島根県大田市から、のどぐろと地酒が届く！伝統的な魚のすき焼き「へか焼き」を味わおう。

大田の伝統漁法「一日漁」とは

島根県大田市で約70年間続いてきた伝統漁法「一日漁」。
通常の沖合漁業では、数日間にわたって海に出るので、魚が市場出るのは釣り上げてから一週間ほどあと。それに対して大田市で行われている「一日漁」では、早朝に近海で漁をし、その日のうちに港に戻るので、通常とは比べ物にならない新鮮な魚が手に入ります。

また大田市が面する日本海はプランクトンが豊富で、寒流と暖流の潮流が激しくぶつかりあっているので、魚の身が引き締まるのだそうです。

▼一日漁と沖合漁業について
https://kitchhike.co/2Ju5Ydr

昭和25年から続く「岡富商店」

昭和25年創業。島根県大田市で、新鮮な海産物の製造・卸・販売を行っており、「魚」を通じた地域社会の様々な取り組みにも参加されています。
代表の岡田さんは、大田市の伝統漁法「一日漁」のブランドづくりも手がけられています。

大田市の魚のおいしさをそのまま商品にして、お客様に喜んでいただくことを第一に考えて日々取り組まれているのだそうです。

「一宮酒造」の浅野理可さん

今回のどぐろと一緒にお届けするのは、大田市で明治29年から続く一宮酒造の「石見銀山 特別純米」。
後継である女性杜氏の浅野理可さんは、地元大好き、家族大好き！その想いを原動力に蔵人として酒造りをされています。イベント当日は、理可さんから日本酒づくりのお話をたっぷり伺います。

▼一宮酒造
https://www.ichinomiya-s.jp/help/about

オンラインイベントの注意事項

＜参加について＞
・開催5日前に8名以上集まると開催です。
（開催中止の場合、参加費は全額返金いたします）
・参加人数によっては、最大25名まで増席する可能性があります。
・食材の供給状態によっては、食材の変更またはイベントが中止になる可能性があります。

＜オンラインでの接続について＞
・オンライン参加が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、お早めのご入室にご協力をお願いいたします。
・「オンライン企画 参加時の注意点」を事前にご確認ください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000462366）
・当日は、オンラインビデオ通話ができる『zoom』の利用を予定しています。
・推奨環境はパソコン利用ですが、スマートフォン利用でも参加できます。

＜録画や撮影について＞
・参加者さんがイベント後も見返せるよう、当日の様子を録画させていただきます。(参加者限定共有)
・イベント中の画面キャプチャは、イベント後に共有させていただきます。楽しかった体験をSNSなどで公開される際は、名前や背景の映り込みなど十分なご配慮をお願いいたします。

イベントで紹介した大田市のおすすめスポット

▼鞆ヶ浦遊覧船
https://www.shimane19.net/photo/ooda-photo/310

▼国立公園三瓶山
https://www.all-iwami.com/spot/detail_1055.html

▼三瓶小豆原埋没林公園
https://www.nature-sanbe.jp/azukihara/

▼石見銀山
https://www.kankou-shimane.com/spot/452.html

▼他郷阿部家
https://kurasuyado.jp/

▼ベッカライ・コンディトラ イヒダカ
https://www.instagram.com/b_k_hidaka/?hl=ja

▼温泉津温泉と夜神楽
https://iwami-kagura.jimdofree.com/