本日、初めてキッチハイクを利用してのお料理レッスンでした( ^ω^ )スーパーフードを使ったお料理は、とても美味しかったです！そして、お料理の説明だけでなく、スーパーフードの良さを聞いて、とても魅力的だと思いましたし、勉強になりました(^^)また行きたいです！ありがとうございました！

2017年9月

美容と健康に効く7年物の酵母を使った簡単パンケーキとお洒落でおいしいマフィン、ヘルシー野菜スープのpop-upに参加。学芸大学駅というお洒落な街にあるYORIKO邸で本格的なスーパーフードを習えるのが魅力的。本日のウェルカムドリンクは、スーパーフードのピタヤ（ピンクのドラゴンフルーツ）を使った綺麗なピンク色のデトックスウォーター。これを飲みながら美容や健康に良い食事や、甘さを抑えた見た目も美しいスタイリッシュなデザートを作ることが出来ます。お料理が苦手で作ることに自信が無い方でも、優しいYORIKOさんが丁寧に教えてくれます。パンケーキのアレンジもYORIKOさんなら自由自在。保湿効果の高いオートミールを使えば翌日はお肌がプルプルつやつや。粉類も小麦粉を使わずココナッツパウダーやおからパウダーに変えることで、低糖質が実現でき、ダイエットにも効果的。糖質もココナッツシュガーやメープルシロップを使えば低GIになり、血糖値が上がりにくいとのこと。楽しくお料理しながら健康について学べ、美味しいお料理を食べながらスーパーフードの知識を増やすことが出来ます。7年物の酵母とマフィンをお土産にいただいたので、手軽に始められるのも嬉しい限り。美容と健康に良い上に、お洒落で美味しい食事をいただけるYORIKOさんのpop-upは、美味しい物が好きな方、健康が気になる方、太りたくないけど美味しく食べたい方などにオススメです。

2017年5月

YORIKOさんのスーパーフードのpop-upに参加しました。今回は春野菜のカリフラワークラストキッシュ（グルテンフリー）、グリンピースとアマランサスのパスタ、ストロベリーショートケーキ（グルテンオフスポンジ）でした。今回、一番フォトジェニックだったのはストロベリーショートケーキ🍰。見た目は完全にショートケーキなのですが、乳製品は使っていません。ナッツを使ってクリームを作り、ピンク色はピタヤ（ドラゴンフルーツ）というスーパーフードのパウダーを使っています。イチゴをランダムに飾り、エディブルフラワーや銀箔までのせてとても豪華できらびやかな一品となりました✨キッシュはパイシートを使わず代わりにカリフラワーを使いました。こんなことを考えつくなんて凄すぎます！本当に心の底からRESPECT！パスタは材料以外に使っているのは、オリーブオイルとバターと塩のみ。なのにしっかり味がついていてとても美味しい💕秘密はグリンピースを長時間煮込むこと。これによって甘味が出て来て美味しくなります。YORIKOさんのお料理は美味しいのはもちろん、見た目も素敵で更に体に良いのです！友だちとともに完全にYORIKO Worldにハマってしまいました(笑)これからも参加したいと思います。

2017年4月

初めて参加させていただきました。
興味のあったスーパーフードに自家製酵母を使ったフォカッチャやマフィンなど、実際に皆さんで作りながら教わっていきます。
レシピやレクチャーもしっかりあるので、きちっと習いたい方に特にお勧めします！
どれも絶品です！
楽しく、ためになる時間をありがとうございました。
また参加したいです♫

2017年3月

YORIKOさんのスーパーフードのカレー編に参加しました。今回のデトックスウォーターは、紅芯大根、生姜、レモンなどの入ったほんのりピンク色の春らしいものでした❤はじめにカレーやサラダ、デザートの材料や分量、作り方の説明を受け、それから作り始めます。今回は友だちと二人だけでしたので、それぞれ手分けして作っていきました（YORIKOさんのワークショップは、各々が同じ行程をするのではなく、別々の作業をしながらお料理を完成させます）。二人とも料理はするのですが、きちんと習ったことがなく自己流😅。なので、切り方なども確認すると、デモンストレーションをしてくださるので助かりました。また、体に良いものをとのお考えから、野菜だけでなく調味料も有機の物を使うなどの徹底ぶり。カレーはたくさんのスパイスを使うのですが、ガラムマサラパウダーやカレーパウダーに置き換えることができるので、これなら出来そう🎵という感じでハードルが下がりました。サラダには生のビーツが入り、とても色鮮やか。YORIKOさんのお料理には普段あまり食べないようなおしゃれな食材が入るので、テンションが上がります😆⤴💓デザートはノンシュガー&乳製品フリーですが、とても美味しかったです。スーパーフードは奥が深いので、今後もいろいろ教えていただきたいと思いました。

2017年3月

YORIKOさんのスーパーフードのpop-upに参加しました。スーパーフードは取り入れたいけど、どんな物があり、どんな効果があるのかイマイチよく分からず…。チアシードを持っているのですが、飲み物に入れるかドレッシングに入れるかくらいで、使い道が広がらず正直困っていました。今回、スーパーフードの名称とともに、栄養素や何に効くか書かれている「スーパーフードのミニ辞典」というプリントをいただき、大変勉強になりました。また「添加物を溜めにくい身体にするには」などのお話やオーガニックスーパーフードのオススメ購入先、YORIKOさん自身がスーパーフードを取り入れてから肝斑が消えたなどのお話も聞けて、とても参考になりました。肝心のお料理ですが、「春野菜の洋風キヌアちらし」「豆とアマランサスのジェノベーゼスープ」「ノンシュガー&ヴィーガンのデザート」でした。私と友だち以外はYORIKOさんのお料理教室の生徒さんなので、とても手際よく進められました。
お料理はどれもおいしく、みなさんお代わりをして完食しました(笑)キヌアやアマランサスはご飯やスープに混ぜて使えるので、早速購入！スーパーフードを知りたい&取り入れたい方、健康に興味のある方にオススメします。奥が深いので、私もまた参加させていただきたいと思います。

2017年3月

「スーパーフードを10種類以上一度に食べられる、他にはないオーガニックイタリアン」というYorikoさんのメニューに興味があり参加させて頂きました。こだわりの食材をイタリアンで仕上げたお料理の数々は、見た目も、栄養も、美味しさも抜群です！デトックス効果なのか、翌日はお肌がつるつるになったような感じさえしました。食後にコーヒーを頂きながらスーパーフードの手軽な取り入れ方のアドバイスを頂けたのも嬉しかったです♪
自然なデトックスを求めてらっしゃる方、健康志向の方、ぜひyorikoさんのメニューを試してみてください☆

2016年12月