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奄美大島の郷土料理～鶏飯(keihan)をみんなで食べよう～

こんな体験ができます

奄美大島の郷土料理「鶏飯」を食べる会

こんにちは。
作る人のワクワクが食べる人の笑顔につながっていきますように。
Emi’s TableのEmiです(^^♪


数年前奄美大島に住んでいたことがあり、その時に大好きだった鶏飯を皆さんにも食べていただけたら嬉しいなと思って開催します。


〇鶏飯とは…
奄美大島で作られている郷土料理で、白飯にほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、漬物などの具材と葱、きざみ海苔、陳皮などの薬味をのせ、鶏から取ったスープをかけて食べる料理です。


当日は鶏ガラからばっちりスープを取りますので、旨味たっぷりのスープをごはんにかけて食べてみんなであったまりましょう！
２杯は軽くいけちゃいます！３杯いけちゃうかも(^^)/


〇その他メニュー（予定）

・モズクとアオサと桜エビの天ぷら
　海感満載の天ぷらです

・麩チャンプル～

・冬瓜の煮物

・島のお姉さま直伝のふっくらかん（黒糖蒸しパン）


etc...

※変更の可能性もありますが、島を感じるお料理を作ります。


当日の流れ

19:30
集まった方から盛り付け＆配膳

19:50
出来上がり次第いただきます

21:00
ご馳走さま＆お片付け

21:30
解散

こんな人におすすめ

鶏飯食べてみたい！
島料理気になる！
島が好きな人！
ワイワイ楽しみたい！
初心者大歓迎です！

予約前に確認しよう

会場は『門仲プロジェクト』として進行中のシェアキッチンです。

お飲み物はお水とお茶はご用意します。
よろしければお好きなお飲み物お持ちください。

私自身はじめてのpop-upですので温かい気持ちで参加していただけると嬉しいです!(^^)!
みんなでワイワイ楽しみましょう♪

和食・家庭料理 すぐ食べられる レンタルキッチン

みんなが投稿した写真 24枚

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みんなのレビュー 10件

ane

2020.02.24

先日はジビエ料理ありがとうございました。青空の下で食べるご飯は最高でした！鹿の解体を体験したり、猟師さんのお話しが聞けたり、緑猫登場したり(笑)貴重な時間に感謝です。お料理は、しし汁、焚き火で焚いたキジ釜飯、旨味がぎゅっとなった鹿肉の燻製2種、鹿肉の麹漬け唐揚げ、揚げたてをいただきました。Emiさん、INAKAPROJECTさん素敵な企画をありがとうございました！また、参加します。

hiro

2020.02.01

美味しかった～
Emiさん ご馳走様でした♡

かなえ

2020.01.08

Emiさんが用意してくださったデリは、どれもこれも手の込んだものばかりで、丁寧な仕事ぶりに感激しました。
特にキノコとドライトマトのマリネ（？）は絶品でした！
ひよこ豆とクミンのスープも、米粉のケーキも美味でした。

おいしく食べながら健康になりたい人におススメです。

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主催者

一人旅をしていた時に、はじめましての人たちとごはんを囲んでおしゃべりするヒトトキが大好きでした☺️

同じ食事をわけあい楽しい会話をしながら生まれる空間は
最高のコミュニケーションの場だなぁって改めて思いました。

そこで体感した〜宴は円となり縁となる〜を食卓で表現していければと思います。

これまで料理教室の先生したり食育施設やゲストハウスやカフェやレストランで働いたり。
一人旅や奄美・沖縄移住をしたりヤドカリ生活したけれど、いつでもどこでもご飯を作って誰かに食べてもらえると私は幸せでいられます。

今はカフェでレシピを作っていた経験を活かしておうちで簡単に作れるちょっとおしゃれなメニューや、自然が好きなので外で楽しむキャンプ飯などを発信しています。
https://www.emi-table.com

料理をすることも食べることも大好きなので、みなさんと楽しくシェアごはんしたいと思ってキッチハイク始めました♩

暖かくなったらピクニックやそとめしごはん会なども企画していきたいなあと思っています。

よろしくお願いします🙌

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11/28 (木) 19:30 ~ 21:30

7/8 人 が参加予定

開催場所

  • 門前仲町
  • 門前仲町周辺 / 東京

    • ※ 正確な住所は予約が承認されるとお知らせがとどきます

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