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【Zoom開催！】オンラインでも朝食シリーズ！みんなでシェンドウジャンを作ろう。

こんな体験ができます

こんにちは！
JFBA （Japan Fun of Brekkie Association） の chieです！

はい、冗談です。そんなものは（今は）ないのですが
日本朝ごはんの楽しみ協会をいつか設立したいです。

オフラインでも様々な朝食の会をやってきましたが、よく聞くのが、参加したいけど時間が早くて間に合わない、という声でした。

オンラインなら、起きてその場で参加できるからいいかも、と思って試してみます。


お家にこもっていると、なかなか1日のメリハリをつけにくいですよね。

週末、少し早く起きて、からだにいい朝ごはんを食べて、いっしょに素敵な1日をはじめましょう♪

今回は台湾の逸品　【鹹豆漿】シェンドウジャンを作ります。

豆漿は、お豆腐のスープ。
起き抜けでもするっと食べられて
消化によくて、タンパク質だから力も出て、太らない。

鹹は、しょっぱいという意味。（塩からくはない）
しょっぱくて熱い豆乳に、干しエビ、ネギ、肉鬆というお肉の甘じょっぱいでんぶが入っている。

豆乳を器に入れるとき、ポン酢風味の香醋（お酢）が先に入っているので、やや分離してほろっとした部分ができる。
酸味が豆乳を凝固させます。カッテージチーズ的な。

それが干しエビやネギとからみ、ほわほわシャクシャクの食感。

現地では油條という揚げパンを入れて提供されます。

写真は台北の人気店　永和豆獎のもの。
（チェーン店らしいですが2日続けて行きました）

【用意するもの】（2人前の分量）

◎無調整豆乳……2カップ

◎乾燥桜エビ……大さじ1程度

◎ネギとか……大さじ1程度

◎ごま油またはラー油……お好みで

◎醤油……大さじ1

◎お酢……大さじ1

調理器具は鍋でもフライパンでも！
必須は豆乳、酢です。それ以外はなくても、一応カタチにはなります。

ボリュームが欲しい方へ

さすがに揚げパンを用意するのは難しいと思うのですが、
なんとなくですがクロワッサンとかだと油分的に近いのかなと思ったりしてます。ご用意あってもいいかもです。

余裕がある方は何か他にもおかず作ってもらってもいいし、
堅苦しい感じにはしたくないので、気軽に楽しめる会をいっしょに作っていただければと思います！

楽しみましょう☺︎

当日の流れ

9:00 集合　事前に共有するzoomのURLにアクセスをお願いします

みんな揃ったら、かるく自己紹介などして、なんとなく解説。

それぞれの場で、cookスタートしましょう。


でき次第いただきます！

11:00 解散。　

こんな人におすすめ


◎Zoomを使って何か始めてみたいなとお考えの方

◎食べものの話をするのが好きなかた

◎台湾グルメが好きなかた

◎1日の始まりにはずみをつけたいかた

予約前に確認しよう

◎実験的な試みなので不備があるかもしれません。
それも含めて楽しんでいただけると嬉しいです。

◎cook 含め２名から開催する予定です。

◎なくても大丈夫ですが、Zoom アプリがあると便利です。

Zoomは参加者はアカウント登録の必要がなく、通信環境を確保できる方ならURLにアクセスするだけでどなたでも参加ができます。
（顔出しNGの方は音声のみの設定もできます）

世界の料理 一緒に作れる レンタルキッチン cookオンライン企画

みんなが投稿した写真 118枚

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みんなのレビュー 35件

chizuko

2020.05.01

chieさん😋話し面白すぎです🤣
あっと言う間の２時間笑
素麺をすすりながら楽しい時間有難うございました💖

Yoneko

2020.04.19

chieさん、今日は突然の参加予約に対応してくれてありがとう〜😊
とても美味しいスイーツでした！まさに新しい扉でした！😆

オンラインは勉強になる事が多いね。
「えっ！そこ？」みたいな意外な盲点とかも、
やってみて気づくのがまた面白いし。
そういう事も情報共有できると嬉しいな。
「オンラインCookオフ会」とかも楽しいかもね。😊

Wakana

2020.04.19

　ありがとうございました😉👍️🎶初のクッキングでドキドキでしたが楽しかったです。
　火加減だとか～他の参加者の方からも出来上がり具合など、随時、見せてもらったので初めてでしたがうまくできました🎶
　家にあるものと、買い足しでそろう材料だったので気軽に参加できました‼️＼(^-^)／
　

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主催者

こんにちは。Chieです。
キッチハイクをはじめてしばらく経ちました。

今はバリスタの仕事もしていて、主にエスプレッソをいれていますが、それまではどこでもできる調理の仕事をしていました。

2020.5.11 HELP BARISTA という出張のバリスタサービスを始めました⬇︎

【HELP BARISTA】
https://note.com/doubleespresso/n/ndcbda4d3e938

⬇︎料理動画編集の練習兼ねてます⬇︎

【Youtube】
https://www.youtube.com/channel/UCQ4TYK0rar4voTa6_WUuIhg?view_as=subscriber


興味がある方はご覧ください！

2020.5.14
参加者さんでブロガーの方が、シティリビングというポータルサイトで、先月主催しましたオンラインPOPUPの様子を紹介してくださいました！⬇︎
https://city.living.jp/citymate/citymate290/mate_recipe/1170734?fbclid=IwAR3VIcKyy6yxg_Fbky3BluLHEGB-Vdu5u8tq8-9fPa3bEbfyACNZ7u2eG1E

（行きたいところに行って、したいことをするという20代を送っていたので料理ができるとどこでもはたらけて便利でした）

これまではたらいたことがあるのは、宮城、静岡、ニュージーランド（tepuke-CHC）台湾、インド(Varanasi)北海道、長野、岐阜、栃木、沖縄、神奈川、オーストラリア(NTL-SYD)東京です。（それぞれの場所で何をしていたかは会った時に聞いてみてください）

◎今はコーチング（目標達成のためのコミュニケーションスキル）を本業としていて、【食とコミュニケーション】というところにフォーカスして可能性を探っていこうかなと考えています。

◎イベリア半島（スペイン、ポルトガル）の食文化
オーストラリアの朝食の文化が大好きです。

◎もともと朝食店の開業志望だったため、ジャンル問わず都内は結構食べ歩いてます。美味しいお店情報もみなさんとお話しできたらと思います。

お互いのPhilosophyは守って、それ以外は柔軟に楽しみたいなぁ
というキャラクターです。


Hi there
It’s Chie
Just has become the member as a cook

I’m working at the coffeeshop as a barista(in heart of Tokyo) and really enjoy it.
【profile photo】Used to work at the cafe somewhere abroad and I was telling someone how I made my new apron from $8 jeans.
It means I really like making something from scratch, what about you?

I am going to drop events (it is called”POP-UP”) here maybe 1-2 a month(hope so)
I would like to set my menu from seasonal food stuff, mainly. since it is nice n fresh, and it’s so simple.
let’s have fun. I welcome you if you like eating with someone. feel free to ask any questions.
Thanks;)


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4/12 (日) 09:00 ~ 11:00

3/7 人 が参加予定

開催場所

  • オンライン

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