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Shiho

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ユーザー登録: 2018年3月

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次回は6月に開催します♩

地域の美味しさ・面白さを伝える
フードコーディネーターのはせがわしほです。

日頃は、観光PRイベントの企画など、
食をはじめとした地域の魅力を発信する仕事をしています。

作りながら飲むのが好きないわゆるキッチンドランカーで、
お休みの日になると大抵どこかの台所でちびちびやっています。

このキッチン立ち飲みシリーズは、地方の美味しい食材をたっぷり使い、
自宅でも簡単に作れる料理をみんなで楽しむ気軽な会♩

時には誰かに下準備を手伝ってもらっちゃうかもしれませんが(笑)
一緒に飲みながら、出来立てをつまみませんか?

***

【どんな料理を作る人】
宮城の農家生まれ。素材を生かした料理を得意としています。海外で栄養学と料理を学んだ経験があり、野菜料理からジャンクな料理までジャンルを問わず作ります。

【なんでキッチンで立ち飲みなの】
台所に立つ祖母の横で、作る過程を見ていたことが料理好きになった原点。音やにおいなど食材がお皿に乗るまでの変化を楽しんでもらいつつ、一番おいしい瞬間をみんなでワイワイつっつきましょうという企画です。

【なぜ地域がテーマなの】
仕事柄、年間数千もの地域の食材や調味料に出会うことから、私らしい形で広めたいと思ったことがきっかけ。地域の食材とは言っても、身近なスーパーで手に入る食材で代用できるので、自宅でも簡単に再現できますよ。

【食関連の好きなもの】
うつわと料理本と旅。都内のセレクトショップや料理本が充実している書店でゆっくり過ごすのが何よりの至福。都内にあるアンテナショップにも詳しく、地方の生産者を海外の珍しい食べ物を訪ねて旅することも。

【資格】
・フードツーリズムマイスター
・フードコーディネーター


【SNS】
Facebook
https://www.facebook.com/shiri114

instagram
https://www.instagram.com/shiho__hasegawa

Hukidasi

レビュー (2)

  • Photos%2f5680d0436b697464b2fb0000%2foriginal%2fhiroko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hiroko

    Shihoさん

    先日はAIちゃんとの企画「五感で感じる奄美」にご参加いただき
    ありがとうございました!

    私は奄美に行ったことがないのですが
    愛ちゃんがたくさんの魅力をパッションフルーツと
    一緒に運んでくれて、行きたい場所になりました!

    パッションフルーツは
    本当に太陽と大地のエネルギーを感じることができるくらいの
    甘酸っぱさで、細胞まで染み渡りました!
    もちろん、食材は美味しかったのですが
    一緒にこの場所を作ってくださったShikoさんにも
    心から感謝をしております!

    Shihoさんが場を温めてくださったおかげで
    初めてのHIKERさんもかなり和やかな雰囲気になりました!
    どうもありがとうございます><♡


    これからもいつもとはちょっぴり違う
    心地よく美味しい時間を作っていきますので
    どうぞよろしくお願いします!^^

    またお会いできることを楽しみにしておりますね♡

    2018年7月

  • Photos%2f5940dc7c528beb359f000023%2foriginal%2fyuko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yuko

    KitchHikeは初めてのご参加というShihoさん💖
    は不思議なご縁を感じる方でした!
    私のpop-upに参加していただけてとっても嬉しいです✨
    パンもとても綺麗に焼き上がり、試食タイムもいろいろなお話で盛り上がり楽しかったですね!(^^)
    お仕事のお話もとても興味深く伺いました。また是非遊びにいらしてください!✨本当にありがとうございました!

    2018年3月