揚げたて！醤フィッシュ＆チップスと絶品ワインビネガーで作る自家製マスタード仕込み

こんな体験ができます

当日の流れ

１９：００　集合

１９：１０　みんなでビネガー料理！フレンチマスタードと粒マスタード作り

２０：００　みんなでいただきます

２１：００　みんなで片付けしましょう

２１：３０　解散

こんな人におすすめ

＊ワインビネガーは発酵食品だということを初めて知った方

＊国産の美味しいワインビネガーを色々試してみたい方

＊おいしいワインビネガーを使って自家製マスタードを仕込みしたい方（お土産持ち帰り）

＊フィッシュ&チップスを作って美味しいワインビネガーでいただきたいかた

＊発酵食品に興味あるかた

＊醤に興味ある方（醤も使っていきます）

＊山梨のワイン、ぶどう、山梨に興味ある方

＊粒マスタード、フレンチマスタードを使った料理をしたい方

＊焼きたて！天然酵母のカンパーニュを食べたい方

予約前に確認しよう

皆さんで作っていくのでハンドタオル、エプロンご持参ください。
食物アレルギーの方はメッセージ別途お願いします。

初めて キッチハイクに参加される方は＜hajimete＞ のキーワードをクーポンの部分に入れてもらうと500円引きにて参加いただけます。

主催者

こんにちは、masaeです。

旅する発酵料理家として活動しています。

発酵力は発光力。

地域と衣食住と、心を発酵(発光！)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。

醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな！醤を使っていることが多いですね。

微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。

都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。

地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。

発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。

初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜

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