【2種類の味噌を仕込む昼下がり＠清澄白河キッチン交差点】味噌作りWS＋お味噌汁付き

こんな体験ができます

当日の流れ

【当日のスケジュール】
13:30集合。お味噌汁を試食しながら簡単な説明
14:00味噌仕込みスタート
15:45 雑談タイム
16:00 終了
※状況により延長する場合もあります。

こんな人におすすめ

市販の味噌に満足できない方にオススメです。

予約前に確認しよう

・夜の会と異なり、おにぎりはありません。用意するのは試食のお味噌汁と野菜ディップのみです。昼ごはんを食べてからお越しください。

・仕込み中は暖房は使わないか弱めに設定します。寒さが気になる方は暖かい格好でいらしてください。

・指輪などの手や指につけるアクセサリーは外して作業しますので忘れ物にご注意ください。

・手を使って作業します。ネイルアートやマニュキアは事前に落として参加して頂けると助かります。また、手指に傷のある方はお申し出ください。ビニール手袋をご用意しています。

主催者

マリです。みんなの食卓、清澄白河「キッチン交差点」のオーナーをやってました。引き続き「キッチン交差点」として活動しています。

【近況】みん食終了後、HIKERさん達の夕食事情が心配でならず、細々と「みん食のつづき」を続けています。硬めのごはん、甘めのお味噌汁、食材の食感は残し気味の料理が特徴です。

【食、料理と私】料理書の編集の仕事をしていたことがあり、それ以来「食」に関心を持つようになりました。当時は毎日欠かさずお弁当を作っていたので、そのおかげである程度料理ができるようになったものと思われます。

キッチハイクを始めて以来、料理がそんなに好きじゃないことに気付きました。だってみん食で我が家に来てくれるCOOKさん達を見てたら全然料理に対する熱意が違うんだもん。なので、料理に関しては頑張り過ぎないことにしました。ただし、お米を鍋で炊くこと、味噌を仕込むこと、ちょっといい道具を使うことは、引き続きこだわっていこうと思います。

特技は断捨離、趣味は自転車です。自転車と英語を使う仕事をしていますが、自宅に引きこもりがちです。たま〜に、ほかのpop-upに出没します。

【お知らせ】私のpop-upに初めて参加される方は予約の際に必ずご自身の言葉でメッセージをお送り下さい。初めての方でメッセージのない方や、プロフィール写真や自己紹介の記載がない方は予約リクエストをお断りする場合があります。自宅に見知らぬ人を招く不安を理解してもらえると嬉しいです。

味噌の仕込みは秋(10-11月頃)と冬の終わり(2-3月頃)にやってます。他の時期でもリクエスト頂ければワークショップ開催可能です。

最後に、ネットワークビジネスや宗教などの勧誘はpop-upの最中もpop-up後も禁止です。また、人を不快にさせる言動も禁止です。皆んなが気持ちよく、ただただひたすら食を楽しむことのできる空間作りにご協力をお願いします！

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