幻の発酵食材?!みりん粕&醤(ひしお)&湘南野菜を使った料理とお菓子を作って食べよう
こんな体験ができます
当日の流れ
19:00 集合
19:10 一緒にお料理しましょう
20:00 みんなでいただきます!
21:00 片付け
21:30 解散
こんな人におすすめ
*発酵に興味ある方
*みりん粕を食べてみたい方
*期間限定のみりん粕を料理してみたい方
*みりん粕味比べしたい方
*醤が気になるかた
*腸内環境を整えたいかた
*便秘の方(発酵食品、野菜多めなので翌日、快調になります!)
*みんなで発酵食品を使った料理をしたい方
*珍しい湘南野菜を食べてみたい方
*お土産のピクルスを作ってみたい方
*発酵倶楽部の活動を聞きたい方
予約前に確認しよう
*アレルギーある方はご連絡ください。
*持ち物は、ハンドタオル、エプロン持参ください。
主催者
こんにちは、masaeです。
旅する発酵料理家として活動しています。
発酵力は発光力。
地域と衣食住と、心を発酵(発光!)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。
醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな!醤を使っていることが多いですね。
微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。
都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。
地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。
発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。
初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜