旅する絶品やみつき減塩梅干し&梅酵素ジュース仕込み会
こんな体験ができます
当日の流れ
19:00 集合
19:15 一緒に仕込み、料理タイム
20:00 みんなでいただきます。
21:00 片付けタイム
21:30 解散
こんな人におすすめ
減塩梅干しを作ってみたい方
梅干し作りを失敗したくない方(カビが生えない方法教えます)
発酵に興味ある方
酵素ジュースを作ってみたい方
発酵倶楽部の発酵料理を食べたい方
予約前に確認しよう
エプロン、ハンドタオルご持参ください。
酵素ジュース用仕込みの瓶は1リットル入りのガラス瓶をご持参ください。
主催者
こんにちは、masaeです。
旅する発酵料理家として活動しています。
発酵力は発光力。
地域と衣食住と、心を発酵(発光!)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。
醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな!醤を使っていることが多いですね。
微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。
都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。
地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。
発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。
初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜