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『ジビエ解体ワークショップ＆ファームで青空ジビエランチ』INAKAPROJECTさんとコラボ野外Pop-Up！

こんな体験ができます

こんにちは。

作る人のワクワクが食べる人の笑顔につながっていきますように。
栄養士で元旅人のEmiです(^^♪

おしゃれなカフェ飯もアウトドア料理も両方大好きで、バランス良く楽しんでいたら、今回INAKAPROJECTさん主催でこんな企画ができました！
※キッチハイク以外からも参加者いらっしゃいます。


◆INAKAPROJECT◆
https://inakajapan.com/

みんなの『〇〇してみたい！』というワクワクを地元の方のご協力のもと、カタチにしていくことをコンセプトに活動しているinakaproject。今まで田植えなどのお米作りや夏野菜を使用したイベントなど、農業系イベントを中心に開催をしてきましたが、今回のテーマは畜産。外部から猟師さんを講師としておよびし、ジビエ肉をさばいて、みんなで頂く、の一連の流れを体験して頂きます。

野菜やお米のように当たり前に食卓に並ぶお肉。
しかしそのお肉がどのような過程を経て私たちに馴染みのある姿になるか、その性質上、私たちの目に触れる機会はありません。
今回のイベントではイノシシの解体を通して“残酷”という表現のもと目をそらすのではなく、“命を頂く”ということを直接感じることのできる機会になればいいなと思います ^^

解体ワークショップの後は、私がジビエ料理を作ってみなさんに試食していただきます。

畑の中でみんなで食べるごはんは、空気や景色も一緒に味わえてごはんがより美味しく感じられること間違いなしです!(^^)!

お休みの日にちょっと郊外へ足を運んで自然を感じる場所でのんびりしませんか？

【ジビエランチ】

・雉釜飯
（雉のガラスープとINAKAPROJECTさんの田んぼで取れたお米を使って羽釜で炊いていきます）

・鹿肉のスモーク
（桜のスモークチップと炭火で燻製します）

・しし汁
（ダッチオーブンでコトコト煮込みます）

etc...

※仕入れの状況により多少変更になる可能性があります。

さらに、INAKAPROJECTの畑でホップを育てて作ったオリジナルビール一本付きです！

≪野外×ジビエ料理×ビール≫を一緒に楽しみましょう(^^♪

当日の流れ

10:30 開始

猟師さんより猟のお話
イノシシの解体ワークショップ
Emiよりジビエ料理の説明
試食

13:00解散

こんな人におすすめ

★食・屠殺・畜産等に興味がある
★猟師さんのお話が聞きたい
★ジビエ料理を食べてみたい
★青空ランチをしたい
★自然に触れたい

猟師さんの丁寧なレクチャーの元、解体ワークショップを進めていきます。
なかなかない機会だと思いますので、少しでも興味がある方は是非足を運んでみてください。

予約前に確認しよう

【持ち物】
・動きやすい服装
・長靴or汚れてもいい靴
・飲み物
・お手拭き

【会場アクセス】
会場はINAKAPROJECTさんのMINUMAファーム（埼玉県さいたま市）となります。
最寄り駅はないので、下記からアクセスをご確認の上お申し込みください。
公共機関をご利用の場合は、浦和駅か浦和美園駅からバスをご利用いただきます。
車の方は駐車場あります。
https://inakajapan.com/2015/07/11/access/

【雨天中止】
天候を確認し、開催が難しい場合は前日までにキャンセルのご連絡をいたします。

世界の料理 すぐ食べられる レンタルキッチン

みんなが投稿した写真 24枚

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みんなのレビュー 10件

Hane

2020.02.24

先日はジビエ料理ありがとうございました。青空の下で食べるご飯は最高でした！鹿の解体を体験したり、猟師さんのお話しが聞けたり、緑猫登場したり(笑)貴重な時間に感謝です。お料理は、しし汁、焚き火で焚いたキジ釜飯、旨味がぎゅっとなった鹿肉の燻製2種、鹿肉の麹漬け唐揚げ、揚げたてをいただきました。Emiさん、INAKAPROJECTさん素敵な企画をありがとうございました！また、参加します。

hiro

2020.02.01

美味しかった～
Emiさん ご馳走様でした♡

かなえ

2020.01.08

Emiさんが用意してくださったデリは、どれもこれも手の込んだものばかりで、丁寧な仕事ぶりに感激しました。
特にキノコとドライトマトのマリネ（？）は絶品でした！
ひよこ豆とクミンのスープも、米粉のケーキも美味でした。

おいしく食べながら健康になりたい人におススメです。

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主催者

一人旅をしていた時に、はじめましての人たちとごはんを囲んでおしゃべりするヒトトキが大好きでした☺️

同じ食事をわけあい楽しい会話をしながら生まれる空間は
最高のコミュニケーションの場だなぁって改めて思いました。

そこで体感した〜宴は円となり縁となる〜を食卓で表現していければと思います。

これまで料理教室の先生したり食育施設やゲストハウスやカフェやレストランで働いたり。
一人旅や奄美・沖縄移住をしたりヤドカリ生活したけれど、いつでもどこでもご飯を作って誰かに食べてもらえると私は幸せでいられます。

今はカフェでレシピを作っていた経験を活かしておうちで簡単に作れるちょっとおしゃれなメニューや、自然が好きなので外で楽しむキャンプ飯などを発信しています。
https://www.emi-table.com

料理をすることも食べることも大好きなので、みなさんと楽しくシェアごはんしたいと思ってキッチハイク始めました♩

暖かくなったらピクニックやそとめしごはん会なども企画していきたいなあと思っています。

よろしくお願いします🙌

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2/24 (月) 10:30 ~ 13:00

4/5 人 が参加予定

アクセス

  • 浦和駅
  • さいたま市周辺 / 埼玉

    • ※ 正確な住所は予約が承認されるとお知らせがとどきます

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