本当に美味しいマッサマンカレーの作り方を　五感をフル稼働してみてみよう。

こんな体験ができます

はじめまして。タイ料理研究家サクライチエリと申します。
タイで八年間、タイ王室付料理研究家Wandee Na Slnkhla先生の料理学校で日本人コースを担当、運営させて頂くなど、料理関連のお仕事をしてきました。
日本寄港後は　自宅で　本当の美味しいタイ料理を自宅で作れるようなレシピを作り、　タイ料理好きさん、本物を学びたい方向けのタイ料理教室を運営しております。
その他、地方の美味しい食材とタイ料理のコラボレシピ開発、地方自治体主催、地域の特産品を使った創作タイ料理ワークショップなど、本当に美味しいタイ料理を広めメルべく、活動しております。

今回は、　かつてアメリカの旅行サイト、CNNGO！　で　「世界一美味しい料理」に認定された、マッサマンカレー　の　魅力を知っていただきたく、登録させていただきました。

世界一、といいつつも、　現地では、南部のイスラム圏のお料理ということで、例えばバンコクの人、東北、北部出身者には　なじみのないカレーです。　南部料理の特徴のスパイス使いもこのカレーの特徴でもあります。
その辺、　作る過程も見ながら、時々お手伝いしながあら、五感で味わっていただければ　幸いです。

当日の流れ

１７時－１７時半　ぼちぼち集合。　タイ料理についてなど、色々説明。

１７時半時頃　カレー、作り始めます。
　　　　　デザートのタピオカの５分で茹で上がる方法もデモンストレーションします。

１８時半頃　みんなでご試食。　ジャスミンライス、季節のお茶つき。
アルコールは　お持ち込みされたい方はどうぞです。
冷蔵庫で冷やしましょう。

デザートのタピオカココナッツミルクで〆て、おしまい。

こんな人におすすめ

タイ料理好き
タイに何度も行っている
タイ料理、正解がわからない
美味しいマッサマンカレーを知りたい
カレーが好き
タイのカレーの作り方を見てみたい
美味しいタイ料理が食べたい
タイの雰囲気で癒されたい
美味しい、体に良いもので体の中から元気になりたい
美味しいもの好き

予約前に確認しよう

アルコールなどのお飲み物の持ち込みはOKです。お車で来られない方のみということで。

主に海老のエキスで風味付けした調味料が多いので、甲殻類アレルギーの方は、ご遠慮いただいた方がいいです。　ごく少量ですが、オキアミの塩漬けが原料の調味料を使います。

みんなが投稿した写真 2枚

みんなのレビュー 3件

KitchHike User

2019.07.17

お伺いしてから、会社から健診に行く様に…やら、何やら、そして就業開始になりバタバタでレビューできませんでした…すみません。

私はタイ料理のイメージとして少し臭いがキツイのかな⁈と勝手な憶測がありました。
そして、油も強いのかな〜とか。
ですが、こちらで教えて頂いたカレー。
全くイメージを変えるものでした。
ココナッツミルクを使うのですが、鼻に付く臭さもなく、タイ料理を覆すほど食べやすく美味しく頂きました。
そして、ココナッツオイルが鶏胸肉を柔らかくする。
知らなかった〜。
具材を投入後、そっと見守るくらいの手間なしなのに、コクもあり食べやすいカレーになり、味は深みもあるのに簡単に作れる！という事を知りました。
作業工程が難しそうなイメージから脱却でした。

本当に美味しく簡単に作れました。
材料入手方法も難しいと思いきや、購入方法も教えて下さり、縁遠いものではないと感じました。

何故か、また食べたいなと感じる味！
心も身体もデトックス！
本当にそんな感覚がありました！

都合が合えば、また他のタイ料理を教えて頂きたいと思っております。

tomoko

2019.07.02

先生が分かりやすく手際よく進めて下さいました！
主婦の方に嬉しい時短の手順も教えて下さり
大満足でした。
追加でお手軽なヤムウンセンも教えて下さり
とても楽しかったです。是非また参加したいと思います。

tomoko

2019.07.02

この様なサロンに初めて参加致しました。
ドキドキでしたが、親切・丁寧にご指導下さり、
とてもためになり、楽しく過ごす事が出来ました。
初めての方にもオススメです。
また参加したいなと思っております。

主催者

SALA ISARA　Thai Cooking Salonを主宰しておりますサクライチエリと申します。
タイ・バンコクで8年間、主にタイ人向け料理学校の日本語通訳、コーディネートをしておりました。　
日本帰国後は、自宅の庭でタイハーブ栽培に精を出しつつ、　自宅サロンにて本場以上に美味しい！」と皆様に絶賛される　少人数制タイ料理教室を運営しております。


I am Japanese,I'd lived in Taichung-Taiwan in my childhood time for 4 years. And I'd worked in Bangkok -Thailand 8 years. So, now, I am teaching Thai cooking to Japanese peoples. Also, I'd been to many countries for my job and trip. I like cooking, I like to eat many kind of foods.