揚げたて!醤フィッシュ&チップスと絶品ワインビネガーで作る自家製マスタード仕込み
こんな体験ができます
当日の流れ
19:00 集合
19:10 みんなでビネガー料理!フレンチマスタードと粒マスタード作り
20:00 みんなでいただきます
21:00 みんなで片付けしましょう
21:30 解散
こんな人におすすめ
*ワインビネガーは発酵食品だということを初めて知った方
*国産の美味しいワインビネガーを色々試してみたい方
*おいしいワインビネガーを使って自家製マスタードを仕込みしたい方(お土産持ち帰り)
*フィッシュ&チップスを作って美味しいワインビネガーでいただきたいかた
*発酵食品に興味あるかた
*醤に興味ある方(醤も使っていきます)
*山梨のワイン、ぶどう、山梨に興味ある方
*粒マスタード、フレンチマスタードを使った料理をしたい方
*焼きたて!天然酵母のカンパーニュを食べたい方
予約前に確認しよう
皆さんで作っていくのでハンドタオル、エプロンご持参ください。
食物アレルギーの方はメッセージ別途お願いします。
初めて キッチハイクに参加される方は<hajimete> のキーワードをクーポンの部分に入れてもらうと500円引きにて参加いただけます。
主催者
こんにちは、masaeです。
旅する発酵料理家として活動しています。
発酵力は発光力。
地域と衣食住と、心を発酵(発光!)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。
醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな!醤を使っていることが多いですね。
微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。
都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。
地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。
発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。
初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜