3回目の参加となるガッサンさんのpop-up。今回はディップサラダです。

豆（フムス）、カボチャ、茄子、オクラなどのディップをトルティーヤに載せ、生野菜やチキンのグリルと共にいただきます。ガッサンさん特製のちょっと辛いタレを加えると味変もでき、飽きることがありません。本当にお腹いっぱい美味しいものを食べ、大変満足しました。

いつもはたくさん野菜を刻むのですが、今回はほとんど無し。お料理初心者や包丁を使うのが苦手な方でも気軽に参加できると思います。

2018年5月

It was fantastic experience for me to learn new recipe from chef Ghassan. Not only the main menu (Fatet Makkdos) but also the starter, salad, honey pumpkin and Arabian coffee are all delicious and gave me deeply impression about Arabic food culture.
His character was also nice. We could talk alot during cooking & tasting. Sometimes we sang, and even danced!!
I really appreciate his warm hospitality and I definitely come back to his pop-up again to learning more.
Thank you for wonderful time.

中東の文化に興味がありこのポップアップに参加しました。CookのGhassanさんはパレスチナ出身のヨルダン人で来日35年。Pop-upの内容は英語ですが、日本語の会話も大変お達者で意思疎通はまったく問題ありませんでした。
Pop-upの開催場所は、ふだんGhassanさんがケータリングやキッチンカー営業の準備をされている店舗で、最寄りの狭山市駅まで迎えにも来ていただき、また今回は参加者が私一人だったこともあり、至れり尽くせりかつリラックスした雰囲気で大変楽しい時間でした。
実際に手を動かして調理したメニューは1品ですが、前菜・サラダ・デザート・アラブコーヒーにシリアのハーティーまで、どれも故郷の味を日本で創意工夫して受け継がれていることが感じられてとても美味しかったです。
アラブ文化に興味があり、食べることが好き、おしゃべりも好きなHIKERさんには本当におすすめです。
私も違うメニューの日に是非またお邪魔させていただきます。

2018年1月

とにかく野菜、スパイスが多く、桃の前菜、みじん切りのサラダ、塩味のヨーグルト、スパイス入りのコーヒーなど、日本では珍しい組み合わせが目からウロコでした。
アラブミュージックを流し、たまにダンスをしながら料理するガッサンの人柄が素敵でした＾＾
美味しかったです！
ごちそう様でした！

2017年11月