春を味わう♪モロッコ風スパイスごはん

こんな体験ができます

当日の流れ

19：00　ゆるっと集合！

19：10　一緒にお料理スタート
　　　　スパイスの味比べもしてみましょう♪

20：00　準備ができたら、いただきます！

21：00　みんなで片付け　

21：30　解散

こんな人におすすめ

・異国料理が好き
・旬の食材を使ったスパイスごはんを食べてみたい
・キッチンで眠っているスパイスの使い道を知りたい
・スパイス料理が気になるけど、辛いのは苦手（コショウとショウガが平気なら大丈夫☆）
・いつかモロッコに行ってみたい

予約前に確認しよう

・苦手な食材やアレルギーがある方は、予約時にお知らせください。
・スパイスの中には服につくと色が落ちにくいものもあります。エプロンがあると便利です。
・鶏肉とレモンのタジンは、今回はタジン鍋ではなく普通のお鍋で作ります。

主催者

旅するスパイスごはん研究家、Eriです。
旅とスパイス、食べることとごはんを作ることが大好きです。

きっかけは、12年前に旅したモロッコで出会ったタジンやクスクスでした。
食べたことも見たこともない異国の香りと、そのおいしさに感動！
以来すっかりスパイスを使った料理に夢中になり、アジアや中東などで各地のおいしい料理にたくさん出会ってきました。

どこへ行っても、一番おいしい！と感じるのは、その土地の“おうちごはん”。
どんな高級レストランのメニューよりも、お母さんが家族のために作る日々の家庭料理“おふくろの味”は、旅の思い出とともに五感を通して記憶され、私を魅了します。

そんな私が作るのは、“スパイス料理”というより、“スパイスごはん”。
スーパーで手に入る旬の食材を使った、日々気負いなく作って食べられるマイルド＆スパイシーなおうちごはんです。

スパイスは、素材の味を引き出したり香りづけをしたり。
料理をおいしくするのはもちろん、胃腸の調子を整えたり、炎症を抑えてくれたり、お薬のようにカラダに働きかける素晴らしい効果も持っています。
長年の悩みの種だった花粉症から私を救ってくれたのも、スパイスでした。
組み合わせ方によって、地域や食文化のカラーが出るところも、とても面白くて奥深いなぁと思います。

Pop-Upでは、自宅に親しい友人を招いた時の気持ちでごはんを作ります。
エスニックや珍しい異国料理が好きな方、ヘルシー（でもおいしくて満足できる！）ごはんが食べたい方、旅好きな方も、ぜひ気軽にご参加ください(^^)
お会いできることを楽しみにしています♪

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Jiva Japan Ayurveda Gurukula認定アーユルヴェーダ・ベーシックコース/アーユルヴェーダセラピスト養成コース修了
Studio Lotus8認定ヨガ指導者養成講座修了
ジュニア野菜ソムリエ
食品衛生責任者

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