万能調味料！塩醤仕込みと、秋田の新米おむすび&だまこ汁&いぶりがっこ食べ比べ会

こんな体験ができます

当日の流れ

1900 集合
早めにきた方からお手伝いよろしくお願いします。

1910 みんなで塩醤仕込み会、醤テイスティング
クッキングタイム


2000 ご飯ができたら、いただきます！恒例の自己紹介タイム

2100 みんなでお片づけ

2130 解散

こんな人におすすめ

塩醤(しおひしお)を食べてみたい、気になる方

塩醤を仕込みたい

醤油の醤も食べてみたい

秋田のだまこ汁をつくりたい、食べたい

塩醤を使った料理を食べてみたい

発酵料理が気になる方

腸内環境良くしたい方

秋田のいぶりがっこ食べ比べたい方

あきたこまちの新米おむすびをたべたい方

予約前に確認しよう

●一緒に料理を作ります。エプロン、ハンドタオル持参ください。

●塩醤仕込み用に、400ccくらいのタッパー、瓶持参ください。蓋、瓶内側を熱湯消毒しておいてください。

●アレルギーの方はご連絡ください。

●お茶をご用意しますので、お酒など飲みたい方はご持参くださいませ。

主催者

こんにちは、masaeです。

旅する発酵料理家として活動しています。

発酵力は発光力。

地域と衣食住と、心を発酵(発光！)する生き方を通し、幸せになることを追求していきます。

醤(ひしお)研究会メンバーで、いつも酵素たっぷりな！醤を使っていることが多いですね。

微生物が醸す見えない世界を古民家再生、活用や、田んぼや畑もやっていて、地域コミュニティーでの繋がりも大切にしています。

都内を飛び出し、地方でのイベント、世界を旅してお土産ワークショップも開催中。

地域の生産者さんともつながっていますので、旬の物をメニューで使うことで
みなさんに色々な生産者さんと食で繋がり、
五感で体感してもらいたいです。

発酵料理が得意分野なので、身体も心も美味しい時間を過ごしてもらいたいと思っています。

初めての方もワクワクする時間を持ち帰れるようにと、色々とアイデア凝らしてます。
お気軽にご参加くださいね〜

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