旅する絶品やみつき減塩梅干し＆梅酵素ジュース仕込み会

こんな体験ができます

当日の流れ

１９：００　集合

１９：１５　一緒に仕込み、料理タイム

２０：００　みんなでいただきます。

２１：００　片付けタイム

２１：３０　解散

こんな人におすすめ

減塩梅干しを作ってみたい方

梅干し作りを失敗したくない方（カビが生えない方法教えます）

発酵に興味ある方

酵素ジュースを作ってみたい方

発酵倶楽部の発酵料理を食べたい方

予約前に確認しよう

エプロン、ハンドタオルご持参ください。

酵素ジュース用仕込みの瓶は１リットル入りのガラス瓶をご持参ください。

主催者

こんにちは、masaeです。

旅する発酵料理家として活動しています。

発酵力は発光力。

地域と衣食住と、心を発酵(発光！)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。

醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな！醤を使っていることが多いですね。

微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。

都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。

地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。

発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。

初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜

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