさん飲んで食べて楽しい金曜日でした❗新作のチリコンカンや驚きのプッカの燻製も最高でした❗❗
はっちさん＆とっしーさんは明るく楽しくとっても素敵なご夫婦ですっかりファンです❗ありがとうございました❗❗またぜひぜひ参加したいです❗

昨日はありがとうございました🍀
皆様のおかげで、かなり盛上がりましたし、楽しい時間でした😊

おがわさん
いつもご参加頂きありがとうございます🍀
旦那様pop実現させましょう🍣

Mihokoさん
楽しいトーク&五反田名店を教えてくれてありがとうございます🍀

Shinichiroさん
次回はフォルケオーナーを交えて盛上がりましょう🎉

Michikoさん
いつも笑顔で盛り上げてくれてありがとうございます🍀
とても心優しいhikerさんです🌻

Katsuyoshiさん
参加者全員への気配り&楽しいトーク✨
学ばせて下さい😊

ぴこさん
明るい方で周りの人を照らしてくれてありがとうございます😃
足、お大事にしてください🍀

ゆうこさん
いぶり暮らし、読んでみます😊
次回はポテサラですかね🍀

Naoさん
見事な飲みっぷり🍻🍷
私達にとっては嬉しい限りです👍
また、飲みましょうね🍻🍷🍾

ハッチさん
ハッチさんのおかげで、素敵な方々とお会い出来る機会を頂き感謝✨
これからも皆さんが笑顔になれるpopを期待しています🍀
ありがとう🍀

燻製と読書をキーワードに選択📚。
行ってみると、ただただ気分の良い飲み会でした🍻。
↓↓↓↓↓


殆ど写真を撮ってなかったので、あまり投稿はありませんが…、燻製に関連した食材を含む、全てのメニューが本当に美味しかったです😢。

ご夫婦で事前準備、当時調理 等、時間を割いていただき、ありがとうございました。

はっちさん、昨日はごちそうさまでした！
家庭的でまさにみん食のようで美味しいかったです！
山椒の塩麹漬けはそのままでもお酒のあてになる感じで美味しかったです！
ナッツの燻製も出していただき言うまでもなく美味しかったです笑
ありがとうございました！

はっちさん♡

昨日は美味しいお料理ありがとうございました！！
どのお料理も美味しくて、おかわりまでさせて頂き
お腹が一杯になりました♫
おこげのついた土鍋ご飯、やわらかい鶏のみぞれ煮、
さっぱりとした梅ゼリーまで頂き、最高でした♡

キッチハイクが2回目で緊張していたのですが、
はっちさんをはじめ、皆さまが温かく迎えて下さり
とても楽しい時間を過ごせました♫
また、キッチハイクについても色々お話を聞くことが出来たので色々参加したいと思います！

また、ぜひお邪魔させて下さい(*´꒳`*)
本当にありがとうございましたー！！

はっちさん。ありがとうございました。とても美味しかったです。残念ながらお話し出来ずただ聞き手に回ってしまってしまいました。次回は色々お話しさせて頂きたいです。今度はワインでも持って来たいですね。それと銭湯の件検討してみて下さい。なんてね！

はっちさんたくさん美味しい料理ありがとうございました😃調子にのって食べ過ぎてしまいました😂
お腹いっぱいで苦しい笑

8/9の魯肉飯もみんなでワイワイやりましょー😆またいっしょにごはん食べるのを楽しみにしてますね👍✨

今日はステキな時間をありがとうでしたー‼️おやすみなさーい‼️

お料理が、どれもとっても家庭的でバランス取れていて美味しかったです。お味噌汁は自家製味噌でこちらもホンワカしてました。
デザートの梅ゼリーも手作り梅酒。手作り満載でした！
旦那様も楽しい方で、またいつかハッチ夫妻のお家にお邪魔したいです！

はっちさんの燻製とChihiroさんのパン、どちらも大好きなので、この日が来るのを心待ちにしていました♪

たくさんの種類の自家製酵母パンをご用意いただき感激(;o;)なんとラスクまで手作りというから驚き！

はっちさんお手製の燻製料理は、牡蠣や鯖などの燻製のほか、アヒージョやリエット、チリコンカンなどなど、パンに合うものばかりでどれも美味！最高の組合せ♡

楽しみにしていた“燻製パン”は、その場で燻製してくださり、出来立てを。特に燻製チョコラスクが絶品でした〜〜♡思い出しただけでヨダレが…(*´﹃｀*)笑

はっちさん、Chihiroさん、至福のひとときを本当にありがとうございましたm(_ _)m
第二弾開催、強く希望しますー！

こちらこそご馳走さまでした！美味しいものだけしかなくてお腹一杯に。
はっちさんの燻製とChihiroさんのパンの組み合わせ、すごく良いなぁで✨2人が作ってくれたものはお店で出て来ても遜色ないような。
呑んだくれはっちさん、そしてそのフォローに入るとっしーさんのいつものやりとりも楽しかったです😁
次の予約のポップアップも楽しみにしております！

本日は皆様ありがとうございました🍀
日曜日の昼下がり、私のせい❓でお足元が悪いなかお越し頂きまして感謝致します🍀
chihiroさんのプロ級の絶品パン🍞ハッチの燻製との初コラボ👩‍👧
とても楽しい時間を過ごせて幸せでした🍀
また、是非宜しくお願いします🤲

はっちさんのご飯、やっと食べる機会がありました！

会場はおしゃれなマンションで、6人でちょうどいい大きさの食卓を囲んでハッチさんの料理をおいしくいただきました！味付けがやさしくて好みでいっぱい食べました。旬の野菜で使ったおかず、土鍋ご飯、しょうが焼きぜんぶおいしかったです！

また参加させてください～　ごちそうさまでした。

はっちさん😊
とっても美味しいご飯をありがとうございました！ 特に豆煮が美味しくて美味しくて、食べすぎちゃいました😂💓 またぜひ参加させて頂きたいです😋 ご馳走様でした！

はっちさん、
美味しいお料理をありがとうございました。
とっても豊かな気持ちになりました😃
お料理上手ですね〜👍
明日もお仕事頑張れます💪

とにかく料理が美味しかったので驚きました。普段お味噌汁すら飲まないので、ホッコリしつつ、どこか緊張しつつ。素敵な料理と時間をありがとうございました！

はっちさん！
昨晩は素晴らしい手料理の数々、美味しいお酒を心ゆくまで楽しませて頂きました。ありがとうございます😊 とっしーさんとの息ぴったりの掛け合いで、ホントにおなかいっぱいに。
Hikerの皆さんの最高のノリは、きっとはっちさんの渾身のZeppelinによってもたらされたんでしょうね。こちらも次回が楽しみです！

はっちさんの燻製の会はこれで4回目のリピーターです😆
お酒を飲むと普段はあまり食べないのですが、はっちさんの燻製は美味しくて、いつも飲みより食いに走ってしまいます。。笑
今回も安定の美味しさでした♡
新メニューのサーモンディップも美味しかったです！チリコンカン、バジルペーストも美味しかったー😆
ご馳走さまでしたー！

またよろしくお願いします♡

皆様、昨晩はお疲れ様&ありがとうございました🍀
キッチハイクに参加させて頂いて、最も盛上がり、また最高に楽しいひと時でした✨
初めてご参加くださいました、なんみんさん🍀
とても穏やかで、とても優しい方で、初対面ではないかのような感じでした😊
まさえさん、めぐみさん、ゆうこさん、これからもハッチ共々、何卒宜しくお願いします🤲
最後に、ハッチさん、数々の燻製、おもてなし、いつもありがとう🍀
また、楽しい時間を共有させて下さい😊

はっちさんの手料理の数々！！！！
どれも美味しい！！おいしくないものなんて、
一つもない！そんな食事とはっちさんとほっしーさんの
おもてなし！癒やされること間違いないし(^ー^)
また是非参加させてください！！！

道に迷ってしまって遅くなってしまったえごめんなさい。
はっちさんのすてきなお宅でチキンかつ食べながら
皆さまのお話うかがえてたのしかったです。ありがとうございました。
お祭りのお話がタイムリーでよかったです。

仕事帰りに参加しました！
疲れた身体と心にはっちさんの手料理が染み入りました😆
煮物、美味しかったです。オクラと長芋の和物もさっぱりで夏にぴったり！ご馳走様でした😊

はっちさん、とても素敵なポップアップでした！カレーもおつまみも美味しかったです✨雰囲気も居心地もよかったです！！

はっちさん、こちらこそ楽しかったです。ありがとうございました！

次回も楽しみにしていますね。よろしくお願いします。

はっちさん、ご馳走さまでした❗
とても美味しかったです🎵
また近いうちによろしくお願いします〜

本日はありがとうございました🍀
私が担当したターメリックライスが上手に出来ず、大変申し訳ありませんでした🙇‍♂️
Masahikoさん、奥様お手製の山桃酒🍷ブレッド🥖差し入れを頂きましてありがとうございました🍀
とても美味しかったです✨
皆様、今後とも宜しくお願い申し上げます🤲

はっちさんの、書店でくんせいの会に参加しました！
今回三回目の参加で皆勤賞になるわけですが、もちろんまったく飽きません。
はっちさんのくんせいは回を追うごとにバラエティ豊かになり、今回とうとうカレーとパイの実が登場しました！
ふたつともとってもおいしい燻製になってました！
数え切れない種類の燻製でおなかいっぱいで幸せです。ごちそうさまでした。
しかも、二種類のクラフトビールだけでも嬉しいのに、会場のオーナーさんが次々と蒸留酒の瓶を！
予期せぬ飲み比べとなり、すごく楽しかったです！こちらもありがとうございました！

燻製をことごとく堪能出来た良い時間でした！
そして、いいご夫婦だなと。^_^
終始皆さんを笑顔にしてくれて、楽しかったです！
どれも美味しく頂けて、どれが1番だなんて、決められなかったです。
1度に作れる量も少ないでしょうし、大変手間のかかるものを味合わせて頂きまして、感謝致します！

遅ればせながら金曜日はありがとうございました！
どの燻製も美味しいし、お酒に合うものばかりですごく楽しかったです。
パイの実の意外性も！
そしてはっちさんがあんなに欲しがりだなんて笑
とっしーさんとのやりとりはほのぼのするのでケンカなどなく
お2人でpopupを開催して欲しいなぁと思っております。
またお邪魔させてください！

はっち姐さん！すっかりお姉ちゃん(笑)のように慕ってますが、先日もお会いできて嬉しかったです！
今回で３回目の参加でしたが、あっという間の3時間、いつも通り美味しい燻製と美味しいビールと、、で、とっても楽しいひとときでした！
とっしーさんとの夫婦漫才もありがとうございました😆
また遊びに行きまーす♡よろしくお願いします🍻

はっちさんの燻製の会に参加しました。
鉄板のミックスナッツとチーズ、牡蠣、鯖、ホタルイカなどなど、テーブルにのりきれない程いっぱい！野菜グリルもピクルスも試作中のカレーも美味かった〜！チョコパイも燻製しちゃう目の付け所と行動力にまた惚れ直しました♡ シャイなとっしーさんとの夫婦漫才もあり、笑いの絶えない楽しい時間でした。ありがとうございました。また参加しま〜す！

はっちさん、昨日はありがとうございました！とても楽しかったです。
燻製料理もビールも美味しくて、なにより、はっちさんとトシさんの明るさ、ホスピタリティーが素敵で、とても有意義な時間を過ごすことができました！また、参加させてくださいー

念願の初フォルケ✨
オーナー内藤さんの思いが詰まった、とても素敵な空間で飲めるクラフトビールは最高でした🍻
ご参加頂きました皆さまも、とても気さくな方々で楽しく、プライベートでも飲み会をしたいと思えるHaikerさん🍀
ハッチさん燻製は皆さんに評価して頂きありがとうございます🤲
いつも張り切って楽しそうにしているハッチさんを、これからも宜しくお願いします😊

はっちさん
昨日はありがとうございました。
持っていったおつまみをアヒージョに変身していただきこんなアレンジ出来るんだと驚いてしまいました。
また参加するさいはよろしくお願いします。

はっちさん宅の燻製の会♫
テーブルに並べられたたくさんの燻製たち。美しい〜♡
特に人気ナンバーワンの牡蠣の燻製は本当に絶品でした！！また食べたい♡
前回に引き続き、お茶目なはっちさんと優しい旦那さま・とっしーさんの絡みが楽しすぎました😂ありがとうございました！

またよろしくおねがいします😆

はっちさんの燻製、どれもこれもおいしかったです😋
こんなにたくさんの種類の燻製を食べたのは初めてでしたが、燻製のすばらしさを実感した、幸せな時間でした😊
燻製以外にも、手作りのお料理がたくさん！
忙しい中、駆けつけてくださった、はっちさんの旦那様も、生ハムメロン(クリームチーズがポイント✨)を作ってくださいました。
ほんとにぜーんぶおいしい‼️

べっぴんさんのはっちさんと、優しい旦那様のとしさんの息の合ったトークが面白すぎました🎵
はっちさん、としさん、素敵なおもてなし、ありがとうございました😊

二度目の会場で始めてのみん食
大皿に盛られた料理は、見た目も美味しそう
みそ汁に浮かんだ韮は緑鮮やか
はっちさんは、いつものはじける笑顔

でも、始めてお会いしたご主人は
聞き上手で自然で丁寧な口調
受け狙いで話しがちな私には
見習いたいことが多い楽しいひとときでした

落語とごはん会の組み合わせなどいろいろな面白い企画を考えているはっちさんのみん食へ行ってまいりました。お会いするのは初めてなのですが、まえからめっちゃ気になっていました。ハイセンスなお部屋で楽しいおしゃべりをしながら食べる美味しいご飯は幸せでした。燻製のコツをいろいろ教えて頂いたので今度は自分でも試してみたいと思います。

明るくて、優しくて、お酒が大好きな仲良しご夫婦😍💕
いっしょに食卓を囲んで、笑いっぱなしの賑やかな晩ご飯になりましたね〜〜！✨とっても楽しかったです😊
手作りのソースをからめたステーキや、具沢山のサラダも本当に美味しかったです！ごちそうさまでした💕

このエリアは、周りに銭湯がたくさんあるそう！
次はわたしもふらっと寄ってから参加したいと思います〜♨️✨

皆様、昨日はありがとうございました🍀
すごく楽しかったです😊
ハッチ、いつも愛情のある手料理をありがとう🍀
chiemiさん、また色々な料理や仕込みの話を聞かせて下さい🍀
momoさん、今日の初主催キッチハイク頑張ってください💪
スージーさん、いつも明るく楽しい雰囲気にしてくれてありがとう😊
またのご参加をお待ちしております✨

ハッチさん、昨日はお世話になりました。色々準備や後片付けもありがとうございました。
+@でサラダやステーキの付け合せやデザートも用意して頂き感謝です！振る舞って頂いたワインとステーキも美味しかったです〜！
コーンスープとみたらし風のお団子も美味しかったです♪次回は自家製のお味噌を使ったお味噌汁も食べてみたいです(^^)
マシュマロヨーグルトや燻製カレーの試作や入谷のグルメ情報等、色々なお話を聞けて楽しかったです。とっしーさんが参加者の皆さんから話を聞き出してくれて、満遍なくお話を聞けたので良かったです(^^)
食事は皆で食べるとより美味しい！より楽しい！そう改めて感じられた食卓でした。ご馳走さまでした✨

以前お味噌仕込みPop-Upのときに、急きょ振舞ってくださった燻製が忘れられず、今回予約しました。

こんなにたくさんの種類の燻製を一度に楽しめるなんて本当に贅沢！お酒がすすむ〜(*´꒳`*)♪
特にチーズとナッツは無限に食べれる美味しさ！笑
(全部本当に美味しかったのですが、個人的には牡蠣とししゃも、燻製明太チーズかまぼこが特にお気に入りでした♪)

スナックや麩菓子まで燻製してしまう、はっちさんのチャレンジ精神が素晴らしい✨

他にもアヒージョや海老のビスク、パテ、キャロットラペなど、美味しいお料理をたくさん用意してくださり、、ますますお酒がすすむ〜(*´꒳`*)♪笑

そして、自家製の梅酒も！市販のものより甘さ控えめ、スッキリした飲み口でこれまたとっても美味しい！！！

オススメのお店、旅行、お祭り…色々なお話も伺えて、とっても楽しい夜でした♡(携帯のブックマークがパンパンです！笑)

はっちさん、とっしーさん、素敵なおもてなしをありがとうございました。またぜひお伺いさせてくださ〜い☆

牡蠣にメザシ、味付け卵、レバー、サバ、ホタルイカ、チーズ、蒲鉾、ナッツ、サルシッチャ、自家製ベーコン。どれもこれもとっても美味しかったです。その中でも噂通り牡蠣の燻製が超絶絶品!!はまりました《*≧∀≦》ｸｳｰｯ!!
メインの燻製以外にも、海老のビスクが濃厚でこれまた絶品!!思い付きで作れちゃうなんて天才過ぎです!!
はっちさんの人柄と美味しいお料理の数々と、居心地よすぎて&楽しすぎてついつい夜遅くまで長居をさせていただいちゃいました。
またお邪魔させていただきますので、よろしくお願いいたします( ＾∀＾)

今日も素敵なおもてなしありがとうございました❗
またぜひぜひ参加したいです😄

ジップロックを使ったお味噌作りは、工夫がたくさんあって簡単にできました！お味噌の食べ比べや燻製、甘酒、発酵味噌ダレの野菜グリル、コンフィなど、どれも美味しくてボリュームたっぷり。ごちそうさまでした。手間がかかりそうな発酵食品や燻製をいとも簡単にやってしまうハッチさん、すごいなぁ。数ヶ月後に手前味噌会、やりたいですね！

はっちさんのキッチハイク。キッチハイク自体初参加でしたが、凄くリラックスした状態で楽しく参加できました。オシャレでモダンなマンションで、キッチンスタジオのような場所でした。はっちさんの手料理も食べ切れないぐらい出していただいて、味も量も大満足。はっちさんを中心として参加者の方とも楽しく過ごせました。甘酒の作り方など予定にないレシピも教えていただいて凄く満足できた会でした。また、機会があったら参加したいと思います。

とても楽しい午後のひとときでした!!
はっちさん、みなさん、ありがとうございました❤️
6か月後の出来上がりが今からとても楽しみですね♪手前味噌持ち寄りPOP-UPぜひやりましょう!!

明るい笑顔がステキなはっちさんの食卓はスッキリ整っていて、とってもリラックスできました。お酒もデザートも頂いて楽しい一夜となりました。どうもありがとうございました。

ご飯美味しい❤︎デザートも美味しい❤︎特別にリボンのついた日本酒付き❤︎そして後半は落語を堪能♫とっても贅沢な時間でした。お腹も心も大満足。ありがとうございました！

皆さま、昨日はご参加頂きまして誠にありがとうございます🍀
一左さん、改めて真打ご昇格決定‼️おめでとう🎊
昨晩の座布団忘れ💦誠に申し訳ありません🙇‍♂️
ご参加頂きましたメンバー様、皆さん気さく方々ばかりで、とても楽しかったです😃
masaeさん、交通トラブルがあったにも関わらず、ご参加下さいましたことに感謝です😊
ハッチ&トッシー、まだまだ至らぬ点も多々あるかと思いますが、今後とも宜しくお願い致します🤲
またの参加、レビュー、写真など、宜しくお願いします🍀

はっちさん、昨日は楽しい会を企画ありがとうました！電車トラブルがありながらも、たどりつけ参加した甲斐ありました！
ボリューム満点の贅沢海鮮丼美味しかったです！意外に食べられちゃいました。
一左さんの落語もめちゃくちゃ面白かったし、次回は両国ガレージで落語企画よろしくお願いしますー。
両国駅から徒歩5分ですし^_^

またpop uqでお会いしましょう〜

美味しく楽しい素敵な休日になりました！！
はっちさんの美味しいお料理に舌鼓😋🍽✨海鮮丼の具材も豪勢で、大好きなアボガドもあってルンルンでした。お吸い物も、煮物も、デザートもどれもこれも美味しい♡♡ご一緒した皆さんもとても話しやすく、楽しい会になりました。
そして、楽しみにしていた春風亭一左さんの落語！！来年真打になるという事でおめでたい。
初めて生で落語を見ましたが、すごく面白い☺それぞれ情景が見えて、噺家さんは本当に凄いなと改めて思いました。蕎麦が本当にあるように見える演技力、脱帽です。また参加したいと思いました！！
ありがとうございましたm(_ _)m

生まれて初めて、しかもこんな目の前で落語が見れるなんて、とても良い経験ができました。
写真の通り海鮮ちらしやデザートも堪能し、なんとも優雅な土曜日でした。

会場はご自宅で11階建てのマンションの10階
白を基調にしたダイニングキッチンはベランダに面し
味噌作りの作業台になったテーブルは主人が白ペンキ仕上げ
アコースティックな音楽の流れるなかでの味噌作りは
はっちさんの明るい声のアドバイスで進んでいき
「失敗しても何とかなるよ」
的な朗らかな雰囲気であっという間に終わりました

柄のないフライパンで捏ねてジップ袋で保存する
味噌作りってお手軽なんだと少し感動
持ち帰った1Kgの味噌が食べられる３ヶ月後が楽しみです

あと、昼食に出していただいた鶏ムネ肉のオーブン焼き
「４日ほど味噌の入ったタレに漬け込んだ」
とのこと、ほのかに味噌の香りが漂っていました

コンフィの隠し味に味噌、試してみたいですね

興味がありつつも、なかなか実行に移せなかったお味噌作りに、やっとトライできました〜！

はっちさんの明るい笑顔と、ウェルカムドリンクの自家製甘酒にほっこり(*^^*)リラックスした雰囲気の中で楽しく作業できました♪
仕込みのポイントを押さえて説明してくださるのでとっても分かりやすかったです！

作業後は美味しいお料理をたくさん用意してくださっていてビックリ！！
お味噌を食べ比べしたり、レシピを伺ったり、オススメのお店の情報交換をしたり…と〜っても楽しい時間でした☆楽しすぎて長居してしまってすみません。。笑

燻製や他の仕込み会も気になるので、またぜひ伺いたいです(^^)
はっちさん、ご一緒させていただいた皆さん、ステキな時間をありがとうございました〜！

味噌作り、とても楽しかったです🎵
味噌作り後のお食事会もとても楽しかったです🎵
料理がどれも美味しいし、はっちさんのおもてなしにも感動しました❗
ぜひぜひまた参加したいです😄

ハッチさん、昨晩はお疲れ様でした。
ご参加頂きました皆様も素敵な方々で、あっという間の時間でした。
また、何処かでお会いすると思いますので、これからも宜しくお願いします。

はっちさん。
昨晩は、お世話になりました。m(_ _)m
どの料理も素敵で、心癒されました。
トッシーとは、いいご夫婦だなと感じました。お家に入れて頂いた瞬間に、ご夫婦だと分かる位でしたから。
IKUMiさんのお話は、まるでコメンテーターさんの様で、とても分かり易く引き込まれました！
皆さん、またお会い出来ました時は、
お願いします！☺️

はっちさん、今日は少し遅れてしまいましたが温かく迎えてくれてありがとうございました。ご飯もいろんなおまけがプラスアルファで付いてきて、どれも美味しかったです。キッチハイクハマりそうですよ。またどこかで会えるといいですね！☺️

今日は美味しいご飯をありがとうございました！
とっしーさんが、いろんな話をふってくれるので
ついつい楽しく、長くお邪魔し過ぎちゃいました。
タケシさんが持ってきてくれたプリンもとっても美味しかったです☺️今度三ノ輪の友人誘って食べにいきまーす！ありがとうございました！

はっちさんの燻製がコダワリあって、全部美味しくて楽しめました、御馳走様でした！
会場も素敵過ぎました、また開催されましたら参加したいです。

はっちさん主催のくんせいとクラフトビールの会に参加しました。
前回あまりにも楽しかったので、リピート参加です！！
今回もテーブルがいっぱいになってしまうほどのはっちさんのおいしいくんせいと、本屋さんなのになぜかビールサーバーのあるフォルケさんのクラフトビールで楽しい時間を過ごさせていただきました！1番人気のカキのくんせいと日向夏のクラフトビールが最高でした。
あと、最後に淹れてもらった名古屋（でしたっけ？）のコーヒーもおいしかったです。とにかく楽しい会なので、また参加したいです。

『本と燻製』という渋いチョイスに惹かれてトコトコと行ってまいりました。
KitchHike初参加の方から超？ベテランまでバラエディに飛んだメンバーでクラフトビールと燻製を楽しみましたが、自家製燻製はどれも香りがよく、想像以上にお酒が進みました。
突如として開催された『燻製総選挙』では海産物系が優勢、ナッツが大健闘といった趣でしたが、新メンバーの登場も示唆される興味深い結果となりました。

酒のつまみ程度と想像し、浅ましくならぬよう
事前に軽く腹ごしらえした自分が浅はかでした。
はっちさんは、若くして完全にお母ちゃんです(笑)

想い溢れ（テーブルにも溢れ）過ぎる程の料理の数々、
おもてなしの加減ということを知りません。
おかげで、美味い！と馬鹿話は尽きることなく…

白子、栃尾揚げ、柿クリームチーズ、杏バター
蝦真薯、唐墨餅などいかがでしょう。

あぁ～、明日休みにならないかなぁ。
最高に楽しかったです！ありがとうございました

本屋で燻製？？とよくわからないまま、でもなんとなく私の触手が反応するので、参加してみた。
結果、大正解。
会場に到着すると、テーブルに乗り切らないほどのご馳走が！
まさに「ご馳走」と表現するのにぴったりの、目も口も胃も存分に満たされる料理の数々。
もともと燻製好きで、専門店にも行ったことがあるし、自分でも作るけど、学びがたくさんあった。
私も久々に燻したくなってきた。実践を重ねよう。
そして、飲んだ瞬間唸るほど美味しいクラフトビールが。なんとセルフで飲み放題！！
東京IPA、日向夏、黒ビール、の3種類。これはグラスに3〜4センチ(笑)入って、1杯1000円とかで飲むレベルの味。
これ、飲み放題で1000円って、もうどうしたらいいですか。
日本酒を持ち込みされた方が2人、更にお店のバランタインも飲ませて頂いて、久々に気持ちよく酔った。
はーキッチハイクって、良いなーって改めて感じた夜。
はっちさん、どれもとても美味しかったです！どのメニューもはっちさん自身が美味しい！と思って大切にしているレシピで作られたんだなとしみじみ感じました。
楽しい時間をありがとうございました！

本屋さんで燻製にクラフトビール！？ 興味本位で参加しました。
燻製は牡蠣やイカ、鯖などの魚介系から安定のナッツ、チーズ、ソーセージなど沢山の種類があって、どれも美味しくて箸が止まりませんでした。箸休めのピクルスも美味しかった〜！クラフトビール飲み放題も数種類いただけてお得感たっぷり！
また参加させていただきます〜。

憧れだった自家製燻製のバリエーションを堪能させて頂きました。

何台(何代)目かの伊勢焼長谷園燻製土鍋により芸細かな窒息クックなどミニスクールもあり、持ち込み酒とのペアリングにて最高の週末イベントでした。

燻製はどれも本当に美味しかったです。作り方も教えてもらえました。私もやってみたいと思いました。お酒もみんなで飲めて、とっても楽しかったです。また是非参加したいです。

はっちさんのご自宅での燻製飲み会に参加させてもらいました。
チーズ、鯖、ウインナー、たくあん、ナッツなどなど、たくさんの具材を燻製したものをつまみに酒を飲みまくるのんべには天国のような飲み会でした。サーモンと大根おろし、とかアボカド豆腐とか、くんたまがのったサラダとかスティックサラダとか、あれ、全部酒のアテ(笑)それがまた全部美味しかったです。
ぜひ！お酒が好きな方には参加してほしい会でした。はっちさん、またうかがいまーす！

燻製に興味があって参加させて頂きました。
とても簡単に燻製できて感動しました！燻製もどれも美味しくて、お酒のつまみに最適😆
みんなでワイワイ、お酒もすすんでしまいました😆
はっちさんととっしーさんの絡みもとても楽しかったです笑笑
ありがとうございました♡

お酒好きな方にオススメです♫

昨日はありがとうございました。
落語企画楽しかったです。
またの企画たのしみにしてます。

春風亭一左さんの落語が聞けるPop-Upというのをキッチハイクオフィスではっちさんが開催してくれました。

落語家さんの話を聞くというのはなかなかない体験。これはおもしろそうということで参加してきました‼️

生の落語家さんの話をその場で聞きながらいっしょに鍋を食べて、そのあと落語を聞くという贅沢なPop-Up。
噺も蕎麦と河豚鍋の話と食に関する話をもってきてくれるところはさすがプロです😃
笑いも教養もお腹も満たされるそんな素晴らしいPop-Upをありがとうございました。
はっちさんまたよろしくお願いします👍✨

はっちさん、とっしーさん 落語コラボの会、ありがとうございました😃！
はっちさんの大ボケをとっしーさんが拾うというなんとも素敵な会で笑いが絶えませんでした〜😆 お鍋も美味しくいただきましたがご飯にあれだけ塩昆布！ビックリです😆！

そして一左さん！久々に見た生の落語、しかもこんな間近で😃！なかなか落語家さんと普段お話聞けるなんてないので貴重な体験でした〜😃！そしてプロなんだなと改めて落語聞いてしまいました〜！時そばと河豚鍋！ごちそうさまでした〜😃！

ちょっと違う切り口のポップアップもなかなか斬新で楽しめました😃

一左さん落語、楽しかったです。
また、次回も楽しみにしています。

手作りの梅酒と色んな割り方での飲み物と、燻製とお料理とヨーグルト、とっても美味しかったです。
どれも買うものと思っていたのであんなにお洒落にきちんと作られるなんて驚きでした。
段々酔っぱらっていかれるはっちさんとのお話もとても楽しかったです。
今日１日で心身とも健康になった気がします❗️ありがとうございました✨

はっちさんのみん食に初めて参加しました！
明るくてお料理上手なはっちさん☺️
千葉の話ができて楽しかったです。
燻製もごちそうさまでした！次回も楽しみにしてます✨

いろいろな美味しい燻製料理とクラフトビール飲み放題とても美味しくて楽しかったです！レバーの燻製美味しかったです！クラフトビールは自分でサーバーから注げるのが面白かったです！
初参加でしたが、皆さん気さくで楽しい方達で、色々教えていただきありがとうございましたら。とても楽しかったです(^o^)また参加したいです🎶

おつまみマイスターはっちさんの燻製、最高でした^^
特にサバとレバーとナッツは病みつきです！

クラフトビールにも合いましたが、
次回はクラフトジンとの組み合わせもありだなと参加者のみなさんで盛り上がりました。

ステキな参加者と同じ会場でやっているスピーチクラブや、近所の演劇クラブの話で盛り上がれたのも嬉しかったです。
https://www.facebook.com/shimazuyamatmc/

はっちさんの次回ポップ楽しみにしています！

クラフトビールと燻製、そして何やら面白げな会場に惹かれて参加しました。
盛り盛りの美味しい燻製たち、クラフトビールを自分で注いで飲み放題。話も弾みに弾み、ついつい長居してしまいました。（終電に駆け込みました…ギリセーフ）
はっちさんは、その場にいるだけでも明るくホットする癒し系かと思いきや、とってもアクティブな方で、面白い企画を沢山準備中みたいですよ。きっと楽しいハズ。とっても楽しみです。呑み系のpop-upもお待ちしてます🎶
はっちさん、ご一緒の皆さま、とっても楽しかったです。ありがとうございました。

たくさんの燻製を楽しむことができました。特に、さばの燻製がとても美味しくて、驚きました。また、参加したいです(^ー^)

寒い冬にぴったり「石狩鍋」✨
色鮮やかなお野菜と鮭が、土鍋の中でぐつぐつゆれている！😍
最後にバターを落としてとろけたところで完成〜〜👏✨
いい香りを前に、まずは乾杯っ！

みんなでお鍋をつついて、はふはふしながらのおしゃべりは最高に楽しかったですね✨
ご近所に住まわれている方が多かったので、ご近所の美味しいお店や、ちょっと怖い旅館（極楽荘ってしってます!?）などなど盛り上がりました！

はっちさんの明るいキャラと、ゆるい感じがとっても心地いいです😆💕
ふらっとなんども会いたくなっちゃう！😍
また遊びにいきますね〜〜！

昨晩に続いて連夜のHike!
ハッチさん手料理は美味しかったし、メンバーさんも良い方ばかりで楽しかったです♫
どら焼き、ビールの差し入れありがとうございました。
また、お会いした時は宜しくお願いします。