万能調味料!塩醤仕込みと、秋田の新米おむすび&だまこ汁&いぶりがっこ食べ比べ会
こんな体験ができます
当日の流れ
1900 集合
早めにきた方からお手伝いよろしくお願いします。
1910 みんなで塩醤仕込み会、醤テイスティング
クッキングタイム
2000 ご飯ができたら、いただきます!恒例の自己紹介タイム
2100 みんなでお片づけ
2130 解散
こんな人におすすめ
塩醤(しおひしお)を食べてみたい、気になる方
塩醤を仕込みたい
醤油の醤も食べてみたい
秋田のだまこ汁をつくりたい、食べたい
塩醤を使った料理を食べてみたい
発酵料理が気になる方
腸内環境良くしたい方
秋田のいぶりがっこ食べ比べたい方
あきたこまちの新米おむすびをたべたい方
予約前に確認しよう
●一緒に料理を作ります。エプロン、ハンドタオル持参ください。
●塩醤仕込み用に、400ccくらいのタッパー、瓶持参ください。蓋、瓶内側を熱湯消毒しておいてください。
●アレルギーの方はご連絡ください。
●お茶をご用意しますので、お酒など飲みたい方はご持参くださいませ。
主催者
こんにちは、masaeです。
旅する発酵料理家として活動しています。
発酵力は発光力。
地域と衣食住と、心を発酵(発光!)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。
醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな!醤を使っていることが多いですね。
微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。
都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。
地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。
発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。
初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜