北海道の黒大豆と瀬戸内の藻塩、完全無添加の甘～い生糀でこだわりの手前味噌を糀マイスターと一緒に作りましょう!!

こんな体験ができます

お店では買えないオリジナルの手前味噌づくりができます。大豆を茹でるところから開始し、こだわり食材を混ぜ合わせ、美味しいあなただけのお味噌をつくっていただきます。
作ったお味噌はお持ち帰りいただき、家で数カ月間発酵・熟成させて完成させます!

当日の流れ

夜の部
16:30-17:00　味噌と塩のレクチャー
17:00-18:00　味噌づくり
18:00-18:30　持ち帰り容器詰め、片付け、終了

こんな人におすすめ

味噌をつくってみたい人、手作りの調味料に興味のある人、美味しい天然の味噌を食べてみたい人、米糀や発酵食品に興味のある人、みんなで一緒に楽しくつくりたい人、大歓迎です!

予約前に確認しよう

オリジナルの味噌をつくるためのワークショップです‼　通常のお料理教室ではありません、ご了承くださいね!

主催者

2年前に体を壊して2か月間寝たきりになりました。4人目のお医者様が親切な方で、丁寧に診察してくださり、慎重な手術のおかげで、病気は治りました。しかし、その後のリハビリが大変でした。長い間寝たきりだったので、弱り果てていたのです。「もう働けない!」と思っていた時に、小さな奇跡が!　非加熱天然醸造のお味噌に出会ったのです。最初は美味しいだけで食べていたのですが、あまりに回復が早いので、調べてみました。それが私の糀・発酵食品との出会いです。その後、勉強して発酵のすごさを知り、昨年糀マイスターの資格を取りました。私と同じように体が辛いのに、無理を押して仕事をしなければならない人が多くいます。その方々に、ちょっとした食の工夫で元気に明るく働くことができるという私の体験をシェアしたいと思っています。そのような想いの詰まった「糀でポジティブエイジング!」のセッション。薬やサプリではなく、食べ物や食べ方で健康を守りたい方、「糀ウェルネス」を体験してみたい方はぜひいらしてくださいね!