“世界最高米”の生産者の一人、関さんのコシヒカリを南魚沼からお届け！こだわりの自然卵と「究極のたまごかけごはん」を堪能しよう。

お米のオリンピック「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」で6年連続「金賞」。"究極にうまい米"へのこだわりとは？

関智晴さんは、元プロスノーボーダーの経歴を持つお米農家さんで、26歳の頃から南魚沼の塩沢西山地区で父・博之さんとともにお米農園を経営していらっしゃいます。

独自の有機肥料をつかって究極のお米作りに挑戦。「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」では、なんと6年連続「金賞」を受賞されています。
日本有数のお米づくりの秘密は、イベント当日に関さんからたっぷりお聞かせいただきます。楽しみにしていてくださいね。

たまご本来の風味が際立つ。知る人ぞ知る、とっとこ村の“自然卵”

越後三山と、澄んだ水が流れる小川に囲まれるとっとこ村。
ここではコシヒカリやもち米を配合した天然のえさを与え、放し飼いで育てた鶏のたまごが販売されています。着色料なども一切入っていないため、黄身は自然な黄色。まろやかで、卵本来の風味が感じられます。

現地では、直売所をひっきりなしにお客さんが訪れ、県内外のこだわりの飲食店さんからの注文もあるという人気ぶり。品切れがづづき中々お目にかかれない卵なのだそう。
当日は関さんのお米と一緒に「たまごかけごはん」にしていただきましょう。

春の訪れを告げる味。南魚沼で約300年の歴史を誇る大崎菜

今の時期から春にかけて、新潟では各地域で、地域の名称がついた青菜が食べられます。南魚沼市では、300年以上の長い伝統がある「大崎菜」が有名です。
小松菜の一種ですが、小松菜よりも葉に張りがあって茎も太く、甘みが強いのが特徴です。
おひたしや煮物はもちろん、油との相性もいいので炒め物にしてもおいしいのだそう。イベントでは料理家のちきらさんに、おいしい食べ方を教えてもらいましょう。

「雪ふるまち」新潟県・南魚沼市

「雪ふるまち南魚沼市」は新潟県南部の魚沼盆地に位置し、太平洋と日本海を結ぶ要衝となっています。
上越新幹線で東京駅から80分、関越自動車道で練馬ICから120分と交通アクセスは大変便利。この移動時間で「雪ふるまち」の特色ある四季の生活にふれることが出来ます。
ウインタースポーツはもちろん、グリーン・シーズンには日本百名山「巻機山」「越後駒ケ岳」、霊峰「八海山」（二百名山）などの多くの登山愛好家に人気の名峰。
豊富な雪と豊かな森は清廉で豊富な水で、お米のトップブランド「南魚沼産コシヒカリ」（特A産地）のほか、地酒、山菜などを育んでいます。

全７回「新潟県南魚沼市を味わう旅」にでかけよう

「雪ふるまち」の南魚沼市の豊かな自然が育んできた米、地酒など自慢の食材を、おうちにお届け！食や地域にまつわるストーリーを聞いて、心もお腹もいっぱいに味わい尽くすイベントシリーズです。
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第１回：新米を炊こう
第２回：笹だんごを作ろう
第３,４回：地酒を飲み比べしよう
第５回：クラフトビールを味わおう
第６回：究極の卵かけごはんを味わおう
第７回：お米と糀
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まるで旅をするような気持ちで南魚沼市の「食」や「暮らし」をのぞいてみてくださいね。

オンラインイベントの注意事項

＜参加について＞
・開催5日前に8名以上集まると開催です。
（開催中止の場合、参加費は全額返金いたします）
・食材の供給状態によっては、食材の変更またはイベントが中止になる可能性があります。
・事前、および当日に料理家さんからお伝えするレシピの内容は、SNSなどネットに投稿するなど、無断転用はされませんようご理解とご協力をお願いいたします。

＜オンラインでの接続について＞
・オンライン参加が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、お早めのご入室にご協力をお願いいたします。
・「オンライン企画 参加時の注意点」を事前にご確認ください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000462366）
・当日は、オンラインビデオ通話ができる『zoom』の利用を予定しています。
・推奨環境はパソコン利用ですが、スマートフォン利用でも参加できます。

＜録画や撮影について＞
・参加者さんがイベント後も見返せるよう、当日の様子を録画させていただきます。(参加者限定共有)
・イベント中の画面キャプチャを、キッチハイク公式HPやSNS等で使用させていただく可能性がございます。名前や背景の映り込みなど十分なご配慮をお願いいたします。(撮影するタイミングはイベント中にお伝えします)