魅惑のモロッコパーテイ 高級葉山牛&湘南野菜&醤(ひしお)のタジン
こんな体験ができます
当日の流れ
17:30 集合
17:40 一緒にモロッコ料理のお料理タイム
19:00 みんなでいただきます
20:00 片付け
20:30 解散
こんな人におすすめ
*A4-5ランク 高級葉山牛を食べてみたい方
*モロッコ料理を作って食べてみたい方
*タジン鍋使って料理、食べたい方
*醤(ひしお)が気になる方、食べて使いこなし方を知りたい方
(今回はモロッコ料理と醤の使い合わせ)
*発酵に興味あるかた
*モロッコに旅行したことがある、モロッコ好きな方
予約前に確認しよう
*エプロン、ハンドタオルをご持参ください。
*スパイス系が多く使われますので、(特にクミン、コリアンダー、ジンジャー)ご了承ください。
主催者
こんにちは、masaeです。
旅する発酵料理家として活動しています。
発酵力は発光力。
地域と衣食住と、心を発酵(発光!)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。
醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな!醤を使っていることが多いですね。
微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。
都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。
地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。
発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。
初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜