雪だるまBOXで南魚沼からお届け！自然の甘味が詰まった雪室食材であったかお子様ランチ

お届けする食材＆当日つくる料理

＜お届けするもの＞
・雪室貯蔵コシヒカリ（3合）
・雪室野菜のつめあわせ（じゃがいも、にんじん）
・八海山「麹だけでつくったあまさけ プレーン」 1本（118g）
・木津醸造所「こだわり越後みそ」1袋（500g）
・飯塚農場「うまいにんじんジュース」 1本（200ml）
・米粉 （約50g）
※写真は一部商品を掲載しています。専用の雪だるまBOXで食材をお届けしますので、お楽しみに。


今回は、南魚沼市が誇る雪室食材として、越冬熟成させた「雪室貯蔵コシヒカリ」、雪の冷気貯蔵で糖度を高めた「雪室野菜」をお届けします。さらに、南魚沼を代表する八海醸造が手がける「麹だけでつくったあまさけ」、1890年から続く老舗糀屋の「こだわり越後みそ」、雪室にんじんを丸ごと1本使用した、無添加の「うまいにんじんジュース」もお楽しみください。

イベント当日は、乳製品・小麦粉不使用の「豆乳味噌の雪だるまシチュー」、手軽にできる自然な甘さの「雪室にんじんのあまさけピクルス」を、地元料理家のちきらさんに教わりましょう。

＜ちきら たまきさんプロフィール＞
都内で栄養士として働く中で新潟の食文化の豊かさに気が付き、2011年に南魚沼にUターン。 「健康になるためには農業を知ってもらうことが大切。」と考え、実家の田んぼを使い、都内の参加者を集めて田植え・稲刈りツアーを始める。 その後『食と農と健康をつなげる』をテーマにフリーの管理栄養士として独立、現在はちきらたまき料理教室を主催。

※イベント４日前に送られる「参加ガイド」にて、ご用意いただきたい食材・道具を改めてお知らせいたします。

自然の冷蔵庫！昔ながらの知恵がつまった、環境に優しい「雪室貯蔵」

雪室貯蔵とは、冬の前に採れた食材を、新鮮に保つ、日本古来の技術。１年の約 ⅓ を雪と暮らす南魚沼では、雪を捨てずに「自然の冷蔵庫」として活用することで冬の間も鮮度の高い食材をおいしく味わうことができました。それは、食材の鮮度を一定に保つだけでなく、食材自身の甘みや旨みを引き出すという、自然の中で育まれた知恵。環境への負荷が少ないことからも、近年注目を浴びています。

イベントでは、お米を保管する雪蔵倉庫や、雪室野菜倉庫の様子をお届け！地元の小学生にも講演を行っている、南魚沼市のお米問屋「吉兆楽」水野さんから、雪室技術についてたっぷりお話を伺いましょう。

クーポンプレゼント！今なら参加費1000円OFF

はじめてさんにも、リピーターさんにも、もっと食を通じて地域と繋がって欲しい。そんな想いからクーポンをご用意しました！ぜひこの機会に「ふるさと食体験」を楽しんでくださいね。

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▼はじめてさん向けクーポン
はじめて「ふるさと食体験」に参加される方が使える1000円OFFクーポンです。

クーポンコード： furusato01_1000
使用可能期限：無期限
※お一人さま1回までお使いいただけます
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▼おかわりクーポン
「ふるさと食体験」がはじまって2周年！はじめてさんだけではなく、今まで参加したことがある方々も使える、1000円OFFのクーポンです。

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使用可能期間：2022年12月30日(金) まで
※お一人さま1回までお使いいただけます
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＜クーポンの使い方＞
①予約したいプランを選ぶ
②クーポンコードを入力する
③割引がされていることを確認して、お支払いを確定する

食材の配送について

お届け指定日：11月3日(木)19:00-21:00
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷凍

＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）