みんなで作って食べよう♪愛媛の郷土料理「宇和島鯛めし」

みんなで作って食べよう‼️ って鯛をさばくところからはじめるなんて…みんなで譲り合い(笑)
mikimamaさんの丁寧なご指導で皆さん、きれいに仕上がりました。
鯛めし、おいしかったな～またたべたーい！
デザートのグリーンレモンのタルトもメレンゲがふわふわで焼きめは香ばしくてこれもまた食べたいな～😊
mikimama、Konaさんごちそうさまでした。

また参加したくなるおすすめのPop-upです。

mikimamaさん&konaさんの宇和島鯛めしの会に参加しました。
鯛のお刺身と卵かけご飯の素晴らしい組み合わせ、贅沢でとっても美味しかった〜！鯛の捌き方も教えていただけて良かったです。ありがとうございました(^^)今後のpop-upも楽しみにしていますね。
参加者の皆さんとワイワイおしゃべりして、食べる時は一気に黙って、というメリハリが面白ったです。

初めて食べる鯛そうめん、こんなに美味しいものに出会えて感激です！！
鯛のお造りもあって、とっても豪華✨他にも麻婆茄子やローストポークなどなど、お腹いっぱいいただきました。
mikimamaさんとkonaさんのホスピタリティーも素晴らしく、素敵な夜になりました🥰ありがとうございました！
愛媛の美味しいもの、とても気になります！もっといろいろ食べてみたいので、また参加させていただきます！

きょうは何の記念日…❔
お頭つきの立派な鯛3尾とごちそうが並ぶ、なんとも豪華な食卓でした。

初めて食べた宇和島の郷土料理「鯛そうめん」。
宇和島から直送して頂いた立派な鯛を、みんなで姿煮にして頂きました😊 鯛に煮汁をかけていくと、ヒレがピン！と立ち上がったり、使うお醤油もご当地ものを味比べして「あ！違う！」と納得したり、こういうpopupだからこその楽しみがありました♪

盛付けの大きなお皿は地縁のあるもので、鯛そうめんの取り皿も現地のもので、mikimamaさんの豆皿サイズの漆器。都内にいながら、その地とおなじように楽しめるのも、いいところ🎶

mikimamaさんの鯛のお造りも、とてもきれいで美味しかったです‼️手切りで用意された刺身のつまもすごくきれいで、数日前から仕込んだkonaさんの豚肉もおいしかったです‼️
ここまで立派じゃない鯛で(笑)、おうちでやってみたくなりました😆
どうもありがとうございました✨

鯛そうめん、サイコ～😊
鯛ってこんなにおいしかったっけ？
食べてみなきゃわからない
また食べたくなる鯛です。
ご一緒した方々で次は鯛めしのリクエストしちゃいました。絶対おすすめです。

鯛以外もMikimamaとKonさんがたくさんのおいしいお料理を作ってくれるので、おなかがハチきれます。
絶対、行くべし😃

鯛そうめんの会に参加しました。mikimamaさん、konaさん、初めましてです！
大きくて立派な鯛は、ふっくらとして身がたくさんあり、鯛の美味しさを初めて知ることができました。他には鯛のお刺身やmikimamaのママが育てた野菜やkonaバーグなどなど、お腹いっぱいに食べました！メインだけではなく、フルーツやデザートまでしっかりあるのは嬉しいです。スパイスの効いたシフォンケーキは初めてでしたが、大人のスイーツという感じでとても美味しかったです。
お二人の話を聞いて、愛媛県へ行ってみたくなりました！次も楽しみにしてますね。
mikimamaさん、konaさん、ありがとうございました(^^)

楽しみにしていたヒオウギ貝の会に参加しました。mikimamaさん、ko naさんご馳走様でした！
初めて見るきれいな色彩の貝、初めての味でした！中の身も貝の色合いになっていて不思議なヒオウギ貝です^_^🌀
あとmikimamaさんのパエリアが絶品でした。私の水分多すぎの悩みが解決できました！美味しすぎてごはん食べすぎましたー！調理の手早さと、のんびり会話がmikimamaさんの魅力かなと😍konaさんのちょっとした手さばきがスマートで美しすぎてそれも✌️お二人の会の見どころです！また参加させていただきます！鯛そうめんは興味深々です^_^

mikimamaさん konaさん
昨日はありがとうございました🤗♪

初めて見る！食べる！ヒオウギ貝！
可愛い色の貝殻で彩りの良さがとても印象的でした🐚💫
お味もとっても美味しかったです🤤😋
食べ方は様々でオーブン焼き、ワイン蒸し、パエリアとたくさんご馳走になりました～！！

そのままで食べるというよりも、
素材として何かと一緒に料理を作って食べるに適した貝なのかな？

その他にも！スパークリングワインから始まり、サラダ、鴨の燻製、大根の冷製スープ、あわびとしまらっきょうの天ぷら、スイカにデザートと、美味しいお料理ばかりで幸せいっぱいです💕

mikimamaさん、konaさんのおもてなしによるアットホームな空間で、
美味しいお料理達を楽しむことができました✨
また食べに伺います～～！！

初めてたべるヒオウギ貝、おいしい上に色がカラフルでかわいくて、口でも目でも楽しませて頂きました。
特にパエリアは食べるのがもったいないくらいでした。
アワビの天ぷら、鴨まで出てきて幸せ😃💕
Mikimamaさんのご実家から送られてきたと言うスイカも甘くておいしかったです。
またお邪魔させていただきたいです。ごちそうさまでした。
次はMikimamaさんのケーキが食べたいな～😊

わーい🙌❗️愛媛のふくめんと冷や汁❗️みんなで作ってみんなで食べてきたよ〜😆
Mikimamaさん、Konaさん 開催してくれてありがとうございました〜😊！そしてイツメンも初めてさんもありがとう〜😄！みんなこんなテンションです🤣！

サッパリとして映えするふくめんと、ちょっと〜😄独り占めしたい冷や汁と〜😊軽くてお酒も進むところがあるお薦めでーす❗️
※お酒は持ち込みなので毎回こんな飲んべえさんの会ではないです😅呑まない方も来てね❗️

今度は何が出るか楽しみです😄ありがとうございました❗️

美味しいものは
人を幸せにする

改めて感じた夜ご飯でした！

私の足のサイズより大きい美味しい2種類の生牡蠣から
新玉ねぎのおしゃれなスープ
彩り豊かなサラダ
納豆スペインオムレツ
贅沢すぎる牡蠣のブルスケッタ
和風アンチョビポテト
手作り柚子胡椒のカリッと鶏焼き
噂の柔らかkonaバーグ
竈焚きご飯〜お焦げ付き〜
わらび餅ティラミス

計11品！

こんなに美味しいものを
食べたら
これから何を食べたら良いのでしょう。

泡ワインも持ち寄り白ワインやスピカ日本酒や
泡の赤ワインも本当に美味で
舌鼓を打つとは
このことか！
と感じた夜でした！

konaさん、 mikimamaさん
本当にありがとうございました！

スマホより手の平より大きい牡蠣を食す会。
牡蠣好きとしては、行かないわけにはいかないでしょう。

大きさゆえ大味かなと思いきや、濃厚でクリーミィ、鮮度抜群でしゃきしゃきとろとろ。
愛媛の宇和島、蒋淵からやってきた岩牡蠣。
こんなに旨い牡蠣はなかなかない。またここ以外では食べられないものが増えてしまった。最高。

10人で9本空いたワインと日本酒。
でもなんか爽やか楽しい、みんな生きて帰って。笑

mikimamaさん、konaさん、今日も美味しいものたくさんありがとうございました！岩牡蠣、最高でした！あんなに美味しい牡蠣があるのですね！またまたこの舌が美味しいものを覚えてしまいました。
次の会も楽しみにしています✨

鯛めし、という愛媛の漁師飯を食べる会。
いやーこの世にはまだまだ知らない旨いものがあるんだなーとしみじみ。

炊き込みご飯を想像するけど、そうではない。
脂の乗った鯛の刺し身を贅沢にご飯乗せて、甘辛のタレをかけて卵を崩し、かき込む。
…最高ですね。

鯛めしがメインなんだけど、その前に、お酒に合うおつまみをと、どんどん美味しいものが提供される。
また、konaバーグがいただけるなんて✨
konaさんスペシャルのハンバーグはジューシーでお肉の味がしっかりして絶品です。

そして最後に、鯛めしの登場。
甘くてしょっぱくて、鯛の身がぷりぷりで、卵が濃厚で。。はーもう。。

メンバー見て飲むなと察した参加者の持ち寄りもあり、たくさん集まったお酒にヘロヘロ。
（勿論、私も持っていった）
食いしん坊の集まり、本当に楽しい。この人達とお酒を楽しみたいっていう相手、本当に貴重だと思う。
こんな場を絶品お料理で演出してくださったmikimamaさん、konaさん、今回も十二分におもてなしをいただき、ありがとうございました！
どれもとーても美味しかったです！！！
（konaさんの写真がブレているのはお酒のせいですごめんなさい😂）
また次の会、楽しみにしております！よろしくお願いします✨

会の中盤で、同cookさんの次回Pop-up（別の食材）を慌ててポチりました。
↑これだけで、このPop-upの凄さ、伝わるはず！

「鯛そうめん」という初めての食べ物にワクワクしながら会場に到着。
みんなで作り方を教えてもらう。

テーブルには鯛そうめんが二皿並び、なんて豪華で華やかな食卓！！と大感激で食べ始めると想像以上の鯛の美味しさに、もう卒倒しそうに。
鯛は、脂がのっているのに上品で味が濃く、とっても肉厚で箸を跳ね返す弾力。
濃いタレで頂くと素麺や他の薬味が鯛を引き立て、最高のハーモニー！わーい。

そこでもう十分に満足していると、次から次へと追加の品が登場。こんなに出してしまって大丈夫かなと心配になるほど。
愛媛じゃがいものたらもサラダ、ブラッドオレンジと人参の合わせたもの、konaさんのスペシャルハンバーグ、大根のビシソワーズ風、鯛の美味しい所（どこだっけ）に手作り柚子胡椒のせクラッカー、燻製たけのこ、スパイスがふんだんに効いた大人のシュフォンケーキブラッドオレンジ添え。

もう腹二十分目ほどになり、大大大満足。
作り手は、食べる人がいかに満足して美味しい！と喜んでくれるかを考える。
故郷の食材への愛情もたっぷりで、これがキッチハイクの良さだよなーとしみじみ。
これは予約の取れないPop-upになりそうです。

mikimamaさん、konaさん、本日は大変ご馳走さまでした！お二人の愛媛と、食材に対する愛情深さに感激いたしました。口も心もたっぷり満たされました。ご馳走さまでした✨また次回を楽しみにしています！😆