以前からジビエに興味があり参加させて頂きました。Nakakoさんは勿論、参加者の方達とも初めてお会いしたのに旧知の仲の様に楽しくお話が出来ました。
今回は猪肉のすき焼きと言うお題でしたが、思い掛けず鹿肉も食べさせて頂きました。
ジビエの勿論ですが、熊野野菜がどれも美味しい事！私は特にシイタケと高菜が美味しかったです。お酒も美味しくて少々飲み過ぎてしまいました。ありがとうございました。

またの機会がございましたら是非参加させて頂きたいので、開催のお知らせを首を長くしてお待ちしております。

2018年2月

はじめてのキッチハイク参加、しかもひとりで…と、当日は少し緊張してお邪魔しましたが、そんな心配は杞憂でした！
Hikerの皆さんもいい方ばかりで、とても楽しくおいしい時間を過ごせました。

お料理は以下のような内容でした。
・しいたけの佃煮、高菜おひたし、丸大根の酢漬けなど
・キャロットラペ
・ふろふき大根
・焼きしいたけ
・里芋のサラダ
・鹿の刺身
・鹿のロースト
・ベーグル4種（ごぼう、高菜、しそなど）
・猪のすき焼き
・デザート

熊野野菜の味わいを生かした野菜料理の数々、
また、普段はなかなか味わえない和歌山のジビエもいただき、
品数も十分にあり、おなかいっぱいになりました。
全体的に、素材の風味を感じられる薄めの味付けも、私好みでした。

あと、熊野の日本酒と自家製のすだち酒が激ウマでした！

CookのNakaokaさんの明るく気さくなお人柄やライフスタイルも魅力的で、
和歌山のおじいちゃん・おばあちゃんの話や、地域の食文化、食材のことなど、今まであまり知らなかった和歌山がぐっと身近に感じられた、とても刺激になるひとときでした。

次回はゴンパチをいただいてみたいです！
ごちそうさまでした！！

2018年2月

昨日は楽しい時間をありがとうございました。
一人での参加を迷っていましたが、行って良かったです！！
たくさんの熊野野菜を出していただきました。
どれもこれも味があって美味しかったです。特に今回は原木しいたけと菌床しいたけの美味しさが際立っていました。それぞれの野菜の特徴などのお話を伺いながら、お酒も進むし、話も弾み、初めましてのメンバーさんとも心地よい時間を過ごすことができました。
そして、鹿肉も猪肉も絶品！！
なぜこんなに美味しいのか？
それは和歌山のじいちゃんの罠のおかげ。
お話を聞くたびに、なるほど~と感心しきり。
お店ではこんなに美味しいもの食べられない？！と思いました。

お酒は食材にあわせてセレクトしてくださった日本酒など、とても美味でした。

ごちそうさまでした～。

2018年2月

ジビエが前から気になっており、ジビエと美味しい野菜も頂けるという事で、是非参加したい!!と思い参加させて頂きました。
今回はシシ肉を食べさせて頂いたのですが、臭みは本当に気にならなくて、お肉の味がしっかりとしていて本当に美味しかったです♪
特にシシ肉のジャーキー(個人買いをしたいくらいでした☆)と牛乳と白味噌仕立てのシシ鍋は、本当に美味しくて市販の牛肉の方が臭く感じるかも!?と思うくらいクセが無く食べやすかったです。
野菜も山菜や人参など、味が濃くてビックリしました！白なすのステーキは甘くてトロけるような食感がたまりませんでした☆
こんなに素敵な食材や調理方法が、おばあちゃん達から若い世代の人達へ、受け継がれていないというお話を聞いて、とてももったいないな………と思ってしまいました。
もっとジビエや熊野野菜が広まって欲しいと思った、とても素敵な会でした(^-^)!!

2017年10月

初めて食べた熊野野菜。
ひとつひとつの味が濃く、とってもおいしかったです。
とくに人参。人参のラペ！
いままで食べた人参のラペの中でもベスト１でした。
そのほかにも、ゴンパチや鮪の燻製、焼きたてのベーグルに梅ジュース、日本酒、カレー、ポテトサラダ…などなどおいしいものが盛りだくさん。
そしてジビエ！くさみがまったくなくおいしかったです。
たくさんのお料理をずっとふるまってくれたNakaokaさん、合間にしてくれた和歌山の話がおもしろくて旅したくなりました。（ばあちゃん話にほっこり！）
おいしいお料理をありがとうございました＆ごちそうさまでした！また違う季節バージョンも期待してます。

2017年7月

昨日はKitchHikeでの楽しいお時間をありがとうございました！KitchHikeが初めてで緊張しましたが、夫婦でとても楽しみました！食事がとにかく美味しかったです。益々熊野野菜のファンになりました。帰りはお腹がいっぱいで、夕飯は食べられませんでした。食べるのと話すのに夢中で、念願のベーグルとカレー、ゴンパチの写真を撮るのを忘れるほどでした(笑)

2017年7月