第二弾!能登の海の生ハム!巻き鰤(まきぶり)&寺田本家&醤(ひしお)の発酵ナイト
こんな体験ができます
当日の流れ
18:45 集合できるかたは早めにお手伝いお願いします。
19:00 みんなでお料理タイム
20:00 みんなでいただきます
21:00 片付け
21:30 解散
こんな人におすすめ
*能登の巻きぶりを食べてみたい方
*石川県出身の方、巻きぶりを語りたい方
*巻きぶりと日本酒の組み合わせを堪能したい日本酒好きの方
*寺田本家のファンの方
*自然酒の日本酒と、発酵食を食べたい方
*醤を食べてみたい方
*発酵の世界の話を語りたい方
予約前に確認しよう
*日本酒飲めないかたには、お茶をご用意しています。
*エプロン、ハンドタオルを持参ください。
*お土産の持ち込み日本酒、お酒WELCOMEです!
*初めての方へ
KitchHikeではじめてPop-Upに参加する方限定のクーポンです。
予約画面でクーポンコード「hajimete」を入れると、
Pop-Upが500円引きになります。
ぜひぜひ使ってみてください^^
主催者
こんにちは、masaeです。
旅する発酵料理家として活動しています。
発酵力は発光力。
地域と衣食住と、心を発酵(発光!)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。
醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな!醤を使っていることが多いですね。
微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。
都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。
地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。
発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。
初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜