▼開催終了▼ 9/01 愛媛の郷土料理「宇和島鯛めし」をみんなで作って食べよう🎶 in 東京

こんな体験ができます

★愛媛の食を楽しむ会主宰のmikimamaさんとのコラボイベントです。以下のページからも予約できます。
https://kitchhike.com/jp/popups/5d3e4fa5528beb387f5e46ac
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愛媛宇和島の郷土料理”宇和島鯛めし”を一緒に作って食すPop-upを企画しました🎶

愛媛宇和島は鯛の養殖が有名で、その鯛を使った郷土料理「宇和島鯛めし」は絶品です。

鯛めしといえば、一般的には鯛を炊き込んだご飯を想像するでしょう。「宇和島鯛めし」は一風変わっていて、鯛の刺身と生卵をご飯にのせ、特製だれをかけて、からめて食べます。

もともとは、昔、宇和島沖の日振島（ひぶりじま）を根拠地にしていた伊予の水軍が考え出した海賊料理。船の上で刺身を食べながら酒盛りをして、残った酒と刺身をご飯に振り掛けてから混ぜ合わせて食べたのが、今の宇和島鯛めしの始まりと言われています。

今回のPop-upでは、その本場宇和島から高級ブランド真鯛「歌吉鯛」の弟分の「丈二鯛」を丸ごとお取り寄せして特製“宇和島鯛めし”を一緒に作って食べていただきます🎶

メニュー予定
・乾杯のスパークリングワイン🍾
・宇和島鯛めし
・鯛のカマ唐揚げ
・おつまみ系料理
・お肉料理（当日お楽しみに🎶）
・〆のミニスイーツ（ミニじゃないかも!?）

当日の流れ

・17:00 開場（早めにお越し頂いても入れませんのでご注意ください!!）
・17:15 集合 COOKING
・18:00 乾杯いただきます
・19:30 片付け
・20:00 解散

こんな人におすすめ

宇和島鯛めしを食べたことない人、食べてみたい人
愛媛や宇和島に興味のある人

予約前に確認しよう

★乾杯用のお酒はご用意します。
　それ以降は各自お飲みになりたいものをご持参ください。
★メニューは変更することがございます。ご了承ください。
★1週間前までに共同主催のmikimamaさんのPop-upページの参加者と合わせて6人以上（COOK除く）集まらない場合は中止となりますので、ご了承ください。

和食・家庭料理一緒に作れるレンタルキッチン

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みんなのレビュー 19件

愛媛の鯛そうめんの会に参加しました（リピーターです）
煮魚の汁でそうめんを食べるんでしょ？なんて思っていると、その美味しさにびっくりしちゃいますよ！

お刺身にできる大きな鯛を丸ごと煮付けて大皿に豪快に盛りつけ。みんなで、鯛のこの部分が美味しいよ〜とか、この辺のそうめんに味が染みてるよ〜とか言いながらワイワイと食べて楽しかったです。

どどーんと尾頭付きの鯛が三尾、他にもスーパーフードのキヌアとシャインマスカットを使ったサラダや、青パパイアのソムタム、特製の柚子胡椒を使った鶏のパリパリ焼き、大根のポタージュなど、工夫を凝らしたお料理が沢山！そして最後には、La Franceのタルトまで、最高に美味しかったです。

極め付けは、鯛の皮の和え物。パンチの効いた味付けにぷるっとした食感が、酒呑みには堪らなく、鯛って、本当に隅々まで美味しいんだな〜と思う一品でした。

konaさん、mikimamaさん、いつも美味しいお料理をありがとうございます。
今回も、凄〜く美味しかったです。
ご馳走さまでした。

柚子胡椒作り、鯛そうめんの会に参加しました。すごくお味見したかった鯛そうめん💖
鯛そうめんは、とても美味しく、やさしいお味で感激しました‼️
ふわふわの鯛の煮付けとそうめんを合わせた事はなかったが、合います！鯛の大きさと、骨の太さにもびっくりしました。お造りも捌いて頂き、柚子胡椒で堪能いたしました！
鯛でお腹いっぱいになるのは初めてです。他にもゴーヤおひたし、桃デザート、じっくり煮込み角煮などため息が出るほどたくさん！
konaさん、mikimamaさん大満足な豪華な夕食をありがとうございました。柚子胡椒作り、丁寧に処理していかないと美味しいものがつくれない。手間のかかる作業で見事に出来上がり^_^ご馳走さまでした。💕

Konaさん、Mikimamaさん、本日はありがとうございました。柚子胡椒作り大変でしたが、楽しかったです。2瓶もお持ち帰りができ嬉しいです。鯛そうめんもお刺身も、その他いろいろ全て美味しかったです。ご馳走様でした。

COOK

こんにちは、konaです。
都内の隠れ家サロンKona's Salonにて、
食を絡めたセミナーやワークショップ、イベントなどを企画・運営しています。
(ネットワークビジネス、宗教、金融商品等投資商品に関するイベントや勧誘は一切ありません!!)

特にここ数年は「愛媛の食を楽しむ会」に力を入れています。

宇和島は遊子から3キロ級のブランド真鯛を取り寄せて目の前で捌いて姿造りにしたり、
南予宇和島地域の郷土料理「鯛そうめん」や
生の鯛をネギや胡麻、刻み海苔を乗せて、生卵をのせ
六宝という秘伝のタレをかけて楽しむ「宇和島鯛めし」を振舞ったりしています。
と同時に「ふくめん」や「ひや汁」と言った様々な愛媛の郷土料理も振舞っています。

また他にも、
岩牡蠣やあこや貝（真珠貝）、ヒオウギ貝にアワビと言った南予地域で獲れる様々な海産物や鬼北雉（養殖）など、愛媛は南予地方ならでは食材を使った企画、ブラッドオレンジをはじめとした柑橘王国愛媛の数々の柑橘類やお野菜など生産者さんから直に仕入れて振る舞うなど多数くの催しを行ってきました。

今回、生産者さんたちから直に愛媛の食を食材をもっと広めて欲しいとの依頼を受け、KitchHikeにて新たな試みをはじめました。

ご興味、ご関心ある方、ぜひご参加いただき、
愛媛南予の食を楽しんでいただければと思います。

★注意★
当Salonでは、ネットワークビジネスや宗教、金融商品等投資商品の勧誘は一切禁止とさせていただいており、当方もまたその類のことは一切やっておりません。

KitchHike内の一部で憶測だけで噂が出回っている件に関して...
当SalonはKitchHikeのためだけに存在する場所ではありませんので、KitchHikeのPop-up以外にも様々な催しや企画、サービスを提供しております。
その一つにこちらhttps://www.kazumasakawasaki.jp/
の施術を行うサービスがあります。
このため、Salonにはこの施術に関連する商品が置いてありますが、こちらはネットワークビジネスの商品ではありませんし、KitchHikeのHIKERさんに勧誘することは一切ありませんので、その旨ご理解頂ければと思います。