ふるさと食体験セット

あまさけキッチン!新潟県・南魚沼の麹甘酒で発酵おかずを作ろう

ふるさと食体験セットとは

日本各地の、地元ならではの食材と食べ方を楽しむことができる「ふるさと食体験」。
地域のおいしい食材と、その土地の人や食をテーマにした動画をお届けする体験セットを発売します。

今回は「めぐりあう南魚沼」シリーズ第一弾。

南魚沼を代表する酒蔵・八海醸造がつくった「麹だけでつくったあまさけ」を使って、南魚沼の自然を巡り、人や食材の魅力に出会う体験セットをお届けします。

【本セットの楽しみ方】
・「麹だけでつくったあまさけ」が届いて、「発酵おかず」が簡単に作れる
・観光でも知ることができない、南魚沼の”日常の食文化”や自然について知れる
・八海山あまさけ製造所所長が語る「『麹だけでつくったあまさけ』のおいしいヒミツ」がわかる動画を、好きなときに見れる

▼はじめて購入する方へ (ふるさと食体験セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

お届けするもの

<セット内容>
・麹だけでつくったあまさけ...825g(大ボトル1本)
・麹だけでつくったすっきりあまさけ...118g (ミニボトル2本)
・乳酸発酵の麹あまさけGABA...118g (ミニボトル2本)

麹甘酒でつくる「発酵おかず」レシピに、
「『麹だけでつくったあまさけ』のおいしいヒミツ」が聞ける動画(90分) つき

原料は麹と水だけ。やさしい甘みがうれしいノンアルコールのあまさけ

「甘酒はあまったるくて少し苦手かも......」
そんな方にもぜひ飲んで欲しい「麹だけでつくったあまさけ」。

原材料は米麹と八海山水系の極軟水のみ。蔵人が長年の酒づくりで培った高い技術力でつくり上げた高精白の麹が、雑味の無いすっきりとした上品な味わいを実現しました。

今回はシリーズ3種をお楽しみいただけるセットをご用意。やさしい甘みが嬉しいノンアルコールで、家族みんなで美味しく飲んでいただけます。

毎日続けたい!ジュースや炭酸割りで広がる楽しみ方

江戸時代より「暑気払いの飲み物」として親しまれた甘酒。
そんな「麹だけでつくったあまさけ」が含む成分は、なんと350種類以上!成分分析の結果、ブドウ糖・ビタミンB群・アミノ酸などの栄養素が含まれていることが明らかになっています。

すっきりした甘さでそのまま飲んでもおいしい「麹だけでつくったあまさけ」ですが、ヨーグルトや野菜ジュース、炭酸で割って飲むのもおすすめ。
動画では八海醸造の方イチオシの楽しみ方をご紹介しているので、ぜひ試してみてくださいね。

あまさけキッチン!南魚沼の発酵文化を体験できるレシピつき

お料理を教えてくださる ちきらたまきさんは、南魚沼市出身の料理家。市内で料理教室を開催しながら、南魚沼の日常・食文化を発信しています。
「南魚沼では麹で自家製の甘酒をつくり、その甘酒で麹漬けをつくります。やさしい甘さで砂糖・みりんの代わりにもぴったりなんです。」

動画でポイントを教わりながら、南魚沼の発酵文化にならってお料理!
お肉を漬け込んだり、野菜にあえたり、デザートに使ったり。麹甘酒の活用法が丸わかりなレシピも手に入りますよ。

地域の酒蔵が全国に届ける 麹甘酒と南魚沼の魅力

「『麹だけでつくったあまさけ』のおいしいヒミツ」が聞ける動画の後半パートでは、あまさけ製造所の櫻井剛さん (左上) が登場。ちきらたまきさん (下) による地元目線のリアルな話も交えながら、八海醸造のあまさけの凄さに迫ります。

「商品が全国的に有名になったのはなぜ?」「自宅でつくる甘酒との違い」「『麹だけでつくったあまさけ』のネーミング秘話」など、今まで知らなかった甘酒トーク満載の動画 (90分) を、たっぷりとお楽しみくださいね。 (*この動画は6/5収録のイベントのアーカイブ動画です。)

<出演者プロフィール>
◎八海山あまさけ製造所所長・櫻井剛
八海醸造の甘酒製造スタート時から関わり、昨年から同製造所所長として品質チェックなど担う。

◎料理家・ちきらたまき
南魚沼出身で、2011年に都内からUターン。普段は『食と農と健康をつなげる』をテーマに市内で料理教室を主宰。

「魚沼の里」から中継!青々とした自然が広がる初夏の南魚沼へ

動画の中では、地域の自然を一望できる「魚沼の里」からも中継!

「魚沼の里」は、自然に寄り添う暮らしが根付く、魚沼の魅力を五感で堪能できるスポット。暮らしや雪国の文化を通じて「“郷愁とやすらぎ”を感じてもらいたい」という想いから誕生した施設です。

「快晴ですー!」と現地の方が思わず叫んでしまうようなイベント収録当日の青空と、青々とした山々を眺めて、初夏の南魚沼を感じてみてくださいね。

ご購入後の流れ

ご購入後、すぐに体験動画とレシピをお楽しみいただけます。
食材は、購入後5営業日以内の発送となりますので、届くまで楽しみにしてくださいね。

・はじめて購入する方へ (ふるさと食体験セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

・よくある質問やお問い合わせ
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900006275126

・食材のみリピートしたい方は、こちらからご購入いただけます。
https://kitchhike.com/products/60e7e54e528beb5c27c94fe5

「ごちそうさまラジオ」で企画の裏側を配信中!

今回のイベントプロデューサーたちが、企画の裏側トークをラジオで配信しています。
ぜひ体験セットと合わせてお楽しみくださいね!
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ごちそうさまラジオ #9|米どころ・南魚沼がつくる、麹甘酒がすっきりあまいワケ
https://kitchhike.co/3jc3fDT
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『ごちそうさまラジオ』って?
地域の食材がおうちに届く「ふるさと食体験」の裏側や、キッチハイクスタッフのふだんの食にまつわるお話などなど、 「おいしかった!」という感動の余韻を楽しんだり、「たべてみたい!」という食への好奇心を刺激する、くいしんぼうが集まるラジオ番組です。

注意事項

・食材は冷蔵でのお届けとなります。
・食材は「利七屋」(新潟県)からの発送となります。
・食材は購入後5日以内の発送となります。

・購入申込後のキャンセルや返品はお受けしておりません。予めご了承ください。返品ポリシーはこちらをご確認ください。
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000953046

・お支払いはクレジットカードのみご利用いただけます。
ご利用可能カード:MasterCard、Visa、American Express、UnionPay、JCB、DinersClub、DISCOVER

・ご注文が集中した際は、記載のお届け日程よりお時間をいただく可能性があること、ご了承ください。

・販売者・発送元情報
利七屋/中嶋 知一
新潟県南魚沼市塩沢1200

ふるさと食体験セット
¥3,700
<セット内容>
・麹だけでつくったあまさけ...825g(大ボトル1本)
・麹だけでつくったすっきりあまさけ...118g (ミニボトル2本)
・乳酸発酵の麹あまさけGABA...118g (ミニボトル2本)

麹甘酒でつくる「発酵おかず」レシピに、
「『麹だけでつくったあまさけ』のおいしいヒミツ」が聞ける動画 (90分) つき
動画とレシピのみ
¥1,000
麹甘酒でつくる「発酵おかず」レシピに、
「『麹だけでつくったあまさけ』のおいしいヒミツ」が聞ける動画 (90分)
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購入後、すぐに体験動画とレシピを
お楽しみいただけます。

ご注文から5営業日以内に発送します

イベント出演者

八海山あまさけ製造所の所長・櫻井剛
ふるさと案内人・ちきらたまき
ファシリテーター・松浦裕香里

シリーズ

めぐりあう南魚沼