奄美大島の郷土料理~鶏飯(keihan)をみんなで食べよう~
こんな体験ができます
奄美大島の郷土料理「鶏飯」を食べる会
こんにちは。
作る人のワクワクが食べる人の笑顔につながっていきますように。
Emi’s TableのEmiです(^^♪
数年前奄美大島に住んでいたことがあり、その時に大好きだった鶏飯を皆さんにも食べていただけたら嬉しいなと思って開催します。
〇鶏飯とは…
奄美大島で作られている郷土料理で、白飯にほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、漬物などの具材と葱、きざみ海苔、陳皮などの薬味をのせ、鶏から取ったスープをかけて食べる料理です。
当日は鶏ガラからばっちりスープを取りますので、旨味たっぷりのスープをごはんにかけて食べてみんなであったまりましょう!
2杯は軽くいけちゃいます!3杯いけちゃうかも(^^)/
〇その他メニュー(予定)
・モズクとアオサと桜エビの天ぷら
海感満載の天ぷらです
・麩チャンプル~
・冬瓜の煮物
・島のお姉さま直伝のふっくらかん(黒糖蒸しパン)
etc...
※変更の可能性もありますが、島を感じるお料理を作ります。
当日の流れ
19:30
集まった方から盛り付け&配膳
19:50
出来上がり次第いただきます
21:00
ご馳走さま&お片付け
21:30
解散
こんな人におすすめ
鶏飯食べてみたい!
島料理気になる!
島が好きな人!
ワイワイ楽しみたい!
初心者大歓迎です!
予約前に確認しよう
会場は『門仲プロジェクト』として進行中のシェアキッチンです。
お飲み物はお水とお茶はご用意します。
よろしければお好きなお飲み物お持ちください。
私自身はじめてのpop-upですので温かい気持ちで参加していただけると嬉しいです!(^^)!
みんなでワイワイ楽しみましょう♪
みんなのレビュー 10件

ane
2020.02.24
先日はジビエ料理ありがとうございました。青空の下で食べるご飯は最高でした!鹿の解体を体験したり、猟師さんのお話しが聞けたり、緑猫登場したり(笑)貴重な時間に感謝です。お料理は、しし汁、焚き火で焚いたキジ釜飯、旨味がぎゅっとなった鹿肉の燻製2種、鹿肉の麹漬け唐揚げ、揚げたてをいただきました。Emiさん、INAKAPROJECTさん素敵な企画をありがとうございました!また、参加します。

hiro
2020.02.01
美味しかった~
Emiさん ご馳走様でした♡

かなえ
2020.01.08
Emiさんが用意してくださったデリは、どれもこれも手の込んだものばかりで、丁寧な仕事ぶりに感激しました。
特にキノコとドライトマトのマリネ(?)は絶品でした!
ひよこ豆とクミンのスープも、米粉のケーキも美味でした。
おいしく食べながら健康になりたい人におススメです。

Asa
2020.01.08
ブッダボウルだけではなく、スープ、デザートも用意していただき、全部美味しかったです🍽
みんなでワイワイ盛り付けして、写真撮って、おしゃべりしてとても楽しい時間でした!

chizuko
2020.01.08
Emiさんのブッタボウル!!!
ネーミングのイメージと違い繊細なトッピングの数々!!
盛付けを考えながらうろうろ🎵
それも又楽しく、皆さんの出来上がりを並べて写真撮影!!
楽しい一時でした。
彩りも、味付けも、なんて優しい💕
華やかでとても美味し過ぎます😃
ひよこ豆のスープ
デザートのナッツ入り等々のパウンドケーキもシットリして素晴らしい!!!
久しぶりにお会いしたEmiさんの変わらない笑顔に癒されましたーー
ごちそうさまでした💖

Mutsumi
2019.11.29
Emiさんの楽しい人生エピソードを聞きながら優しいスープをかけて奄美の郷土料理の鶏飯をいただきました。
ほっこりする透明なスープと具材のハーモニーにとっても癒されました🎵
デザートの黒糖の蒸しケーキも懐かしい味でとっても美味しかったです。

EIICHI
2019.11.29
エミさんはじめてのキッチハイクCOOKデビュー最高においしくて楽しい夜をありがとう‼️
これからいろんなPop-Upするのを楽しみにしてますねー😃あらためてよろしくお願いします✨

潤
2019.11.29
EMiさんから鶏飯をつくるにことになった出来事が聞かれ、美味しく頂きました。

chizuko
2019.11.28
Emiさんご馳走様でした😋
鶏飯💕美味しい‼️トッピングの種類が多くビックリしました。
スープ絶品!!!又、食べたい一品でした😋
黒糖のパウンドケーキはダイレクトな風味です。
ドラゴンフルーツと生ハムの組み合わせも目からうろこ!!
穏やかな笑顔と裏腹に行動力のある個性が光って作ったお料理は繊細‼️
驚きの連続🤩楽しい、美味しい時間有難うございました💓

tetsu
2019.11.28
奄美大島の鶏飯初めて食べました。
とても美味しいかった。
ご飯2杯🍚いけます。
主催者
一人旅をしていた時に、はじめましての人たちとごはんを囲んでおしゃべりするヒトトキが大好きでした☺️
同じ食事をわけあい楽しい会話をしながら生まれる空間は
最高のコミュニケーションの場だなぁって改めて思いました。
そこで体感した〜宴は円となり縁となる〜を食卓で表現していければと思います。
これまで料理教室の先生したり食育施設やゲストハウスやカフェやレストランで働いたり。
一人旅や奄美・沖縄移住をしたりヤドカリ生活したけれど、いつでもどこでもご飯を作って誰かに食べてもらえると私は幸せでいられます。
今はカフェでレシピを作っていた経験を活かしておうちで簡単に作れるちょっとおしゃれなメニューや、自然が好きなので外で楽しむキャンプ飯などを発信しています。
https://www.emi-table.com
料理をすることも食べることも大好きなので、みなさんと楽しくシェアごはんしたいと思ってキッチハイク始めました♩
暖かくなったらピクニックやそとめしごはん会なども企画していきたいなあと思っています。
よろしくお願いします🙌